第14章 节 理想很丰满 作者：郭怕肥 正文 出油了，真出油了，从此做菜的时候，再也不必心疼费油了，這是屋裡所有人的心声。 看着大家脸上兴奋的笑容，云朝也觉得开心，穿越過来也有半年多時間了，其中大半時間在路上，回到古庄村也只有三個多月，今天云朝是第一次觉得自己這個穿越女，总算有了点用。 豆子能榨出油来，虽然是件高兴的事情，可等豆子都变成了饼渣，收集好所有的成油，過了一下称，云朝的心情就打了折扣，她一共炒了大概二十斤的豆子，可出的油，竟然還不到两斤！大豆出油率正常在百分之十二到十八之间，也就是說，一百斤的豆子，大概可以出十五斤左右的豆油，可這次试验，竟然只有百分之七八，二十斤豆子，出了不到两斤的油，這叫她如何能高兴得起来？ 现在黄豆约五六十文一斗，一斗约有十二三斤的重量，以這百分之十不到的出油率，岂不是一斤豆油，光豆子成本，就得四十文了？即便豆饼還可以做豆腐，可這结果，她依旧沒办法满意。 猪板油正常一斤是三十文，出油率大概是百分之六十左右，也就是說，一斤猪油大概只需要五十文，如此，豆油与更有油水的猪油比，价格上也并不占多少优势。 当然，现在是非正常时期，就算過段時間，因为局势慢慢稳定下来，粮价回落，豆子正常是三十文到四十文一斗的价格，以四十文算，出油率若只能做到百分之十，那么一斤豆油，成本也得三十文左右了。這价格实在不比猪油便宜多少，如此不說自家赚钱的事，就是对百姓而言，這黄豆能不能榨油也就沒了意义。当然，一只猪只有那么点猪板油，猪油难买，這個且不论。 惟今之计，還是得提高出油率才行，如果能把出油率提高到百分之十五，那到豆油的成本，就能控制在二十文左右一斤，再加上人工成本和利润，卖出的价格，就能控制在三十文以内。相比猪油成油一斤五十文的成本，就有优势的多。 而且榨過油的豆饼，還可以做豆腐，一斤豆饼還能做出二三斤的豆腐来，做完豆腐的豆渣，又可以用来作为家禽家畜的饲料，這些還可以摊算豆油的成本之中，也就是說，哪怕豆油只卖二十文，甚至更低的价，其实還是赚的，因为豆油可以不赚钱，但是一斤炸過油的豆饼，可以出二到三斤的豆腐呢，豆腐按照现在的市价五文一斤算，一斤黄豆炸過油后，還能再做出二到三斤的豆腐来，约可以赚個十到十五文，這可是平白多出来的利润，而且，做完豆腐的豆渣，還能再作饲料饲养家禽家畜，省下粮食来，岂不又是一块看不见的利润？ 算清楚這個帐后，虽不满意，云朝也算是松了口气。 见她皱眉，九叔低声问道：“怎么了？可是有哪裡不对？” 云朝回過神来，笑道：“沒事，就是心裡算了一笔帐，若是按现在的大豆价格算，這豆油与猪油的价相比，并不占优势，想到豆子能不能榨油，对百姓也沒什么帮助就是了。” 燕展明可不是個两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书的书呆子，时下的物价，他也是清楚的，看了一下榨出来的油的大概重量，心裡也有了数，心裡估算了一下，這豆油一斤，可不得要三十文？倒真不比猪油便宜多少呢，不由跟着一叹，原還高兴這豆子能榨出油来呢，如今看来，怕想做這豆油的生意也是不成的。原先竟是他们想的简单了。 不過，看云朝不高兴的样子，還是安慰道：“這豆子能榨油，总归是好事，至少往后家裡不愁沒有油吃。” 云朝笑了笑，虽然有些话不能說的太通透，因为她可不想引起别人的怀疑，不過還是开了口：“九叔說的是，往后咱们种出豆子来，至少家裡有豆，不愁沒有油吃。不過我刚也才想起来，听說這豆子榨過油后，豆饼還是一样能做豆腐的，一斤的豆饼做出来的豆腐，可并不比未榨油的时候少，就按一斤豆饼做出二斤豆腐来算，還能多出十文的利润出来，這一算，豆油可不就是比猪油便宜了五到十文？且把豆腐撇开不算，只說豆腐，這一斗豆子五十文，能出二十五斤的豆腐呢，二十五斤豆腐，按五文一斤算，那可得值一百二十五文，豆腐，就能赚個七八十文了。這還罢了，做完豆腐的豆渣，可以用来养猪牛鸡鸭，那省下来的饲料粮食，不也是钱？” 被她這笔账一算，燕展明心裡顿时敞亮起来，眉开眼笑道：“光做豆腐，一斗黄豆就得有七八十文的利润，再加上豆油，那岂不是一斗黄豆，咱们就能赚個百十文左右？如你說的，另外還能再家家禽家畜，咱寻常百姓，尤其又是现在這世道，粮食便是命，咱们乡下地方，原本养個鸡鸭猪羊的也方便，可为什么哪家都不多养？還不是因为沒有粮食喂？人吃的都少，何况给畜牲的？如此，往后谁還能說這黄豆是贱物，种了沒用？” 燕展明于俗务上头一向通透，云朝听了笑道：“可不是？往后咱老百姓种了黄豆，也就有了用处了，再不必因为這黄豆太贱，又不得不种了养地而愁白了头。” 不想她這边正高兴，燕展明却又愁起来：“能做豆腐倒是好事，可若咱真把榨油当成個事儿来做，建個作坊的话，那么多榨過油的豆饼，得做多少豆腐出来呀，可怎么卖？” 這個云朝虽沒想過，但燕展明這么一說，她却并不愁，又不是非得只做豆腐，豆制品的品种多着呢，豆腐，百叶，臭豆腐，豆腐乳，豆干，香干，而且除了豆腐，其它的都能长期保存，不是非得做出来，一两天内就得卖出去的。再說，他们完全可以直接把豆饼卖到豆腐坊去。 只是這话，现在她可不能說，要不然沒法儿解释她一個小屁孩怎么懂得這么多的，而且這個时空虽然有豆腐和百叶，可臭豆腐，豆腐乳，香干等豆腐的深加工产品却沒有。尤其是香干這种前世时市面上常见的零食，她也沒见外头有卖過。最重要的是香干可不只是作为零食的，還是一道菜品，到时候做出来除了零卖，還可以推薦到酒楼食肆裡，這可不比零卖差。 闲聊间，云朝对未来已经有了些粗浅的想法，只等将来慢慢着手实施。 “這個九叔不必愁，做出来的豆腐，咱们一個古桑镇当然卖不了多少，可若是拿去县城甚至府城去卖呢？那有多少卖不出去的？” 燕展明一听，可不就是這個道理？ 只是他這会儿到沒想，别說县城和府城，就是京城，也少不了卖豆腐的，能卖是一回事，能不能卖得出就是另一回事了，因着交通不便的限制，想把做出来的豆腐给立时卖出去，那是做梦呢。 真所谓理想很丰满，现实很骨感。 但朝儿說的不错，卖豆腐不便，可把豆饼卖到豆腐作坊，却是條路子。 云朝虽然清楚，可看着燕展明一脸对未来的展望，她决定，還是啥也别提了，反正什么时候說什么话，等到了問題浮出水面的时候再想法子解决不迟。而且九叔這会儿也只是高兴的糊涂了，等回過神来，這些問題，他肯定也会提前想到的。 “你们叔侄两，又在嘀咕什么？咱们家，就数你们叔侄投缘。”五叔燕展晴這会儿心情极好，见两人在一起嘀咕，打趣道。 “在說這豆油的事儿，這二十斤的豆子，只榨了這点油，朝儿這丫头灵慧，竟比我們大人想的多，我們是只顾着高兴了，可朝儿刚說，這二十斤豆子，只榨出了不到两斤的油来，算起帐来，竟比猪油贵。” 這话一出口，云畅几個小的還只顾着高兴，尚未多想，大人们略一思索，這高兴劲儿，倒也去了不少，燕宏峰就先叹了口气：“這一說，竟是……我原還高兴着，豆子能榨油，往后咱百姓也不为种豆子的收成愁了，可若是比猪油還贵，富贵人家当然不介意這点差价，可寻常百姓哪裡吃得起？若是吃不起，沒有人卖，這豆子能不能榨油的，也就沒了個意义，不拿它去榨油，它就還是個贱物，不得不种，种了却沒什么用处，明明是個好东西，却只能沦为畜口的饲料，岂不叫人痛心？” 见大家果然因为自己的话愁将起来，燕展明笑道：“我刚也這么想呢，不過七叔您也听我把话說完再愁呀，朝儿說了，這榨過油的豆饼子，還能和未榨油的豆子一样，能做出豆腐来呢。而且出豆腐的量，和未榨油的豆子也沒区别，一斤豆子，照样能出二三斤的豆腐，如此，七叔還愁這豆油的价格？再则，做完豆腐，豆渣也不是就成了沒用的东西，還可以当成禽畜的饲料。喂起猪来，可比一般的麦芙糠料要好呢。” 果然，此话一出，大家都和他刚才的反应一样，眼前一亮，燕宏峰顿时来了精神，热切的看着云朝：“你九叔的话，可是真的？” “我是這么听說的，成不成的，试试不就知道了？”云朝笑道。 榨油是可行的，這已经证明了，那這做豆腐的话，至少也有大半不是假话，燕宏峰大手一挥：“這些豆饼好好留着，明儿就找会做豆腐的来试试。” 刚好豆饼也需要泡上三四個时辰才好煮豆腐，先泡上一夜，第二天刚好可以用来煮豆桨。等开始榨油，她和畅儿再也不必每天磨豆浆了，云朝笑着应了：“那做豆腐的人，就交给七爷爷您费心了，我先把豆饼用水泡上，明儿一早好煮豆腐。” 古庄村就有做豆腐的人家，且也是燕氏族人，明儿就能把人找来试做。 做豆腐的事情，云朝倒不放在心上，她关心的，還是出油率的問題。 她记得豆饼是需要榨两回油的，豆子的含油量在百分之二十左右，虽然不能全榨出来，可只榨头茬，這油只出了一半，得再榨一回才成。 “五叔，七叔，八叔，九叔，這豆饼兴许還能再榨回油呢，不如咱们再试着重新榨一回，看能不能榨出油来？” 其他书友在看：