第三十章农家懒豆腐 作者：未知 王勇追随者张春祥的脚步来到一片黄瓜地裡，一群临时雇佣的村裡的乡亲们正忙着锄草，搭架子，浇水，追肥。 一边和這些村裡的伯伯叔叔，婶子大娘，哥哥姐姐们打着招呼，王勇一边拽着脸红的跟猴屁股似的张春祥走向果园裡。 张春祥之所以会如此，那是因为他真的纯粹是走了狗屎运，遇到了一個实心眼的女人，刚毕业沒多久就把人家肚子搞大了，当时他那個名声响亮的老丈人那是实在是沒办法了，才把宝贝闺女嫁给了他這個农村来的穷小子。 不過每次见面那都是一点好脸色都不会给他的，就因为翁婿俩一见面就跟仇人似的，所以，林秋叶才会跟着丈夫服从毕业分配到了张春祥的老家港城，而不是听老爷子安排留在首都。 這事可是林秋叶偷偷告诉王勇的，肯定错不了。在当时，這绝对属于流氓罪的范畴。要知道那时候严打可是刚结束沒多久，要是老爷子一发狠报警的话，老张同志恐怕就得被拉去打靶了。 “张叔，我最近看到了一种新模式的农业生产方式，觉得挺有前途，想试一试。” 王勇的话让张春祥从尴尬中解脱出来，一說到正事，立马严肃起来。 “什么样的方式？” “就是书上說的，养殖种植结合的综合模式。养殖的动物粪便可以利用沼气池转化为沼气发电，烧火做饭，然后沼气液和废渣可以肥田。” “哦，這叫生态农业！不過咱们這地太小了，恐怕不大好弄。” 王勇明白张春祥的意思，就這十来亩地，成本平摊下来，恐怕是不老少啊！這东西肯本就不是一家一户的小农经济能撑得起的。 “咱先试一下呗，另外我让我爸找村裡說說，把咱们周边的几百亩地也承包下来，应该差不多能简单运行一下了。” “钱从哪来？這可得不少钱！你爸刚把贷款還完，你不会是又让你爸去找银行贷款吧？我估计你爸打死都会干！不信咱俩打赌怎么样？” 看着老张同志一副跃跃欲试的样子，王勇很无语地白了他一眼。這么明显的事我才不傻呢！老爷子现在可是小富即安，对于一年十几二十万的收入满意的很了！ “哎，先少量的买一点鸡鸭吧，猪牛羊的也少买几头，最主要的是挖一個养鱼塘，我准备尝试一下水产养殖，给乡亲们趟出一條新的致富路。” 王勇一副悲天悯人的样子，仰头看天。看着的张春祥直撇嘴吐舌头，他可知道王勇這小子可沒這么勤快，再說了，這小子喜歡吃鱼的事和他关系稍微亲近一点的谁不知道啊？ “得了吧，你就說你想满足你的口腹之欲不就得了！說的挺好听，還尝试一下水产养殖，搞得你多伟大似的。” “你這人！哎！我算是知道你老丈人为啥看不上你了。就你這张嘴，我可是你少老板啊！有這么跟老板讲话的员工嗎？把自己的位置都摆不正，你前途堪忧啊！” “滚犊子！” 王勇摇摇头，无奈地看着有传统知识分子强大自尊心和自豪感的张春祥昂首挺胸地慢慢远去。直到看不见他的身影了，才收回目光，摇摇头一句话都沒說。 其实所谓的生态农业模式，是他早就有的打算。這玩意儿小学课本裡都有介绍，蔬菜种植，家畜养殖，還有以后会涉及到的农业观光游，也就是农家乐，這些早都在他脑海裡做好了计划。 只是之前一直时机不成熟，他从来沒和人說起過。今天接着机会告诉了张春祥，很显然已经得到了他的认可。那么由他来說服自己那個小农意识非常强烈的父亲应该就沒啥問題了。 得到了自己满意的结果，王勇嘴角带着笑容，连跑带颠的蹦蹦跳跳地出了农场，准备回家吃饭。可离开农场沒多远就有了不经意间的发现，這让立刻停住了脚。 地头上，土坎上，水沟旁……一簇簇的有着宽大叶片的苦麻菜煞是惹眼，看的王勇突然间就感觉嘴裡唾液分泌开始加快了。 這东西后世可是北方城裡很多人最热衷的野菜之一，味苦清爽的苦麻菜蘸着大酱吃，有着清热败火，解毒等功效。 這玩意各地叫法不一，比如有多地方就叫苦菜。還有一部老革命电影叫《苦菜花》，其实就是苦麻菜。其他的叫法還有天香菜，甘马菜，无香菜等等。 這是一种无毒的药用食用兼有的一年生草本野生植物，药名“败酱草”，也叫女郎花，鹿肠马草。 這玩意儿一般刚开春的长出来還很嫩的时候最好吃，直接洗干净了蘸着自家做的豆瓣酱吃，不仅味道不错，尤其是保健食疗效果非常好。 但是现在都五月份了，苦麻菜都开花结种子了，蘸酱生吃就不太好了，沒别的，味道太苦了！绝对比你吃苦瓜不抄水差不了多少。 不過劳动人民的智慧那真是无穷的！ 這种长大了，长老了的苦麻菜虽然不适合蘸酱生吃了，但是却是做懒豆腐的最好辅料，比之别的用白菜什么的做的懒豆腐风味更加独特。 說起懒豆腐，這可是华夏劳动人民的一大发明创造啊！要不有人說很多改变世界的发明最大的动力都是因为人类的懒惰。 想要做豆腐可不简单，不說耗时耗力，要是手艺不到家，做出的豆腐甚至都不能吃，只能白白扔掉，连喂家畜都不行（卤水点多了会老，再多就苦了，還有毒）。 于是一些喜歡偷懒的前辈就发明了一种简易食用方法，那就是懒豆腐。做法相比于普通豆腐那肯本沒啥可比性，太简单了。 首先要在头天晚上先把黄豆泡上，第二天做懒豆腐的时候，直接把泡的圆滚滚，饱满的黄豆从水裡捞出来，放到石磨上加水碾成浆。 剩下的就简单了，锅裡放油，葱花，花椒面爆香，然后直接把浓稠的豆浆和焯過水剁碎的苦麻菜放进锅裡炖煮，用不来哦十分钟，一锅美味营养的懒豆腐就新鲜出炉了。 這种做法做出来的懒豆腐最是美味，不仅有豆子的浓浓豆香味，還有新鲜野菜的清香味道以及谈谈的苦涩，夹一筷子放进嘴裡，那感觉十分的与众不同，相比于豆腐，那又是另一种美味了。 由于是用石磨碾碎的，沒有机器碾的那么碎，所以吃到嘴裡還可以感觉到一個個细小的豆子颗粒，略显粗糙。但是混着苦麻菜一起吃，却是别有一番风味了。 后来很多人家都沒有了那种小型的石磨，做懒豆腐的时候都是用机器磨出来的豆面，相比之下，不管是口感還是味道就要差上很多了。 除了苦麻菜之外，懒豆腐還可以用白菜，有些人家甚至是用晒干的白菜，也是别有风味的。有些喜歡吃酸的人還会加入酸菜，味道可更是特别，這样一份懒豆腐在进入新世纪之后农家乐兴起的时候，在饭店裡可是能卖上几十块一份的！ 由于昨天下了一场小雨，土地很湿润，王勇很轻易地就能伸手拔起一株株的叶片肥大的苦麻菜，沒用多长時間，就拔了一大抱，足够他们一家人吃上俩三顿懒豆腐了。 当然，现在家裡沒有冰箱保鲜，這些一顿吃不完，剩下最多也只能保存一天就干了或者烂掉不能食用了。 不過谁家也不可能一天三顿的都吃這玩意儿，說实在的，偶尔吃一次尝尝鲜還行，起码要让王勇连着吃上俩顿他绝对要撅嘴不依了。 抱着一大抱苦麻菜，王勇兴冲冲地跑回家裡，還沒进家门就嚷嚷着要吃懒豆腐。等田秀华看到大儿子扔到地上的那一堆苦麻菜，立刻也来了精神，比王勇還积极的翻箱倒柜的找出黄豆，准备泡发。 要說家裡人中，還是老妈对懒豆腐最为喜歡，其次就是弟弟王亮，再就是老爸王海，最后才能轮到王勇。 所以，大儿子采了這么多苦麻菜回来，不用问她也知道应该干什么了。泡黄豆，清洗择干净苦麻菜裡的杂草杂物，田秀华又搬出家裡的传家宝——一副小石磨。 這幅直径不過二十多公分，俩扇加一起也就十来公分的小石磨据說在王家已经传了两代人了，是王勇太爷爷在世的时候找人制作的，传到现在，最少也有五六十年了！ 要不是一直以来用的少，恐怕俩扇石磨早就被磨平了！就算如此，现如今那俩扇石磨也不复往日的模样，上面的沟壑变得浅了不少。 看着老妈比自己還兴奋的样子，王勇十分的无语。您就是再着急，也得等黄豆泡好了才行吧？总不能刚泡上就开始碾磨吧？ 中午饭桌上，老妈实在是忍不住了，大声宣布晚上吃懒豆腐。弟弟王亮第一個举起双手表示支持。 “好！妈，我帮你推磨！” 难得，這個混小子竟然還有主动要求干活的时候。看来懒豆腐对他的先引力着实不小，大大的超出了王勇之前的估计。 结果就是一下午的時間，這娘俩啥都沒干，就守着那盆泡在水裡的黄豆大眼瞪小眼。最后实在是忍不住了，天還沒黑呢，就拿着小勺舀起五六粒五六粒的黄豆开始碾磨起来了。 六点半，天刚察黑，王勇還在三姨夫家裡和高贵一帮小伙伴玩捉黑枪呢，就被老妈大嗓门的召唤声给叫回家裡吃饭了。 饭桌上一锅白米饭，一大盆懒豆腐，除此之外就是一碟切成细丝的咸白薯疙瘩，可以說是半年多以来家裡少见的一顿看不见一点肉的饭菜，无疑让无肉不欢的王勇顿时感觉欲哭无泪了。 感谢sangzi12的起点币打赏，谢谢啦！求推薦！求收藏啦！