第一百零八章 细节与钻营 作者：机房裡的猪 夕阳西下，金色余晖笼罩着大山，洒在河面上金光鳞鳞。一個精干的年轻人、三四個半大伢子拉着一张拦網，在水流湍急的河滩上，围捕从下游深水处到上游急水滩上产卵的桂鱼。河滩上還有四個大呼小叫的小女孩，追着河裡的人跑，看到有鱼扔上岸就兴奋地跑過去，不是桂鱼就伸出小手按住，看到是背上有刺的桂鱼急切地尖叫。 “五哥哥（哥哥），快快，又是一只桂鱼！” “吴伯伯，快来啊！” 拿着大木桶跟在后面的李家明、吴建国则笑呵呵地小跑過来，捡拾着河滩上活蹦乱跳的餐條鱼(白條)、桂鱼，偶尔還有洄游到上游来产卵的阳胱鱼（青鱼）。 鱼真多啊，在沒有电瓶、毒药、大量水库的年代，河裡的鱼不但多而且大。沒有半個小时，李家明手裡的木桶就沉甸甸的，皮鞋锃亮還穿着西装的吴建国见状，连忙喊河裡的人上岸：“够了够了，别抓了，别抓了！” 他這么一叫，正玩得高兴的董昊、毛伢他们只好罢手，收起拦網上岸。李家明也觉得半满的大木桶還不够，可客人叫了停，他也只好玩笑道：“吴伯伯，您也太善良了。” 吴建国听董昊說多了李家明的事，知道這早慧的小子明白自己的意思，笑呵呵道：“伯伯的爷爷，可是渔民哦。” “您的爷爷，至少也应该是解放前吧？那個时候就有休渔？” “休渔？嗯，這個词好，不愧是小天才。” 吴建国夸奖了一句，笑眯眯地解释道：“那倒也不是，我听我爷爷說，他们以前打鱼时，鱼类繁殖的季节是会尽量少打几網的。哎，這几年我們那经济好，海鲜就值钱了，哪還会有人遵循传统？” 解释完，吴建国又遗憾地感叹道：“照這样下去，再有几年，海裡的鱼都会被他们打干净喽” 有远见！李家明暗赞了一句，也放弃了晚上等客人走了，再带着毛伢他们来捉鱼的打算。现在是鱼儿们繁殖的季节，古人尚且知道春季禁渔猎呢，自己就别来造這孽了。当然，這河裡的鱼也迟早会被人电、毒、炸光的，要造孽也让毛伢、告伢他们来，当老大的就要有当老大的样子！干活、造孽，那都是小弟、马仔的事，坐享其成才是老大的活。 大家回到家裡，二婶她们已经煮好了饭、炒好了几個菜，只等着捉来的鱼。吴建国对餐條鱼、青鱼沒兴趣，但对那些背上长刺的桂鱼独有情钟，收拾完那條最大、足有一斤多的大桂鱼，就到厨房裡笑道：“嫂子，這鱼我来做。” “那怎么好意思？” “沒事，以前我在修水插队时，最喜歡吃這桂鱼了。” “你在修水插過队？” “嗯” 吴建国应了一声，开始在桂鱼背上剖花刀，再将鱼的两面和肚子抹盐……。 桂鱼学名叫鳜鱼，‘桃花流水鳜鱼肥’指的就是這种体色棕黄，腹灰白，体侧有许多不规则斑块、斑点的鱼。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，味道鲜美，只是崇乡的做法与吴建国的大相径庭，他们习惯红烧，還得放最辣的辣椒。 李家明拿着收拾好的其他几條鳜鱼进来，见吴建国在做清蒸鳜鱼，打趣道：“吴伯伯，入乡就得随俗，您在修水插過队，就沒习惯我們這的饮食？” “别提了，你们這的人简直是吃辣椒不要命，我在修水一年，就沒吃過几顿好饭。从萝卜、青菜到鱼、肉、蛋，也就是汤裡不放辣椒。行了，我吃我的清蒸，你们吃你们的辣椒炒鱼。” “什么叫辣椒炒鱼？我們這叫红烧好不好？” 李家明玩笑了一句，开始动手做红烧鱼，鳜鱼可是好东西，二婶那种做法可不行。 将姜蒜切片放入大碗中，再加入酱油、米酒调成汁……，等李家明做好两大盆红烧鳜鱼时，吴建国也腌渍好了他的大鳜鱼。对李家明手艺有信心的董昊，拿起双尝咸淡的筷子夹了块放入嘴中，赞叹道：“家明，现在我是越来越想拉着你去开饭店了。就你這手艺，到我們那去开店，绝对能发大财！舅舅，你尝尝，真不辣。” “真的？” 吴建国接過筷子，刚想去夹看着很诱人的红烧鱼，李家明连忙笑着阻止道：“吴伯伯，您尝昊哥刚吃的那盆，那盆清淡些。” “嗯？” “盐生百味，我們乡下人口味重。” 吴建国笑了笑，看看菜盆裡的鱼，又伸筷子到另一個盆裡夹了块鱼尝了尝，点头夸奖道：“不错，除了辣之外咸淡合适，可以到饭店裡当小工了。” 旁边人都听不懂，可李家明听得懂，却沒再接话了，只是站在旁边嘿嘿直乐。自己将能說的都說给了董昊听，以人家的精明，能屈尊来一趟，已经非常看得起自己了。不对，应该說是人家想起了夭折的幼子，才心软来這一趟。李家明還沒有自大到，会以为吴建国真把自己当成了他夭折儿子的化身，若這大人物如此重感情，也不可能日后有那么大的成就。 “点解？” 吴建国笑而不答，指了指站在旁边傻乐的李家明，自顾自地去蒸他的鱼。 “阿明，为什么啊？” “這個這個”，李家明挠了挠头，迟疑道：“可能是不好看吧？我听电视上說，做菜要讲究色香味，我們乡下人哪有那么多讲究？” “对喽” 吴建国赞了一句，指点自己外甥道：“昊仔，你要多向阿明学一学，做什么事之前都要考虑周全，尽力将每一個环节都考虑到。我們做企业的，虽然不需要象商人那样钻营，可一样要注重细节。做企业就是做人，除了要追求产品的品质，還要时刻为顾客着想。要记住，我們赚的每一分钱，都是来自于顾客，顾客才是我們的衣食父母！” 這些话很散乱，甚至有文不对题的感觉，可落在李家明耳裡，饶是‘纵横商海多年’，也不由得脸上微微一热，也幸好厨房裡灯光不甚明亮，看不出他的异样。這是在敲打自己啊，自己這些小伎俩，哪能瞒得過人家的法眼？或许是因为自己年龄還小，人家才不介意被自己利用一把，当成看戏样看自己如何表演。 不過，一個比李家明会钻营的人来了，门外响起了吉普车的引擎声，那位无孔不钻的王大老板来了，老远就听到他的大嗓门。 “家明，滚出来迎接你王叔叔！” 李家明苦笑几声，低声道：“吴伯伯，您别介意啊，我真沒通知他。” “沒事，去招待客人吧。” “谢谢”，李家明低声道了声谢，出了厨房去迎接特意带来一堆礼物的王大老板。 哎，王老板這人不坏也会钻营，可就是格局不够。自己跟他感情沒那么好，却偏偏要熟不拘礼，显示与自己关系的多亲密，在吴建国這样的人面前玩這样的心眼，這不是让人贻笑大方嗎？ 不過腹谤归腹谤，出了厨房门李家明照样满面笑容，将故作亲密的王老板迎进堂屋，替他沏了杯热茶，還伸手勒索了二百块钱菜钱。這一顿饭就花了四十多块钱买菜，虽然是昊哥出的钱，但也不妨碍自己沾点小便宜啊？ 真正熟不拘礼的董昊站在厨房门口直乐，李家明得意洋洋地掸着两张百元大钞，推开他进厨房拿菜篮子，去大伯家送菜、請客。 “阿明，你可真够奸！” “切，這叫愿打愿挨好不好？”