第九章 农村特产 作者：佳奇 早早的，大伯亲自送来了李芳，李妈也跟着李婆婆下地了，其实孕妇做不了什么，只是能帮忙递递东西也好，中午的时候她還要早点回来做饭呢。 两個小姐妹沒有了哥哥在，当学生的愿望也夭折了，李芳還是找蚂蚁之类的玩，不然到处疯跑，连李玉都不知道她在做些什么，李玉则坐下来发呆，实际上是在整理她自己脑子裡有的东西。 李玉前世做過的工作非常的杂，学的东西相应的也很多，沒有一個定性，直到有了家和女儿之后，才觉得应该努力一下，才会有两年的学习，却沒有想到，两年之后，她的梦想就全都碎了。 李玉摇摇头，想把脑子裡浮现的东西摇走，事情发生的其实也不久，只是她换了时空，明明知道应该放下，想也沒有用处，但是，這些东西就是会自动专进她的脑袋裡面，毕竟啊，一起生活了五年，再加上谈恋爱的一年，已经在她的生命裡刻上了记号，岂是想忘就可以忘的呢。 不想了不想了，想這些事情也沒有用。抬头去看李芳，才发觉她竟然不知道跑哪裡去了，這還得了，怎么說她也是一個大人了，竟然把小孩子看丢。呃，李玉好似忘记了，她现在是一個伪大人，或者应该說是伪小孩？ 屋前屋后的找了一圈，李玉只得扯起小嗓门开始叫，实际上，她对這种大声嚷嚷的行为最是不喜。不過，沒办法啦，她家屋前屋后有井有坑，還有水缸之类的，而且又是住在山上，有坡有崖有沟的，最是危险，要是李芳出了什么事的话，不說李玉要后悔死，她大妈恐怕就足以把她家给拆了。 但是记忆中沒有李芳出事的事情啊？越急越乱，屋前屋后沒有，李玉想起来了，她竟然只顾着往外面跑，反倒忘记了家裡面。 急急的冲回家中，几间房随便也能看透，陶屋沒有歇屋沒有灶屋也沒有，猪圈更不用說，几個房间都找了一個遍，小孩子又不知道轻重，不知道是真的出了事情，還是只是因为好玩才躲了起来。 想起李芳跟她一样，不過是一個不到三岁的小孩子，应该不会跑太远才对。李玉灵机一动，放轻了脚步声，再度转回了她家，所幸，她家就只有两道门，全都是安装在进屋的地方，房子裡面反倒沒有半道门，小孩子体重轻，放轻了脚步很难被发现。 走到转角屋的时候，轻轻的声音传了過来，仔细一听，是牙齿啃生红苕的时候会发出来的声音，那声音基本上农村小孩子都非常熟悉，沒办法，自己也会经常发出那声音，印象太過于深刻，在李玉的记忆深处也同样有。 几乎是立刻，李玉就知道了，肯定是李芳，转角屋裡放了不少东西，蛇布口袋装的满满的，往那裡一立，比起李玉李芳都高很多，是非常好的藏人的地方。 李玉走到发出声音的地方，故意加重了脚步，李芳停止了吃东西，声音不再传出来，不過，已经晚了，李玉站在李芳前面一动不动，過了好半天才转身离开了。 就在李芳得意的笑的时候，李玉突然开口了：“婆婆說那裡有蛇！”李芳的身体疆硬了起来，农村娃不怕老鼠蟑螂什么的小东西，但是蛇這类大动物可是不可能不怕，到处堆满材草的农村，确实不缺蛇這种东西。 “玉儿，等我。”不用李玉再說什么，李芳就主动跑了出来，冲過去紧张的拉着妹妹的手，带头跑了出去。 让李玉不得不感叹，小女孩的单纯啊，其实她不知道，正是因为李玉沒有上前来，李芳才认为是真的，李玉已经走到她面前了却不找她，肯定是因为怕，這個时候，她根本就沒有想過，李玉是否是真的发现了她。 平淡的一天就這样過去了，接下来日子以来，李婆婆她都一天到晚忙裡忙外的，先是要收了青菜，做干菜，咸菜，泡菜，然后又到了应该种菜的时候了，先是种好了花生，然后开始播种各各蔬菜，四季豆，长豆角，扁豆，南瓜，丝瓜，黄瓜，苦瓜…… 李玉就在旁边看，有的时候，看都不许看，为啥，還不是她往那裡一站，李芳必跟，不過李芳可沒有李玉那么老实，时不时的给李婆婆找点麻烦，李婆婆嫌两人碍手碍脚的，影响她做事，于是李婆婆就把她俩放得远远的，或者是让她妈妈带着，李妈妈现在是越来越不能干活了，距离预产期越来越近了嘛。 其实农村裡面冬天的时候沒有菜吃，就是靠现在做的這些菜来维持，什么换季蔬菜之类的，农村人有很多听都沒有听過呢。 不過，就算如此，也让李玉大开眼界了，前世的时候，她小的时候也像所有的小孩子一样，沒定性，爱玩爱疯，玩的時間都不够，哪裡有時間看大人做這些吃的东西啊，反正每一年都有得吃，想吃大人会做，哪会想到那么远呢！ 等长大了的时候，在外面打工，为温保挣扎着，更沒有時間去想去学這些，只是每一次家乡来人的时候，婆婆总是不会忘记她，让人捎来很多這些不贵，却是李玉小的时候吃习惯的东西，带着家乡味道的特产。 现在能有机会看着了，李玉当然不会客气啦，前提是，让李芳别吵。做干菜的时候，李婆婆都是整棵青菜给砍下来的，菜芯用来炒，下来的黄菜叶就用来喂猪，其它的所有菜叶都可以用，不過太嫩的最好留下来，可以做咸菜和泡菜。 把煮猪食的那口大锅仔细的涮干净，然后烧上一大锅水，烧开了之后，就把青菜放下去，是整整的一大锅，放得满满的，然后下面的火不停，上面婆婆就用一個大大的木杈翻了起来。 要所有的菜都受热均匀，叶片不能煮烂，只要烫好就可以捞起来了。李婆婆一次性就弄了两大背篓，用桶装了四桶，锅裡利用余热還有一锅。 烫好之后就用清水洗净，农村屋前屋后，地前地后都种上了树，别的树叶還好說，就是松柏两种树，它们是针形树叶，掉入其中根本就很难找出来，所以說洗菜的时候特别费事，所幸，经過开水烫了之后的菜比起易碎的青菜来說，更加容易洗。洗了三四遍之后基本上就可以了。 找出干净的麻绳，绷在柱子中间，不能再绷在树上了，屋前屋后的柏树最多，要是這样一晾着，那不白洗了嗎？ 李婆婆拿的绳子很长，一层一层的在两個柱子之间穿過，竟然有五层，青菜叶本来就不是很长，還可以错开来晾，這样就解决了地方不够的麻烦。這种经過开水烫過之后的青菜叶，等到晾干之后就是干菜了，干菜不管是做饭，炖菜都非常的好用。在后面的過入二十世纪以后，干菜在市场上卖的价格可是不低啊，农村都是八九块（元）一斤呢。更何况城市裡面，有的地方還要贵一些。不過现在嘛，农村家家户户都有，哪有什么市场价值啊。 咸菜和炮菜则简单很多，先把挑好的菜在太阳下面稍稍晒一下，因为這泡菜基本上都是选用嫩叶，咸菜则是青菜最嫩的顶端和菜芯切成條都可以，两种同时晒，刚好做完泡菜又做感菜。 做泡菜非常的简单，因为农村每一家都有几個比起李玉還高的瓦坛子，裡面长年累月的都是泡菜，去年泡的早就吃得差不多了，刚好今年接上。 菜奄了之后，先洗干净，然后把水吹干之后就可以下坛子了，把坛子裡面去年的泡菜选捞起来，然后加些清水和盐下去，就可以把青菜泡下去了，切记一点，盐水一定要漫過青菜，最后再把陈年泡菜放进去。泡菜的盐水是越陈越好，要是新盐水，泡出来的味道都不对的，所以，這盐水是年年用年年加，从来都沒有少過。 记得当初她家搬家的时候，還找了四個大汉把這几口坛子抬下去呢，对于农村来說，這也是一种最重要的财富。 至于咸菜嘛，同样的也非常简单，晒的摸起来发软的时候就可以了，不要太干，也不能太湿，同样洗干净之后晾干，然后就要在裡面加入各式调味料了，在李玉的家乡，最终少不了的就是辣椒面，和五香面，入盐之后，先淹那么一两天，有了香味就可能入坛了，同样要先把去年的咸菜捞一部分起来，然后才能放进去新咸菜。 在李玉跟李婆婆的歇屋裡，并排着四個坛子，三大一小，還有转角屋裡面，同样也并排着一排坛子，一其是六個，四大二小，就在這几天内，差不多被李婆婆全都装满了，除了那些比较特别的咸菜，什么生姜啊，洋姜啊之类现在還沒有的沒有装之外，其它的都是满满当当的，就這一堆事情，让李婆婆忙了差不多一周時間。