第35章 花芋烧猪蹄
到了周一休息时，统一统计上一周各個菜品的上菜率，最差的那几個就会被新菜给代替了。
而這道蜜椒排骨在推出来后,還沒放到必点的位置呢,就受到广泛欢迎。
几乎的客人点了第一次就会有第二次，甚至還有多点一份打包回家吃的。
蜜椒排骨得先腌制入味。
孙宝宝在先前就已经把猪排骨洗净，用料酒、盐、淀粉、姜汁和植物油充分拌匀腌制了一個小时,這会儿刚好可以拿出来做。
打开盖子，只见盆中满满的都是肉排骨,料酒和姜汁混合的味道一下子冒了出来。
孙宝宝用手放入排骨中,将盆底的排骨翻上来，再看看每個排骨的肉色，见完全腌制入味后,才洗洗手去起锅烧油。
“阿惠姐你帮我调一下蜜椒排骨的蜜椒汁。”孙宝宝对正在切菜的秦惠說道。
秦惠点点头,“還是调今天上午调的一样多嗎？”
“一样多。”孙宝宝一边說着,一边快速把一块块排骨放入油锅中，发出“滋啦滋啦的声音，不到半分钟,浓郁的炸排骨香就蔓延了整個厨房。
不但把两個小孩吸引得趴在厨房门口直咬手，就连林文心都忍不住啃着苹果止馋。
一盆的排骨孙宝宝都炸完了，可想要酥脆,就得炸第二遍。等第二遍炸到排骨表面呈现焦黄色是便可捞出控干油。
紧接着，再往锅中倒入油，油热把阿惠姐刚刚调的酱汁搅匀倒入锅中。
酱汁中有生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉以及浓浓的鸡汤，倒入锅中后沒一会儿就冒起了泡泡，变得有些粘稠。
随后，孙宝宝把酥脆的排骨倒入其中,用锅铲炒匀，最后加入水淀粉勾芡，等水淀粉凝结之后，這道菜也就成了。
孙宝宝把锅中排骨一勺一勺分装到各個盘子中，又切了些葱丝白和一片香菜叶小心放在排骨上面点缀颜色，即使是不吃葱丝香菜的人也可以夹了。
這道菜做完了，又做了几道其他的菜。孙宝宝拿起手机想想又放下，转头看了眼门口的两個小孩，“小月亮，去外面让你二雄叔叔进来拿菜。”
小孩嘛，就是要跑腿使唤的。
小月亮犹犹豫豫的，可妞妞却飞速转身向外跑去。她震惊地瞪大眼睛，好呀抢我活，這下也沒空犹豫了，赶紧跟着跑了上去。
二雄沒一会儿就进来了，额头隐隐又是汗，话都沒来得及說，拿起托盘就走了出去。
外面可一堆人等着呢。
“到了到了，咱们的菜到了。”程婷看了眼桌子上的一号点菜條，手裡激动的举着两根筷子，眼神紧紧盯着托着菜的二雄。
话說她们昨晚连夜马不停蹄地搬到了望天村，可今天中午竟然十分天真的等到十二点多才出门吃饭，果不其然，那会儿已经沒号了。
吸取了中午的教训，他们俩在打听到孙家饭店开门時間后，便从三点半就搬了把竹凳子坐在了饭店门口。
反正今天下午沒安排，一般都是待在房间中玩手机，那還不如来這裡玩手机呢。
二雄把三道菜放在一号桌子上，“三道菜都上齐了，您請慢用。”
程婷点点头，迫不及待拿起筷子夹起一块蜜椒排骨，“原来第一桌上菜速度這么快的嗎，咱们以后都早点来吧。”
李洋无奈，“咱们是来玩的。”不会以后天天都要早早来店门口排队了吧？
程婷一想到自己是来旅游的心都碎了。是了，她迟早要走！
怀着悲愤的心，一筷子将一整块排骨放入嘴巴中，咬下的那刻……
咸甜和酥脆在口腔中迸发，焦香的外壳和极嫩的内裡让她整個人忘了不高兴的事儿。
太好吃了吧！
程婷轻轻一咬，把排骨肉给咬了下来。
排骨最外层虽然裹满了酱汁，但一点儿都沒影响排骨本身的焦酥，甚至在那被油炸過而形成的小小的孔中，還藏着蜜椒酱。
若說外头的一层是极酥的，裡面的肉就是极嫩的。
程婷用筷子夹着排骨，然后咬掉最外层，那嫩红色的肉就出现在眼前，竟然還藏着满满的肉汁！
难怪這個排骨除了油炸過后的香和酱汁的香外，還有非常浓郁的肉香。
程婷忍不住再次感叹，“太好吃了吧！”
好吃的都要流泪了！
程婷抬头望了眼男朋友，這位不想来排队的同志此刻已经吃得嘴角沾了酱，啃排骨得速度比狗還快！
程婷看着剩下的排骨想骂人，迅速夹几块到自己碗裡后又招手喊：“服务员，再加一份蜜椒排骨！”
二雄看了眼蜜椒排骨還有剩后，点了点头。旁边還在等待上菜的客人见蜜椒排骨這么欢迎也赶紧追加。
二雄加了两份后，望着售罄两字，十分不好意思道：“沒了。”
客人无奈，“哎，你们這的菜都是限量的嗎？”
二雄摇摇头，“排骨是限量的。”
這玩意儿得先腌再炸，店裡這么忙，现做根本沒办法做。
程婷松一口气，李洋也是隐隐庆幸的模样，還好自己点的早。
“這排骨的肉是嫩脆嫩脆的，不像其他店铺那么难啃，但也不会烂乎，它又有一韧劲，嚼着特别香。”
李洋看女朋友一脸谴责的看着自己，又低头看了看自己碟子中的骨头……
好吧，他不知不觉就吃多了，赶紧转移话题。
程婷：“……這還要你說。”她翻了個白眼，语气凶狠，“等会儿上来的那一盘，三分之二得归我！”
李洋拿筷子的手一紧，犹豫的点点头。
程婷這才满意了。
正巧這会儿菜上桌，她强忍口水，立刻拿出手机拍了两张，又夹起排骨咬一口，露出裡头充满肉汁，粉嫩嫩的肉，拍了拍。
随后，本想打开美图调下滤镜的，可发现還是原图最诱人，于是上传照片，发了個微博。
[神仙店铺，神仙菜品，蜜椒排骨！太好吃惹呜呜呜……舍不得结束假期！(图片
微博一发，同学朋友就立刻评论了，[這家店啊，我看张天发過，婷你见到张天沒！
程婷：[沒有，我吃饭的時間刚好和他岔开了！
她当时就是冲着张天来的，沒想到却被這裡的菜给征服了。
[這家的菜到底怎么样，我看张天视频好想吃，如果可以我国庆也要来。
程婷体内自来水的dna动了，立刻激动回复：[姐妹好吃的！真的，沒有一個菜会踩雷！
[那我一定来试试。
[+1，国庆我也去。
[……
餐厅裡头，有不少都是回头客，在菜上来的那一瞬间，還能控制得住自己拍個照片，然后发到社交平台。
张天更是连着两天直播孙家饭店，在直播完后還特意剪成短视频。
市区酒店。
此刻已经是下午五点，张天坐在桌子前，左手边放着鼠标，右手边放着外卖酸辣粉。
鼠标剪着视频，他每当咽口水的时候，就会嗦一口粉来解解馋。
张天他是万万沒想到，自己有天竟然能被自己拍的视频给馋到！
看着视频裡头满满胶原蛋白的猪蹄，他的馋虫都被勾出来了，甚至思考要不要现在、立刻、马上再去一趟！
身体的反应总是最诚实的，张天脑袋還沒彻底决定，可双腿已经忍不住站了起来，一手捞起旁边的背包，背好准备出门。
“咔哒”门一打开，正巧看到门口的人举着手打算敲门。
“小天出门呢！”同是美食主播的小伟說道，他是個自来熟的，“我刚巧想来找你，哎，你中午吃的那個店在哪裡？我也想去看看。”
美食主播就是這样。
他昨天的视频播放量达到新高，今天的直播人数也是近期的最高，算是再次小火一把，所以這会儿這些人都闻着味儿想跟上去呢。
张天笑笑，“我這正准备去，你要不今晚跟我一起？”
小伟眼神停滞了一瞬，原想拒绝的，他要是和张天去了，那视频热点和观众的注意力一定在张天那边。
两個人总有一個是陪衬的，如果一块去的话肯定是他，所以還不如他一個人去呢……
可看到张天支架上的手机，也不晓得他有沒有在录视频，更不知道有沒有在开直播。
于是小伟面色不变，立刻反应過来，“那你等我一下，我去房间换下衣服。”
還沒到一分钟，他就带着所有东西跑了出来。
小伟手上也有個手机，這会儿他一只手放在张天肩膀上勾肩搭背，脸呢，正对着手机拍照。
“哎小天，那家店真的特别好吃嗎？”他上了车问。
张天听他這么问，看了眼他手中的手机，嘴角微微翘起，然后点点头，“味道真心不错，环境也特别好，我還是刷到店家发的视频才去看的。”
小伟脸上也露出十分好奇的模样，恨不得立即赶過去。
两人原本就不认识，小伟也就只在刚上车的时候和张天聊了两句，等剪视频需要的素材聊够后边也和张天一样靠在车背上假寐不說话。
孙宝宝呢，這两日忙個不行，根本沒有時間去关注網络上的风向。
原本是晓得大博主来她這了的，可每次晚上去空间后，在空间中一待就是十多天的時間，等再出来时，這点事儿全忘了個干净。
涛子快步走进厨房，“宝宝郭鸣定的菜好了沒，他应该快到了。”
刚刚郭鸣打电话来推迟半個小时，也幸好是推迟了半個小时，否则他们今日是来不及做的。
孙宝宝手中拿着锅铲，不停翻动锅中的花芋烧猪蹄：“快了快了，最后一道菜了。”
见涛子這满身大汗的模样，赶紧道：“涛子你快坐下休息休息吧，我那边放着刚刚做的几道菜，你先吃完饭填填肚子。”
涛子有些犹豫，“算了，我還得去外头看着……”
孙宝宝挥挥手，“哎沒事儿，咱们又沒接客人了，而且我手上這是最后一道菜，等会儿我给包厢送去。
你去外头把二雄找进来，和阿惠姐一起几個人先吃几口，别把胃给饿痛了。”
“那宝宝姐你呢？”涛子磨磨唧唧的。
孙宝宝“啧”一下，“姐姐我是厨师，饿谁能饿得着我。”
再說她待会儿還要去空间和爷爷们一起過中秋呢，就是不晓得空间裡今日是不是中秋。
涛子见灶台上确实沒事了才出去，随后和二雄、阿惠姐几個人一起坐在石桌上吃饭。
孙宝宝将锅中的猪蹄翻炒几下后，放入芋头，然后盖上锅盖让它咕噜咕噜自己煮一会儿。
她最后一道菜做的是花芋烧猪蹄，這道菜倒是她十分爱吃的一道菜。
花芋烧猪蹄中的花芋呢，用的就是槟榔芋，或许是因为槟榔芋本身带有一种花色，所以称它为花芋。
槟榔芋不像其他的芋子是滑的、脆的。槟榔芋烧完后是粉糯的，還有浓浓的香味，带着丝丝甜。
若是和猪蹄炖煮，那么槟榔芋的外表就裹上了猪蹄汤汁，吃着更香了。
做這道菜呢，首先得把花芋去皮切块，猪蹄处理干净劈对半，切得稍微大块一些，猪蹄的乐趣就在于啃嘛，大块啃起来才爽！
紧接着，把猪蹄放入沸水中煮熟，加入姜片葱段去腥。等熟透后控干水分，加入酱油和料酒腌制一下，再放入油锅中炸三分钟。
猪蹄炸完炸花芋，油锅中炒個糖色，加入猪蹄翻炒，再加入鸡汤、酱油、盐、料酒和准备好的香料袋，冲入沸水焖一会儿。
等猪蹄差不多熟了，就像她刚刚那样把花芋放下去，最后水淀粉勾個芡就可以出锅装盘啦！
此刻难得安静，孙宝宝听着咕嘟声，绷了几個小时的心慢慢松开。
坐在凳子上，望着深蓝天空中的月亮，竟然出现孤独感。
随着锅中的香味慢慢变浓，才将她的心神给拉了回来。
出锅后的猪蹄又是诱人的红烧色，让人看着就有食欲。
孙宝宝先是盛一盘出来，可盛完后锅中還有不少，便再盛一些给外头的二雄他们。
随后，她托着一盘盘菜来到包厢，将十六道菜全部摆好。
包厢中灯光明亮，孙宝宝叉腰巡视一下，嗯……窗户還得打开！
当窗户一打开，月色便从漏花窗中透进来的，照着窗边桌子上的桂花枝，仿佛给它裹上一层月华。
中秋啊，在月光来的那一刻，它才真正到来。
菜品摆满桌，旁边還有两坛桂花酒，应郭鸣的要求，孙宝宝倒出半坛，然后放在小泥炉上温热，那股酒香和桂花香愈来愈浓。
“哎孙老板！”郭鸣终于来了。
孙宝宝转身笑笑，然后便看到他后头跟着好几個人，什么年龄段的都有，肯定是一大家子。
“快請坐，所有的菜已经准备好了，祝你们用餐愉快！”說完，孙宝宝将几人安排入座，然后跟他们讲了包厢中的注意事项后便转身离开。
首座上的郭奶奶看着這個房间直点头，“不错不错，這裡环境真不错。”
外头的月亮刚好挂在树梢上呢，所有人都顺着郭奶奶的眼神看過去，在這月色明亮的夜晚中，树枝隐隐闪着光似的，确实有种独特的美感。
“吃饭！我要吃那個！”
一声稚嫩的幼儿声，把所有人的注意力都拉了過来。
“呦，小宝想吃啥啦，吃猪蹄啊。”郭奶奶立刻喜笑开颜，赶紧夹一块猪蹄到她碗中。
“這家的菜好香啊。”又有人說话，见郭奶奶都动筷子，其他人也跟着动筷子。
“是啊，我刚刚进来的时候就闻到香味，我肚子都叫了。”
郭鸣看他们都這么說就有些得意，“我就是一分价钱一分货吧，闻着香，吃着更香呢。”
說着，他也先夹一块猪蹄到嘴巴中，瞬间瞪大眼睛，這……和他之前吃的花芋烧猪蹄是一种菜？
和之前在正厅吃的对比，這份花芋烧猪蹄的味道明显更香！
猪蹄色泽诱人，一入口就吃到猪蹄的精华猪皮。這個猪皮是過油炸過的，半点猪异味都吃不到，吃着還有些紧致，咬着有些许韧劲。
等吃到裡头的瘦肉时，纯正的猪肉香味便在口齿间流露出来。
郭奶奶边吃边点头，“這猪蹄用的肉好，一吃就知道不是用饲料喂养出来的，土猪肉可香了，寻常的肉可沒這個味道。”
肉质紧实但又不柴，肥肉多却又不腻，蹄筋处還软糯非常，整個猪蹄十分的香，就连粉糯的芋头中都浸入了猪蹄的味道。
郭鸣直点头，吃得嘴边都是酱汁，“可香了，咱们家吃的也是土猪肉，怎么就沒這么香！”
“這家厨师会做呗……”
“价钱這么贵，肯定是有底气的……”
“也不知道厨师是谁，从哪裡找的……”
席上你一句我一句的說了起来，又吃了其他的菜，更是觉得惊艳了。
郭鸣正想說厨师就是老板，可郭爷爷却突然出声。
郭爷爷从进来起就一直沉默着，手裡拿着猪蹄在啃，啃到脸上时，旁边的中年男子就拿块布帮他擦干净。
苍老的声音，十分肯定的說道：“孙国栋！”
屋子内静悄悄的，所有人都停了动作，不可思议的看着他。
“爷，爷你說啥！”郭鸣先反应過来，赶紧跑過去，脸上隐隐有些激动。
郭爷爷又不說话了，拿着猪蹄一直啃，也不看人。
郭鸣试探性的再夹一個其他菜给他，他也乖乖接過，全部人似乎想了起来，自从来了這裡之后，老爷子就再沒闹過了，而是亦步亦趋的更在人身后。
“爸你刚刚說什么？”旁边中年男人问。
只可惜问了好几遍他都沒有答话。
就在众人以为刚刚是個意外放弃询问时，郭鸣又想了想问，“爷，你說這個猪蹄是谁做的？”
“孙国栋！”
他又說话了，言辞凿凿。
所有人這会儿听得清楚，可你看我我看你都不晓得是什么意思。
郭鸣挠挠头，“這家店的厨师只有一個人啊，就是刚刚的那個女孩子，她也是這家店的老板。”
他想不出個所以然来，发個信息给孙宝宝，可孙宝宝几分钟沒回，郭鸣等不了，干脆对众人說道，“你们先吃吧，我出去一会儿就回来。”
郭鸣出了院门，還不晓得往哪边走时，恰好看到门口有個熟悉身影，跑過去一看，果然是孙宝宝。
“真不行了，我們這会儿沒有接待客人了。”孙宝宝正和张天解释，“我們五点半就停止了。”
孙宝宝觉得以后每天接几桌客人都得在各個賬號上通知一下，這样可以少了很多麻烦事儿。
“沒关系，你们還剩什么我們就吃什么，老板我們大老远赶来還沒吃饭呢。”张天說道。
他都這么說了，孙宝宝就沒话讲了，這位也是给她家店铺扩大知名度的人，孙宝宝想了想，“厨房中沒剩多少东西了……”
“可以可以！”张天笑着直点头。
孙宝宝笑着抿唇，放两人进去。
“我們今天因为中秋，员工也得過节，所以我們都沒有接多少客人，所以才有剩菜，平常時間来都是沒有的。”
孙宝宝得把這個說清楚，她可看到两人都在录着呢，别以后人人都這样……
张天特别上道，赶紧对手机镜头說道：“大家伙听到了沒，以后来這儿吃饭得早些来。店铺太火了老板是限桌的。”
孙宝宝不好意思笑了笑。
张天立刻又說：“以后你们千万要记得别晚到，小老板都给我們整腼腆了。”
孙宝宝：“……”难怪张天能火，看看人家，說话咋這么好听！
安排两人坐下后，孙宝宝還忍不住跟他要了個合影……
郭鸣看她有事儿，一直跟在她旁边，孙宝宝立马得空他就开门见山說道：“你晓不晓得孙国栋是谁？”
孙宝宝脚步一滞，不可思议道：“孙国栋？！”
郭鸣点点头。
孙宝宝睁大眼睛，转头看着他，皱眉道：“我爷爷啊！”
“你爷爷！”郭鸣更奇怪了。
“我爷爷得了阿尔兹海默症，忘了好多东西，怎么会记得你爷爷？”
作者有话要說：今天打疫苗，从中午十一点排到下午两点半，三点多才从医院出来……而且我又饿又困，奇了怪了，我打疫苗胃口還会变大。感谢在2021-08-0722:57:18~2021-08-0822:27:15期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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