第49章 开水白菜
早晨，窗帘拉得紧,宿舍内每個床位上的床帘也拉得紧。宿舍内的空调還开着,冷气肉眼可见，床上的人们都把被子盖得严实。
章琳最早醒来，脑袋還懵着的时候，鼻子就闻到了一股若有若无的香味。
等她爬下床后,這股味道更浓了。
“咻咻，咻咻！”章琳光着脚，踩在垫子上,把每個人的桌子嗅了個遍,最后在萧笑笑的桌子旁使劲闻着。
啥味道啊這是？
大早上的，把她肚子都给馋饿了。
章琳最后把目标定在一個大袋子中,忍了又忍,口水咽了又咽，最后迅速洗漱完后,坐在椅子上等待着萧笑笑睡醒。
终于，到了十点半，宿舍内其他三個人都已经醒来后,萧笑笑和殷小双终于醒了。
“咋啦？”
萧笑笑一出床帘，就看到四双眼睛直勾勾盯着她，吓得她一哆嗦，坐在床边上一动不敢动。
“你俩昨天啥时候回来的？”章琳问道。
“十一点多……那时候你们都睡觉了。”
话說她们宿舍沒到十二点都不睡觉,怎么昨天睡得那么早？
章琳又问，“你们是不是带啥回来吃了？”
她這话一說，四双眼睛都齐刷刷的看着萧笑笑床下的桌子……
這不是明知故问嗎？
面对四双饿狼般的眼神,萧笑笑搓搓手臂，犹豫道：
“我們…打包了几样卤味，你们要不要……”
“要！”
简直四口同声，眼睛一下就亮了起来，似乎就等着萧笑笑的這句话呢！
萧笑笑被她们搞得心脏扑通扑通跳，都是些啥眼神啊：“那啥，你们不要去刷牙嗎？”
“都刷完了，就等着你呢！”
“是的，我們還点了饭……”章琳說道。
话音刚落，外面就传来敲门声。
“叩叩叩！”
“508外卖到了！”
章琳一個激动，赶紧把外卖拿进来，眼中饱含期待的看着萧笑笑和殷小双两人：
“饭我点了好几份，還点了些菜！”
“富婆，饿饿，菜菜，快快！”
萧笑笑：……
“沒多少，只有两盒半。”萧笑笑把打包盒放在地上，她们宿舍地板垫了垫子，可以直接坐着。
打包盖一打开，那股香气更浓了！
“這两盒是卤味，這半盒是潇湘猪手，我們昨天实在太撑吃不下去的。”
萧笑笑一边說着，肚子也开始咕咕叫响，一看殷小双，這小孩早就机灵的去刷牙洗脸了。
“真的太好吃了！”章琳舀一勺卤汤浇到米饭上，稍微搅拌两下后配着猪头肉一块吃。
猪头肉卤得入味，颜色也带着些棕红。
厨师還把肉切得薄如蝉翼，上面浇了辣油、香醋、白糖生抽和蒜泥等等等等，反正咬一口，油滋滋的，酸辣辣的，一点都不腻，十分下饭！
章琳這個从不吃猪头肉的人，突然间想抱着整個猪头啃！
還有那個什么潇湘猪手，因为沒有加热，外皮有些韧劲儿，更有嚼头一些。可是皮裡面就非常烂乎了，轻轻松松就能脱骨，又香又辣又酸又甜，也不知道厨师是怎么把控好這么多味道的。
她们六個人，点了六份米饭，包括所有的菜，全部吃個精光。
章琳把肚子吃得滚圆，直接倒在地上，拿手机刷朋友圈时，就看到自己远得不能再远的远方明星表姐在清城山拍戏……
突然间，她撑着手坐起身来。
這位明星表姐的奶奶和她奶奶是表姐妹，血缘关系虽远，但因为两位老人還在，而且关系還不错，所以她们两家過年时偶尔還会聚一聚吃個饭啥的。
章琳和這位表姐现实中聊過几回天，平常在微信上时候找不到理由和她說话，這会儿刚好有個绝佳理由，照她自己的理解，她们也算個熟人了……吧？
犹豫一会儿，章琳還是退出和她的聊天界面，然后点开朋友圈，在她這條朋友圈下留了言。
[表姐，你在清城山嗎，清城山有個叫孙家饭店的饭馆，裡边的菜超级好吃！
[我舍友给我带了這家的卤味，好香的，从来沒吃過這么好吃的猪头肉！
章琳发完后就隐隐有些后悔了，一直盯着手机看，心裡想着若表姐不回，那她岂不是很尴尬……
章琳侧着身体不停地刷手机，终于，一個小红点点出现了！
[是嗎，那個饭店在哪儿？
章琳立刻兴奋得咧开嘴巴笑，赶紧问她俩；“哎，你们吃的那個孙家饭店在清城山哪裡？”
萧笑笑正剪着视频，“怎么，你也想去吃嗎？”
“不是，我表姐在清城山，我跟她說一下。”
萧笑笑顿时激动了，放开鼠标转身问：“是陈星梦嗎！”
章琳点点头！
“哇哇哇！是去拍戏嗎，那家店在清城山望天村，进了村有沙雕指示牌，特别好找！
真的相当好吃，裡边的菜都沒有踩雷的！”
說着，萧笑笑還特意把拍過的菜单拿出来，把吃過的菜都点评一遍，搞得肚子裡的食物還沒消化的章琳又嘴馋了！
章琳把地址发给表姐，又去聊天頁面中把刚刚萧笑笑說的菜也发给她，沒一会儿，就见表姐发過来一個ok。
這算开头了吧？有聊第一次就有第二次啊！
章琳到了午睡时還有些激动。
……
清城山因为风景优美，所以常常会有剧组来這裡取景。而去年前清城山又推出一個影视城，今年九月份的时候正式投入使用，這搞得最近有不少剧组都来了清城山。
陈星梦算是個当红小花，科班毕业后跑了两年龙套，今年過年那阵子凭借一部仙侠剧爆红，如今也算是炙手可热。
酒店裡头，陈星梦穿着家居服，窝在沙发上背台词。她昨天夜戏演到凌晨三点多，刚醒沒多久。
“咱们今天又是夜戏吧？”陈星梦问助理。
小助理点点头，“晚上八点到片场。”
陈星梦翻了翻台词页数，靠在沙发背上想了一会儿，“那時間应该够吃個饭。”
小助理：“晚饭嗎？梦梦你想到哪裡吃饭？我跟冰姐說說。”
“去一個叫孙家饭馆的地方，我一個妹妹推薦的。
說是在望天村，我刚刚搜了一下地址，這附近风景不错，吃东西但是其次，我主要是想出门走走。”
因为這几天热得不行，她每天就酒店片场两点一线，无聊的不得了。
今天刚好天气不错，這清城山的景色也漂亮，出门透透气也好。
小助理点点头，赶紧给冰姐发個梦梦要去望天村孙家饭店的信息。
傍晚四点多，陈星梦全副武装，坐上车往望天村开去。
孙家饭店厨房中，孙宝宝正热火朝天的炒着菜。
“阿惠姐，蒜苗切完了嗎，切完给我……”
“阿惠姐，把冰箱中今天早上腌好的鸡肉過油炸一下……”
“還有美人椒……沒切啊，沒事沒事，我来切。”
孙宝宝赶紧放下手中的活，把美人椒切了，再炒几盘湖南小炒肉后，又去忙她的开水白菜。
开水白菜看着很清水平淡，但制作的步骤却极为繁琐。
先是要熬一锅清鸡汤出来。
把老母鸡、排骨、火腿和干贝分别放入锅中焯水，去除杂质后放入一個大锅中加入葱姜料酒炖煮。
等炖煮三個小时候，将大锅中的所有东西都捞起来，浮油也需要清理干净。
不過清鸡汤孙宝宝早上便熬好了，這会儿可以直接用。
她先是把鸡脯肉剁成蓉，然后舀一勺清鸡汤到蓉中，搅和成稀饭状。
接着，再把清鸡汤倒入锅中煮开，把一部分鸡肉蓉慢慢倒入锅中开始吊汤。
等肉蓉散开浮起之时，捞去鸡肉蓉。然后把剩余的肉蓉再分两次饭，同样按照操作捞起。
最后，再放盐调味，就得到一锅清得不能再清的清鸡汤了。
不過這也是菜中的“开水”成了，白菜還未成呢。
“好香啊宝宝，這汤看着真的跟清水一样，但香味忒浓了。”秦惠忍不住称赞道，关键這味道吧，和老母鸡的鸡汤不一样，一点都不腻。
孙宝宝拿個小碗盛了一勺，递给她，“你试试看，喝一下看味道怎么样。”
秦惠接過碗，细细品了一口，止不住的点头，“這汤好鲜，喝的时候香味比闻着更浓！”
外边看着真的寡淡如清水一般，但喝到嘴中完全不一样。
“而且……不腻不油，特别清爽！”秦惠再喝一口，又补充一句。
孙宝宝听着就放心了，开水白菜她中午来不及做，到了晚上才把這道菜上架，刚刚涛子给的点菜條中有好多人点這道菜的。
這会儿开水弄完，该搞白菜。
孙宝宝先把清鸡汤舀一部分到锅中，然后将嫩白菜心放到清鸡汤中煮至七成熟。
随后捞出放入清水中漂一会儿，用小针在菜心上单独穿刺。
紧接着刺好的白菜心放到漏勺上，用锅中刚刚煮過白菜的清鸡汤浇灌到白菜心中，把白菜心彻底烫熟。
最后，将一個個白菜心摆放到碗中，烧开剩余的清鸡汤，浇在白菜上，再往其中放入一個枸杞，开水白菜這便完成。
孙家饭店门口，一辆车缓缓停下，从车上下来三女一男四個人。
涛子刚刚上完菜，看到门口有人赶紧又赶了出来，十分抱歉道：
“不好意思，我們這儿人满了，只有包厢還有位置。”
“那就订包厢吧。”冰姐看了眼這裡的环境，隐隐点点头。
环境還成，人也多，看来味道不错。
涛子立刻笑笑，“包厢一间8888，并且菜和酒的价格不包含其中。”
冰姐惊讶了，這旮旯角的地方……
不由得看了眼陈星梦。
陈星梦带着口罩和墨镜，点了点头，涛子立刻带着一行人往酒仙院走去。
作者有话要說：点個外卖次次吧～
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开水白菜书上的這道太家常，我就参考百度。感谢在2021-08-1518:24:11~2021-08-1523:04:36期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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