第131章大排的吃法
“嗤嗤！”猪大排再次的进入石锅里面，石锅里热油翻滚，炸着猪大排发出嗤嗤的不断声响。
那红润的肉质，开始变得有些金黄，微微的有些焦色。
而肉因为经过了热油的高温油炸，炸大排的香味开始的弥漫而出，一股淡淡的炸肉香味挥散而出来。
“好香啊！”赵音儿眨了眨眼睛，闻着空气中开始弥漫的香味了。
“咕噜！”
闻到那香味，丛林家族的其余人，喉咙蠕动，纷纷的吞了吞几口口水，眼巴巴的看着张小川在炸大排。
几秒后，张小川再次的把猪大排拿了出来，放在空气中冷却着。
丛林家族的人，微微一愣。
“族长，你为什么把猪大排放在石锅里面炸了与喜爱之后，又把大排拿出来，然后又炸又拿出来。”
赵音儿眨了眨眼睛，伸手放在嘴边，好奇问道。
“是啊！一下子放入石锅里面的热油炸，不是很快就好吗？”孙乔耸了耸肩，疑惑问道。
“这不会是族长你的独家秘法吧！这样炸出来的猪大排才与众不同，味道最为醇厚鲜美。”邓悦笑了笑，好奇问道。
丛林家族的人，竖起耳朵看着张小川。
张小川拿着猪大排，放在空气中冷却了几秒钟后，看了下猪大排的颜色，已经开始焦黄了，他把猪大排放入石锅里。
嗤嗤！
猪大排被热油炸的嗤嗤作响。
这一次，张小川没有再次的把猪大排拿出来了，而是把猪大排放在了石锅里面，仍由着热油炸。
他拍了拍手，扭头看向了丛林家族的所有人，耸了耸肩笑道：“炸猪大排的时候，一般都会在外面裹上一层的面粉，这样炸起来的猪大排，不仅口感会更好，更会外酥里嫩，锁住着猪肉里面的水分，让肉质更加的鲜美。”
“但是，我们显然是没有面粉的，所以我只能稍稍的修改了一下，好让猪大排能保持肉里面的十分，让肉饱满、多/汁。”
“啊！为什么这样会保留住肉里面的肉zhi...”听到张小川这样说，陈恩恩微微微微的蹙了蹙眉，疑惑问道。
丛林家族的其余人，也纷纷的扭头，看向了张小川，好奇的看着他。
张小川微微摆手道：“第一次炸猪大排的时候，是为了把猪大排外面的猪肉，是想炸外面的那一层肉，在温度开始往里面蔓延的时候，把猪大排拿出来，这样会让猪大排只是受热到了那一层肉，里面的肉质没有受到影响，接着，第二次炸了再拿出来，那是因为，让热油彻底把外面的那一层肉给炸熟了，然后拿出来，让那一层肉的肉质彻底的变得一层酥脆的肉层，而里面的肉质，还是饱/满多汁。”
“这样，最后做出来的炸出来的大排，不仅外面酥脆可口，里面的肉质更加的鲜嫩无比，两种口味重叠，味道会特别的好。”
听完张小川的话，邓悦直接一愣的懵逼。
赵音儿张了张嘴：“卧槽！族长，你太牛逼了吧！”
“给族长跪了。”
孙乔直接跪下了。
“请接收我的膝盖吧！”陈贤感觉自己都快物体投地了，这也太牛了。
刘伊儿惊讶的张了张嘴，合不拢嘴。
陈恩恩瞪大眼睛，看着张小川。
杨贝感到震撼无比。
邓悦一脸无语的看着张小川：“族长，做个菜都要那么的牛逼，真的好吗？”
李承竖起了大拇指。
丛林家族的人，全部都震撼了。
观看都要直播的那些观众，一愣懵逼的样子
“服了，”
“我真的服张爷了。”
“靠，在没有那么多配料的情况之下，居然能想出了那么多的办法，来制作美食，张爷这上辈子是小福贵吧！”
“给张爷跪了......”
“张爷66666.,..太牛逼了，”
“靠，一道菜都有那么多的讲究，这也太牛了吧！”
“都一脸的服了。”
“别说，张爷这样的炸大排，那大排的颜色真的好好看，即使没有闻到香味，但是看起来也是色香味俱全啊！”
此时，石锅里面的大排，开始冒着热腾腾的浓香味道了。
“好香啊！”
“大排的颜色已经变成了金黄/色了，这热油的油温那么的高，大排很容易熟好的。”
丛林家族的众人看着猪大排，那变成了金黄颜色的样子，喉咙开始蠕动，口水直流三千尺。
太香了。
这味道已经充斥在整片的海滩里、。
一定很美味。
丛林家族的人，都迫不及待的等着开动了。
张小川一看，走到一旁，拿了一把的九层塔的叶子，放在了大叶子上面，然后在上面，撒了一点的细海盐。
“给我拿一双筷子来。”紧接着，张小川看向了丛林大家的其余人。
“我来拿。”
陈恩恩立刻扭头，往竹碗的方向，拿起一双筷子，飞快的走了回来，把筷子递给了张小川。
张小川接过了筷子。
紧接着，张小川身体微微半蹲。
他拿着筷子，在石锅里面，开始缓缓的夹着猪大排。
夹起来，放在锅边，甩了甩热油，沥干了之后，把猪大排放在铺满九层塔的大叶子上面。
“哇！真香，我忍不了。”孙乔大叫一声，探手一抓。
“啪！”被张小川一巴掌打了下他的手。
“不怕烫死你就拿。”张小川看了下他，然后继续说道：“应该这样的吃。”
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