367 卖炸串 作者：悠闲小神 有了昨天的经验，今天江承祖和李芳特别关注夜市摊上的品类和价格，以及各家一晚上卖出去的量。 半夜回到家后，夫妻俩一琢磨。 打算明天去菜市场和批发市场看一看食材的价格。 高卿禾眼看事情发展和自己预料的方向一致，心情极好，继续当向导。 次日花了一整天时间，带着两人把附近市场都跑了一遍。 实地考察过后，各种食材和耗材的成本夫妻俩心里也有数了。 夜市街上那一个个小摊子看起来不起眼，却都是聚宝盆。 既然别人都能干，那他们俩也能干啊！ 不过到底卖什么，还需要好好研究研究。 李芳对炸串最有热情，而且她这两天看下来，发现炸串摊的生意竞争力比较少。 在夜市摊上，炒粉炒饭是主力，烫菜排第二，剩下的就是各种烧烤卤味、煎炸小吃。 火车站那边夜市规模大，各种小吃都能找到，竞争也大。 人民广场和河滨公园规模就要小一些，夜宵品类也比较单一，基本都是卖炒粉炒饭和烧烤的。 天渐渐热起来了，夜晚过来散步消食的人肯定会变多，这两个地方潜力巨大。 李芳决定就在这两个地方选一个，不去火车站挤了。 新人过去抢生意，搞不好还要被那些老摊主排挤找麻烦。 而类目，她觉得炸串就很合适。 因为人民广场和河滨公园这两个地方，没有一家炸串是好吃的。 那她要是自己研究出味道更好的炸串，生意肯定好。 “那到底是人民广场还是河滨公园？”江承祖纠结的问。 李芳也下不了决定，目前看两边人流量都差不多，她真选不出来。 一直坐在桌边听夫妻俩盘算的高卿禾这时出声说： “人民广场好一点，夏天人比较多，早晨也有很多人过去锻炼身体，要是不怕累，早上还能卖早餐。” “而且空地比河滨公园多，你们是新人，初来乍到就和老人抢摊位容易惹麻烦。” 去人民广场就不需要抢摊位，一整个广场外围都能摆摊。 听完高卿禾的分析，李芳决定就选人民广场。 江承祖说：“我算了下，咱们要是卖炸串，就需要火，一个炉子一个油锅，再加一个能装炉子的小推车，七七八八算下来，也要个四五百。” “这么多？”李芳吃了一惊，她以为也就二三百呢。 江承祖瞪她一眼，“你以为这还是县城呢？省城东西都贵。” 李芳嗤他：“该花就得花！” 碍着高卿禾在场，抠门的江承祖也不好说什么，继续道： “咱们要在省城做生意，还得有个地方住吧？还要能装下推车的，那地方也不能太小了，得租个大点的，最好是一楼。” 这事李芳真没办法，只好求助的看向高卿禾。 “弟妹，人民广场附近有租房的吗？嫂子在省城也不认识人，就认识你们了，这事恐怕还得麻烦你。” 高卿禾冲她微微笑，示意她别担心。 起身回房间，拿了一张写满地址和联系方式的硬壳纸递给江承祖。 “我大伯家正好住在那附近，你们来的第一天我就给他打过电话，让他帮我留意附近的租房信息，这些是我大妈今早告诉我的，你们明天过去问问看。” 高卿禾重新坐下，“要是觉得合适，就租下来，第一年的租金我和抱海来出。” 李芳和江承祖对视一眼，既惊又喜，“这、这怎么好意思让你们出钱” 高卿禾摆摆手，难得正色道：“大哥大嫂，我知道你们原本是奔着工作来的，但我也说句真心话，我觉得你们要是去坐办公室，每个月就拿两三百块工资，太屈才了。” “你们也看见了，现在遍地都是赚钱的机会，只要肯干不怕辛苦，赚的绝对比上班拿工资多。” 高卿禾露出笑，“我和抱海现在赚得还可以，所以这一年的房租钱，就当是我们支持哥嫂创业了，你们也不要觉得不好意思，兄弟姐妹互相帮助不是很正常的吗？” “以后大哥大嫂发达了，肯定也不会忘了我们的。” 江承祖眼眶泛红，只觉得这话说到了自己心里去，整颗心都是暖融融的。 李芳欣喜道：“弟妹，那嫂子就谢谢你了！” 江承祖难得大方的说：“以后你们带悦悦来吃炸串，全免费，随便吃，想吃多少吃多少！” 李芳惊讶的看着他，你个抠门什么时候这么大方了？ 江承祖得意的抬了抬下巴，什么时候该抠什么时候该大方，老子还是分得清的，以为就你知道大方！ 说干就干，第二天夫妻俩便兵分两路行动起来。 一个去菜市场买食材带回高卿禾家，在厨房研究配方。 一个拿着地址去租房、订车，买炉子买锅碗瓢盆，把租的房子收拾出来。 高卿禾也没闲着，和婆婆一起当起测评人，天天帮李芳试菜。 炸串的精髓有两个，一个是火候，一个是辣椒料子。 火候好掌握，无非是油用得好点差点的区别。 辣椒料子才是灵魂。 李芳把市里能买到的辣椒全都买了一遍，天天拌辣椒料子，弄得房子里全是呛人的味道。 终于，在高卿禾和祁连心的挑剔下，调出一款又香又麻又辣的超绝料子。 同时在江启悦小朋友的强烈建议下，调了一款不辣的料子。 这下辣的和不辣的都有了，各种工具也已经准备齐全，江承祖和李芳选了个周六，把小摊摆起来。 第一天，高卿禾便带着婆婆和女儿去捧场。 顺便让向南飞把全公司的员工都叫来，免费请他们吃宵夜。 就连还在单位加班的顾景舟也没逃得过。 人都是爱凑热闹的，路人一看这家新来的摊子前围着这么多人，忍不住好奇凑上来。 高卿禾立马端着炸好的炸串，拿给路人们免费品尝。 特别调制的不辣料子获得老人小孩们一致好评。 免费品尝数量有限，大家没吃够，胃口却被吊起来，于是纷纷掏钱买。 一下子有七八个人要，李芳和江承祖又开心又是手忙脚乱。 好不容易忙完第一批，第二批人又来了。 夫妻俩痛并快乐着，一直忙到所有串串都卖光，才惊觉三个小时居然就这么过去了。