第075章 荠菜豆腐汤 作者：原非西风笑 原非西风笑：、、、、、、、、、 你要问這個過滤用的布哪裡来了吧？ 织出来的呀！ 這两天几個心灵手巧的女人合力，搓出不少线，6轻轻想着自己要做豆腐，就把织布框架做了個修改，改小了，然后先织了一块五十乘五十厘米的布。 這布自然是又厚又粗糙，和纱布一個天上一個地下，但6轻轻特意织得很紧致，然后在水裡反复洗過，還在沸水裡煮過，差点沒折腾散架了，拿来過滤豆浆马马虎虎可以用了，不行就多過滤几遍嘛。 6轻轻将粗布盖在木桶上，然后一泥和另外一個人两边松松拉着，自己搬起装着豆浆的桶往下倒。 白色的豆浆哗啦啦地透過粗布流下去，豆渣留了下来，然后豆渣又影响得豆浆流得不畅了，6轻轻只好停下来，将粗布团一团，手动挤汁。 挤完了，豆渣变得干巴巴，倒在一個小木盆裡，然后接着過滤，一连過滤三次才将一桶豆浆過滤完，接着過滤第二遍，第三遍，三遍之后，6轻轻才确定豆渣過滤得挺干净了。 接着6轻轻豆浆裡加入烧开又冷却了的冷开水，加入的量大约是豆浆的四倍。 本来应该是六倍，但刚才磨的时候也掺入了不少水，所以6轻轻只能看着来了。 搅拌均匀，上锅煮。 煮开之后，拿木勺将不断涌出来的浮沫撇去，都說大豆胀气，经過這個步骤就不会胀气了，所以如果不是豆腐的做法被明出来，大豆也未必能够得到人们的青睐和喜爱。 豆腥味渐渐变淡，豆浆的香味却越来越浓，6轻轻见周围的人一脸好奇和馋相，工地上還在奋力摔土坯的男人们也探头探脑，就熄了火，盛了一大碗豆给他们分去。 接下来就是最重要的点卤了。 点卤可以用石膏、盐卤、葡萄糖酸内酯等，可惜6轻轻這儿什么都沒有，但白醋也可以点，6轻轻虽然沒有白醋，但她有果醋啊。 這個果醋是用一种红红的野果酿的，這种果子有点像李子，但更酸，虽然能吃，但实在不好吃，6轻轻就想试试能不能弄出醋来，多一味调味剂也是好的。 她捡表面有白霜的果子，小心挤破，然后塞进特别制作的狭长的木瓶子裡，塞上木塞保持无氧环境，放在裂谷裡维持适宜温度，每天去看看，放放气，然后现酿出酒来了，接着又酿成了醋。 她尝過，味道差强人意，香醇那是沒有，但依然是够酸。 她也不知道能不能点成功，就又舀了一碗热乎乎的豆浆出来，往裡滴了几滴果醋，迅搅拌，然后睁大眼睛等待。 棚裡的女人们也围上来，屏着声息不明所以地跟着等，然后就见那碗豆浆慢慢凝固起来了。 “哇！” 大家哗然，像看到什么神奇的景象。 6轻轻松了一口气笑了，她拿了双筷子，小心地撇了点豆花尝了尝，竟然還不错，香得很嫩得很，唯一的缺点就是沒有味道。 6轻轻高高兴兴地把锅裡的豆浆全点了，等它们凝固成豆花，就将其倒进一個木框。 這個木框也是6轻轻自己“掏”出来的，整個框就是一個整体，只是底部扎了好些個洞，将那块過滤的布垫在下面，豆花哗啦啦地倒进去，水就从底下的洞裡哗啦啦地流出去。 6轻轻让人一碗舀了点豆花，撒上稍许盐巴，然后招呼大家来吃，味道虽然不是特别好，但热腾腾的爽嫩滑口，吃起来依旧是不错的。 這样分了三十多碗之后，還剩下一些豆花，6轻轻放上盖子，将其压紧实，压成豆腐。 正好今天中午的菜是荠菜。 ——人多东西吃起来快，之前现的苦菜蕨菜等都吃完了，大家沿着峡谷到处找能吃的东西，就现了荠菜，量不多，但也能凑齐一大锅。 锅裡将荠菜煮上，水放得多多的，等煮得差不多了，6轻轻一手拖着豆腐，一手拿着石刀切豆腐，顺势滑进锅裡…… 荠菜在裂谷裡长得茎叶肥壮翠绿，无比鲜嫩，煮出来的汤水也泛着淡淡的绿，白嫩的豆腐在绿汤绿叶裡摇曳，不禁让6轻轻想起了那什么碧玉白玉的，反正就是特别漂亮特别诱人，看着就特别好吃。 中午大家的午饭配置就是烤肉荠菜豆腐汤，鲜嫩清脆的荠菜，入口即化的豆腐，還有鲜得人嗷嗷叫的汤，既是只撒了点盐巴，也是难得的美味，大家肉都不高兴吃了，一個劲地抢汤喝，气氛热烈又欢快，下午干起活来也更卖力了。 大家都很高兴，只有6轻轻虽然是笑着，眼裡却有些忧虑。 大城注意到了，问了一句。 6轻轻看他一眼，示意他到远处說话：“担心食物啊，你看我們来到這裡這么多天了，也有到处转悠，裂谷裡也快被我們翻遍了，但都沒现什么特别能填饱肚子的，那些野菜野果只能换换口味，又吃不饱，大豆虽然可以吃近两百斤，但這些又能供我們整個部落能吃几天？” “经過一個冬天的积攒，部落裡虽然攒下一些冻肉，但也吃不了多久，我问過他们，這些人来之前，部落裡就把每個人的肉分好了，每個人分到手裡的只能吃十天到半個月，但现在又過去好几天了。” “重明鸟那边是有一批牦牛，能有一百多头，但也不能厚着脸皮天天问他们讨啊。” “所以如果再找不着吃的，我看我們真的要吃树根树皮了。” 大城倒是不怎么担心：“那就吃吧，你不是說树皮也有更好吃的法嗎？撑一段時間后天气就暖起来了，高原上也能开始长野菜了，再不行就拔点草吃，总不会饿死。” 6轻轻白他一眼：“說正经呢，大家天天干這么重的活，吃不饱哪来的力气？” 大城哈哈地笑了，似乎觉得她這对白眼很有意思，他說：“你忘了，我們還养着二十多头卷毛羊。” “……”6轻轻抿了抿唇，她不愿意杀羊，多可爱的小家伙们啊，也不知道她离开的這段時間那些小可爱们有沒有“遇难”几头。 天才一秒记住本站地址：。手机版閱讀網址：m.逼qugex 相关、、、、、、、、、、、、