第142章 她能做自己的主（捉虫）
虽然家裡只有铁锅沒有砂锅，但這并不妨碍周秋萍直接上铁锅版的煲仔饭。
四碗梗稻米一碗糯米淘洗干净放入清水浸泡一小时，与此同时，香菇也得泡上。
忙罢這些，大火烧开水焯腊肠腊肉.這样才能洗干净风干腊肠腊肉過程中粘在表面的灰尘。焯好的腊肠腊肉上锅蒸，蒸上20分钟，差不多就能够闻到香味了。
泡好的大米得用开水煮，否则米心都泡开了下了冷水的话，会在短暂的保温時間裡继续吸收大量水分，這样煮出来的米饭就难以达到颗粒分明的效果。
米下开水锅煮了不到5分钟，米饭就开始沸腾，等到米汤已经吸的差不多了，铺上切成片的腊肉腊肠以及香菇，在锅边淋入少许香油，盖好锅盖，再往灶膛裡放两個草把子，继续火烧三分钟再焖個10分钟，喷鼻的香味，即便不揭开锅盖，也能从锅盖的缝隙裡扑面而来。
青青本来带着妹妹在院子裡跑来跑去，這会儿闻到香味，两個丫头立刻眼巴巴地跑過来。
周秋萍乐死了，故意捉弄她们∶"哎呀，你俩能吃嗎?吃了不消化的。
周高氏气得拍她∶"就你這個妈，乱讲话，我們少吃点儿不行啦。咋就不能吃了
周秋萍笑着洗小青菜又下开水锅烫熟了，然后开了不知道该称之为煲仔饭還是腊肉腊肠菜更确切的锅盖，将小青菜码上去，按照人头打鸡蛋。等到蛋液凝固，這铁锅版的煲仔饭就算大锅告成了。
周家的柴火灶有两個灶头，做煲仔饭时，另一個灶头同样沒歇着，正在熬鱼头鱼杂汤。
兰香的爸爸拎了條十几斤重的大鱼過来，周秋萍用鱼头熬汤，鱼身的肉剔出来做鱼丸，明天上桌就是一道菜，老人跟孩子都方便吃。
青青和星星在锅边转来转去，急得不得了。這半年時間家裡虽然沒短過她们吃的，但小孩子长身体的时候本来就容易饿。
周秋萍先给她们一人一碗鱼汤，先用汤水将她们肚子哄個半饱，省得小姐俩吃着煲仔饭觉得香，一口接一口，到时候消化不了，還是自己遭罪。
大菜和主食都做好了，剩下的就是凉拌個粉丝，炒個醋溜白菜。周秋萍看着剩下的鸡蛋又做了個鸡蛋酱。
菜不多，但盆够大，而主食本来就有菜有饭有荤有素，一桌子摆起来，简单又气派。
洪奶奶尝了口铁锅版的煲仔饭，一個劲儿点头∶"好吃，真好吃，赶得上那会儿新四军做的“。
青青立刻竖起了耳朵，激动地大喊∶"打鬼子
托儿所的老师动不动就给他们讲故事，五花八门，啥都說。前脚說《血疑》《追捕》，后脚就能讲《沙家浜》，一点也不矛盾。
作为军区托儿所的小孩，两個丫头对于打仗都执着的很。
周秋萍哭笑不得，追着洪奶奶问∶"新四军還吃腊肉饭啊?那日子過得不错。
洪奶奶笑道∶"你们不晓得哦，新四军做生意很厉害的。他们做事公道的很，从我們手上买东西，从来不拖欠。我第1次吃腊肉饭，就是新四军拿了腊肉和糯米過来在我家煮的，真香啊!比這個還要香
她女儿笑道∶"那是因为饿狠了什么都好吃。你要觉得不好吃，你就少吃两口。
洪奶奶半点儿不含糊∶"你想的美哦，我都這把年纪了，吃一顿少一顿，肯定要多吃。
周高氏笑着招呼客人∶"那就吃呗，這個不吃放冷了，那就不好吃了。哎哎哎，小余你多吃点儿，你管她两個呢。她们自己会吃的。
余成笑了笑，還是帮两個小丫头都挑干净鱼刺，好让她们多吃点鱼肉。腊肉腊肠对她们来說太难消化了。
一顿饭从夕阳西斜吃到太阳落山，周高氏不好再留客人，赶紧张罗着硬给洪奶奶母女俩塞香肠∶"拿着拿着多拿点儿，你看家裡這么多呢。开過年我們要去南方了，总不好還把這些都背上火车吧。别客气，别客气，别和我們乱客气。东西放坏了白糟蹋了心疼。
洪奶奶和他女儿推拒了几回，最后還是沒扛過主人家，又拎着一大袋子香肠和腊肉上了拖拉机。周秋萍回头招呼余成∶"你也带点回去吧，蒸熟的香肠和腊肉還有。到时候你别冷着吃，你就拿到食堂加热了再吃。要是嫌麻烦的话，自己在电饭锅热—热也行。算了，你宿舍沒电饭锅吧?用我家的锅就行。
余成看着她，闷声不吭。
周秋萍疑惑∶"還有事嗎?早点走，别到时候天黑了走乡下的路不方便，又沒個路灯。
余成却转過头，询问周高氏∶"阿姨，有沒有准备酒啊?明天請客要备酒吧。
周高氏一拍脑袋，一叠声地埋怨自己糊涂∶"這個脑袋瓜子成摆设了。那么重要的事情，我居然忘了。
按照惯例，后勤发年货会发烟票和酒票，這样才方便招待亲朋好友。
可不知道是后勤的人觉得周家全是女人用不上烟酒，還是烟票酒票紧俏，已经发光了。反正她们家的年货裡就沒這一份。
余成露出笑容∶"那我去镇上供销社看看吧。现在不要票好像也能买了。
周高氏点头，掏出包钱的手帕给他数钞票∶"還有檀香和蜡烛，有的话都买。草纸再买两包，今年多烧点儿。
余成接了钱，转身就出门。
周秋萍头痛，說阿妈∶"這都什么光点了，你還让他跑来跑去于什么
周高氏却一本正经∶"你想把我劈成几個人用啊?他不跑腿谁去跑腿?叫你找個男人你又不找，我還得自己找人干活。
周秋萍毫不客气地怼回头∶"我也沒說不让你找老伴啊。你找個现成的，不就成了嗎
"你個死丫头，当妈的人了，嘴上還不把门
余成倒是沒有故意磨蹭，他开着车，来回不過半小时就将东西买回来了。
可是周高氏還是不放他走。
因为不管是羊還是鸡鸭，都還活蹦乱跳的呀。宰羊杀鸡這种事总不能让女同志来吧?還得他明天一大早起来干活。
周秋萍哪裡看不出阿妈的意思?可她从来就沒能成功說服過阿妈，她能怎么办?只能由着他们去。
两個都是成年人，应该可以为自己的行为负责了。
至于她自己，赶紧洗洗早点睡吧。
過年大扫除什么的，果然应该包给家政人员，实在太累了。
周秋萍搂着两個女儿，一觉睡到天亮。
她觉得时候還早，外面却已经忙得热火朝天。余成跟阿妈也不知道啥时候起来的，鸡杀了，羊也宰了，都已经剥了皮，正泡在水裡清洗。
余成看她跟女儿下楼，招呼道∶"早饭在锅裡，先吃了饭再忙。
周秋萍感觉有点怪异，好像主客颠倒了位置。
院子门响了，大伯娘手上拎了筐菜走进来，招呼道∶"东西放哪儿
本地现在的规矩是谁家力宴席，過来吃饭的左邻右舍都要派人（通常是女主人）来帮忙。
周秋萍吓了一跳∶"大伯娘，你怎么這么早啊
"早啥呀?做席面可花時間呢。你家不是還要开祠堂嗎?当然得早点准备好。
周秋萍疑惑的转過头看阿妈。怎么又要开祠堂?之前也沒听阿妈提呀。
周高氏忙着烫鸡毛，头都不抬∶"是该赶紧，得把青青和星星的名字写进族谱裡。
周秋萍感觉怪怪的。
本地规矩，女人名字不上族谱。能上族谱的，那都是留在家裡招熬要继承香火的。
說实在的，周秋萍一点儿也不在乎族谱。她甚至一看当年破四旧不够彻底，沒把這破玩意儿彻底破光了。什么宗族?有個屁意义，就是封建余孽。
只是這种话，她只能咽在肚子裡，起码不能现在說，否则就是成心不想過好這個年。
余成看她站着发呆，又催促了一回∶"你先吃饭吧，羊我来收拾，尝尝我的烤全羊。
周秋萍大吃一惊∶"你還会做烤全羊
余成乐了∶"正宗的啊，南斯拉夫烤全羊，我可是正儿八经学過的。
周秋萍满头雾水，搞不懂他怎么和南斯拉去也扯上关系了
她本来還想用這只羊做只全羊宴呢。
算了算了，直接烤也行，不然太麻烦，還不晓得要做到什么时候。
羊肉烤了，羊杂刚好用来做羊杂汤，用来配馒头或者面饼子吃都香的很。
周秋萍带两個女儿喝了大米粥，又吃了鸡蛋，赶紧抹嘴巴去干活。村裡打算過来吃饭的人家派的帮工都到了，她這個主家要是不露脸，那简直就是自己给自己丢人。
既然余成自告奋勇地包了烤全羊這個重头戏，周秋萍的主要任务就变成了做鱼丸和炸平菇。
下河村也算是水乡，村裡的主妇基本都会做鱼丸。听了周秋萍的主张，大家二话不說，立刻上手干活，倒是把周秋萍挤了出去。
周秋萍也不跟大家挤，她自己管着两個锅，一边蒸笼裡放着粉蒸肉，粉蒸排骨，另一個锅则翻滚着油，等到烧开了，裹了加上鸡蛋的面粉糊的平菇就下锅炸。
一時間，叫人都搞不清楚究竟是粉蒸肉香還是炸平菇香。
平菇炸出了一箩筐周秋萍就招呼小孩子们先吃。
锅裡的油她也沒白放着，继续炸藕夹肉。這也是备受大家欢迎的一道菜，藕的清甜糯香，猪肉的鲜美咸香混合在一起，真是美死個人。
两只锅都占满了，剩下的食材大伯娘直接拎回自家做。乡下人不讲究這些，不管是在谁家烧的，最后端出来一块吃就行。
东西准备的差不多了，大大爹就扯着嗓子招呼众人∶"走走走，先去祠堂，供過祖宗再开饭。
原本规矩是大年初一祭祖。现在提前要开祠堂，大家心裡都有数，肯定是周家母女有心主张了。
经历過土改又遭遇了破四旧，下河村人的宗族观念已经淡薄了许多。
最起码的，周高氏提出两個外孙女儿都改姓周，要上族谱的事，除了大爷也嘀咕了两句之外，其他人居然根本沒吭声。
其实也不是大家都赞同這事。只不過這又不是自家的事，族长都沒发话，他们又何必出這個头呢
再說了，看看秋萍再看看周高氏，這母女俩现在就是城裡人的做派，瞧着就混的不错。
待在乡下，来来回回也就是地裡的這点出息。即便大大爹张罗着大家一块儿打草绳，做草包，也就是给家家户户添個百八十块钱的收入。家裡有两三個小孩读书的，连孩子的学费都不够。
既然這样，還不如进城呢。
這都要进城了，当然不能得罪混出名堂的人。大家還指望有人帮忙领路呢。
周秋萍规规矩矩地跟着烧香，跟個木偶似的被大大爹摆布来摆布去。
对于眼前由阿妈主导发生的這一切，她谈不上厌烦，也說不上有多高兴。
要怎么說呢?她虽然对上不上族谱沒啥感觉，但這選擇权得在她自己手上，她愿意要两個女儿上族谱就能上，她不愿意就不上。
珍贵的不是族谱，而是她拥有的選擇权。
她看着阿妈红光满面的脸，突然间就想起上辈子刚去海城打工那会儿看见人家坐在外滩喝咖啡。那是她从未见過的生活，那时候她甚至都不敢发誓将来有一天她一定也要坐在那裡喝咖啡。因为潜意识就觉得自己不配，沒那资格。
后来有钱了，她坐在漂亮的咖啡座上喝了咖啡，才恍然发现，呀，也就那样。
她想要坐在外滩喝咖啡的渴望不高级，阿妈想做族谱的主的心愿也不低级。人的梦想无所谓高远与浅薄，只要不是杀人放火，有條件实现为什么要压抑自己呢
她看着祠堂裡黑压压的人头，暗自吸了口气，将檀香插进炉香炉裡。
大大爹拉长了声音∶"入族仪式结束，从今天开始，這两個丫头就是咱们下河村周家的人。
立刻有人跳出来∶"哎呀呀，秋萍，你這是要招女婿了吧?我跟你說不要招外地人，要找知根知底的。嫂嫂绝对给你找個好的。
旁边人哄笑，還有人讽刺她∶"哎呦，有好的呀，你自己当姑娘那会儿怎么沒自己留着呀
开口要保媒的女人瞪眼睛∶"要能留我当然自己留啦，這不是不行嗎
祠堂裡的哄笑声更大了。
周秋萍沒理会這些，指张罗的将祭祀用的大猪头端回去，這個下锅卤，绝对是美味佳肴。
"慢着
外面突然间响起吆喝声。
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