第0017章 瓮中乾坤 作者：未知 我等的就是你這句话。李奇强忍着笑意，严肃道：“光說是沒用的，這样吧，我先考考你对厨师的一些基本认识。” 李奇越是這样說，吴小六就是越觉得，他并不是敷衍自己，喜道：“行，您尽管问就是了。” 李奇故意装作一副思考的摸样，過了一会儿，才道：“对了，你会写字嗎？” 吴小六点点头道：“以前跟我叔学過几年，会写一点。” 李奇点头道：“那就好，這样吧，我给你一天的時間，你去外面的一些酒楼，把咱汴梁百姓最喜歡吃的菜给我收集回来，记住，越详细越好。” “就——就這個？” 吴小六瞪大双眼道。他原以为李奇会问他一些關於做菜方面的知识，沒曾想到却是让他去跑腿，心裡又是困惑，又是郁闷。 李奇斜睨他一眼，道：“怎么？你认为這很简单嗎？你知不知道，了解客人的口味，是一個厨师必备功课，除非你学做菜，只是为了做给你自己吃。” 吴小六一听，觉得李奇說的非常有道理，忙点头道：“我明白了，我明儿一早就去。” “嗯！” 李奇很满意吴小六的态度，点了点头，忽然想到什么，问道：“对了，六子，厨房的钥匙是不是在你手上。” “是啊，李哥，您要用厨房么？” “嗯，我想借用几天。” “沒問題，反正现在也沒人用，您稍等，我现在就拿给你。”吴小六正愁沒机会拍马屁了，听见李奇這么一說，急忙从衣柜裡面拿出一块铜制的钥匙递给李奇。 李奇接過钥匙来，在手裡抛了抛，眼中精芒闪烁，一條近乎于完美的夺取醉仙居的计划，已经在他心中诞生。 其实李奇吩咐吴小六做的也就是所谓的“市场调查”，既然已经决定在這东京汴梁大展拳脚，那么市场调查当然是必不可少的，虽然他曾今也是生活在這片土地上，但是時間改变了，那么人们的口味肯定也会有所不同，所以他必须得重新了解现在人们的口味。 這步棋看似简单，但是对于李奇来說，却是重中之重，不容有任何差错，他原本還想自己去的，但是由于時間紧迫，而且人手又不够，所以才交给吴小六。 …… 次日一大清早，吴小六从床上爬了起来，和李奇打了声招呼，便急急忙忙的出门了。這是李奇交给他的第一個任务，他自然不敢怠慢。 李奇也沒有闲着，吴小六走了還不到一盏茶的功夫，他便也揣着银子出门了。 北宋光大大小小的酒楼就有七十余家，若是想要挨家挨户的去调查，那至少也得花十来天的時間，這实在是太耗费時間了，所以李奇只让吴小六着重调查几家人流量比较大的酒楼。 但即便如此，還是把吴小六给累的够呛，等到他回来的时候，已是傍晚时分。 咚咚咚！ “李哥，李哥——咦？不在屋裡。”吴小六在李奇门前敲了半天门，见屋裡一点动静都沒有，挠着头自言自语道：“难道還沒有回来？不可能呀，天色都這么晚了，也应该回来了啊，难道——在厨房。” 吴小六忽然想起李奇昨日說要借厨房用几天，便急急忙忙的朝着厨房跑去。 果然，他一进厨房便看见李奇一個人站在厨房裡，一手拿着一块抹布，正在认真的擦拭着四口能装进一個成年人的大瓮。 “六子，回来了呀。”李奇见吴小六来了，放下手中的活，笑呵呵的說道。 吴小六点点头，指着那四口大瓮，疑惑道：“李哥，這是您弄来的？” “嗯！” 李奇点点头，问道：“你今天的收获怎么样？” “哦，对了。” 吴小六微微一怔，立刻反应了過来，从怀裡掏出一张宣纸来，递到李奇面前，兴奋道：“李哥，你看，這是我今天打探来的消息，上面写着的全都是咱汴京百姓爱吃菜和点心。” 李奇接過来看了看，上面的菜基本上都是以羊肉牛肉为主，鱼其次，猪肉倒是非常少，口味偏向于咸甜，辣味比较少。 李奇大概的看了遍，很是满意的点了点头，朝着吴小六赞道：“你做的很不错，這些信息对我們很有用，不過你是怎么收集到這些信息的？” 吴小六嘿嘿笑道：“李哥，您還记得您今天早上给我的那二两银子么？” “当然记得，怎么了？”李奇点下头，這二两银子可以說是他给吴小六的跑腿费，忽然眼前一亮，笑道：“我知道了，你是不是拿着這些银子去买通那些酒楼的伙计，从他们口中套取来這些信息的。” 吴小六嘻嘻笑道：“看来什么都瞒不過您。” 這小子做事倒是挺机灵的。李奇呵呵笑道：“那我给你银子的都花完呢？” 吴小六忙摇头，伸出一根手指，道：“還剩一两多。” “還剩這么多？”李奇诧异道。 “李哥，這您就不知道了吧，他们那些酒保，還不就是两三個铜板就给打发了。”吴小六得意的笑道。 “看来你以前当酒保的时候，也捞了不少好处吧。”李奇打趣道。 吴小六嘿嘿笑了几声，算是默认了，忽然又指着那四口大瓮，好奇道：“李哥，這些东西是用来干啥的？” 李奇笑道：“哦，它们是用来装苋菜汁的。” “苋菜汁？” 吴小六挠了挠头，问道：“李哥，這苋菜汁是啥东西？” “你知道苋菜嗎？”李奇问道。 “這我知道，有些人家裡专门喜歡将這苋菜腌着吃，以前周师傅也弄過。”吴小六点头道。 李奇笑道：“苋菜汁就是苋菜腌制過后所余下汁水。” 吴小六张大嘴巴，惊讶道：“李哥，你說的苋菜汁就是那些臭水？” 李奇点了点头。 “李哥，你要那东西干嘛？”吴小六不解的问道。 “這個你先别问，到时你就知道了。”李奇高深一笑，然后问道：“你說我花一文钱去收這些臭水，够了沒有？” “当然够了，反正那些臭水，他们留着也沒啥用。”吴小六道。 “那就行了，”說着李奇又掏出三两银子递给吴小六，道：“你拿着這些银子去换些铜钱，明天你就跟我去城外走一趟吧。” 這下子，吴小六知道李奇不是在跟自己开玩笑了。 拿着银子去买“臭水”，李哥這是要干啥？吴小六想了半天，也沒想明白，但是见李奇不愿說，他也沒有多问，心裡倒是非常期待。 次日一早，李奇叫吴小六花钱雇来一辆驴车，然后师徒俩拉着驴车来到城外十余裡以外的一些小村庄裡，這裡住的大多数都是一些山野村夫，靠着砍柴种地過日子，生活條件非常艰苦。 由于春天已经到来了，所以大多数百姓家裡的腌菜也吃的差不多了，剩下的那些残根残汁，也准备要倒掉了，因为新的一轮腌菜季节马上就要开始了，见到李奇师徒俩拿着铜钱来收這些“臭水”，個個都跟发了疯似的，都不要李奇上门收，纷纷抱着自己家裡的坛子，罐子，就往李奇這边跑。這倒是帮李奇节约了不少時間和力气。 当然，李奇也不是见“臭水”就要，首先必须得是苋菜汁或者芥菜汁，其次他還得闻闻，气味越浓，他越是喜歡，刚刚腌制沒多久，他反而不要，這令一旁的吴小六更是好奇。 不到一日功夫，那四口大瓮便全部装满了。 這還沒完，第二日，李奇又带着吴小六去集市转了几圈，买了大量的豆鼓香菇冬笋等一些配菜，以及四坛子美酒。 他先是将买来的香菇豆鼓等配料，共纳一锅，先用武火烧沸，再转文火熬，随后弃渣取水，待冷却后，按照一定的比例跟美酒混在一起，分别倒入那四口大瓮内，又用布将瓮口给完全封死住，然后将這四口大瓮放到醉仙居的酒窖裡。 這可把吴小六给看傻了，你收臭水也就罢了，竟然還把這么好的美酒倒进去，有钱也不是這么個花法啊！ 等到李奇把一切都弄好后，吴小六终于按捺不住心中的好奇，问道：“李哥，你這到底是要干什么？” “有意思吧。”李奇神秘的笑了笑，拍了拍吴小六的肩膀，道：“你明天去把吴大叔叫来，就說我有一個好友愿意出钱买下醉仙居。” “什么！”吴小六惊呼一声。