第三章 稍作休憩和思考！
第三章稍作休憩和思考！
忙活了半天，林风的肚子已经开始抗议了，林风站在警局门口，却不知道去哪裡吃饭才好。在现实世界中林风从来沒有来過美国，虽然有着保罗的完整记忆，找個吃饭的餐馆倒是沒有問題，但是林风对美国式的垃圾快餐实在不感兴趣，仔细翻查了一遍保罗的记忆，林风终于找到了自己感兴趣的內容，循着记忆中的道路来到距离警局两條街区之外的一家中餐馆。
看着餐馆牌子上熟悉的中文，闻着裡面飘出来的浓烈香气，林风的肚子立刻不争气地“咕咕”叫了起来。林风直接推开门进去，這间中餐馆面积虽然不大，布置的却是颇为雅致，很有几分中国园林的风情，裡面也是干净整洁，餐具都是精美的瓷器，让人一望而生好感。
此时正是晚餐時間，餐馆裡客人不少，靠窗的桌子全部客满，林风随便挑了一张空桌坐下，招手示意服务生過来。服务生匆匆過来，很殷勤地递上了餐馆的菜单，上面各种菜色琳琅满目，诱人之极。
既然是美国的中餐馆，菜单自然也是中文英文对照的，为了迎合美国人的口味，餐馆還专门准备了火鸡牛排等美国菜式。林风当然不会去選擇這些食品，他直接翻到后面的炒菜区，伸手点点菜单，“伙计，来一個回锅肉一個糖醋裡脊，再来一個醪糟汤，米饭要大碗的，谢谢！”
林风点完菜，却沒有听到服务员的回答，他有些疑惑地抬头看了一眼身边的服务生，只见那個服务生的嘴巴张的老大，目瞪口呆地看着自己，林风心念一动，顿时明白了其中的关键，自己刚才不知不觉中說的竟然是中文，還是字正腔圆的标准普通话，一個金发蓝眼的洋鬼子操着一口标准的普通话点菜，难怪服务生惊的呆了。
林风心裡暗自好笑，伸手拍了一下服务生的手臂，食指和中指已经夹上了一张十美元的钞票，“嘿！小子，你愣什么神啊！赶快上菜啊，记得告诉厨师用心点作啊，小费少不了你的！”
這個时候服务生才回過神来，他這才发现自己刚才的举动有多么不合适，连忙躬身连连道歉，林风笑着挥挥手让他赶快去干活，服务员有些惊喜地收起林风给的消费，走到后堂和几個中国服务生大声說着什么，林风的耳力极好，隐约听到“又是一個大山”“简直就象一個中国人一样”“出手很大方，绝对是個懂行的”“不会是中国人改扮的吧”之类的话，林风摇摇头笑了一下，看来自己扮演的保罗還不够成功啊，差点被人看出了破绽。
有了服务生的介绍，后堂的厨师也是特别用心，不過十分钟的時間，林风点的两道菜就上来了。首先上来的是川菜中的招牌菜??回锅肉，只见一個一個微微卷曲焦黄的肉片堆在洁净白皙的瓷盘内，配上清翠欲滴的清香蒜苗，還沒有正式品尝美餐，一股浓烈的香气已经扑鼻而来，当真是色香味俱全。
林风选的两個菜都是很有讲究的，回锅肉乃是川菜之中的精品，虽然不是什么大菜，却是最考究厨师的功夫。回锅肉首先是选料讲究，要選擇当天宰杀的猪后腿二刀肉，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。首先用拍好的生姜、大葱节、大蒜、花椒吊汤，等热汤开一個滚香气浓郁的时候放入洗净的猪肉，煮到六成熟捞起备用。
把捞起的肉放在冷水裡稍微浸一浸，趁外冷内热时下刀，切成两分厚的肉片，中火烧热油之后，将肉片下入锅中，随即下剁细的郫县豆瓣，混合熬炒，使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。真正的好厨师能把肉片熬制成一個一個的卷窝形状，俗称“灯盏窝”，等到肉片成窝时，立即放入色泽黑亮，甜香纯正的甜面酱，再滴上几滴黄豆酱油，再加入鲜嫩的香蒜苗大火爆炒，出锅之后的回锅肉肉片卷窝，颜色嫩黄鲜亮，蒜苗青翠爽口，将肉片和蒜苗同时入口咀嚼，蒜苗的清香和肉片的鲜美组合在一起，简直是无与伦比的享受。
林风咽下口中的回锅肉，深深地吸了一口气，這才赞叹一声，“真是好味道，简直是美味绝伦”
另一道菜糖醋裡脊乃是江浙菜的代表作品，選擇上好的猪裡脊洗净，去筋膜，用刀轻轻排剁之后改成骨牌块入碗，用湿淀粉混合鸡蛋清、绍酒、精盐酱油、白糖、绍酒、醋等配料揉捏上浆。炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐個投入裡脊條，炸成牙黄色时沥去油出锅。
原锅烧热，油温烧五成热，下葱姜蒜煸炒出香味后，用淀粉、番茄酱、老醋、白糖等配料做成芡汁倒入锅中，投入裡脊條，翻炒入味即成，出锅后的糖醋裡脊呈金黄色，外脆时嫩，口味甜酸。是林风最喜歡的菜色。
那碗醪糟汤也是花了一番心思，裡面特别添加了枸杞、葡萄干、蛋花和白芝麻粒，喝上去清爽中带着丝丝清甜，爽口又爽心，让林风喝的大呼痛快。這简单的两菜一汤也花费了林风三十美元，但是林风却觉得非常值得，能在异国他乡品尝到如此正宗的中国菜，实在是不虚此行。
既然吃的满意，林风也毫不吝啬地掏出十美元小费，服务生当然是欣然笑纳。吃過饭之后，林风点上一支香烟，在缭绕的烟雾中思索着自己的行动方案，梦魇世界裡杀机四伏，若是不利用這24個小时的時間好好谋划一番，等到轮回小队进入世界，死的只怕就是自己。
其实林风一直在思索着自己的任务，无论从哪個角度来看，自己的任务都是简单得出乎意料。這应该就是梦魇世界给自己的特殊优待了，自己天生就带有梦魇印记，根据鬼面男子的說法，那個刺青根本不是什么天煞孤星的标志！而是表明自己是被梦魇空间选中的被选者，一种不可思议的特殊存在，换句话說！自己天生就是属于這個轮回世界的特殊存在！
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