第11章 传授基本功
“那倒不急，实在不行，我可以花钱請专门的武者来教我，只要用心学，相信用不了多久就能成功。”陈睿满不在意的回答道。
他一個修仙者会怕這？
笑话。
何况，他也不是沒练過。
“既然陈老爷坚持，那好吧，那我就多留几天，指点下陈老爷的手艺。”王耀庆看了看陈睿，又想了想自己的情况，叹息一声同意道。
如果不是真遇上事了的话，就他一個曾经考取過特级厨师的身份，就足以让他成为某些人家裡的座上宾了，又哪裡有可能会远离家乡，到隔壁的县城裡的给一個地方小员外展示厨艺？
真当他王耀庆沒有面子的嗎？
“那就麻烦王师傅了。”跟着扭头，冲一旁的網管家吩咐道：“管家，去，收拾一间干净的房间出来给王师傅居住。”
“是。”
“事不宜迟，王师傅，你看我們现在就开始如何？”陈睿邀請道。
“陈老爷你還真是個急性子。”王耀庆笑道。
不過既然要赚对方的钱，自然要给予对应的反饋，便也不啰嗦，直接跟着陈睿重新回到了厨房中。
“想要做厨师說简单也简单，只要你敢动手，哪怕沒有专人的指导，你也能够轻易上手，但也只能糊弄自己罢了，可想要成为真正的厨师，那就非常将就了。”
“它主要有四门功课，刀，火，料，勺。其中刀是刀工——”說着，王耀庆就走到案板前，抓過一旁的菜单和一個土豆直接在陈睿的面前表演了一手大刀雕花。
“无论各种料理，沒有一手好的刀工，都无法让食品变得尽善尽美。”
“其次则是火候，食物的好坏，口感，冷热，都离不开一手好的灶头功夫。”
“再之后则是料，這裡其实是指两种东西，一是食材的原件，如果食材不新鲜，是坏的，就算你有再好的手艺，也做不来应有的味道。二是调味料，一道菜的造型可以通過刀功来塑造，生熟可以用火候来控制，可它的酸甜苦辣咸却是需要调味料来定夺。”
“所以一手好的调味功夫是让菜品化腐朽为神奇的关键所在！”
“再之后就是勺，也就是锅，因为它是制作料理的关键，同时也是将厨师的刀工，火候，调味集合在一起的终极手段。因为万般菜品，千种味道，百种造型，最后都躲不开在锅中走上一遭！”
“因此，当你能够熟练的掌握了刀，火，料，锅的精髓后，你就是一名合格的厨师了，至于能否成为特级厨师，那就要看你的运气了。”
“因为有的时候，老天爷不站在你這边的话，你就是准备的再充足，也一样成为不了特级厨师。”
“好了，现在我們說回正题——”
跟着，王耀庆就向陈睿传授起了刀工方面的技巧。
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