第101章 大叔的手就是秤啊！（1500月票加更！） 作者：轻语江湖 周砚和老周同志同时松了口气，還好不是私房钱的事。 不過周砚回過味来，有点惊讶，也看向了老周同志。 眼下饭店确实缺個墩子，可老周同志是周村最好的杀牛匠，让他纡尊降贵来当墩子的话，他实在是說不出口。 既然赵嬢嬢开了口，那他也想听听老周同志的想法。 杀牛每天起早贪黑，一個月能挣七八十块钱，比纺织厂工人還挣得多，确实是個不错的行当。 但累也确实累。 以前有赵嬢嬢给老周同志打下手，中午就能把肉卖完。 现在赵嬢嬢被他挖来当大堂经理，老周同志卖肉效率大幅降低，经常两点钟都吃不上午饭。 赵嬢嬢的工资加提成，已经高于老周同志杀牛卖肉的收入，他挖不回去了。 “這……”老周同志明显有点纠结，杀了半辈子牛，现在让他来当墩子，多少有点迟疑。 “老汉，基本工资我给你开三十八块，和纺织厂的墩子一样。另外你作为卤肉区的负责人，我還给你卤肉两成的利润作为提成，能挣好多，就看你自己的本事，卖的越多，挣的越多。”周砚作为老板，這個时候肯定要站出来表态：“而且，如果有人喊你去杀牛，你只管去，只要不影响店裡卖卤肉就行。” “听到沒得，两成提成！”赵嬢嬢伸出了两個手指，压低了几分声音道：“昨天卖了四十多，今天准备的卤肉翻倍，利润有一半，你算算你提成能挣好多？” 老周同志常年卖肉，算数好得很，怎么会算不清這個账。 光是提成一個月就有一百多块钱，比他之前卖牛肉挣得多。 以后要是卖的多，挣的還更多，說不定他和老婆一年的就能存够钱把房子修起来。 “要得，都听你妈的，以后我来店裡负责切卤肉。”老周同志点头，這活逢年過节他做的多了，也算是熟练工。 而且周砚說了，有人喊他杀牛他一样可以去杀，一個月能杀五六头牛，手艺不会生疏，杀完牛回店裡也就八九点，一点不影响。 一個人卖牛肉确实沒啥意思，能给周砚帮上忙，和家人待在一起，他觉得挺好的。 “太好了！”周砚开心极了，重要雇员招募成功！ 這下店裡的卤肉有人现切了，保证卤肉最好的口感！ 老周同志办事，他放心。 很难找到比他做事更有條理，更一丝不苟的匠人。 這样的墩子，金不换啊！ 至于提成。 周砚非常乐意给赵嬢嬢和老周同志這份高额提成，這能够极大提高他们工作热情的，你瞧瞧赵嬢嬢干活多带劲，一天能喊几百句乖乖。 现在纺织厂的年轻女工们可喜歡她了，就算不吃饭，路過都要和赵嬢嬢打声招呼。 钱以工资的方式给他们，他们会更容易接受。 周砚不喜歡逢年過节在那推拉大红包。 更何况他们只要做得好，這就是他们应得的报酬。 技术工种，要得到应有的尊重。 “走，老汉，你去洗個澡，我带你去买一身厨师服，再把头发和胡子弄得清爽一些，以后你就是我們饭店的门面了。”周砚說道。 等老周同志洗完澡，套了身他的衣服，周砚揣了钱，带老周同志出门改造。 两個小时后，俩人回来。 老周同志有些散乱的头发已经被剪成了平头，短胡茬被修的干干净净，衣服换成了白色的棉麻厨师衬衣，下边穿黑色裤子，焕然一新。 “可以啊老周！有模有样的！”赵铁英绕着周淼转了一圈，啧啧称奇，這身衣服穿身上，显年轻了好几岁。 “四叔，你看起来也像個大厨了。”赵红也是笑着說道。 “那就好……”老周同志整理了一下衣摆，還有几分不好意思。 “老汉，你放心，相当有大厨风范。”周砚笑着道：“老汉，你给奶奶切卤肉切惯了的，那我就只跟你讲要求，不另外给你示范了哈。” 周淼点头：“要得，我就按你昨天给我打包的卤猪耳朵和卤猪头肉的标准来切。” 你看看，优秀的墩子，只需要吃一次就能复刻。 一点不需要老板操心！ 周砚想笑，赵嬢嬢实在太有魄力了，這個店沒有她要散！ 赵嬢嬢已经把两箱衣服洗了晒出去了，都是秋冬的衣服，被雨水打湿但沒弄脏，晒干了就能穿。 周砚還从弹棉花的朱老四那裡买了两床被芯，又去供销社买了两张被单子和两個枕头，从自行车后座上解下来。 “买的新被子嗎？怎么不买棉花回来自己打？這好贵的嘛！”赵嬢嬢也注意到了两床被子，上前帮忙接，一脸肉疼。 “今天晚上就要睡的被子，哪裡還有功夫现打。”周砚笑着說道，“就是朱老四那裡买的被芯，盖的八斤，一级棉，棉花一斤两块六毛钱，垫被的六斤，五级棉一块九一斤，他打好现成的，工钱另算。算上供销社买的被套和被单，加上两個枕头，一共五十二块八毛。” “五十二块！”赵嬢嬢吸了一口冷气。 赵红也是有些咋舌。 這棉被好贵哦！ 周砚也是舍得。 “人這一辈子，有三分之一躺在床上，所以被子和枕头多花点钱是应该的。”周砚笑着說道：“其他地方可以省一点，但睡觉要对自己好一点。” 赵铁英想了想，觉得周砚這话說的還挺有道理的。 买都买了，又不让退，只能先抱楼上去。 這新棉被抱着是软和，闻着還有股清香味，棉布也很软，是比她们之前睡的十多年前的老棉被舒服，那都睡得梆硬了，冬天盖身上是漏风的，一点都不暖和。 “花钱要节俭，照你這個花法，有座金山都能败光。”赵嬢嬢把棉被放下，還是跟周砚叮嘱道。 “我晓得要节俭，不過给你们花钱，我不心痛。”周砚笑着道，“以后挣到钱了，我给你们买蚕丝被，那個還要更软和。” “哪個要睡你的蚕丝被，外国人才睡得的起的嘛！”赵嬢嬢白了他一眼，嘴角却藏不住笑意。 一個下午一晃就過去了，塌房的阴霾似乎已经从他们家人的头上散去。 赵铁英觉得，生活依旧充满了希望和奔头。 闲着沒事，赵嬢嬢开始给老周同志进行上岗培训。 “你不能板起個脸，客人是来吃饭的，你太凶了站在门口，把那些小姑娘吓到，人家都不敢进店了。” “对头，你跟着我学，要這样子笑。” “你要相信自己，你肯定笑得出来的，我都相信你。” “不对！你這笑的比哭還难看，比刚刚還吓人！” “劳资蜀道山！你再给我這样笑……” 周砚和周沫沫坐在柜台后边嗑瓜子，离得远远的，生怕被逐渐暴躁的赵嬢嬢波及。 “锅锅，妈妈为啥子要让爸爸笑呢？”周沫沫从周砚手裡拿剥好的瓜子仁吃，有些不解的问道。 “因为老汉不笑，客人還真不一定敢进门来。”周砚笑着道。 老周同志板着脸的时候，确实太有压迫感了。 杀了二十多年牛，身上多少带着几分煞气，盯着人看的时候更是让人胆寒。 所以周砚觉得赵嬢嬢的上岗培训是很有必要的。 老周同志被训的可委屈了，嘴巴瘪了瘪，低声道：“铁英，你莫要生气嘛，我再笑笑看。” 明明委屈的是他，還得先哄老婆。 家庭弟位這块，确实拿捏的死死的。 周砚实在看不下去了，上前道：“妈，你不能按照你的标准来要求老汉，你笑起来就像是一朵花，纺织厂的小姑娘都喜歡你。我老汉平时不笑的人，只要能让他微笑就不错了，這样看着也比较顺眼，他的假笑更吓人。” 老周同志向他投来求援的眼神，再训下去，他今天怕是只能睡地铺了。 赵嬢嬢闻言也笑了，看着周淼点头道：“行嘛，你微笑就要得。” 老周同志松了口气，面露微笑。 “对头！就是這個微笑！记住這种感觉！”周砚立马說道：“老汉，你要這样想，进店的每一個顾客都是我們的金主，只有让他们开开心心的把钱花了，下次還来，我們才能挣到钱把房子修起来。你說，看到他们是不是应该跟看到大团结一样高兴？” 老周同志笑的更真诚了，大团结确实值得一個真诚的微笑。 纺织厂的工人们一下班，就发现周二娃饭店的门口支了一张小方桌，桌上的簸箕裡装着色泽红亮的卤猪头肉、卤猪耳朵、卤猪拱嘴，一個簸箕塞的满满当当，看起来可太有食欲了。 小方桌后边站着一個穿着白色厨师服的大叔，面带微笑，看着還……算和蔼吧？ 至少看起来干干净净的，清爽利落，和周砚长得有几分像，怎么看都顺眼。 常来饭店吃饭的客人都知道，這是周砚他老汉，平时也会在店裡帮忙上菜。 不過看這架势，卤肉是交给他来负责切了？ 他能行嗎？ 昨天买過卤猪头肉和卤耳片的都知道，周砚的耳片切的极薄，猪头肉切的非常均匀，在口感上相当有保证。 “叔，给我来一只猪耳朵，再要三两猪头肉，打包。”有客人抢着点单，猪耳朵才十二只，错不過不再有啊！ “好。”周淼拿起一块猪头肉，切了一刀，然后把那块猪头肉放秤上一称，开口道：“刚好三两。” “哇！” “這么准！” “蒙的還是手上真有活？” 围着的客人们顿时一阵惊呼，纷纷瞪大了眼睛。 周淼又拿起客人选中的那只猪耳朵，手裡一掂，還沒上称，就道：“這猪耳朵，也刚好三两。” 說完，秤一抬。 一钱不差，刚好三两。 “嗨！真神了！” “叔的手就是秤啊！” “我不信，要不你掂我试试？”