第137章 都是千年老狐狸装什么聊斋（6.2k二合一） 作者：轻语江湖 段语嫣要了三碗跷脚牛肉，沒想到在嘉州小镇吃上了清汤牛肉火锅。 真鲜啊！ 再喝一小碗汤，已经有了三分饱。 难怪這小小饭店能人气爆满，這汤可比飞燕酒楼的壮骨汤好喝多了。 飞燕酒楼的壮骨汤她喝過一回，当时她非要点，奶奶都沒拦住她。 有点油腻，中草药的味道太突出了，已经掩盖了肉香，喝起来有种在喝中药的感觉，反正她是不喜歡的。 相反，這跷脚牛肉汤她就挺喜歡的。 一旁，严飞把最后一碗汤吨吨吨喝完，小小打了個饱嗝。 鲜！ 這汤实在是太鲜美了！ 本来对着三碗跷脚牛肉，他還有点迟疑，這分量属实有点足，他们点的菜還一道沒上呢。 然后他喝了一小碗汤，再吃了一块牛板筋和一块牛肠。 嗯！味道也太好了！ 大小姐不爱吃的牛肠，在辣椒面一滚，口感耙软，裡边裹着一口荤香满满的油脂，一口下去，香香辣辣，味道简直绝了！ 牛板筋软糯极了，越嚼越香，和辣椒面也是绝配。 就连垫在底下的莲花白，吸满了肉汤之后，也是格外鲜甜。 他也暗自惊讶，苏稽的小饭店，竟能有如此美味的牛肉汤，之前怎么从未听說過？ 段语嫣放下筷子，等菜无聊，又忍不住主动开口和大爷搭话：“大爷，您在图书馆当管理员多少年了？应该看了不少书吧？” 汪大爷略一思索，微笑道：“八年了，書架上的书基本都翻過，不知道年底县裡会不会送一批新書過来。” “都看過？”段语嫣咋舌，好奇问道：“這镇上的图书馆有多少书啊？” 汪大爷不假思索道：“馆藏两千八百二十三本，這两年增加了不少，类目也丰富了一些。” “您可真厉害！”段语嫣不禁赞叹道。 這馆藏书的数量不算多，但对于這样一個小镇图书馆来說也不少了。 而对于個人而言，八年看完两千八百多本书！ 這可真是太厉害了！ 她在嘉州待了半年，每天坚持看书三個小时，目前也只看了八十本左右，预计回香江前能看完一百本。 “不過是一個无聊到只能看书的老头罢了。”汪大爷笑着摇了摇头，语气中带着几分自嘲。 段语嫣接着和汪大爷聊起了书，从哲学到歷史，从毛选到马克思，她挑起的话题，大爷基本都能接得住，而且聊的颇有深度和内涵，一些见解更是让她有种耳目一新的感觉。 他的閱讀量太广博了，应该不止镇图书馆裡的那两千八百本书，甚至连外国名著和歷史都有涉猎，有些书在国内应该尚未有人翻译出版。 段语嫣迟疑道：“您，留過洋？” “沒有留過洋。”汪大爷摇头，笑着道：“不過那时候跟洋鬼子做买卖，学過洋文，基本的沟通和閱讀沒問題，那会沒事的时候就看书，能让人忘却很多事。” 段语嫣微微点头，大爷脸上的细纹之中，藏着许多经历与故事。 汪大爷点的蒜苗回锅肉先上了桌，他看了看，笑着点头：“這回锅肉正宗，灯盏窝炒的好，颜色也好看，這小子，确实有些本事。” 段语嫣闻着五花肉的香味，喉咙滚动了一下。 這肉是半肥瘦的，对她来說完全无法接受。 可炒的太香了，蒜香夹杂着肉香扑鼻而来，在一张桌上，想逃都沒地方逃。 “尝尝？二刀肉炒的正宗蒜苗回锅肉，用的還是农村的土猪，换其他地方应该很难吃到。”大爷笑着把盘子往段语嫣的方向推了一点。 “您吃，我从小不爱吃肥肉，這对我来說有点太肥了。”段语嫣连忙摆手。 要是她跟奶奶俩個人的时候，她還能光吃瘦肉吃，尝個味道。 奶奶饭量也小，吃不完从不勉强她光盘。 在外面蹭吃，她可不敢這样做，不想被人在背后嚼舌根。 汪大爷也不多言，拿起筷子夹了一块回锅肉，油光闪闪，颤颤巍巍，看得他微微点头，中间夹了一根蒜苗，喂到嘴裡嚼了嚼，嘴角已经不自觉的上扬。 嚼完咽下，扒拉了两口米饭，又夹了一块喂到嘴裡，一口肉，两口米饭。 他沒說话，但上扬的嘴角和不停的筷子已经說明了一切。 “香嗎？”段语嫣還是沒忍住开口。 大爷把嘴裡的面饭慢慢嚼完咽下，這才不紧不慢的开口道：“嗯，麻辣鲜香，肥而不腻，口感是软糯的，嚼起来细嫩化渣，中间夹一段蒜苗一起吃，吃起来有种蒜苗的独特芳香，风味更佳。” 段语嫣本来看着隔壁桌吃回锅肉就有点馋了，桌上摆着一份，大爷吃的又那么香，還给她细细描述了口感和味道，又忍不住吞了吞口水。 “想吃就自己捻，不用客气。”汪大爷笑着說了一句，便又继续自顾自吃了起来。 蜷成灯盏窝的二刀肉，切得薄厚均匀，应该是加了豆瓣炒出的红油，把肥肉也染上了一层红亮的色泽，看着确实不显油腻，和白色的蒜苗杆、绿色的蒜苗叶颜色一撞，看着都清爽了几分。 “那……我尝一块？”段语嫣拿起筷子，学着汪大爷的样子，夹起一块回锅肉，裡边也卷了一截蒜苗杆，做好心理建设，一口喂到嘴裡。 贝齿轻咬，皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉一点不柴，嚼起来還有点弹牙，一口下去，肥而不油，香而不腻。 蒜苗被咬开，独特的清香，更添风味。 确实好香啊！ 肥肉竟然也能做的那么好吃，倒是有些颠覆她的想象了。 她可是连吃红烧肉都不吃肥肉的人。 严飞已经很有眼力见的给小姐盛了一碗米饭。 段语嫣端起饭碗，扒拉了一口米饭。 嗯！ 這個饭松软又香甜，還带着一股淡淡的木香，和回锅肉可太搭了。 好吃。 连着吃了两块，段语嫣有点不好意思夹了。 好在他们的菜，双椒碎花牛肉、红烧排骨、凉拌鸡和卤猪头肉，一下都上了桌。 “汪大爷，您也一起吃吧，我們的菜有点多。”段语嫣笑着道：“這样我才好大大方方的吃您点的回锅肉。” “要得。”汪大爷笑着应了一声。 段语嫣尝了個遍，一抿就脱骨的红烧排骨，麻辣酥香的双椒碎花牛肉，皮脆肉嫩的凉拌鸡，各有滋味，竟然都如此美味。 段语嫣可真是吃一道爱一道，着实有些被惊艳到了。 特别是凉拌鸡，看着红彤彤，但吃起来麻辣鲜香酸，五味调和，余味微甜，调和的相当完美，口感非常柔和。 她一连吃了好几块，皮太脆了，肉又格外鲜嫩，点点芝麻和红油裹着鸡肉，嚼到芝麻粒的时候，犹如咬开了一颗香味炸弹，太香了！ 她喜歡吃鸡，最爱白切鸡，几乎每周都要去粤菜餐厅吃一回。 但白切鸡和這凉拌鸡完全是两种感觉，一個清淡爽口，一個香辣爽口。 但是都好吃！ 都尝了一遍后，她的目光落在了那盘卤猪头肉上。 切成铜钱厚的卤猪头肉，泛着红亮的琥珀色光泽，厚度切得非常均匀，就是摆盘有点随意，不如飞燕酒楼那精致的摆盘。 分量差不多，飞燕酒楼一份是1.6元，這小饭店是1元。 這定价其实沒問題，飞燕酒楼的人工、店内设施维护等成本可比這個家庭小饭店要高得多。 段语嫣好奇的是這份卤猪头肉和飞燕酒楼有什么关系？ 她奶奶让她来苏稽找张记卤味又是因为什么？ 作为张记卤味继承人的周砚，到底和奶奶有什么关系呢？ 带着种种想法，她夹起了一块卤猪头肉。 颜色和昨天晚上吃過的那份卤猪头肉几乎看不出区别，红亮如琥珀，卤汁浸透。 喂到嘴裡，慢慢嚼着，细细品味。 很快，她的表情不淡定了。 一样的！就是一样的卤猪头肉！ 如果是不同的時間随机来到了這两家饭店，她可能只会觉得两家饭店的卤猪头肉都挺好吃的。 可她是带着疑问和审视点了這份卤猪头肉。 這两份卤猪头肉，应该出自同一锅卤水，也就是同一個人之手。 段语嫣看着厨房裡正在炒菜的周砚，眼睛微微眯起，好家伙，他竟然還给飞燕酒楼提供卤肉！ 這個推断不难，飞燕酒楼的卤肉刚上新。 而周二娃饭店的卤肉口碑已经发酵开了，连镇上的街坊都有知晓的。 這么說来，几十年前让她爷爷和奶奶喜歡的卤猪头肉和卤牛肉，并非出自飞燕酒楼，而是周砚的奶奶——张氏！ 墙上的菜单沒有卤牛肉，所以飞燕酒楼自然也不会有。 段语嫣感觉自己掌握了一個非常劲爆的内幕消息，要是飞燕酒楼的客人们知道了這個消息，他们会怎么想？ “欸？那奶奶不是从几十年前就知道了？可她和爷爷還是一直在飞燕酒楼吃饭，且每次都点卤味。”段语嫣略一思索，便明白了其中缘由。 或许，他们并不在意。 卤肉好吃，坐在环境清雅的包间裡，吃着精致摆盘的卤肉，为此多付一点钱，他们乐意。 他们不会为了一份卤肉，专门跑一趟苏稽的卤味摊。 倒是形成了某种默契。 张记卤味、飞燕酒楼挣了钱，食客吃到了美味的卤肉，都觉得自己赚了。 张氏！ 段语嫣感觉自己抓到了一個非常重要的信息，她或许可以通過与奶奶同时代的另一位老人，找到她想要的答案。 她目光灼灼的盯着周砚，继承了张氏卤味手艺的周砚，和他奶奶的关系应该不错，可以通過他的引荐见到张氏。 然后，她的视线中出现了一個眨着眼睛的小姑娘，突然冒头，站在周砚的身后。 两人视线交汇，都愣了一下。 小姑娘扎着两根小辫子，模样粉雕玉琢，好可爱！ 不是，她刚刚不是坐在灶旁打盹嗎？ 对上视线的瞬间，段语嫣有种被抓包的尴尬，连忙收回视线吃了一口凉拌鸡。 周沫沫则是颠颠跑了過来，靠边站在厨房门口，歪头打量着段语嫣，眼睛亮晶晶的：“姐姐，你好乖哦！帽儿好好看。” 小家伙的声音软软的，還带着点小奶音，语气不带一丝恭维，只有纯粹的赞美。 段语嫣的嘴角已经不自觉上扬，从她成年开始，男人的恭维她听得太多了，那些为财或为色而发出的赞美，很难让她感到开心。 可眼前這個小姑娘发出的赞美，是发自内心的纯粹赞赏，很难让人不喜歡。 “谢谢，你也很乖。”段语嫣看着她笑眯眯道：“你叫什么名字？” 她今天的贝雷帽是特意搭的，中环路边买的，全身上下最便宜的配饰，却是她今年最爱的帽子。 但小姑娘可不会在意什么古驰竹节包，卡地亚手表，她只看感觉。 嗯，算是和她形成了某种共鸣了。 “周沫沫。”小家伙开口，想了想，又自我介绍道：“我是我锅锅的妹妹。” 段语嫣忍不住掩口笑，這小家伙太可爱了！這是什么奇怪的自我介绍方式啊？ 原来是他的妹妹，难怪长得那么可爱，颜值好高啊。 她的脸肉嘟嘟的，看着好想掐一把！ 不過他们的年纪也差的太多了吧？ 二十岁了，還有個三岁左右的小妹妹？ 她有两個哥哥，一個比她大三岁，一個大两岁，年纪相差不大，从小打到大。 “你吃饭了嗎？”段语嫣笑着问道。 “我吃過了哦，姐姐，你先吃饭饭吧。”周沫沫冲着她笑了一下，转身跑回了厨房，又乖乖坐到灶台后边去了。 好乖！好懂事啊！ 段语嫣收回目光，面带微笑继续吃饭。 她吃的比较慢，本来就是第二轮翻台的客人，等她放下筷子的时候，店裡只剩下两三桌客人了。 严飞確認段语嫣吃饱后，這才开始光盘行动。 沒他想的那么难。 那一份凉拌鸡，段小姐吃了一大半，只给他留了五六块。 红烧排骨也是，就剩了三块。 双椒牛肉碎有点辣，所以剩的比较多，他拌着米饭干了两碗。 卤猪头肉還剩了一半，好吃，但他实在吃不下了，得到段小姐的应允，他打包回去当晚饭。 晚上顺路回家一趟，让老婆和娃都尝尝，這么好吃的卤猪头肉，在嘉州城裡可买不到。 汪大爷吃完有一会了，正站在门口和忙完后厨的周砚聊天。 “沒想到你不仅卤味做得好，炒菜、烧菜也是一等一的水准。”汪大爷看着周砚，语气中不掩欣赏。 “大师過奖了，会的不多，還要继续努力。”周砚笑着說道。 “那我就回去了，什么时候做了卤牛肉，跟我說一声，我還来吃饭。”汪大爷伸手轻轻拍了一下周砚的手臂，回头看了眼背对着门口方向的段语嫣，骑上车走了。 周砚目送他离去，也是转身看向了段语嫣，思索着该如何撬开這资本家大小姐的嘴巴，看看他到底有沒有机会拿下邱家老宅。 段语嫣起身向门口走来，严飞连忙把碗裡的米饭两口全扒拉了，跟着起身。 “嬢嬢，结账。”段语嫣打开包，摸出钱夹。 “刚刚那位大爷已经帮你们一起结過账了。”赵嬢嬢笑着說道。 “什么？”段语嫣闻言有些惊讶，快走两步到门口，已经看不到大爷的身影。 周砚也是有些吃惊，他从厨房出来的时候汪大爷已经结了账，所以他并不知道這事。 大小姐這一顿饭可是吃了六块四呢，拼個桌，大爷竟悄悄摸摸把账给结了？ 大爷糊涂啊！ 有退休工资也不能這么造吧？ 不過转念一想，大爷也确实是性情中人。 先前在厨房忙着炒菜，但周砚還是支起耳朵听到了段语嫣和大爷的一些对话。 文化人之间的交流，哲学上的碰撞，听得他一愣一愣的。 大小姐可不是什么草包，从她的谈吐不难看出文化底蕴，家族赋予的自信，精英教育培养出来的能力，远胜普通人。 周砚在大师面前，顶多求個书单。 但段语嫣与大爷聊毛选，聊莎士比亚，聊红楼梦，聊百年孤独，聊的相当尽兴。 大爷买单，倒也說得過去。 人生难得一知己，大爷一看就是潇洒之人。 段语嫣也沒有纠结，既然知道汪大爷在镇上的图书馆当管理员，那下一回来苏稽，再請他吃一顿饭也行。 她转而看向了周砚，面露微笑道：“你好，我叫段语嫣。” “你好，周砚。”周砚同样微笑应道。对方先搭讪，主动权在我。 “我奶奶很喜歡吃张记卤味的卤牛肉，不知你是否会做？我在菜单上并沒有看到這道菜。”段语嫣开门见山道。 又是卤牛肉，怎么都惦记着卤牛肉啊？ 周砚有点意外，但听到是段语嫣的奶奶，眼底又有一丝喜色闪過。 邱老太爱吃卤牛肉？那可太好了！正愁沒路子接触呢，這不就送上门了。 “卤牛肉我還在练习，尚未完全出师。”周砚微笑道：“你還挺有孝心的，为了奶奶特意跑一趟苏稽，你可以给我留一個地址，下回我奶奶如果做卤牛肉，或者我出师了，我可以给老太太送到家裡。” “這有点太麻烦你了吧。”段语嫣看着他道：“我可不可以去见一下你奶奶？我有在做川菜美食研究，对于這些老手艺人非常感兴趣。” “不好意思，我奶奶已经有二十多年不摆摊了，她平时也不太见客，你有什么想问的，可以跟我說，我来为你转达。”周砚面带笑容的婉拒。 好嘛，看来不止是想吃卤牛肉。 特意从嘉州找到苏稽，還找到他店裡来。 现在又想见老太太。 周砚有点怀疑，邱老太的心结，可能和老太太有关联。 那他自然不能让段语嫣直接见老太太，他還惦记着邱家老宅呢，得拿到更多的筹码，才能坐上谈判桌。 之前還在为沒有头绪发愁，现在机会自己送上门了，必须把握！ 段语嫣盯着周砚，轻咬贝齿，這家伙怎么不配合啊！她就想找张氏问问情况，不想让過多的人知道。 周砚面带微笑，他必须横插一脚。 都是千年老狐狸，装什么聊斋。 川菜美食研究，他上辈子就是干這活的。 你一個文学系的千金大小姐，研究個der。 段语嫣看了眼一旁支着耳朵的赵嬢嬢和严飞，看着周砚道：“借一步說话？” “好。”周砚点头。 两人出门，往河堤走去。 严飞犹豫了一下，站在饭店门口沒有跟上，但警惕地看着周砚。 “我想找你奶奶聊聊我奶奶年轻时候的事。”段语嫣在河边栏杆旁站定，看着周砚开门见山道：“她年纪大了，一個人待在嘉州我們不放心，想把她接到香江跟我們一起住。 但她好像有什么心结，留在邱家老宅不愿意离开，我劝了半年都沒能劝动，所以想看看她同辈的奶奶，是否知道一些什么事，能否帮她解开心结。 昨天她吃了飞燕酒楼的卤肉后，让我来苏稽桥头买张记卤味的卤牛肉，来嘉州半年，這是她第一次主动让我帮她办事，我觉得不同寻常，应该会是重要线索。” 不是！飞燕酒楼這就暴露了？周砚眉梢一挑，就這黄鹤還想要牛肉的专供权呢？ “你放心，我和奶奶都不是多嘴的人，最多再有两個月，我就会回香江，不会传出任何不利于你们合作的话。”段语嫣似乎看穿了周砚的心思，给他吃了個定心丸。 周砚沒去接话，转而道：“是嘉州港大门对着的邱家老宅？” 段语嫣闻言，眼睛睁大了几分，這家伙果然大有問題！ 竟然知道邱家老宅的位置！ 邱家和段家在苏稽并无亲族，邱家老宅也并不豪华，一個在苏稽镇上开饭店的青年，怎么会一语断定邱家老宅的位置？ 莫非他早就起了争夺房产之心？！ “你如何知道的？莫非……你与我奶奶有什么关系？或者你知道什么？”段语嫣克制着情绪问道，垂着的手已经握成了拳头。 “你误会了，上周末我带爸妈去东大街闲逛，在街尾那家卤味店买卤味的时候，那老板跟我闲聊說起邱家老宅要卖。我刚好有去嘉州置业的想法，就好奇多问了两嘴，老板提到了老太太的港商儿子和孙女想接老太太去香江享福。”周砚看着段语嫣，微笑解释道： “段小姐說着一口港普，穿着一身奢侈品，還带着保镖，又提到了邱家老宅，我想，应该不会那么凑巧還有第二位。” “這么說，是巧合。”段语嫣闻言微微点头，不過她很快又盯住了周砚：“那家卤味店卖的卤肉，连我都觉得难吃，你的卤肉做的那么好，去嘉州玩還会特意去买卤肉？”