第202章 英雄所见略同（6.4k二合一） 作者：轻语江湖 “你喜歡就好，等伯伯回家了，再给你寄其他好吃的、好玩的东西。”钱思远笑得合不拢嘴，沒想到收到小小一盒曲奇饼干，小家伙就那么开心，情绪价值直接拉满了。 前两天有個友人从上海過来，提前给他打了电话，正为给周沫沫送什么礼物发愁的钱思远，便让朋友带点玩具和零食過来。 因为時間匆忙，沒买到合适的洋娃娃，只带了一盒进口的曲奇饼干，他本来還担心小家伙不喜歡，现在看来纯属多虑。 “不用了，不用了，這個饼干就好棒了！伯伯，你把钱钱留着自己花吧。”周沫沫抱着饼干盒爱不释手，她還从来沒有见過這么漂亮的盒子呢，甚至连用处都想好了，笑眯眯道：“我把饼干吃了，可以把盒盒拿来装钱钱！” 钱思远听得心都化了，小家伙可太乖了，還为他着想呢，笑着道：“你放心，伯伯有钱，一会让你哥哥把地址给我写一個就行了。” 周沫沫看着他好奇问道：“锅锅說你的家在外国，外国是哪国呢？” “美国，一個离四川很远很远的国家。”钱思远笑着答道。 “美国？美丽的国家嗎？” 钱思远笑着点头：“对，差不多是這個意思，不過，我們中国也很好。” 周沫沫点点头，把饼干盒放在一旁，继续专心吃饭。 “小周师傅，你今天做的雪花鸡淖太神奇了，要不是亲眼所见，简直不敢相信那是用鸡肉做的菜。”钱思远看着周砚，满眼都是欣赏之色。 “钱先生過奖了。”周砚微笑道。 “卤肉也非常好，客人们吃了都說好，都說在临江吃不到那么好的卤肉。” “宾客满意是我們最大的追求。” “行，那你们慢慢吃，吃了晚饭再回去，下午還有一场戏。”钱思远伸手拍了拍周砚的手臂，又给這一桌的客人敬了酒，便往下一桌走去。 中国式的人情世故，他倒是适应的非常快。 赵嬢嬢帮周沫沫拿着铁盒子，细细打量着說道：“這是不是外国货哦，上面這些鬼画符是啥子呢？盒子硬是漂亮，這下幺女的零钱倒是有地方放了。” “对，进口的曲奇饼干，估计蓉城的百货公司都不一定有。”周砚笑着点头，也是继续吃饭。 钱思远给孔派的厨师们单独留了两桌，這会正一边吃一边聊。 “肖师叔的九大碗整的好巴适哦！一次整五十桌，這东坡肘子、咸烧白和甜烧白都整的相当好啊！火候、味道都是一绝，特别是這個肘子，酸甜咸辣的滋味整的简直不摆了！”孔立伟一脸惊叹道。 孔国栋笑着道：“那還用說，你肖师叔以前在纺织厂当厨师长，要统筹食堂那么多厨师做三千多人的大锅菜，這要摆成席，那就是三百多桌，要论实操经验，在我們三代弟子裡边，绝对是第一的。” 孔庆峰看着众人笑着說道：“国栋說的一点沒错，你们是各有拿手菜，长板突出，短板也相当明显。但石头不一样，他沒有特别厉害的长板，但几乎沒有短板，炒、蒸、烧、炸、煮、溜、爆、煸……样样精通，把你们孔大爷的手艺基本学全了。 坝坝宴九大碗以蒸菜为主，要在厨房蒸一笼，你们個個都会。但五十桌，每桌九大碗同时上锅蒸，几乎同时出餐上桌，那才是对一個厨师的真正考验。不夸张的說，让你们来整坝坝宴，沒有三個月你整不明白。” 众人纷纷点头，深以为然。 只有真正在后厨主過事的才懂同时出餐的难度。 肖磊带着郑强，還有几個帮厨，就把五十桌的宴席给办了，這份能力确实让人赞叹。 “蒸菜先不說，今天這卤肉才厉害哦。”许运良刚把一块卤牛肉嚼了咽下，满眼惊艳之色：“這牛肉和猪头肉卤的太好了！牛肉的口感紧实，卤香浓郁，越嚼越香，下酒简直一绝！周砚的卤肉水平，一点不比他今天做的那份雪花鸡淖差。” 众人闻言纷纷动筷尝了尝卤肉，眼睛也是纷纷亮了起来。 “硬是卤的好！這卤猪头肉太香了，油润而不肥腻，卤水不一般！正儿八经的老卤，而且不是一年两年那种。” “周砚也太厉害了吧？头回的火爆猪肝就炒的够好了，這次复刻的雪花鸡淖更是离谱，沒想到還有這一手卤肉的技艺在身上？简直不给师兄们活路啊。” 众人尝過卤肉，惊叹连连。 都是厨师，好坏一口就能尝明白。 這卤肉好到什么程度呢？ 反正是在场各位都做不出来的。 孔庆峰看着那盘卤牛肉，细细品味后开口道：“我怎么觉得和飞燕酒楼的卤牛肉有点像呢？味道和口感都像，余味悠长，太巴适了。” 孔国栋一脸意外：“师父，飞燕酒楼的卤牛肉可是相当有名，中间歇了有几十年沒卖，前段時間又开始卖了嘛，据說回头客的生意好得很，不少以前的老主顾又来吃了。你是說周砚做的這個卤牛肉，味道不输飞燕酒楼的？” 孔庆峰摇了摇头：“我上回吃都是二十多年前了，就是感觉味道有些熟悉，回头再买一份尝尝看嘛，反正周砚做的這個卤味，在整個嘉州应该都找不出第二家比他味道更好的。” “天才就是這样的嗎？啥都做得好，啥都能做到极致，太霸道了！”孔立伟叹气，很快又兴致勃勃道：“回头我也要向他請教請教，天才是如何练成的。” “天才，那自然是天生的，练都练得成的，那就不叫天才，叫天道酬勤。”孔国栋给他翻了個白眼，“你笨点沒得关系，师父不嫌弃你，但你要是又笨又懒，老子真想给你一耳屎！” “师父，這么多师兄弟在场，你也要给我点面子嘛。”孔立伟苦着脸道。 孔国栋道：“那回去再铲你嘛。” 众人纷纷笑了，边吃边聊，除了交流厨艺之外，還聊了一些近来发生的趣事。 同行交流，素来如此。 技术交流只能讲上半场，一般下半场讲的都是行业八卦。 谁沒来就聊谁。 聊的那叫一個开心。 热菜上完，肖磊和郑强加了個板凳，直接和师兄弟们挤一桌吃饭。 众人对着二人自然又是一顿夸夸。 這两年嘉州很多乡厨的水平，都不過关，能把菜蒸好端上桌，就敢出来当乡厨，拖着蒸笼到处揽活。 手艺不行，就把价格降低点，還是有人請。 今天肖磊和郑强做的九大碗，配上周砚做的卤肉，绝对属于嘉州第一档的坝坝宴。 乐明饭店和飞燕酒楼的包席可能更高端，但同样的价格，肯定做不出让那么多宾客称赞连连的這桌菜。 坝坝宴除了方便宾客来吃席之外，性价比也是非常重要的指标。 吃完席，周砚原本是打算跟赵嬢嬢他们去看川剧的，结果半道上被孔立伟一众师兄给拖走了，聊了一下午的‘天才是怎么炼成的’。 好在周砚最近有在读《钢铁是怎么炼成的》，分享的经验颇为扎实可靠，‘勤学苦练’贯穿演讲，让一众师兄和师叔伯听得连连点头。 “小周，回头有空就来基地给学员们讲讲课，分享一些心得嘛。特别是一些新学员和学徒，就需要你這样的同龄人给他们一点信心和刺激。”孔庆峰拉着周砚說道。 “要得，下次一定来。”周砚笑着点头，至于下次是哪一次，那就下次再說吧。 他能讲什么呢？ 毕竟他走的是邪道，個人经验实在难以启齿。 许运良聊到三点钟就走了，临走前找周砚要了地址，保证回去之后就给他寄菜谱。 钱思远让司机把他送回嘉州客运站，刚好能赶上最后一班去蓉城的班车。 打工人也不容易啊。 今天算调休，本来明天是休假的，還得回去补上。 晚宴的丰盛程度不输中午，九大碗還换了花样，卤味依旧，吃的宾客笑脸盈盈，皆夸钱思远有格局，重视這场答谢宴。 钱思远得了好名声，肖磊和郑强则收获了四個订单。 每一场坝坝宴，都是最好的广告。 嘉州境内，皆可接单。 反正苏稽到临江也就十几公裡，喊拖拉机拉一趟锅灶和蒸笼加不了多少钱。 周砚也开心。 现在肖磊他们接单，首要條件便是必须用周砚做的卤肉。 尝過卤肉的客人，咬咬牙便都答应了。 价格比自己出肉卤要贵些，可味道好的不是一点点啊。 特别是那些爱喝酒的客人，对于今天的卤肉那可真是赞不绝口。 甚至還有特意来找周砚问店址的，特意跑苏稽买一份卤肉這种事，对吃货来說不算太离谱。 家宴請客，上一份這样的卤肉，那可太提档次了。 周砚来者不拒，他可太喜歡這些热情的客人了。 他的破圈任务就等着他们来助力呢。 晚宴结束，宾客散场。 周砚和众师兄弟上前帮忙，把肖磊他们的锅具和蒸笼搬上拖拉机。 他们精壮小伙多，一会就装完了。 钱思远把肖磊和周砚单独請到了一旁，从秘书小王手中接過一迭大团结，递给肖磊：“肖师傅，這裡是你们办坝坝宴的工钱和卤肉单算的钱，一桌按四块算，总计580元，你点点看。” “要得。”肖磊接過钱，刷刷点了一遍，点头道：“沒错，刚好580。” 接着钱思远又从小王手裡拿過两個红包，笑着递给周砚和肖磊：“這是红包，今天的坝坝宴办得相当好，宾客都很满意，沒少夸赞我的，都說我們孔派出人才，你们师徒两個辛苦了。 我晓得你们有规矩，办了席主人家的红包要接，就当是我对你们的感谢。這次寻根之旅相当完美，再過两天我就要回美国去了，以后可以经常书信联系。” 周砚沒伸手，看向了肖磊。 肖磊沉默了一会，伸手接過红包，点头道：“要得，那我們就收下了，感谢钱老板。” “谢谢钱老板。”周砚這才跟着接過红包，红纸包着厚厚一迭大团结，不比钱思远先前递给师父那迭差。 老板大气！ 就喜歡這种大方直爽的老板，還人情非常干脆利落，且有厚度。 “不客气，這是你们应得的。我還有件事想跟你们商量一下。”钱思远看着两人，面带微笑道：“這次回到四川，我深刻感受到了川菜的魅力，一菜一格，百菜百味，非常让人上头且上瘾。 我想回纽约开一家地道的川菜馆，我觉得你们师徒俩個的厨艺太精湛了，和我又特别有缘分，所以我想邀請你们去美国当主厨。 待遇方面，我会给你们每年一万美元的薪资，還会把川菜馆两成的股份给你们师徒俩，一人一成。不管后续川菜馆如何扩张，股份比例都不会变，你们都可以拿到分红。 我這些天也去了解了一下情况，在纽约曼哈顿，荣乐园从1979年就开始营业了，我還去吃過两回，生意相当红火，定价远高于你们内地的川菜馆。” “去美国开川菜馆？”肖磊闻言有些惊讶，脸上露出了几分迟疑，這对他来說有点超纲了。 “钱先生，我目前可能去不了美国。”周砚的态度则是非常明确。 钱思远开的條件相当优越，一万美元的薪资可不低，他前些天和林叔跑步的时候聊起過汇率，1美元可以兑2.32人民币。 也就是說，一年光是工资就能拿到两万三。 在這個万元户人人羡慕的年代，相当有吸引力。 而且他還承诺了股权分红，他们只需要人過去，就能拿到各一成的股份。 生意越好，挣得越多。 而且挣的還是美元！ 但周砚的小饭店现在每個月的利润接近一万，這工资对他吸引力已经不足。 苏稽只是开始，等积蓄足够后，他肯定会把饭店往嘉州，往蓉城开。 他虽对這個时代沒有深入的了解，但作为接受過高等教育的二本大学生，他深知中国正处于改革开放后的快速发展期。 中国才是真正遍地机会的地方。 而且，对周砚而言，更为重要的是，家人在這裡。 去了美国，那可就不知何年何月才会回来了。 哪怕每年往家裡寄钱又如何呢？ 他会错過周沫沫长大的過程，再回来可能赵嬢嬢和老周同志都老了，老太太更是不知是否還健在。 现在這样就挺好的，一家人在一起，努力挣钱，好好生活，每天充实而开心。 這不是金钱能衡量的。 “那我也不去。”肖磊跟着說道。 “你们对国外不太了解，心情我能理解，不過你们不用急着拒绝，可以慢慢了解，慢慢考虑。”钱思远微笑道： “纽约荣乐园是四川饮食公司与伍老板合营的川菜馆，公私合营，所以厨师能够去美国。但你们都是個体户，能否拿到签证去美国，我還需要一些時間去咨询，甚至可能要等過些年的政策变化。 不管合作是否能成，我和两位会一直都是朋友，或许将来又会有别的合作机会，這谁知道呢。” “您說的是，将来的事，谁知道呢。”周砚笑着点头。 “对。”肖磊跟着点头。 钱思远請摄像师给他们三人拍了一张合照，又给周沫沫单独拍了两张，留下周砚的地址，就此道别。 周砚把厚厚的红包揣进口袋，厚厚一迭，相当扎实。 “来，你的卤肉钱。”肖磊当场就把330元卤肉钱点给了周砚。 现在他们合作按桌来算钱，一桌三道卤肉，肖磊提五毛钱，剩余的全部给周砚。 算下来，周砚一桌能挣一块六左右。 這個月快收尾了，光是靠着他师父這坝坝宴，他都挣了得有四百多块钱。 光是今天就得有一百六左右的利润。 “他刚刚說去美国，你怎么拒绝的那么果断？不是說外国的月亮都要圆一点嗎？”肖磊笑着问道。 “那些想出国又沒得机会的，才会把外国的月亮想象的更圆一些。”周砚看着他笑着道：“不過师父，你有认真考虑過嗎？一万美元可是两万三千人民币，一年工资就是两個万元户。而且年底還有分红，美国人有钱，舍得吃，挣美元不是跟我們這样几角一块慢慢挣的。” “两万三啊！一個月将近两千？”肖磊有些震惊，“那么多？我們办一场坝坝宴也才百八十块钱，干两天，两個人分到手也就五十，一個月干八场算多的，一個月下来四百块左右。” 周砚点头：“要是生意好，分红估计也会比较可观。” 肖磊认真琢磨了一下：“干一年，蓉城买房，啥子都配的巴巴适适，干三五年，存够钱就可以回来退休养老了。” “买房倒是沒問題，六七万块钱养老怕是不太够。”周砚笑道。 “六七万還不够啊？你看现在的万元户多稀奇，肉才一块钱一斤，我要有六万块钱，放银行吃利息，每天吃肉都吃不完。”肖磊撇撇嘴，“你娃娃還是心太大了。” 周砚随口道：“社会在发展的嘛，以后大家工资都会涨，物价也会涨。你看蓉城的房子现在几千块钱就能买，以后指不定一百万都买不到你心仪的房子。” “一百万？”肖磊咋舌，“你娃娃怕是嚯我哦！干啥子能挣到一百万？我要是有一百万，我還去城裡买栋房子住？我回乡下修個楼房住着多巴适，自己种点地，养点鸡鸭鹅，沒事就去街上打牌，安逸得很。” “师父說的有道理。”周砚笑着点头，沒有去深入這個话题，转而道：“那你要不要去美国嘛？” 肖磊认真想了想，摇头道：“算球！不去。你师娘最怕一個人睡觉，我要去了，她一個人带两個娃娃，還要照顾老的，日子不晓得要過得多苦。” “英雄所见略同。”周砚也笑了。 中年男人身上背负的东西太多了，师父今年要是二十岁，周砚估计他会毫不犹豫的答应下来。 趁着天還沒黑，周砚带上周沫沫，和赵嬢嬢、老周同志骑车踏上了回家之路。 小家伙今天吃开心了，也玩开心了，一路上叽叽喳喳說個不停，兴奋的不行。 “锅锅，今天那個变脸好好耍哦！刷的一下就变了一张脸呢！” “川剧也好好看……” 怕饼干碎了，赵嬢嬢怀裡還抱着那個漂亮的铁盒子，笑吟吟地看着小话痨周沫沫。 骑了将近一個小时，他们才回到饭店，天已经黑了。 周砚把车停好，把饭店大门反锁上，這才从胸前口袋裡掏出那個大红包放在桌上。 “钱老板還给你们发了红包啊？”赵嬢嬢眼睛一亮，“這么大一個！装了好多钱哦？” “大红包！”周沫沫也凑了過来，好奇问道：“锅锅，過年了嗎？” “過年還早呢，這是主人家打赏的红包。”周砚笑着道，“我也還沒拆开看呢，不晓得有好多钱。” 說着，他已经伸手撕开了红纸，露出了裡边厚厚一沓大团结，還是全新连号的。 周砚手一掐，笑着道：“五百左右。” “喔唷！這也太大方了吧？！五百块钱的大红包！”赵嬢嬢又惊又喜。 五百块钱可是一笔巨款，纺织厂工人的基本工资才三十多块钱。 两個月前，他们家還在为八百多块钱的外债而烦恼。 谁能想到，周砚今天直接收到了五百块钱的大红包。 老周同志也是面露喜色。 “哇哦！好多钱钱哦！而且好新。”周沫沫眼睛一亮，伸手捏起一张大团结晃了晃，声音都是脆的。 赵嬢嬢有些担忧道：“你不是說钱老板的钱不好收的嗎？都认亲成功了，這钱收了会不会被人說哦？” “沒得事，师父收了我才收的。而且這是厨师行当的规矩，主人家给的红包是可以收的，這是主人家对你办得這场宴席的认可，给多少都是他的心意。”周砚笑着說道：“当然，给五百是钱老板還人情，他過两天就回美国去了。” 赵嬢嬢的脸上重新露出了笑容：“要得，那你把钱好生收起，回头拿去买房子。” “呐，锅锅，给你。”周沫沫把手裡的那张大团结也递了過来。 “好。”周砚笑着接過。 笑容洋溢在每個人的脸上，今天不光吃好玩好，還发了一笔横财，心情有多愉悦自然不用說。 “锅锅，我睡觉前想尝一個曲奇饼干。”周沫沫把饼干盒抱了過来，“你帮我开开。” “来嘛，我给你开。”周砚笑着接過饼干盒，放在桌上，先把外边的塑封膜给撕了，确实是外国货，不過不是产自美国而是日本，還贴了进口的條子。 上回在百货公司看到不少日本进口电器，冰箱电视，沒想到连饼干都有。 长方形的铁盒子還带铰链，打开之后，裡边是每個单独包装的曲奇饼干，一個個整齐摆放在塑料的凹槽中。 挺大一個盒子，裡边的曲奇饼干也就三十個左右。 典型的過度包装！ 但确实挺精美的，饼干上有着花朵的纹路。 “小日本就是奸猾，這么大個盒子，才装這点饼干，划不住。”赵嬢嬢连连摇头。 “硬是！谴责小日本！”老周同志跟着点头。 “哇是花花饼干！”小家伙才不懂那些，眼睛已经亮了起来，伸手小心翼翼地拿了一块饼干放在掌心裡看了一会，转而递给了赵嬢嬢：“妈妈！你们也吃花花饼干”