第8章 酸辣泡萝卜 作者：轻语江湖 周砚下意识地捏了一把刹车。 食物鉴定？這是什么技能？ 食物鉴定：一名优秀的厨师，必须掌握挑选食材的能力，对于食材的新鲜、产地、时令等要有准确的把握，才能获得最佳的食材。而对于食物的快速分析，将有助于厨艺的提升。你已获得该能力。 系统随之给出了备注。 周砚若有所思，沒想到菜谱之外，奖励還有技能。 “锅锅，你也想吃叮叮糖嘛？”周沫沫回头问道，小脸上写满了期待。 周砚侧头看去，路边有個头发半白的老头肩挑竹篾担子，手裡的铜锤和铁錾轻轻碰撞，发出叮叮声，叮叮糖也是因而得名。 “我看是你想吃吧？”周砚笑道。 周沫沫咽了咽口水，收回目光，坚定摇头：“妈妈說不能乱花锅锅的钱。” “吃個糖你哥還是請得起的。”周砚笑着把自行车靠過去。 老头把竹篾担子放下，将白色的糖砖敲成碎玉般的糖块，牛皮纸装上包好，沉甸甸一包，只需五毛钱。 周砚看了眼那糖砖，一行标注出现： 一块平平无奇的糖砖，芝麻略微過火，不影响食用。 周砚又看了眼路边摆摊的大婶面前摆着的一筐颜色鲜红的橘子。 一筐又酸又涩的橘子，尚未成熟。 周砚眼睛一亮，這可是真是买菜神技啊，再不怕踩坑了！ 付了钱，他打开纸包捏了一块糖喂到周沫沫嘴裡，然后往自己嘴裡也丢了一块，甜味立马在嘴裡化开，心情也随之明媚起来。 “叮叮糖好好吃！蜜蜜甜！锅锅是世界上最好的锅锅！”周沫沫开心的晃着小短腿，嘴裡有些含糊地說着。 “乖，下次還给你买。”周砚笑着摸摸她的头。 他也有世界上最可爱的妹妹，五毛钱的糖，坐在自行车前杠上，情绪价值就给得满满的！ 不得不說林志强送的新车就是好骑，越蹬越有劲，今天早上来回一個多小时的路程，骑车還不到半個小时。 回到饭店，周砚先把周沫沫拎着放到地上，然后把自行车推进店裡，靠墙停着。 這是周砚目前最贵重的财产，可得小心存放。 “周沫沫，又让你哥给你买糖了？”赵铁英看着嘴巴一鼓一鼓的幺女，忍着笑问道。 “昂。”周沫沫点着脑袋，带着几分得意道：“锅锅给我买了叮叮糖，我最喜歡锅锅了！” “五毛钱，一大包，够她吃好久了。”周砚把油纸包着的叮叮糖从背篼裡拿出来，打开递到赵铁英手裡，“妈，你也尝尝。” “店裡生意刚有点起色，钱還是要用在刀刃上。”赵铁英叮嘱道，捏起一小块糖喂到嘴裡。 甜，甜到心裡去了！ “晓得了，我去弄浇头。”周砚笑着答应了一声，背着背篼进了厨房，赵铁英已经把碗全部洗好晾着，厨房也收拾干净了。 “妈妈，我去耍梭梭板咯，吃饭要喊我哦。”周沫沫喊了一声，蹦跳着往门外走。 “不要东跑西跑哈，中午吃肉，耍够了自己早点回来。”赵铁英提高了几分音量，“不然我把肉全部吃光光。” “熬——”周沫沫答应了一声，迈着小短腿往一旁的厂办学校跑去。 周砚這趟出门买了一斤牛肉碎，一斤牛腩和一斤排骨，這是三十碗面臊子的量。 不過他爸多给他切了三两牛腩，点名中午卖完牛肉要来吃红烧牛肉面。 “昨天周二娃跳青衣江救的還真是林副厂长的外甥女，今天送了辆新自行车来答谢他呢，真成救人英雄了！” “這娃硬是活雷锋哦，白蜡沱都敢跳，也是好人命大。” “我听說周砚今天改卖面了，生意好的批爆，王老五鼻子都气歪了。” “生意那么好怕是不用卖钩子了，可惜，可惜……” “林二嫂，你還惦记着呢？” “哪天去尝尝周砚下的面，也照顾哈他生意噻。” “你怕是想尝尝他……” 周砚在厨房处理食材，窗外不时传来码头洗衣服的老嫂子们的嬉笑声，好笑又无奈。 赵铁英端着剥好的蒜进来，零碎听到了几句，啐了口唾沫，捞起袖子：“林寡妇這张破嘴，我去给她撕烂！” 周砚好說歹說把她给劝住了。 他的口碑和名声都在正向提升中，趋势不错。 和他预计的一样，中午工厂下班后，饭店迎来了一波客流量小高峰，都是闻名而来的工人。 還好有赵铁英在，烧火、上菜、收桌、收银一肩挑，丝毫不乱。 忙了两個小时，丝绸厂上班時間到，沒有客人了，周砚才把大门关上。 周砚长舒了一口气，甩了甩有些发酸的手，拉面不光是技术活，也是体力活。 “中午卖了二十八碗，收了16.8元。”赵铁英把清点好的钱递给周砚，脸上的笑根本藏不住。 周淼在旁默默收碗，脸上也是带着笑。 這不是周二娃饭店营业额最高的一天，但会是利润最高的一天，因为准备的食材不会被浪费。 他们都沒想到，六毛钱一碗的面，竟然能卖的那么好！ “剩下的浇头只够十来碗面用的了，下午還要不要炒浇头？”赵铁英问道，干劲十足。 “不用，晚上能再卖十几碗就不错了，大部分工人晚上都是要回家吃的。”周砚笑着摇头，卖面其实早上生意是最好的。 今天备了六十碗面的浇头和臊子，要是能卖完就已远超预期。 “妈，你去喊沫沫回来吃饭，我去给你们煮面。”周砚笑道，把钱收到柜子裡，转身进了厨房。 “要得。”赵铁英应了一声，转身出门，站在饭店门口，双手叉腰，朝着学校的方向大声喊道：“周沫沫！回家吃饭！劳资蜀道山！一、二……” 三還沒有喊出口，周沫沫已经从大门口颠颠跑了出来，一边喊道：“来咯！来咯！” “锅锅，肚肚，饿饿。”周沫沫进了饭店，便往厨房跑，凑到周砚跟前抬头眼巴巴地望着他。 “去洗手，马上吃饭。”周砚看着她黑乎乎的小胖手，笑着說道。 “好！”周沫沫乖巧应了一声，走到水缸边踮起脚尖舀了一勺水到小盆裡，开始洗手。 不一会，周砚就端着四碗红烧牛肉面出来，一家人围坐在一起吃面，忙到這個点都饿了。 “尝尝我昨天泡的泡菜，等明天味道還会更好一些。”周砚端了一叠泡萝卜出来，切成长條的红皮萝卜泡了一天，看起来晶莹剔透的。 “咔嚓。”赵铁英夹了一根萝卜咬了一口，连连点头：“還多脆呢，酸酸辣辣的，有点回甜，好吃！” 周淼也尝了一根，笑着点头道：“嗯，很解腻，拿来配面條刚好合适。” 周沫沫用筷子夹了一会都夹不起来，周砚直接夹了一根让她拿着。 小家伙捧着凑到嘴边小口啃着，大眼睛一亮，不過很快“斯哈、斯哈”起来，边啃边感慨：“好好吃的萝卜，就是有点辣辣……” 晚餐来的客人的确要少一些，不過十一碗面還是卖完了，還有几位来得晚的客人沒吃上，只能等明天早上再来了。 赵铁英帮着周砚把饭店收拾好了，才坐上周淼同志的自行车后座，哼着小曲离去。 看得出来她的心情很好，更让周砚佩服的是她的活力，早上起来处理牛杂，煮饭、喂猪，然后来店裡帮了一天忙，還能哼着小曲回家。 周砚只忙店裡的事情，這会已经累的想要躺地上。 他把柜子裡的钱拿出来清点了一下，今天一共卖出60碗面，收入36元整，昨天起步资金是16.4元。 购买食材开支16.9元，买叮叮糖开支0.5元。 现在他手裡還有35.5元！ 现在木材、油和调料用的都是饭店之前采购的，這些开支可以等月底再统一核算。 小周同志在采购方面心可大着呢，一看就是准备干大事的，油缸裡還有几十斤菜籽油，灶台后边整齐码着一面墙的青冈木，盐巴、干辣椒等等调料也還有不少，够用一段時間的。 钱虽然大手大脚地花掉了，可都花在了店裡，而且东西都不赖。 把笋干泡着，简单洗漱后，周砚便上床躺着了，临睡前扫了眼面板： 玩家：周砚 职业：厨师 财富值：822.52 职业技能： 刀工（中级）：9604/10000（您的刀工足以应付大部分菜品要求） 火候（中级）：1668/10000（菜，還得练） 调味（中级）：1695/10000（盐王爷下手轻点） 口才（高级）：88889/100000（猪拱门帘——全凭一张嘴） 掌握菜品： 双椒牛肉拌面（高级）：99999/100000 红烧牛肉面（高级）：99999/100000 红烧排骨面（高级）：99999/100000 泡酸菜（高级）：99999/100000 拍黄瓜（中级）：1871/10000 特殊技能： 食物鉴定（大师）：999999/1000000（不可升级） 主线任务：成为厨神！名动世界！ 主线任务：饭店影响力达到100（61/100） 财富商城：财富值达到1000开启。 营业一天，面板变化明显。 财富值从858.52变成了822.52，增加的36对应的应该是今天的营业额，一比一。 周砚对财富商城還是挺期待的，不知道裡边有啥卖的，要是有菜谱的话就好了。 其次就是刀工、火候、调味的熟练度同时上涨了1000，這应该和他获得并掌握了三道面有关。 牛肉烧笋干、双椒牛肉碎、红烧排骨，熟练掌握了這三道菜，让他对烧菜、爆炒、红烧都有了一定的理解。 知识进入他的脑子，并非单独存放的。 他能把牛肉切成均匀的碎丁，一样能把猪肉剁成肉末。 牛肉烧笋干十分美味，但把笋干换成萝卜和土豆，土豆烧牛腩，萝卜烧牛腩想来也不会做的太差，只是离完美会有一些差距。 周砚就像一张白纸，现在已经落下浓墨重彩的一笔，接下来绘成怎样的美食华章，谁又能预料得到呢？ 他自己也不知道，但他知道的是明天要接待的客人肯定更多，要拉更多的面條。 以及，挣更多的钱！