第55章 开始备战佛跳墙，天上飘来了佛光
林东方随口把這句诗念了出来。
秦鼎和萧曦月对视一下。
他们从未听說過佛跳墙這道菜。
就连暗中的瑶池圣主都直挠头。
但這句诗听完让他们对這道菜有了初步的了解。
因为北斗星的西域有佛教，僧佛不沾荤腥。
佛闻到了這香味都要跳墙過来偷吃，這到底是何种滋味？
“东方，這道菜是你的家乡菜？”
秦鼎也是走遍天下五域的人物，他不曾听闻過有這道菜。
林东方微微一愣，心中暗叫不好。
沒想到自己穿越者的身份差点因为這一道菜而暴露。
他随口道，“确实是家乡凡菜，不過是近些年一位老师父所创，本名为福寿全，因为实在美味，而且因为說话口音的問題，也被叫做佛跳墙。”
秦鼎点点头，他有千年沒去凡人城池闲逛了。
不知道這菜倒也正常。
林东方岔开了话题。
“秦前辈，我這還有事情要你帮忙。”
秦鼎拍着胸口道，“尽管說，我尽全力去做。”
“倒也不用那么尽全力，想請前辈把這些辣椒给烘干。”
林东方把那些辣椒都拿了出来。
只留了一部分新鲜的。
烘干辣椒這活一般人干不好，秦鼎可是几千岁的老炼丹师，他烘干過无数药材，料想這辣椒不在话下。
秦鼎嘿嘿一笑，“這活交给我那再合适不過了，等明天我就给你送来！”
“那就辛苦前辈了。”
“不辛苦不辛苦，我走了啊！”
秦鼎打包了這些菜和辣椒跑去了灵药峰暂且不谈。
林东方先把各种需要用到的干海鲜泡在水裡，然后换了身衣服，和萧曦月去了一趟御兽峰。
为的是黄酒坛子。
佛跳墙的蒸煮最好在黄酒坛子内。
坛子内残留的酒香可以去腥增香的。
程大发大手一挥，倒出十個空坛子。
他有种感觉，林东方接下来肯定要做一道惊天动地的菜。
不然這家伙肯定不会出远门跑到他御兽峰来！
“程前辈，我還需要一些鸽子蛋。”
林东方毫不客气，因为這御兽峰就是食材供应部。
每天用到的鸡鸭鹅牛肉等都是由御兽峰的程小云送来。
顺便再拎点成品回去。
“鸽子蛋啊，這玩意還真沒有，我這就叫人给你抓鸽子下蛋去。”
“对了，這是你之前要的鸭蛋。”
程大发叫程小云端来一個大筐，裡面有百多枚鸭蛋，外壳雪白如玉，一看就是上品。
程小云上次吃完牛肉火锅之后力气变大了不少，再加上每天都能吃到那最爱的卤牛肉，她的修为已经突破到了凝丹六重。
“太好了，等下回去腌咸鸭蛋，過两天给你们送来几個。”
林东方嘿嘿一笑，带着酒坛子和鸭蛋打道回府。
腌咸鸭蛋方法很多，林东方打算用個简单快速的。
一碗高度白酒，一盘子盐，一些宣纸。
以前在地球都用抽纸。
当然腌咸鸭蛋還需要一些洗干净的鸭蛋。
鸭蛋在白酒中打個滚然后进入雪白细腻的食盐裡打滚，滚到沾不上盐为止。
然后用一层宣纸包住這個鸭蛋，用白酒打湿外面這层宣纸后再次放入食盐中翻滚。
如此一通操作下来，把這些鸭蛋放入一個透明的盒子中封好。
林东方之前都用塑料袋装，這种水晶盒子腌咸鸭蛋实在是奢侈。
萧曦月从未吃過咸鸭蛋，暗暗期待起来。
“七天之后就可以拿出来晒了，现在還不能见太阳。”
林东方放好鸭蛋之后，表情严肃起来。
萧曦月敏锐的发现，這位师弟脸上第一次有了些紧张。
林东方开始准备做佛跳墙了！
“這佛跳墙可不好做啊。”
他从未学過闽菜，只是见别人做過。
现在也只能照猫画虎。
瑶池圣主敏锐的发现了一丝异常。
妙音峰上高空中，居然飘来了一朵散发着丝丝佛光的云彩。
她一步踏出来到那佛云近前，结果发现当中只有一道精纯无比的信仰之力。
“本源佛力…這佛跳墙…”
瑶池圣主头皮一阵发麻。
這菜才刚刚开始准备材料啊！
林东方开始发蹄筋。
用的青金牦牛最后剩下的一些干蹄筋。
油发！
冷锅冷油下入蹄筋，慢慢升温到五成热，這個過程要有十五分钟左右。
林东方不敢有丝毫马虎。
油温升起来之后，往油锅裡加水。
沒错，就是热油裡泼水。
“噼裡啪啦！”
霎時間，油锅内水花油花到处乱飞！
林东方腰间的香囊绽放出丝丝光彩，把這些飞溅的‘危险物’阻挡在外。
以前他从未自己油发過蹄筋，都是直接买来的！
萧曦月在一边看着，她第一次觉得這烹饪似乎有点危险。
女孩子天生对這种能弄脏衣裙的玩意有些害怕。
热油裡泼水，這一步是为了油温快速降下来，也为了让蹄筋涨发起水泡。
在之后的制作中更好的吸收汤汁。
把蹄筋捞出来放在一边的水盆裡泡着，林东方开始刷锅。
萧曦月问道，“师弟，這蹄筋就处理好了？”
林东方苦笑道，“师姐，我现在开始后悔要做這佛跳墙了，這只是第一步的第一步，這蹄筋要泡到明天早上再继续下一步的制作。”
萧曦月呼吸一顿。
這佛跳墙的难度可见一斑！
瑶池圣主知道为啥刚开始做就把一丝佛光给召唤来了。
佛跳墙要用花菇，就是长的很大的香菇，但是這边沒有普通香菇，林东方之前把从灵药峰弄来的三种和香菇长的差不多的大蘑菇晾晒了一些，此时正好拿来用，扔在盆子裡泡着，放在蹄筋旁边。
接下来是花胶和鱼唇。
花胶是海鱼的鱼鳔，是大的那种，鱼唇不是鱼的嘴唇，而是鲨鱼软骨。
這两种都是晾干的。
林东方当时给秦鼎写的纸條上写的‘晾干的海鱼鳔，鲨鱼软骨’
为了避免油气污染了這海货，林东方转移了阵地，来到另一個小屋。
起锅蒸制花胶和鱼唇，中火半個多小时。
蒸好的材料扔到水裡，也要泡一晚上。
林东方为了让這佛跳墙更加豪华，忍痛取出了之前晾干的冰鱼鱼鳔，两個！
他第一次油发工艺本打算留给這冰鱼鱼鳔的！
沒有蒸，只是开始泡，冰鱼鱼鳔不大，也更加薄嫩。
這些水产的盆子都摆在這個小屋裡，這個屋裡完全沒有油花，最大限度的防止這些水产被油给污染。
林东方心裡微微一叹，“唉，要加快速度弄钱了，這厨房一定要装修的又大又豪华！”
而此时，任健和周长青已经先后回到了各自的老家，他们一個是为了要钱，另一個是为了要天龙髓！
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