第976章
而這次的巴掌大的黄花鱼，倒是给了她灵感。完全可以收购這种小黄花鱼做罐头。
简直就是一举数得。
不過這是鱼罐头做出来之后的事情。
她打算先来试做下鱼罐头，她的厨艺還算是不错，但是不够，最后她借来了司务长。
“老崔，我听向锋說過，你的厨艺很好，来给我帮個忙？”
“或者說，我俩一起研究研究？”
司务长刚想說我忙着呢，就听见陈美娜打断了他，“我也想换個人，但是鱼罐头秘方绝对是保密的状态，如果你信任别人，你就只管去喊人過来帮忙。”
這下，司务长顿时沉默了下去。
“那我俩研究吧。”
“研究出来的方子不能和别人說了。”
“我到时候从驻队培养班子出来，让他们来做。”
陈美娜自然有這個想法，她更信任官方的人。
鱼罐头不好做，一下午陈美娜和司务长一连着，尝试了十几种做法，都觉得不够。
陈美娜拿出来让大家尝，“你们来找找缺点？”
她自己其实沒吃出缺点，但是总觉得又差点什么东西，一时半会也想不起来。
便让大家集思广益。
何菊香是第一個提的，“我觉得好像不够咸？”
“我记得我家老姜，当初从驻队拿回来一罐肉罐头，說是什么俘虏那缴获来的，那個肉香是香，就是齁咸齁咸的，吃一块肉，我恨不得要喝三碗水都不够。”
陈美娜一听這，她就知道缺什么了，她下意识道，“老崔，就是不够咸，不够咸，還不够焦。”
“因为只有够咸，够焦才能保证放的久，不会坏。”
“不光如此，做的时候還要保证油隔绝空气，高压防止渗透细菌，以及做罐头的时候，保证鱼和罐头瓶子，都是要杀過菌的。”
陈美娜這话一落，周围的人面面相觑。
“這是什么意思？”
完全听不懂啊。
陈美娜解释了下，“就是要制造一個无菌的环境，才能保证鱼罐头不会坏。”
简而言之，她现在還不想用防腐剂，给自己人的东西，她做什么要丧良心啊。
“那我懂了。”司务长說，“就像是我們做咸鱼干一样，或者是腊肉，榨酸菜，我們都会做過处理，但凡是处理的干净点，咸鱼能放三年都沒問題，腊肉也差不多，至于榨酸菜起码能放一年。”
陈美娜，“是這個意思。”
“先把鱼罐头做出来，争取保证无菌环境，尽量让鱼罐头的保质期能够延长。”
只是說的容易，做的却难。
第三十三次实验后，陈美娜尝试了下加了豆豉的，香煎黄花鱼，黄花鱼被晾晒過，半湿不干，還抹了盐粒在上面，用油煎過后，造成了油感觉了空气，而油下面的一层重重的盐味，则是保证鱼罐头沒有那么容易坏。
她還加了辣，和不辣的两种。
只是，吃起来就是又香又辣又咸，咸的人发齁，让人有些受不了。
陈美娜，“会不会太咸了？”
“不会。”
司务长是上過战场的人，他果断道，“就要這個程度，战场上的人缺少盐，缺少油，也缺吃的，黄花鱼罐头几乎弥补了所有的缺点。”
“至于太咸了，他们可以少吃点，一次一点就足够他们保持很久的体力了。”
“就是。”他自己也尝了一口，“這制作鱼罐头的成本太高了。”
又是重油，又是重盐，又是给了豆豉，再加上鱼本身的价值。一罐鱼罐头的成本怕是要在四毛了。
而且還還沒算包装，也沒算人工。
陈美娜思索了，“你說的也在理，不過我担心太咸了，到时候战士们吃了，若是因为缺水出事，那就太不划算了。”
她看着那一盆子的小黄花鱼，“這样吧，把這盆子的黄花鱼端到食堂去，让大家伙儿试吃一下，看看這個成果行不行，如果不行，我們在改正。”
這倒是一個办法。
晚上，司务长便照着陈美娜說的办法做了，等一盆子小黄花鱼放在食堂裡面，一人给打了浅浅的一勺子后。
大家一吃，顿时嚷嚷起来，“老崔啊，你這是打死卖盐的了啊？”
“怎么做這么咸？”
“就是，這是想咸死大家啊？”
司务长也沒瞒着，“這是打算用来做鱼罐头的，以后装到罐子裡面，给你们带上行军用，這個咸度怎么样？”
這话一落，大家倒是沉默了。
“如果让我們带上行军的话，我倒是觉得這個咸度刚好了。”
“对，而且有了鱼罐头，我們以后似乎也不用单独带盐了。”
行军打仗，野外实战，他们都会背上吃的东西，盐是最不能少的一個，但是光有盐不够。
因为很多时候大家都不能生火。
一旦生火势必造成行动暴露。
而這個鱼罐头刚好弥补了，他们现在最大的缺点。
“不過，這么咸的鱼罐头，吃了若是渴了怎么办？”
真要是在荒山野岭的时候，可是沒有水喝的。
“谁让你一次把鱼罐头吃完了？就這鱼罐头的油和盐味，随便一指头都够我們坚持许久了。”
“等下次找到水源在喝。”
司务长听着大家的讨论，他心說，不行，還是太咸了。陈美娜她的担心是对的，若是因为太咸而给行军造成困扰，那就得不偿失了。
司务长回去后，和陈美娜又把黄花鱼的咸度，少了两個度那样，不会特别咸，但是吃一口却又能让人记住的那种。
“就這样了。”
司务长說，“這鱼罐头他们可以配着窝窝头吃，刚好。”
“若是有白馒头那就更好了。”
陈美娜尝了下也不错，“那就暂定這個味道。”
“不過，鱼罐头包装用什么？”
“用铁皮還是用玻璃罐？”
這還真把司务长给问住了，他思索了下，“我记得以前我們打鬼子的时候，缴获的那些鱼罐头都是用铁盒子装的。”
陈美娜，“铁罐子的成本会高一些。”她记得上辈子的老干妈，似乎都是用的玻璃罐子，因为玻璃罐子成本低，只要保证玻璃罐子的厚度和硬度后，就能避免摔坏和压坏的情况。
但是同样的，如果用在战场上，玻璃罐子会平白增加大家的难度。
厚重，并且易碎。
這对于行军打仗的人来說，都是极为不利的。
陈美娜犹豫了片刻后，她自己给否决了，“不能用玻璃罐子。”
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