第616章
砂锅中放油先煸炒酱油肉，煸出香味之后再放入春笋、土豆、蚕豆翻炒均匀，最后将浸泡過的红米放进去，简单一勺生抽，加水沒過食材便可以慢慢焖起来，出锅时撒一把春韭就可以了。
其余的则做成油浸笋，這個保存的時間长，也是一道相当下饭的小菜。
至于油浸笋，工序不复杂，只是费時間，但做出来可是比肉還好吃的下饭小菜，配粥配饭都好吃。
许得宝特意拿了一個大锅，先煮笋，水差不多煮干的时候放生抽和老抽上味上色，然后再放多多的油，小火慢慢煮，直到煮至油变清澈，便可以晾凉装瓶，放在冰箱裡可以吃几個月都不变味儿。
還热乎的时候，许夏就偷吃了一块，顿时满足地眯起眼睛。
鲜、嫩、甜、脆。
這還是热乎的，若是等放凉了，還要更脆更顺口。
沒一会儿，鸡汤的香味儿也飘满了院子，起锅前，许得宝将雪白的鲜竹荪也倒进去，三分钟便可关火，诱人的菌子香顿时和浓香的鸡汤融为一体，馋得外边的铁锤口水都流了三裡地。
“走走，拿碗筷。”
山上的人陆续回来，许夏也迫不及待地端着砂锅出去，赶紧开饭。
周遇摸了一把自己闪亮的脑袋，鼻子吸了吸，“今天的饭怎么這么香……”
许得宝拿勺子把饭轻轻翻拌开，连锅底的锅巴都撬起来，金黄焦脆。
“哟，這不是新瑞府的冬去春来饭嘛！”
不過這小味儿，怎么感觉比燕城首屈一指的新瑞府還正，人家那一碗可得要999呢。
只闻香味儿還好，等吃到嘴裡，他才知道這两样儿绝对不是一個东西，天差地别。
红米饱满有嚼劲儿，粒粒分明，酱油肉香而不腻，带着微微的咸口，蚕豆鲜糯、土豆绵软，最好吃的還是裡面的笋子，香甜清脆，好吃得他差点把勺子一口吞了。
這可比新瑞府的好吃多了，光食材上就差一截。
“妈呀，真好吃。”
冬去春来，春意盎然，就這么简简单单一碗饭，却让周遇仿佛真的尝到了春天到来的滋味儿。
饭碗迅速被清空，许得宝又给他盛了一碗清澈的鸡汤，油被撇得干干净净，只留着零星几点金黄的油花，附着在漂浮其上的雪白竹荪上。
周遇拿起勺子轻轻吸溜上一口，竹荪脆嫩的伞裙吸饱了鲜香的鸡汤，一口爆汁，喝完简直要升天。
旁边的吴擎看着他狼吞虎咽的吃相，眉头紧皱，“别忘了你還有几场戏沒拍完，控制控制行不行？”
周遇立刻不满了，斜了对面一眼，“好意思說我，你都吃三碗了吧，你怎么不控制控制。”
吴擎熟练地扒了一口饭，理所当然，“我又不拍戏，吃胖点就胖点呗。”
“哼，你行你上，我看你剃個光头也挺好看。”周遇不理，赶紧又盛了一碗饭。
而吴擎不知想到了什么，忽然后脑勺一凉，被噎在原地。
“你别說，大块头剃光头确实挺好看的，我记得当时小虞姐姐拍了照片……”铁锤吃得小嘴油亮亮的，抹着嘴随口道。
“啥？真剃過？”周遇眼前一亮，顿时来了兴致，往罗虞旁边凑去。
“阿虞，不行！”吴擎只觉得眼前一黑，当初惨不忍睹的黑歷史又浮现在眼前。
“哈哈哈，吴擎，我感觉你剃完更像傻子……”
热热闹闹中，两個砂锅被一桌人蒯得干干净净，恨不得连锅底都舔一遍。
许得宝打了個饱嗝，摸着自己圆圆的肚子，一脸满足。
“明天我让马良带几條上好的金华咸肉来，给你们做腌笃鲜吃，這么好的春笋，不做腌笃鲜可惜了。”
這话一出，刚刚吃饱的许夏顿时又有点蠢蠢欲动。
說真的，她還真沒吃過正宗的腌笃鲜，除了這最鲜嫩的笋子外，品质上乘的金华咸肉也不多得。
不過马良就不一样了，家裡世代经营着那么大的酒楼，這种好东西总是有点库存的。
“好，明天我和铁锤再去林子裡挖点笋，顺便给马老板也带点回去尝尝。”
第二天一早，马良听說许夏這裡有了春笋，二话沒說，立刻从库房裡挑了三條老字号出产的金华咸肉。
一條后腿，两條五花，都是用金华本地的“两头乌”土猪，经過時間的洗礼，色泽呈现出暗红的深玫瑰色，相当漂亮，一般人可买不到。
待他提着肉开上车跑了一個多小时的山路终于到了许家沟时，许夏也和铁锤刚从山上下来，背篓裡装满了還挂着晨露的嫩雷笋，清香扑鼻。
“嘿嘿，许老板，对不住，又来蹭饭了。”马良头发抹得油光水滑，跟牛舔過一样，造型别致。
看到這两人背后的雷笋，他顿时眼前一亮。
许夏笑着說，“马老板，快进来，就为了這么两條咸肉，還得让你跑這么远。”
“诶，话可不能這么說，在你這儿蹭一顿饭，比啥咸肉都好使啊。”马良一脸神采飞扬，赶紧提着咸肉进了门。
“老马，来了。”许得宝笑呵呵的从屋裡出来把咸肉带进去处理，而马良则挽起袖子，找了個小板凳和许夏她们坐在一块剥笋子。
“哎呀，你這笋了不得。”
刚剥开几层皮，马良就忍不住惊叹，只闻到那扑鼻而来的清香味，就知道這雷笋的品质极佳，比他店裡现在每天从南方运来的高山鲜笋還要好。
他熟练地掐了一小块放进嘴裡嚼了嚼，眼神瞬间怔住。
约莫呆愣在地几秒钟，他這才炯炯有神地看向许夏。
“许老板，你得卖给我点。”
“求求了。”
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