第31章 猎到山羊
這边到了中午时，许菡挖野菜回家，并沒有见到陆川。便打算先去做饭，等陆川回来就能直接吃了！
来到厨房，拿出之前买的羊杂，打算煮一個羊杂汤，再来贴点饼子，多弄一点，明天去牛群那裡，路上吃着也方便！
先把羊杂用草木灰清洗干净，反复多冲洗几遍，直到沒有异味，羊头和羊蹄也用火烧干净茸毛，清洗干净放旁边备用。
這边往锅裡添入一大锅水，放入羊头和羊蹄，這個比较难煮，先煮一会。
再往裡面加入葱姜去除腥味，就开始大火烧开，煮羊头和羊蹄了！
大概煮了半個时辰之后，再加入羊心肺，這個比较好熟，在煮两刻钟就行了。
另外一個锅，烧上一锅开水，一会好做羊杂汤，用开水做，煮出来的汤又白又鲜！
趁着空闲時間，许菡就开始和面了，今天准备炕一個油饼吃！
拿出和好的一半面团擀成薄片，在上面涂抹上食用油，在撒上葱花和盐，开始卷，叠成一個大圆饼，再重新擀成合适厚度的饼子，放在一旁备用。
另外一半面团用同样的方法，不加葱花做一個原味的油饼。
時間一到，捞出锅裡的羊杂，刷洗干净锅裡，重新加入豆油，把饼放进去，烙至两面焦黄，就可以出锅了。
外焦裡嫩，一口咬下去，外面酥的掉渣，裡面却是软糯弹牙，非常好吃！
油饼烙好之后直接收进空间，這個热的才好吃！凉了就不脆了！
另起锅烧油，把切好的羊杂放进锅裡，稍微煸炒一下，直接加入锅裡的开水，锅裡的水瞬间就变成了奶白色。
继续烧开，加入盐和胡椒调味就非常好喝了！
羊杂汤裡也可以根据喜好加入白菜和粉丝，家裡沒有白菜了，就沒有加，红薯粉丝剩的也沒有多少了！今天也不加了，羊杂汤配油饼，也是非常美味的！
都做好之后陆川還是沒有回来，许菡不由得有点担心。
如果只是收陷阱，午时之前就该回来了，這都過了午饭時間，怎么還沒有回来！
刚走出院门，远远的就听到了黑风的叫声，许菡提着的一颗心也慢慢的放了下来！不管什么时辰，回来就好！
向前走了几步，就看到了陆川拖着什么东西，忙上前去帮忙！
“今天回来這么晚，原来是因为去猎山羊了！哎不对呀！你不是說猎山羊的地方离這比较远嗎？”
“是的，山羊群不在這边活动！今天收完陷阱打算回来的时候，碰巧遇到山羊群了，想着你喜歡吃，就猎了几只！”
陆川沒有直接给许菡讲自己的猜测，想等到晚上的时候再好好的给许菡讲清楚！免得她提前知道了担心！
两人一起把猎物抬进了院子，许菡道“先洗洗手吃饭吧！现在都過了饭点了，肯定饿了，吃完饭再处理猎物！”
“行，刚进院子就闻到了香味，早就饿了，今天做了什么好吃的呀？”
“羊杂汤和油饼！我先去端出来！”
說罢进了厨房，把圆圆的油饼分切成一個個三角形，再从空间裡拿出香菜和蒜苗，清洗干净，切成碎末，想吃的自己加汤裡！
两人快速的吃完午饭，就来到了河边处理山羊！六头羊，并不少，全部处理好也需要很长時間！
虽然說在院子裡处理也很方便，但是羊杂会把院子裡弄得臭臭的，還不如来到河边处理呢！
陆川把羊皮剥了，许菡在旁边打下手，全部清理完已经是半下午了！
许菡把羊肉和羊头羊心肺之类的拿回家！陆川继续在河边清理羊肚和羊肠！
许菡回到家后，先烧一锅热水，要把羊头和羊蹄的毛给弄干净才行，等水烧热了之后，把羊头放裡面烫一烫，水不能太热，要不然羊头直接就烫熟了！毛就不好拔了！
烫的差不多的时候拿出来，放到一边的盆子裡开始拔羊毛，拔不掉的再烫一烫，如此反复操作，正当许菡弄到快要发火的时候，陆川终于回来了。
看到许菡的样子，立马接過许菡手裡的东西，继续弄！
“你怎么不等我回来一起弄，這些东西特别难处理，你一個人要弄好久呢！”陆川說道。
“我不是想着先自己弄，等你回来了你在弄嗎？现在我的手都泡的发白了，完全使不上劲揪羊毛了！你来弄吧！我褪羊肚去！”
羊肚上面黑色的东西也需要处理干净，虽說毛肚也能吃！但是处理干净味道就变小一点。
這個就比羊头好弄多了，放锅裡烫一烫，三下五除二就搞定了。
现在只需要洗干净就好了。拿到后院裡直接用水冲洗，冲洗干净的收进空间保存，现在天气越来越热了，放在外面会坏的！
還好有一個空间，要不然就白瞎了這么多肉！
這边陆川也处理好了羊头，拿到后院清洗。许菡则是回到厨房开始做今天的晚饭！
拿出两個羊肝，改刀切成片，起锅烧水，把羊肝放裡面焯一下水，除去血沫。直接捞出来冲洗干净。
另起锅烧油，放入花椒、麻椒和多多的辣椒，再加入羊肝，翻炒均匀，炒至微微焦香，就可以出锅了。一道好吃的爆炒羊肝就完成了。
今晚的主食是白米饭，再配一個香菇青菜，简单又美味的晚餐就完成了！
两人一边吃，一边聊天。陆川突然說道“明天我們可能不能去牛群那边了。”
听到陆川這么說许菡立马跳脚了“为什么，你明明答应我的！”
陆川连忙安慰道“你先别着急，不是我不想带你去，是因为今天看到羊群往這边转移，我在想是不是之前羊群居住的那边有大型动物闯入，导致羊群迁移的！”
听到陆川這么說许菡才安静下来！看到许菡不再生气，陆川也坐了下来，他就知道许菡不是一個不讲理的人！
而许菡想到却是之前陆川一直不让自己去牛群那裡，现在好不容易答应了，却又突然反悔了。
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