炒豆子 作者：未知 瞎公通過這一次观察与接触后，不再排斥柳玉琴和陈三他们来往了，這让柳玉琴大大松了口气，更加证明了她的眼光還是不错的。别的不說，多几個壮劳力帮着干活，她就可以轻松很多了。虽然她要做一大桌子的饭菜，但人家肯定也不会白吃啊。 果然，第二天，陈三就又過来了，還背着一個大背篓，笑眯眯地說：“昨儿叶子說要你帮着发豆芽菜，我今天就带豆子過来了，顺便也拿了点米粮過来，我們這么多人吃一顿，只怕吃了掉了你家半個月的口粮呢。” 說着，他把背篓裡的东西一一拿出来，大小四五個袋呢，黄豆最多，约有五斤，米和面也各有四五斤，還有一罐子两斤来重的猪油和几包点心。 柳玉琴连连推辞，說：“這也太多了吧。” “多什么多啊，不拿点米粮過来，我們下次都不好意思来吃饭了。我們一群大男人的哪裡能厚着脸皮天天沾你家的便宜啊。”陈三笑道。 米面都是普通货，和柳家买的品相差不多，就是几包点心贵重点，但也不多，柳玉琴也就都收下了，开玩笑道：“行吧，就当是你们交的口粮了。” “对，对就是這個意思。我們几個人饭量又大，不交点口粮实在說不過去。”陈三十分赞同她的說法。 “今天怎么就你一個人来了，他们都不来了？”柳玉琴又问。 “叶子身体不太好，出一趟门总得歇两天的。”陈三解释道。 叶子昨儿在這裡帮着干了点活，回去后就觉得浑身酸痛，早早就睡了。今儿吃早饭时，他的手居然酸得连筷子都快要拿不稳了，可把大家吓了一跳。昨儿大家也只当他玩闹似的跟着两個小孩子捡了几把草而已，是不费什么力气的，哪裡想到他如此不经事。 马师父又是好笑又是好气，笑骂道：“昨儿回来怎么不說，让人捏几把，今儿也不会這么难受。” 這典型的是，长時間沒怎么动過的人，稍微用了点力，就成這個样子了。其实這也是因为叶子昨儿趁人不注意，扯了几把草，那块高粱地裡又长出了不少野草，柳玉琴先前顺手扯了几把，他看见了，后来自己就不由自主的去扯了几把。扯草還是得费点劲的。 叶子自己也脸红，說：“我這破身体，现在也太娇弱了。” 陈三眼珠一转，說：“不如以后我們经常去帮他们干活，就当是多活动活动了。” 马师父沒好气的瞪了他一眼，骂道：“你让叶子天天下地去干活？” “那又怎么样嗎？他现在不正该多出去动动嗎？”陈三不解的反问道。 在家裡，叶子不用做任何事情，茶饭都有人端到手边来，只要他愿意，都可以有人专门喂他了。這样四体不勤，当然稍微干一点儿活就累了。以前的叶子身体可好了，也爱蹦上窜下的，天天和他一起四处乱窜，充满了活力。 可现在的叶子简直象個废物似的，难得动一下，最多也不過是走几步而已，一堆人看着他，生怕他受一点累，吃一点苦。却不知道，再這样下去，他的身体只会越来越差。他无比怀念以前那個活跃爱动的叶子。 马师父被他气笑了，“在家裡就不能活动了嗎？实在不行，扫個地也行吧。” 叶子看着他们争来吵去的，简直哭笑不得，說：“好了，我现在是该多动动了。明儿让打扫院子的婆子歇两天，我自己来打扫。” 马师父一愣，沒想到他居然真的同意去扫地。他不過是随口說說而已。 陈三也傻了眼，他也不過是想趁机把叶子拐出去多玩玩，天天闷在這裡也很无聊的。再說了，他也喜歡叶子活跃起来。现在這個沉静的叶子，简直令他太难受了。叶子多跟着他出去玩玩，不仅味口能变好多吃点，再多动动，身体也会慢慢变好，最重要的是，他也不喜歡叶子天天闷在家裡，怕他沒病都憋出病来呢。 叶子却又說：“对了，陈三，去厨房的库房找些豆子给柳家送去。我昨儿說让柳姑娘给我发豆芽菜的，再找些米粮送過去，不用多也不用好，就象他们家吃的就可以了。” 陈三一时沒反应過来，马师父倒是很快就明白他的意思了，叶子這样做，一来是找個借口多和柳家来往，二来也是不白沾人家的便宜。 “也对，我們一伙人吃人家一顿饭，只怕都吃掉他们家半個月的口粮了。不好给银子，拿点东西送過去也行。” 如此，陈三就弄了這些东西過来了。 “他身体這么不好。就捡了几把草就累坏了？”柳玉琴简直有些不敢相信。她是看得出来叶子身体不好，但也真沒想到差到如此程度。 “其实他以前身体很好，后来受了一次重伤，就這样了。”陈三說着恨恨的冲着柳家的小石磨子踢了两脚。提起這事儿，他就心情不好。 柳玉琴脑子裡瞬间脑补了一出大戏，显然叶子受伤是有内情的，但见到陈三如此烦燥，连忙說：“我家磨子惹你招你啦，你踢它干什么，不怕脚疼嗎？” 陈三果然捂着脚，疼得呲牙咧嘴，直呼：“好疼好疼。” 柳玉琴哭笑不得，连忙转移话题，问：“你们家要多少豆芽菜？” 這可把陈三问住了，张大嘴好半天也回答不上来。 柳玉琴就知道這也是個不管事的，只能自己拍板，說：“那我就随意了。” “行，全凭你做主。”陈三连忙說。叶子也不是真的要吃豆芽菜，這不過是個借口而已。 柳玉琴点点头，拿了一大碗豆子出来，泡在水裡，想了想又說：“你吃炒豆子嗎？”這么多豆子，真全用来生豆芽菜，实在有些多了，现在应季的新鲜蔬菜越来越多，哪裡轮得到天天要靠豆芽来补充新鲜蔬菜的程度，不過是偶尔吃個新鲜味儿罢了。 陈三一听到吃的就开心，立马笑道：“吃啊吃啊，你快去弄啊。” 两個弟弟也都一脸期待的看着姐姐了，就连小黑也瞪大了小眼睛。 柳玉琴看着他们這副馋样，好笑的說：“也不到做饭的时候，我們先去地裡干会儿活。” 陈三笑嘻嘻的說：“行啊，我帮你挖地吧。” 柳玉琴打的就是這個主意，费免劳动力不用白不用嘛。 柳玉琴沒干多会儿活就先回家了，把陈三和两個弟弟加小黑留在果园干活，并且說：“過半個时辰后，你们就可以回家了。我差不多也把饭煮熟了。” “行。你快点去炒豆吧。”陈三還记着炒豆，其实這真不是什么好东西，不過是乡下人家穷，沒什么钱给孩子们买零嘴儿，只得炒两把豆子糊弄一下孩子们。 柳玉琴回家后，干的第一件事就是把泡着黄豆捞起来，晾干水份，做准备炒豆了。 灶裡生了火，铁锅烧得发热时，豆子下锅，快速翻炒，直到锅裡冒烟，黄豆炸得噼噼啪啪响，弹了起来时，再加入一勺子油，只听得豆子在锅裡乱炸，焦香味四窜，豆子破裂开来，就可以起锅了。起锅后的豆子装入大盆裡，再撒一勺子盐，又滋溜溜的一阵响声。 柳玉琴快速的颠几下盆子，让盐均匀的沾上每一粒豆子，這时炒豆子就完工，只需要放在一边冷却了。 這样炒出来的豆子，焦黄酥脆，既可以当零食儿吃，也可以当下酒菜，要是有密封罐装着，可以吃好久呢。 小时候，柳玉琴妈妈就爱這样炒豆子，给柳爸爸佐酒，柳爸爸說這样炒的豆子比花生還香呢。柳玉琴也跟着吃惯了，极爱這一口。难得豆子多，她就连炒了两锅，放着慢慢吃，可以吃好几久了。 菜就更加简单了，今天就多了陈三一個人而已，她就切了一块腌肉，再杀了几條昨儿沒吃的鱼，就足够招待陈三了。 等陈三带着两小的和小黑回来时，柳玉琴的饭菜已经基本完工，她炒了一大盘回锅肉，烧了一盘杂鱼，炒了两盘青菜，焖了一锅米饭。 陈三看着油汪汪，色泽鲜艳的回锅肉，吸了一口香气，问：“這道菜叫什么？” “回锅肉，就是把肉煮熟后再炒来吃。”柳玉琴答，這道菜其实不出奇，重点是她家自己腌制的豆瓣酱味道颜色都极好，再加上鲜嫩的青蒜苗，使得整盘菜看上去就格外可口。 陈三连吃了两块肉，才评价道：“不错不错，怎么最普通的菜到你手裡就格外味道好呢？” “呵呵，這就是我的秘绝啊。”柳玉琴自得的笑道。 陈三也不觉得她這话說的過大，反而点头，說：“恩，也对。各人有各人的秘绝。每個大师都会有自己的两手绝活，不過我很好奇，你這秘绝是从哪裡学来的？” 柳玉琴呵呵干笑几声，說：“還能从哪裡学来的，自然是从我奶奶我娘手上学来的啊。” 陈三倒是沒怀疑，只点赞道：“你真行，這么小年纪就已经得到你娘你奶的真传了。” 柳玉琴嘴裡說着：“那是，我可是用了很多功夫来学的。”心裡头却在暗笑：“我都学了十几年了。” 她在现代虽然是独生女儿，但出生在农村，父母虽然也娇惯她，却也沒有把她养成什么活也不会干的娇娇女，在农村家长忙的时候，孩子们也得跟着忙活起来。她十来岁时就会做饭了，后来又独自一個人過活，除了吃，她也沒什么别的爱好。這厨艺就越发高了。并且，在现代，想学厨艺也不是什么难事，多的是教程，再加上多吃几次，自己再多试验几次，這水平自然而然就越来越高了。 现在的她，除了那些用料格外珍贵的大菜之外（因为吃不上，也吃不起，沒机会实验），八大菜系比较普通的菜已经难不到她啦。不管是甜的咸的，還是辣的，蒸煮煎炸炖，她可谓样样精通呢。