第五十六章 各种野菜 作者：雪妖精01 56乐文小說 热门分類： 当然墨兰那時間并沒有把這一切放在心上,觉得是婆婆为了让他们多吃点山野菜而吹大了它的功效,要是真有這样神,人就不用生病了,還要医院干嘛。 不過墨兰也知道山野菜有一定的好处,起码它是自然生的,沒有污染,想来大家說山野菜是长寿菜也应该有一点道理的吧。 反正這一切已不可考证,墨兰决定把就把山野菜当成好东西,做成养生山野菜！ 她脑子裡做了决定,抬眼看去,三人已掐了不少毛腿,這东西很多,都是一片片的,所以掐起来很快。 “你们等下啊,别光掐毛腿啊,這個也要采。”墨兰掐了根和毛腿差不多的东西,跑到了三人跟前。 “這個绿绿的叫蕨菜,你们看它长的和毛腿有些像,但它都是一棵棵单独长的。和毛腿一样也是掐,但要和毛腿分开放哦。”墨兰跟他们讲着蕨菜和毛腿的区别。 蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，和毛腿的生长环境差不多。它能吃的地方是未展开的幼嫩叶芽。 蕨菜根茎很粗很肥大，直立着，头顶打着一個卷,一般的都是60厘米高。要是它头顶的卷打开了,說明它就老了,那時間会很难吃。记得那時間婆婆常說,蕨菜如果巴掌伸开了,你一定不要掐了,掐回来也沒有用,吃不了。 春天的時間,它的嫩叶刚刚长出，還沒有伸展开，這時間掐下来吃,是最嫩最好的。 蕨菜性味甘、寒。含有多种维生素，還有清肠健胃，舒筋活络等功效。不過一般的女人不能常吃。 吃前要先用开水煮，在放到凉水中去味，然后就可以吃了。新鲜的蕨菜,如果不用水煮的话,直接炒会很苦,记得当时她不知道,直接就切了炒了肉丝来吃,结果那味道苦的。让她直接倒进了垃圾桶。 不過被开水煮過后的蕨菜却很清香滑润。拌一下吃起来清凉爽口，配上小酒一喝,可是很美滴。当然了它也可以炒着吃，或者晒了，冬天拿出来炖菜吃。 经常吃的话能减轻高血压呀、头昏呀、子宫出血、关节炎等病症，并对麻疹、感冒有预防的作用。当然這些现代用语墨兰要是讲给他们听,估计他们会云裡雾裡一翻,然后把墨兰当怪物吧。所以這山菜的好处她只能在心裡想想,而不能說出来。 她兴奋的和大家一起掐着毛腿和蕨菜。慢慢的前进着。 “停。”墨兰喊了一声,然后前行了几步,指着地上那一大片嫩黄的植物說：“這個也要。” “這,這個也能吃？這不是野草嗎？”說话的是邱大军,看着面前這植物皱起了眉毛,显然不以为這东西能吃。 墨兰一笑,其实她第一次见到這东西的時間,和表哥的想法是一样,自己那時間把它们当成了野蒿子,那知道后来一吃,味道還非常不错呢。 “当然能吃啊,這個叫黄瓜香,你们掐掐,很嫩的。上面這個细小了叶子都沒有打开,是最嫩的时候,要是打开了,可就老了不能吃了。”墨兰掐了一根,放到三人眼前解释着。 “行,兰兰說能吃咱们就掐,今天都听她的。”墨长河边說边动开了手。 墨兰看着忙活的是三人,满足的笑了笑。她决定晚上就做這东西给他们吃。犒劳犒劳他们。 黄瓜香别名广东菜。颜色的嫩黄色,一般高90公分。是直直的一根，底下粗上面细,全身都有针形的鳞片。中间到顶部全是嫩黄色的细小叶子,不過全是缩在一起沒有打开,就像是個害羞的姑娘。 它吃起来有鲜黄瓜的清香味道，所以才叫它黄瓜香,它营养满丰富的，在山野菜裡很出名。药用性和蕨菜差不多。 它的根可入药，有清热解毒、凉血止血、驱虫的作用。夏天有蚊子的時間也可以把它的根烧了驱赶蚊子,和稿子的作用是一样的。 它能吃的就是中间到上面的這一段,用开水烫過后凉拌,或者和蕨菜一样用盐腌起来,等沒菜的時間拿出来吃。当然做成包饺子包子的馅也不错。 黄瓜香最好掐,因为它们较大,又是一大片一大片的生长,几乎不用动地方,就能掐上一篮子。 “闺女,你来回转悠着找啥呢？”墨长河看墨兰来回的转着,不时的用手扒拉着,翻看着植物的叶子。 “我在找明叶菜啊。怎么還沒有看到呢？咦,這個就是。你们快来,這裡不少呢。”墨兰边回答着墨长河的问话,边翻看着,终于让她看到了。 等三人走到了跟前,看到了墨兰手裡的东西,不禁无语,這都是叶子啊,叶子也能吃？ 墨兰看看三人的表情,扑哧一笑說道：“你们看這叶子的背面的明晃晃的发着光,所以叫它名叶菜,這個东西包包子可好吃了。” “你咋知道的啊。你吃過嗎？”邱大军疑惑的问了一声。怎么在表妹的嘴裡啥都能吃。 “我,我当然沒有吃過啦。”墨兰神气的回答了他的問題,又接着道：“可我奶吃過,她告诉我的啊。” “既然你奶說的,那就错不了,我們摘吧。”墨长河冲二人挥挥手,开始摘名叶菜。 墨兰看着三人忙碌,其实她吃過明叶菜的包子,并且還吃過不少。 明叶菜的学名叫桔梗,又名和尚帽,顶部能开出蓝色的小花。桔梗根有祛痰解热,镇痛止咳,当然降血糖、消炎、抗溃疡和肿瘤什么的也用些用。 這些药用价值虽然在根部,但身子多少也用些药用,吃了沒坏处,家裡還能多盘菜,何乐而不为呢。 把它顶端最嫩的部分掐下来,做成饺子或者包子的馅,吃起来有股淡淡的香,馅裡可以放些肥点的猪肉,和在一起,吃起来那味道别提了。 “哎,别全摘啊,只掐個头头就好了。别的地方都老了,不好吃啊。” “大军哥,你掐的那种不是啦,你沒有看到它背面的叶子是闪光的嗎？你掐的這個是不能吃的。” 墨兰不断的喊着几人,告诉他们该怎么掐明叶菜。 “好了,這些菜加一起都一麻袋多了,再采也弄不回去了,我們先歇会,然后去找刺老芽去。” 墨兰說完,找了個稍微干净些的地方坐了下来,从篮子裡拿出竹筒,让大家喝水。忙了這半天大家肯定都渴了,早上就喝了点粥。到此刻早消化沒有了。她又拿出了杂面饼子,递给了大家。 等大家吃喝完毕,休息了会,把麻袋先放在了這個位置,然后去找刺老芽树,因为要深入些,有麻袋不方便。所以放在這裡,等回来的時間再带下山。 几人相距不远,墨兰开始打量着山上的树木,這样的山,裡面大多是松树,当然也参杂着一些别的树,如山核桃树,枫树,刺老芽树,柏树等。 “這树长什么样啊。我怎么就看不到呢？”邱大军边看边问着墨兰。 “听名字就知道啦,刺老芽,树上当然全是刺啊。”墨兰一边回答着他,一边四处打量着。 “兰兰你来看，這是不是你說的刺老芽。不過這树咋這么小呢？”不远处传来墨长河的叫喊声。 几人听到喊声急忙跑了過去,墨兰到近前一看,别說爹找的還真对了,眼前這棵小树不大,它长的直直的,并不粗,和墨长河的大母手指头差不多粗细,高也就2米左右的样子,全身都是大大的刺,看着很是吓人。 “就是它,跟奶說的一样,你们看,這小树隔断距离就会发芽,我們就摘這最嫩的芽,颜色很绿,如果這芽变成了叶子就不要了,奶說芽变成了叶子不但扎手也不好吃。”墨兰指着小芽告诉着大家。 “恩,就是這芽一棵树上沒有几個。還真够少的。”墨长河边摘着嫩芽,边說着。 “啊。”二郎突然叫了声。 “是不是被刺扎到了啊。”墨兰急忙问着。 “恩,沒事不疼。”二郎不好意思的笑了下,他看到一個嫩的,伸手去摘,那知道沒注意被刺扎了下。 “你们一定要小心啊,注意刺,不好摘的地方我們就不要了。”墨兰叮嘱着,她自己并沒有动手,她很怕那些刺,那時間她跟婆婆去摘,都是带着厚厚的手套的,就這也经常被扎,现在光着手,她心裡怕怕。 “下面和中间都沒有了,那顶上還有好几個芽,太高了,够不到啊。”墨长河翘起了脚,使劲去够着,但還是够不着。 “嘻嘻,那样够是不行的,我有办法。”墨兰神秘的一笑,然后从篮子裡拿出了麻绳和破布。 “爹,你把這绳子放到這树的上半部分,然后慢慢的往下拉,等拉到能够着的時間,再用着布垫着,拉住树就可以摘了。布厚扎不到手。”墨兰告诉着几人,如何摘顶端的嫩芽。 “爹别太用力啊,要不就会把树拉断了,那样這颗树就会死了,以后就不能摘了。”墨兰看着墨长河的动作告诉他轻点。 “恩,爹知道了,你们三個先去找树,這裡我一個摘就行了。找到喊一声。”墨长河让三人先去找树,他开始弄顶端的嫩芽。 周末，雪雪祝大家开心，愉快！ 如果你对有什么建议或者评论，請后台发信息给管理员。