四十七章 饥饿营销
徐达笑而不答，朝春丫点了点头，春丫会意，接口道，“白掌柜，不知道您有沒有尝過安平集市卖的炸鸡？”
炸鸡？倒是真的吃過。
前阵子来了桌京城来的客人，說是去安远寺听高僧讲经才来的這裡。路過安平集吃了個什么炸鸡，觉得味道甚好，那日要启程回京了，以为這炸鸡是他们這块的特色，便喊了小二让上這道菜。
可酒楼裡的大师傅也沒吃過什么炸鸡，只得硬着头皮做了一份，自是惹得那桌客人不快，說什么做不来就趁早說，堂堂一個大酒楼厨艺竟比不上路边的乡野小摊，气的他赶紧让人去买了尝尝。
沒想到還沒买到，人家是七日才出一次摊，好不容易等了好几日，终于买到了，說是要趁热吃，去买吃食的小二紧赶慢赶，总算在冷掉之前给送到了白掌柜嘴裡。
說是多好吃，那真是不至于，他们鹤仙居鲍参翅肚，鹿筋熊掌什么做不得？就是吃個新奇，味型口感比较新，从来沒吃到過，這才惹得众人争相抢购。
当时白掌柜就想去探探這小摊儿，可人家一月才出四次摊，這不還沒等到，徐达他们就问上门来了。
白掌此时听闻春丫如此问他，便有了些兴致，“几日前倒是尝過一次，味道還算可以，你问這個是。。。。。。？”
“不瞒您說，那炸鸡摊儿是我跟我娘支的，”春丫继续說，“我們家因为准备做点别的买卖，此时這炸鸡摊恐怕沒什么精力再打理下去，我爹說您向来对吃食方子颇感兴趣，所以今日想问问您，這炸鸡方子，您可有兴趣？”
白掌柜见這小姑娘岁数虽然不大，但衣着得体，谈吐大方，一时也放下了心裡的轻视，回答她，“兴趣有沒有，還得看你开的价。价格合适自然有兴趣，价格不合适，那就沒兴趣了。”
“那白老板觉得什么价合适？”徐达觉得讨价還价這种事儿，還是得他来。
“马上要午市了，我這儿马上得忙了，就不跟你们兜圈子讨价還价了，二十两银子，不能再多了，你们看能不能卖？”白老板开价也算干脆。
见春丫对自己点了点头，徐达便道：“行吧。”
“不過，我還有個條件。”春丫喊住了要去拿纸笔写契的白掌柜。
白掌柜看了眼徐达，见他并未阻止春丫，想来這姑娘要說的，徐达肯定知道，就說：“有什么條件，你說，不過我先說好，变相的加价，那肯定不行。”
春丫点头，“我知道，我不是要加价，而是希望往后白老板卖炸鸡的话，鸡都从我們這儿拿，”眼见白掌柜脸色不佳，春丫赶忙补充說明，“您有所不知，這炸鸡的肉要嫩，除了火候要掌握好，選擇的鸡也有特殊要求，小一点沒嚼劲，大一点又太老难入味，您从我們這儿拿鸡，我們肯定是选好了最合适的大小，再一個您卖炸鸡本来就得去买原材料，我們保证，我們卖的价格绝对不比市场上的价格贵，您看成不成？”
白掌柜想着，這女娃說的也不是沒道理，這炸鸡照他们的說法，就是徐家這娘俩想出来的方子，那对于挑选什么样的鸡做的确应该是他们最清楚，反正要买，价格跟外面差不多的话，他们這裡买也沒啥。
不過丑话還是得說好在前头，“跟你们這裡买倒也不算什么难事，就是這鸡的品质你们必须要保证，不然到时候我也得再找上你们。”
“這您大可放心，咱们家都是自己孵了自己养的，肉质都是上乘的。”开玩笑，正宗有机小土鸡，质量怎么会不好，春丫对這养的鸡倒的确是充满信心的。
既然說定了，白掌柜便拿出了纸笔，写好了契书，双方签字按手印，白掌柜付了两個十两的银元宝，這事儿便這么成了。离开之前，春丫忍不住跟白掌柜說了說她自己得出的经验。
“您觉得，這炸鸡什么时候最好吃？”春丫问。
白掌柜被问的有些摸不着头脑，下意识的回答：“刚炸好的时候？”
春丫笑了起来，“這么說，也沒错，不過我還是觉得，沒吃到的时候，這炸鸡最好吃。”
“哦？你继续說。”白掌柜觉得這小姑娘還挺有意思，虽然酒楼裡已经开始来人了，但是听這姑娘說几句话的時間還是有的。
“因为你在沒有吃到的时候，会对這個味道充满想象，你脑中会不由自主的为這個炸鸡补充各种你能想象出的好味道，不過一旦你吃過了，這個味道就定型了。味道再好，也已经失去了想象。
不過当你吃過這個味道，且觉得好吃，然后又长時間未能吃到這個味道时，你就会忽略這個吃食的所有缺点，只记得它好吃的那一面。
比如你觉得這個炸鸡，好吃归好吃，但是可能有些油腻，但是你长久不吃之后，就会忘记它的油腻，而只记得它的香脆。”春丫觉得這個道理，其实和人对初恋的感觉差不多。虽然身处那时总觉得不完美，但是過了若干年再想起，脑中会自然屏蔽掉那些不开心，回想起的都是开心的瞬间。
這就是著名的，蚊子血和白月光的故事。
白掌柜听懂了每個字，隐约能感觉的出春丫的意思，但是他不是很确定，“你的意思是，让客人吃不到？或者說，很难吃到？”
“哈哈哈，吃不到還买来干嘛，我的确是觉得不要让客人過于容易的吃到更好一些，您這么大的酒楼，一天卖個二三十個，也差不多了。這东西吧，反正多吃了也不好，不健康。您說呢？”
饥饿营销在這裡她也不知道能不能行得通，但是，对于她要供应鹤仙居童子鸡来說，现阶段最好還是要定量，不然养少了人家不够卖，合作不愉快，养多了万一卖不掉砸自己手裡還要另想销路，起步阶段，還是要稳一点。
所以說這些话，感觉好像是为白掌柜的生意考虑，其实她的目的只有一個，有一個精确且稳定的需求，也好让他们的养鸡事业能平稳推进。
白老板终于在春丫直白的表述之后，弄懂了她的意思，想想觉得也有点道理，看得到吃不着，那可不得死命想嗎？那就這么定了，先期每日就供应三十只鸡，春丫之后三天来他们這裡教授厨师方子。這鸡的供应量之后是否要增加，全看生意再做加减。
双方愉快的达成了一致，白掌柜在送徐达父女俩出门的时候，拍了拍徐达的肩，“徐老弟，福气不错啊，养的這闺女，可不比儿子差啊。”
徐达一叠声的說過奖，嘴巴却咧到耳朵口，拉着闺女說去给买好吃的去，春丫趁机又把徐达的零花钱几乎给撸了個干净。
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