第七十一章 吃豆腐 作者：如莲如玉 “何大师，俺们又来了——”在小木屋前，田大康扯起喉咙。 只见屋子裡面噌噌窜出两條大汉，正是哑巴和田大膀。两個人飞奔過来，把大伙抬着的面袋子拎在手中，就跟拎着小鸡那么轻松。 “早知道叫你们去好了。”田大康擦擦脑门上的汗珠，他和二牤子抬了一個，一道上累了够呛。 哑巴朝田大康伸出大拇指，嘴裡啊啊几声，瞧他那意思，大概是把面袋子裡面的东西当好吃的了。 田大膀有過挖夜明砂的经历，把面袋子凑到鼻子前面一闻：“原来是蝙蝠粪，哑巴，你白高兴啦——” 這时候，何大师也从木屋后面转出来：“我說刚才怎么喜鹊一個劲叫呢，原来是有贵客来访，欢迎欢迎！” 不用田大康介绍，吴先生就紧走几步，来到何大师对面，彼此打量一番，然后四只手就紧紧抓在一起：“小何，我一猜就是你！” “老吴，我也有预感，今天他乡遇故知，快哉快哉！” 田大康不由愣在那裡：原来是老朋友啊，還真是巧了。 两個人嘘寒问暖，笑几声，叹几声，最后又携手来到老龙头面前，吴先生给他们彼此介绍。那老龙头本来就性子随和，年岁又最长，叫了何大师一声兄弟，彼此之间就再无隔膜。 說起来，三個人遭遇大致相同，都是冤假错案的牺牲品，所以才会一见如故。 他们在一起相谈甚欢，剩下的人沒啥事，就都跟哑巴上林子裡面准备吃的。要說起菜园子之大，恐怕谁也比不過他。 领着大伙来到一片山溪之中，但见溪水清冽，捧到手裡，即使是大热天的，溪水也冰冰凉。 只见他走了几步，然后忽然在岸边插着的一個柳條棍解下一根绳子，两手来回拽了几下，一個柳條编的大肚窄口的东西就从溪水裡面拉上来。 這东西形如花篮，一头是封死的，另一头开着小口，口内還有倒须。探头向裡面一瞧，却装着半下子小鱼，多是细鳞鱼，半尺多长，银光闪闪，煞是好看。 “哑巴哥，這是你编的？”田大康一看這东西弄得十分巧妙，不由心痒痒。 哑巴憨笑着点头，然后又往前走，走出十几米之后，又拽上来一個花篮子。瞧不出来，他长得五大三粗，却生着一双巧手。 一口气拉出三個花篮子，盆子裡面就装了半下子小鱼。因为山溪清凉，所以裡面的鱼类生长最慢，這么大的细鳞鱼，也要三五年才能长成，吃起来味道最是鲜美。 田大康趴在溪边，一直看到水底的小石块，清清亮亮，一眼到底，可是，并沒有看到有鱼儿的影子，倒是有不少形如龙虾的小虾，举着两個大钳子，在石头缝裡面晃荡。 “蝲蛄！”田大康惊呼一声，這种东西也叫长白山龙虾，他小时候吃過，但是它对生存环境的要求特别高，水质必须沒有污染。到了后来，由于使用农药，几乎导致了蝲蛄的灭绝。 虽然和小龙虾外形相似，但是這种蝲蛄却是坐地户，不像做“麻小”的那种，属于从外国引进的大路货。 “抓蝲蛄，吃豆腐！”田大康兴奋地吆喝一声，然后就找了一处水浅的地方，挽起裤脚，下到溪水裡面，翻开石头，下面基本就有蝲蛄，一抓一個准。 明明就有点不明白了：“富贵哥，豆腐不是用大豆做的嗎？” “嘿嘿，你肯定沒吃過蝲蛄豆腐，今天算是有口福啦。”田大康吆喝一声，除了明明之外，大伙都跳进山溪裡面，开始抓蝲蛄。 田大膀和哑巴比较省事，俩腿一撑，就横跨山溪，然后一弯腰，就能够到水底；娃子们就不行了，抓了几只，就得到岸上蹦跶半天，溪水太凉了。 不過到底是人多手快，而且蝲蛄的数量也多，所以很快就抓了好几斤，装到袋子裡面，返回小木屋。只见那老三位，正坐在木刻楞外面喝茶呢。当然，所谓的茶，也就是山裡产的几样药草。 哑巴领着二牤子收拾鱼，田大康则跟七仙女收拾蝲蛄。先拽尾巴，内脏也都一起带出来。然后从头部翻开硬壳，如果是母的，還有黄，也要单独抠出来，這东西的味道，比蟹黄一点都不逊色。 用清水把摘干净的蝲蛄投洗几遍，然后就该上石磨了，就跟磨豆子似的，弄成浆水。只是這裡沒有石磨，田大康就找了一根擀面杖，叫哑巴和田大膀轮班把蝲蛄捣碎，再把渣子啥的滤掉，就剩下一小盆灰呼呼的液体。 锅裡少上开水，把蝲蛄原汁倒进滚开的锅裡，立刻就翻起一股股乳白色的花朵，真跟豆腐差不多。這时候也把蝲蛄黄倒进锅，改成小火慢慢咕嘟几分钟，再加点咸盐、葱末、香菜、韭菜末之类，蝲蛄豆腐就出锅了。 這道菜一上桌可不得了，色泽鲜亮，蛾儿雪柳黄金缕，也不過如此。吴先生甚至包括何大师在内，還都是头一回品尝，闻一闻，异香扑鼻；用勺子舀了一口，颤颤巍巍的，放到嘴裡，清香滑腻；舀上一点蝲蛄黄，要是闭上眼睛，跟吃蟹黄一样。 老三位连道几声好，此味只应天上有，人间能得几回闻。 田大康舀了一勺，放到明明嘴裡，小家伙吧嗒两下：“又软又嫩，還真像是豆腐，只不過比豆腐可香多啦！” “好吃，就是有点费事。”田大膀嘟囔一声，抄起一條煎成金黄色的细鳞鱼，大口嚼起来。哑巴就挨着他坐着，也笑眯眯地吃鱼，還不时朝田大康伸伸大拇指，正是他给提供的豆油，才能煎出色香味俱佳的细鳞鱼。 “有菜沒酒，美中不足啊，今天我們三個老家伙志趣相投，要是能对饮几杯，那才是人生幸事！”吴先生兴致很高，大有把酒问青天的豪情壮志。 何大师猛地一击掌：“哑巴，拿酒来——” 哑巴从木屋后面抄起一把片镐，在一块空地上刨了起来，然后掀开一块木板，从下面抱出一個坛子，乐颠颠地跑回来。 “這是去年秋天酿的果酒，差点忘喽。我从来不喝酒，今天也要陪两位老哥一醉方休——”何大师去掉坛口的泥封，咕嘟咕嘟倒出几碗，裡面的液体呈琥珀色，晶莹透亮，一股甜香，迅速弥散开来。 等到酒坛子见底的时候，大伙全都横七竖八地躺在草地上，就连几個小娃子也不例外，喝得时候感觉甜滋滋的，沒想后反劲啊。 整個木屋显得静悄悄一片，几條大狗也进了林子，自個找吃的。而就在這個时候，一個人影忽然从树林中闪现，只见他蹑手蹑脚走過来，两只手背在身后，赫然握着一把雪亮的战刀。映着阳光，寒光闪闪，夺人二目。