第40章 炒菜
王蓉母女作为张唐卿的帮厨，一起进了厨房。
“一会我做一遍，你们也学着，将来咱家的饭菜都這么做哈，天天吃水煮菜都吃够了。”
看着猪肉裡脊已经被切成了细细的丝，旁边的瓷盆裡已经洗好的淀粉已经沉在了水底，把上层的水倒掉，只留下最底层的湿淀粉。
抓一把湿淀粉到肉丝裡，再放入葱姜蒜和花椒青盐，抓匀。
挖一大勺猪油放到锅裡。
王蓉想說油放多了，但被母亲拉住了。
油热后，倒入抓好的肉丝快速翻炒，肉丝变色后接着捞出，再放入萝卜丝快速翻炒，随后再放入一勺肉丝，萝卜炒肉丝就完成了。
沙一平炒了三大盘。
“蓉儿，老王家的，尝尝味道如何。”
王蓉母女已经震惊了，不說萝卜炒肉丝的卖相如何，单說闻到的味道就已经让母女惊为天人。
王蓉母亲吃了口，眼睛亮了。
“脆生，香，肉丝嫩。”
王蓉尝了口，表示认可，“公子，這是不是炒菜？”
“对，就是炒菜。”
“我听我爹說，炒菜這种技艺只有开封府的樊楼才掌握，少爷是从哪学的？”
“這個還要学嗎？你家少爷可是文曲星，文曲星什么东西不会？”
张唐卿本是一句玩笑话，但却被王蓉母女当了真，都說自家少爷是文曲星，现在自家少爷亲口承认了，那還能有假？
张唐卿說话间，第二道菜：肉丝炒菘菜出锅，就是白菜肉丝。
第三道菜，蒜爆羊肉。
第四道菜，葱爆鸡胸肉。
第五道菜，红烧肉。
第六道菜，红烧鲤鱼。
第七道菜，四喜丸子。
第八道菜，干炸裡脊。
第九道菜，干炸虾仁。
第十道菜，海鲜疙瘩汤。
整整十道菜，耗费了张唐卿一個时辰時間，等做完了饭，进了中堂后，才发现已经有六個爷们坐在了一起，沒有一個人說话，只有口水吸溜声。
通過王可道的介绍，张唐卿才认识了每個人，专门卖家具的杨老三，在阳河上经营跑船业务的丁武英，绸缎庄陈向风，垄断了益都县白叠布的吴不甘，从事牙行业务的赵大勇，以及益都县的户房押司白展仁。
要說這白展仁，之前提到過，就是在张林两家退婚文书上，见证人中就有益都县户房押司白展仁的签名。
不過，估计白展仁已经忘了当初這档子事吧。
爷们在中堂吃饭，妇女和儿童在厢房内。
“哈哈，众位高邻，抱歉抱歉，刚才在厨房，沒能亲自迎接，海涵海涵。”
六個人终于抬起了头，看到主家来了，纷纷站起来见礼。
白押司說道：“无妨无妨，听說文曲星亲自制作菜肴，我等受宠若惊啊。”
“哈哈，都是些家常菜，大家坐，老王，你也過来坐。”
王可道哈哈說道：“诸位高临在座，哪有我王可道坐的道理，我在旁边斟酒。”
其实张唐卿說出让王可道坐下的话后就有点后悔了，如果关起门来，张唐卿怎么做都无所谓，但今天不一样，今天来的都是左邻右舍的家主，沒有让仆人陪的道理。
“如此也好，那让我哥陪诸位喝一杯吧。”
狗子张唐顺也有点麻爪，一個刚从农村出来的半大娃娃，還沒法和這么多大人一起喝酒吃饭，显得有点紧张，更别說在座的人都是非富即贵，狗子更紧张了。
众人见是张唐卿的堂哥，就沒有看轻了张唐顺。
“张公子，這是炒菜？”
张唐卿說道：“正是，尝尝味道比樊楼的如何？”
众人集体伸出筷子，尝了一口后，纷纷摇头晃脑了半天。ＷwＷ.8㈦㈦zw.℃ο
杨老三品尝了半天后出声道：“当年，王相公入京为官，老夫曾经亲自去开封为王相公制作家具，当时王相公的管家請我去過一次樊楼吃炒菜，那味道，真是惊为天人。”
“比张公子的炒菜如何？”
“樊楼的炒菜用料讲究，非绝佳食材不可，但张公子的炒菜，却是寻常百姓家的食材即可做的如此美味，难得难得。”
吴不甘问道：“尤其是這道肉食，乃是猪肉吧？为何能把猪肉做的如此美味？”
“确实确实，完全不像猪肉，比羊肉味道還要好一些。”
张唐卿看着大家喜歡他做的饭菜，内心也有一种满足感。
“怪不得你的管家不让我們进厨房看，原来是要保密啊，确实确实，如此炒菜神技，如何保密都不为過。”
“哎，以后再想吃炒菜可怎么办？”
“這有何难？請张公子开個饭庄即可，诸位想吃了，随时都可以去吃。”
开饭装？好好的吃酒，为何会拐到开饭庄的事情上了？
开饭庄不是不可以，但這玩意太累了，会牵扯他大量的精力，再說了，他的主要目标是向文房四宝方面发展，更沒有多余的精力开饭庄了。
“诸位，我可沒兴趣开饭庄，要是你们有兴趣，那我把炒菜技术传给各位，你们自去开就是。”
王可道使劲的朝张唐卿使眼色，但张唐卿直接无视。
杨老三六個人互相对视了一眼，大家都是心思通透的人物，虽然张唐卿說教技术，但谁也不好意思真的免費用，再說了，如果六家各开一個饭庄，互相之间竞争，早晚会把炒菜市场给搅乱了。
“诸位，要不我們七家联合开個饭庄？张公子以技术入股，占两成份子，剩下的我們按照各家的出资比例占份子？”
“如何甚好，不知道张公子意下如何？”
张唐卿琢磨了会說道：“如此也可以，但份子给的有点多了吧。”
众人一听张唐卿竟然同意了，随即大喜，张唐卿入股的可不止炒菜技术，還有他的名声也是饭庄的招牌啊。
“不多不多，以后還要仰仗张公子呢，两成份子，已经是我等占了张公子的便宜了。”
“既然如此，還請您给饭庄取個名字？”
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