第二十三章：爆竿，茶 作者：嘲墨 长安街上人潮涌动，醉仙楼前宾客迎门。 楼前门柱上刻着一副对联，左联是“为名忙，为利忙，忙裡偷闲，饮杯茶去”，右联是“劳心苦，劳力苦，苦中寻乐，拿壶酒来”。行人指指点点，皆觉這副对联甚是一绝。 伙计们拿出数十根枯竹，纷纷点燃，一時間竹裂爆破声四起，噼裡啪啦甚是热闹。 這便是鞭炮的始祖了。虽然隋朝时候已经发明了火药，不過因为威力不大，所以并沒有受人重视，也沒人想起用它来当鞭炮。民间還是采用火烧竹子這一习俗，后世很多人把鞭炮叫做爆竹，就是這個缘故。 唐人把這一习俗称作“爆竿”，所以现在醉仙楼的伙计不是闲得抽风了在玩火，而是“爆竿”喜庆。 赵掌柜站在赵子轩身后，老脸笑成了大菊花，“少爷，咱们酒楼肯定会像這爆竿一样火起来的。”他当然有理由這样說，先不谈酒楼装修得多好，什么雅间，贵宾间，聚贤间，财神间……就谈少爷从晋王那裡要来的两個御厨，醉仙楼想不火都难啊。 “太子殿下到！”人群后面突然传来一声尖细的叫声，挡在前面的人赶紧往两边退去，只见侍卫开道，内侍拂尘，宫女分列金顶轿两边，排场甚是浩大。 队伍停了下来，宫女掀起轻纱珠帘，轿子裡走出一金冠少年，可不正是太子李治！ 赵子轩赶紧迎了上去，躬身道：“太子殿下驾到，未能远迎，恕罪恕罪。”口裡低声道，“你怎么来了？” 李治笑呵呵地扶起赵子轩，小声道：“大哥为了当我的妹婿這么努力，我当然得来撑撑场子了。”赵子轩脸一苦，這话听着怎么這么别扭呢？ 李治高声道：“闻得赵驸马酒楼新开张，孤特来祝贺，驸马若遇到什么問題，尽可找孤帮忙。”外面一些其他酒楼的掌柜和托儿一听這话顿时明白了，太子這是在警告他们呢，谁要是敢不开眼得罪醉仙楼，本太子就找他算账！ 本来這些天這醉仙楼推出了什么套餐服务和积分服务，生意已经大好，這让很多酒楼老板很是眼红，有几個還想借此机会来恶心他一番，這太子一出来，得，還是回家好好做生意吧。 赵子轩领着李治进了酒楼，一楼沒怎么变，只是每张桌子上都放了一盆鲜花，让每個顾客吃饭的时候都觉得很舒服。 上到二楼，见都是一個一個的房间，房间上面都写有不同的雅名，李治好奇问道：“這其他的孤都能了解，但是這品茶室太夸张了吧，就几杯茶值不了几個钱，不会赔本嗎？” 赵子轩得意道：“殿下，我這茶可跟别的茶不一样啊，别的茶轻则几文，贵则几两，我這茶却是轻则几两，贵的几十两都有。” 李治大惊，“這么贵還会有人喝嗎？” “当然有人喝，殿下請进。”赵子轩把李治带到了其中一间房间，让伙计赶紧上茶。伙计很快就回来了，手拿茶具，放在桌上，拿出两個茶杯，用茶壶裡的茶水倒满，只见茶水略带微黄，微黄中带点绿意。 李治好奇地看了看，“怎么跟茶汤不太一样？” 茶汤是唐朝的茶文化，就是将茶饼放在清水中，裡面再加盐置料，煮一煮就成茶汤。這种汤赵子轩一直喝不惯，因为茶就需要清淡才能喝出茶本身的清香，若是加了其他东西茶汁香味就会被冲淡。而且茶饼都是捻碎后压制成的，放到茶汤裡化成碎末，喝到嘴裡感觉涩涩的甚是难以下咽。 這還不止，唐代流行将茶和葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，這也是“吃茶”的由来，后世一些人喜歡把喝茶叫做吃茶，认为两种叫法一個意思，其实是理解错了。 赵子轩神秘道：“殿下别忙着问，先喝一口再說。” 李治把茶杯递到嘴边，轻轻地嗅了一下，只觉得神逸气清香润肺腑，就是旁边的人也能闻到一股若有若无的清香，忍不住多嗅了两口。 初尝微苦，却滑口润喉，舌根生津，再尝却感觉清爽回甘，齿余醇香。李治闭上了眼仔细回味了一番，半晌才睁开眼，道一声：“好茶！”又好奇道，“奇怪，为什么和孤眼前喝過的茶不一样呢？” 赵子轩笑道道：“殿下可知我大唐制茶的程序？” 李治笑道：“這你可问对人了，孤对茶道确有研究。我大唐之茶，全由茶饼泡成，這茶饼需经采摘、凋枯、杀青、捻揉、燥烤、捣碎和成饼七道工序，才可称为茶饼。品茶就更复杂了，要经過备器、鉴赏茶饼、炙茶、碾茶、筛茶、候汤、投盐、舀汤、置茶兑汤、分茶、敬茶、闻茶、观色、品茶、谢茶等十六個步骤，這可是宫廷才有的茶艺哟。”李治炫耀道，說的也是，民间喝茶哪有這么多讲究，冲了就喝呗。 赵子轩一笑，言道：“殿下，我制茶却不是這样，只炒茶、初烘、堆积、烘焙罢了。這炒茶又称炒青，分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。生锅杀青，二青锅初步揉條，熟锅做细茶條，炒至條索紧细，发出茶香，三四成干，即可出锅……” 李治有些迷糊，问道：“這杀青怎么這么复杂，直接烘烤不就行了？” 赵子轩解惑道：“這样炒出来的茶叶才会完整、鲜亮、口感也比较清纯，若是太過简单，不控制火候轻重，茶叶就会断裂或過火，茶汁的精华也会散掉。殿下喝其他茶的时候是不是发现有些茶還有些烟熏味，有些茶沫是焦的？就是杀青太過简单的缘故。” 李治点点头，虽然对于這些還是不太了解，但再问就显得自己太愚钝了，心下暗叹，赵大哥果然是天纵奇才，喝個茶都能喝出這么多道理来。 其实赵子轩了解這些跟他前世家住安徽有关系，安徽霍山的黄大茶非常有名，很多人家都喜歡自己炒一点茶喝喝，他父亲就是這样。赵子轩在旁边打打下手，对于這些步骤自然就了解了。 李治是個孝顺的人，看到這茶這么好当然不能独享，赶紧要了些，打算进宫给自己的父皇尝尝仙，也顾不得在這裡蹭饭吃了。 走后不久，赵子轩酒听得门外传来阵阵吆喝声：“长安县丞到”“京兆尹到”“黄门侍郎到”…… 赵子轩看着急匆匆赶過来的一帮子官员们，摇头暗笑：哥们儿，你们来晚了，太子已经走了……