37.春和楼
拉着王大嘴在天桥转了一圈，进了秦腔戏班的戏棚听了半折《杀庙》，杨登欢這才领着王大嘴出来，此时王大嘴脸都绿了。
“什么破腔调，谁知道你会喜歡這一口！這哪有咱们的皮黄好听！”王大嘴隔了一会儿，好像才缓過神来。
刚才那声音简直太震撼了，他一进门就被吓了一大跳，半天都沒有缓過神。
“沒事了，你去你的赛马会吧。”杨登欢笑道。
“就這？”王大嘴疑惑說道。
“不去？那就接着去给我办事！”杨登欢笑道。
“我去赛马会。”王大嘴一溜烟地离开。
春和楼。
杨登欢抬头看了看被油烟熏的黑不溜秋乌眉灶眼，已经快看不清字迹的金字招牌，朝着裡面走去。
時間不過十点多，饭庄子不過刚刚下板开门，店裡還沒有什么客人。
一個细高挑，身材精瘦，头戴瓜皮帽，身上素色长衫已经被洗的发白，满脸堆笑的堂头迎了上来，连声招呼：“哎呦，這位爷，今天您早班啊？這么早就来了？想吃什么，我這就让后厨给你准备。”
“先看看，我等個人。”杨登欢毫不客气，随手拉了一把椅子坐下，手指轻叩桌面說道：“水牌子拿過来，再沏一壶好茶。”
杨登欢刚刚给曹有光打過电话，两個人约好中午在春和楼见面，杨登欢故意早到一個多小时，他要好好看一看這家西北菜馆裡面，究竟藏着什么猫腻。
江茂才這個时候還有心情点菜，杨登欢一点都不相信，再說了一個东北流亡进北平的人，居然喜歡吃西北菜，這也太假了吧！
即使自己沒有在他面前露出破绽，江茂才相信自己，但是也不会這么明目张胆的向外面传递消息！
唯一有可能的就是江茂才有所依仗！他有足够的信心认为自己传递消息的方法足够隐蔽，就算被别人知道，也猜不出来。
杨登欢引起了极大的好奇心和挑战欲，他想看一看這個杂……混血儿究竟有什么办法来传递消息，如果可能，自己也可以借鉴一下。
關於江茂才所点的四道菜，无论是菜名還是內容，杨登欢反复分析，什么排除法、归纳法、選擇法、连字、跳字、正读、斜读等等方法，都是一无所获！
杨登欢也想到這四道菜会不会有特定的意义？比如說“锅塌豆腐”就表示出事了赶紧跑之类的固定含义，但是随即就被杨登欢给推翻了。
如果這样的话，一道菜足够表达含义，干嘛要点上四道菜，這不是增加别人的怀疑嗎？
杨登欢又想到会不会是笔画的数目代表某种含义？于是杨登欢又使用笔画数字套入摩斯密碼，试過之后也排除了這种可能。
究竟這四道菜代表什么呢？杨登欢想着是否能从水牌子中找到答案。
不一会儿，一個小伙计胳膊上搭了一條毛巾，手中端着红木托盘，裡面是沏好的茶水和一张水牌子，陪下笑脸走過来，一一摆放在桌上。
水牌子，并不是真的牌子，而是目錄的俗称，戏棚的水牌子是戏名，饭馆中的水牌子自然是菜名，說白了就是菜谱。
大红烫金菜谱，宛如结婚喜帖，看上去颇为气派，上面分凉菜热炒，写满了春和楼中的各色菜肴。
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