第三十七章御膳始末 作者：梦难成 ›› 目錄： 梦难成 網站： “田爱卿，這段時間让张光年每天给你炒菜，你尽快的找枪手也好，自已办也罢，务必把這個菜赋予浓厚的文化歷史色彩，如果再有個典故之类的那就更好了，写下文章来以后挂在同乐酒店裡，让客人感到一筷子下去就能感到大明的味道。(一住本站跟着我一起来读money钱ren人moneyren有钱人，记住本站，你就是有钱人。)能完成嗎？”朱由校可是对中国的饮食文化相当的推崇的，那是最正宗的中国味，這個味可不能丢，特别是现在還是近三百年沉淀的正宗饮食文化。从心裡說，中国各种各样的文化都需要一定手段的保护，好玩意要尽量的流传下去，不要单纯的认真它是一种封建腐朽的东西，還是那句话，存在就是道理，任何东西玩精了，都是好玩意。 “圣上放心，臣保证完成。”田尔耕沒有评价皇上亲自设计楼房的事情，人家本来就是巧夺天工的木匠，而且经常设计個建筑物，建好了，再拆，再设计再建。這是人家的专职工作，外行怎么能懂的這裡面的乐趣？其实這次他猜错了，這次朱由校只是想按着后世‘台湾饭店’的样子设计的，基本上就是降低点高度就是了。 “传旨，着京城教坊司，把所有的男子与女子全部送到宫中，着神宫监裡最有宫庭礼仪经验的太监和宫女教授其宫廷礼节等，在训练中表现出色的，可以变成平民，但必须在同乐酒店工作满五年，期满后自主去留。”這也算是朱由校的善政了，要知道犯罪的人大多是诛联的，這些家人、女仆、男仆都会被送到教坊司，男的当乐师，（大多数是男伎，别恶心，這是实话。）女的为娼ji，這可是條不归路。說一下题外话，凡是进了教坊司的女人，她的丈夫依大明的法规必须戴绿帽子、着绿装，這也是后来‘戴绿帽子’的由来。 “田爱卿，天色也黑了，陪朕一起用晚膳吧。张光年你辛苦一下，去做几個菜，朕和田爱卿喝两杯庆贺一下找到了合适的店址。”人家跑了一天帮自己找地方开酒店，朱由校习惯性的留下吃顿饭感谢一下，本来是很平常的事情，但這一下可把田尔耕激动的不行了，差点现了形。這可不是大家一起吃饭的宴会，這是两個人单独的吃饭，這恩典大了去了，至于怎么個，朱由校還真沒看出来。 一场小酒喝的也不算多，主要是听田尔耕在那边神聊，张光年在后面狠命的记录，感觉倒也不错。 睡觉前整理了一下前世军训的一些经验教训，接合着净军写了几條规章制度，這一天就這样在忙碌中過去了。 第二天6月3ri，（五月初十）朱由校起的特别早，可能是昨天睡的早的原因吧，先去了趟校场，那裡将是他的终极力量，天天关心一下是正常的。到时刚好正列队，看這队站的也是有模有样的，四個大方队，挺漂亮。但只一声‘向前齐步走’，沒两步一個‘立定’，完了，净军立刻就显了原形，這队伍弯的那個离谱，赶上黄河九曲了。罗马不是一天建成的，慢慢来吧，朱由校自己安慰着自己。上去又是夸又是骂的来了一顿，這是显示自己的心裡有這些人，也是让他们知道自己才是這只部队唯一的主人。 昨天来看了今天還来，而且以后還会天天来，自己就是他们的‘校长’。队伍的忠心這样培养下去也是最牢靠的。虽然只是一天，這些宦官的精气神已经有了明显的改变，不要是灰蒙蒙的死寂，而是有了一股活力，是的，他们拥有了希望，宦官们靠的是什么？当然是皇上，现在皇上如此关心，让他们如何沒有希望？ 给净军们說了一遍同志们辛苦了之类的废话，再把整理的规章传达下去，然后回到了乾清宫，魏忠贤已经在那裡等候了，他的本职工作本来就是侍候皇上在皇上的身边，前几天忙爆炸的事，现在已经上了轨道算是告一段落了。当然要回到本职工作中来了，昨天田尔耕单独陪皇上用的膳，這可不是個小事，想他魏忠贤都是伺候着皇上用膳，单独的陪可是沒有的，魏忠贤再不紧紧的跟上，這圣眷慢慢的就被田尔耕顶了，那时候不是东厂命令锦衣卫，而是有可能反過来，那可不是好事。 所以今天早早的来到了這边，但沒想到皇上今天起的也太早了点了，问谁谁都不說，拿架子人家也不理，只說皇上的行踪是保密的，如果有急事的话可以去帮着传话，但沒急事就只能等了。天知道保個屁密，自已堂堂的大内第一的太监，竟然不知道皇上的去向，這還真是個笑话，但也不敢太打听，浣衣局的這帮人可都是新贵，得罪了并不是什么好事。還好皇上很快就回来了。 魏忠贤請了安后跟着皇上回到了西暖阁，魏忠贤說：“皇上，這是去哪裡了？奴才都找不到圣上，害的還好一阵担心。”老魏這是在报怨了，昨天今天都是一個样。 “哦，让大伴记挂了，朕刚才去校杨那边看看净军的训练，大伴也知道，這些年边兵的战力是一天不如一天了，朕打算练点净军出来，以后也为边关的安宁做点贡献，反正這批人闲着也是闲着，练出来了能为国效力，练不出来也不花费什么。”朱由校给老魏随口的說着。 “那以前皇上让训练的那一帮宦官？”老魏忍不住问，還有近一万人的武装呢，可都是装备了火器的,就是翻版的神机营，难不成就這样放弃了。 “那些人以后再說吧，”朱由校知道那些宦官的事，但仅仅是知道而已，实践证明那是一帮废物，根本沒有战斗力可言，如果有可能的话等這批净军成军后，再行扩大，但现在可不能让那帮兵油子给坏了這锅汤。 “奴才遵命。皇上是有雄心壮志的真龙降世，对這些底层的宦官是真好，吃的都是肉、喝的是奶。”魏忠贤有的吃味的說。 皇上突然问：“大伴，是啊，你也知道，這训练的体力消耗比较大，朕想再加大肉食的供应量，這样训练的消耗才能及时得到补充。对了大伴，朕想问你一下，這些肉食供应能跟的上嗎？”朱由校大略的知道這些肉食是由某個机构专门供应的，但真的不知道怎么回事，所以问了一下。 “回皇上，皇家的食材供给主要是由光禄寺承办的，应该可以供的上。”魏忠贤一听這话，急忙回答，因为朱木匠虽然只是個业余皇帝，但說实话，比其他的皇帝在品性上强的太多太多了，首先就是不穷奢极玉，很好侍候，对吃喝用度沒什么多大的讲究，（可能就是想讲究也讲究不出什么花样来，）除了爱吃一道鸡棕（前文提過，又名鸡枞，是云南省特产的一种名贵食用菌，雨過天晴，鸡棕破土而出，形如钝锥，一两天后形体陡长，形如伞盖，呈棕灰色，即时采而烹食，其味最佳。其味鲜、甜、嫩、香直可与鸡肉媲美，）比较费事外，還真沒有花什么大钱在這上面，所以他也根本不了解皇宫裡這些东西是怎么来的。 “那光禄寺的东西又是怎么来的呢？”朱由校還真沒对這個光禄寺有什么印象。 “回皇上，有三种渠道，主要是上林苑供给的，二是各地的进贡，三是实在不够了在京城裡的商铺进行买办。” “上林苑是什么机构？” “是外三监的中一监，” “等等，怎么還外三监，也是宦官打理嗎？” “回皇上，不是的，這外三监包括国子监、钦天监、上林苑监。钦天监负责观测星象。国子监是教育机构，有祭酒一人。上林苑监负责掌管皇帝的御花园，畜牧场与菜圃。” “哦，那大伴给朕具体說說上林苑吧，把朕用膳的流程也說說，”朱由校一听才知道原来国子监就是教育部，钦天监就是气象总局，而上林苑是后世的什么部门還真不好定位。 “回皇上，上林苑就是专为皇宫生产食品的‘皇家农场’。农场裡，豢养着各类家禽家畜，栽种着各类蔬菜，全部的牧场和菜地，加起来4000多顷。 上林苑是与宮膳有关的机构，有外朝的光祿寺、內府的尚膳监，及女官系統的尚食局。這三個机构，任务彼此分工，职掌各有不同。御膳制造流程是，光禄寺进膳材，每样牲口若干，香料若干；尚膳监列菜物该用某法，某味合配某料；呈内庖太监，制膳；然后尚食局再进御。” 也就是光祿寺负责的是御膳食材的采买、菜单的规划、佐料的搭配等工作，其後將菜单送至尚膳監，尚膳監根据菜单內容从光禄寺凭有印票帖领取食物和原料等；厨役再根据這一菜单，下厨烹调制作。完成后由尚食局最后伺候皇上用餐。因此，光禄寺所办理的是外部的事务，而尚膳監所掌理的是內部的庖製。最后尚食局伺候皇帝用餐，并承担着御膳的把关工作（品尝是否有毒）。 梦难成推薦：