283.【岩手县特供座敷童子冷面】 作者：无火的余灰 283.岩手县特供座敷童子冷面 283.岩手县特供座敷童子冷面 面這种食物歷史悠久，最早可以追溯到两千多年前，那时候還是呈现面片的模样。 到了现代，面已经成为世界各国都流行的食物。 面條讲究的是筋道，這是通過不断的揉搓，改变面团内部的分子结构而达成的，可以算是人类早期驯服面团的珍贵经验。 面條的形状，做法，千变万化。 冷面就是其中之一。 源自华夏北方少数民族的冷面讲究的是面條筋道弹牙，汤汁清凉爽滑，佐料开胃可口，而此刻，碗裡的赤红色面條，却有着与清凉之类的意味完全相反的炽烈色彩。 铃谷浅葱拿起筷子，首先也吸了一口面條。 和国国内的冷面秉承华夏那边的传统，一般的冷面都是荞麦面，风味独特，配上带点酸味的酱汁和骨汤，在炎热的夏天，开胃好吃，消解暑意。 从這個角度来說，和国人每次新年都要吃的新年荞麦，也和冷面差不多。 不過，這用灵核制作而成的面條，很明显与荞麦面不同。 初入口中，铃谷浅葱感受到的是面條细腻爽滑的表面触感，冷面的汤汁是凉的，与热腾腾的面條接触之后，能够令面條表面收紧，就如同煮饺子的时候加入的冷水，使得面條变得毫不拖泥带水，口感清爽。 接着，牙齿接触面條，将其咬断的时候，面條的奥秘才真正显现出来。 铃谷浅葱忍不住瞪大了双眼，因为此刻，她口中正在发生的事情简直难以置信。 咬断面條那一瞬间，因为崩断而反弹的面條，竟然弹到了她的牙齿上。 咯噔—— 类似的清脆声音，从铃谷浅葱的口中绽放。 這面條在被咬断之后，就像是绷紧的橡皮筋一般，展现出了惊人的弹性。 一根一根在齿间被咬断，面條那q弹的口感，就像是一曲激昂的进行曲，在铃谷浅葱的嘴裡演奏。 這世界上怎么会有這么富有弹性的面條？ 铃谷浅葱以前看综艺节目裡提到過，在华夏的某些地方，人们会将牛肉肉泥反复捶打，借此改变肉泥的性质，由此制作出来的牛肉丸弹性十足，甚至能够当乒乓球来打。 现在的這一根面條，毫无疑问，也具有相似，甚至超過的弹性。 她夹起了一根面條，筷子上使力，试图将其夹断。 可是，那面條竟然只是稍稍凹陷下去，丝毫沒有断裂的迹象。 铃谷浅葱继续用力，抓着筷子的小手泛红，终于...... 咯噔—— 面條被夹断了。 一半的面條随之落到汤碗裡，另外半根面條，则朝着铃谷浅葱的脸飞了過去。 噗—— 铃谷浅葱的鼻子被面條砸中，甚至出现了小小的红色痕迹。 這面條竟然筋道到了這样的程度？ 铃谷浅葱仿佛报复般地将那半根面條吸进嘴裡，用牙齿狠狠咬断。 对比筷子，牙齿要锋利一些，接触面积也更小，面條的弹性不再成为阻碍，反而变成了口感的一部分，令人欲罢不能。 除了面條之外，汤汁也很重要。 面條的口感再厉害，沒有味道，那也只是摆设。 牛骨和鸡架熬煮的高汤看似清澈，实际上却极为浓郁，在高汤之中浸泡的面條吸收了汤汁的鲜美，這些鲜味从骨髓之中渗透出来，又浸沒入了面條裡，成为了面條的骨髓。 這是一种循环。 正因为面條中带上了高汤的味道，這口感才变得极为丰富，触觉，味觉，视觉，三者统一，带来了无与伦比的非凡体验。 清澈醇厚的高汤之中，些许辣油在带来了味觉刺激的同时，也反衬出了高汤原本的鲜甜。 短角和牛的牛肉正如徐伦之前吃過的一样，肌肉丰富，脂肪含量更少，制作成叉烧之后，肉质变得软嫩，是与猪肉叉烧完全不同的感受。 除此之外，铃谷浅葱在吃第二口的时候，還感受到了這冷面隐藏的奥秘。 那就是酸味。 酸作为调料，点缀在汤头裡，并不显得喧宾夺主，但是，酸味是最刺激人类食欲的味道，在冷面之中，酸味成为了引诱铃谷浅葱继续动筷子的源动力。 這酸味的来源是泡菜，经過岩手县的风土特制出来的泡菜，有着与别处不同的味道，如果单吃或者下酒，可能会觉得味道過于沉重，但放在冷面裡，却正好合适，不多不少。 酸味和辣味，再加上冷面的筋道，高汤的鲜美，牛肉叉烧的软嫩，泡菜的爽口，几种不同的味道融合到一起，构成了這一碗惊人的冷面。 铃谷浅葱本来也有些饿了。 见到這么好吃的冷面，自然根本停不下来筷子，就像是见到了罐头的猫咪，扑哧扑哧，发出了吸溜面條的声音。 徐伦也在细细品尝這味道。 不過，他看到了更多。 黄金体验镇魂曲带来的影响中，徐伦看到了座敷童子红叶的一生。 脱胎于一個普通的怪异，逐渐成为了异常，最后又觉醒了意识，朝着神明的宝座伸手，陨落，蛰伏千年，這就是座敷童子红叶。 很有意思的是，在身为普通怪异的时候，她形成了现在的人格，但在成为异常的過程中，這份人格被舍弃了。 但是，在异常成为神明的過程中，這份人格又恢复了。 换句话来說，想要成为异常，就必须舍弃人性，而想要从异常成为神明，又必须捡回来人性。 這就是真正完整的成神之路。 徐伦估计绝大多数的怪异，即使知道成为神明的方法，也难以实现。 舍弃自我，成为规则化身的异常的過程很简单，只要有决心就能做到。 可从异常重拾自我的過程，却很难。 绝大部分妖怪，都无法再度回忆起自我，最终变成了规则的傀儡，成为了永远的异常。 不過，也有一些怪异，在得知了這些事情之后，也研究出了一些方法。 比如将自我投射到某些事物或者存在上，在成为异常之后等待一個契机，重新融合。 比如将自我意识分化成一個单独的個体，等待成为异常之后，立刻合二为一。 红叶采取的，就是第一种办法。 她将岩手县這片土地作为了自己自我意识的载体，在這片土地上成为了异常，接着依靠地脉取回意识，差一点儿就成功了。 可惜遇到了徐伦。 那酸辣可口，爽滑筋道的冷面的滋味，一如這片朴实刚健的土地。 徐伦不会忘记。 想到這裡，徐伦将最后一口汤喝完，放下筷子。 他能感受到，红叶的灵核，与自己的地狱荆棘融合，给予了它全新的力量。 睁开双眼，徐伦眼中的世界，已然变得不一样。