第35章 青团
将从野外采回来的新鲜艾草洗净，放入锅中加热约5分钟，然后放入搅拌机打成汁，放置备用。
300克糯米粉混合50克澄粉和20克的糖，添加猪油后混入碧绿的艾草汁，搅拌、揉搓均匀。然后分成等大的小面团。
馅料方面：咸口的蛋黄肉松，甜口的莲蓉和红豆沙都不难准备。将馅料也团成小個的圆球，卷入小面团中，合口捏紧，放入笼屉蒸熟即可！
清明节快到了，杜明贤做好了一些【青团】准备自己吃和祭拜父亲。因为从野外采摘野菜非常不方便，所以并沒有打算放在店裡贩卖。
“倒也不是沒想過买些菠菜或油菜来调制绿色，但调出来的颜色不太对，味道也沒有那种艾草的清香。市面上现在卖的菜质量也良莠不齐的，我想就算厨神斋以后要做其它菜品，估计也得是肉菜为主吧？”
杜明贤有一搭沒一搭地和贝塔猫聊着，后者则把做好的【青团】当成球，在桌上滚来滚去的。
“不好意思，請问這裡是卖烧麦的嗎？”
门口传来声音，杜明贤定睛一瞧，进来的是一位穿着讲究的中年妇人：黑色的小礼帽、棕灰色的洋装、朴实典雅的珍珠项链、金边眼镜、丝绒手套——颇有书中“贵妇人”的感觉。
“抱歉啊，我這裡的烧麦已经卖完了！明天請早！”
“哦，是嗎？那請问這裡能够预定嗎？我想清明节那天送些烧麦给老师。”妇人话說到這裡，突然看见了桌上的【青团】：“這些【青团】也請帮我做一些吧？”
“【青团】用来祭奠倒是常见，烧麦也要拿去祭拜？”
“啊，老师最喜歡吃烧麦了！我也是听說你家烧麦做得好吃，所以才特地从朱见市赶過来的。”
“哇！就算开车也要至少3個小时呢！真是承蒙厚爱！”
“所以說，請不要因为是用来祭拜的，就偷工减料哦！”妇人认真地嘱咐道，然后从小巧精致的皮包裡，拿出了200块钱：“来，我要订8個烧麦、4個【青团】，不知道這些钱够不够？”
“太多了！50…啊不，30就够了！”杜明贤急忙摆手。
“拿着吧。我也在你這尝尝你的手艺，可以嗎？你要是不忙的话，也陪我坐坐吧？”
“啊…哦。”
接過妇人钱的那一刻，杜明贤有种被富婆看中，然后要自己陪她喝茶說话的感觉…
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