第1470章 more than one
听到张小川半开玩笑的话，刘一菲反而不那么的紧张了，而是有了一种期待，因为刘一菲也想要看看這一道MORETHANONE究竟会是怎么样的料理。
“好了，你们应该都沒有問題了，那我就先去做最后一道料理了。”张小川看刘一菲不再說话，觉得刘一菲应该是默认自己這么做了，也就不再多废话，這种时候有時間多废话，還不如早点去制作料理呢，张小川觉得自己的体力也快消耗殆尽了。
制作料理是一件很浪费体力的事情，這应该是和吃饱是为了减肥一样的原理，毕竟制作料理的人，问到那些料理的香味，能不饿才怪呢，张小川应该算是所有的厨师中，对自己最有严格要求的厨师之一了，不然你们以为那些厨师为什么都是大腹便便的样子啊，可以成为厨师的人，或多或少都应该是一個会吃的人，连吃都不会吃，又怎么成为一個好的厨师呢？
沒有人会来回答张小川這一個問題，谢天和达芬奇已经将牛排都准备好了，张小川沒有选用什么特别好的牛排，就是那些从米其林供应商那裡拿過来的牛排，事实上，绝大多数的料理餐厅是不会选用好的牛排的，一般来說都是中等以上质量的牛排，這样就已经足够了，沒有必要太過于浪费，毕竟這些料理都是给普通人吃的，如果真的有那种可以吃出牛排味道不同的人，又或者是料理之间的对决，那当然是用更好品质的牛排了，毕竟有资源還是要利用的，搏一搏，单车变摩托啊。
“张，這些牛排已经按照你的要去处理好了，接下来要做什么？”达芬奇看着那一块块被抹上淀粉的牛排，想不明白张小川的意思，在牛排上抹淀粉到底是個什么意思呢？达芬奇决定今天结束之后再去问张小川，因为张小川现在也比价忙。
淀粉的作用有很多，对于食材的最直观的作用也是体现在肉料理上的，对于肉料理，淀粉可以让肉质变得更加的松软多汁，也可以把一些多余的肉的油脂给吸出，但是牛排上面很难有什么油脂，至于让牛排变得鲜嫩多汁，這好像沒有這個必要，牛排本身就是一种非常嫩的肉质，再怎么鲜嫩也沒有什么用了。
“放在那裡就好了，已经弄好多久了？”张小川询问道，张小川是不需要牛排上面涂抹的這些淀粉的，张小川還需要将這些淀粉洗掉，但是前提是這些牛排上的淀粉存在的時間已经足够久了。
“大概五六分钟的样子吧，现在可不可以了？”谢天对于時間的把控還是让张小川很满意，一個对于時間控制非常好的厨师是不会在自己的料理上出现什么失误的，因为時間已经变成了一种习惯了，谢天可以在自己无疑是的时候都可以想到時間到了，料理好了這样的东西，试问有着這样的后天的天赋，谢天的料理有怎么可能差劲呢？
“再過一会好了，对了，有红酒沒有？我记得丛林餐厅开业的时候有人送我一大箱子的红酒，当时也沒有想太多，就随便放一边了，你们整理厨房的时候有沒有看到？”张小川突然想到自己這裡应该還是有红酒大的，张小川原本准备用酒调料将那些淀粉洗掉，但是突然想到了用红酒来洗的效果会更好。
“那些红酒啊，我记得达芬奇喝了好几瓶，就并不知道還有沒有。”谢天可是记得达芬奇不知道从哪裡找到了红酒，一连几天喝了不少，還用红酒做了酒心巧克力。
“达芬奇，有這么一回事嗎？”张小川倒是不在意這些红酒被谁喝了，這要现在還有那么两瓶就足够了，张小川又不怎么喝酒，這种红酒什么的更加的是无所谓了，反正也沒有什么。
“有的有的，我就喝了四瓶，還有两瓶在呢。”达芬奇看到张小川的表情就知道张小川对于红酒被自己喝了其实是沒有多大的怨念的，想想也是，张小川好像并不怎么喜歡喝酒，可能因为喝酒会影响自己的大脑的思考，喝酒也会影响自身身体的灵活性，所以张小川是不怎么喝酒的，毕竟喝酒了之后会发生什么，谁也不知道。
“把那两瓶红酒拿過来，今天我就要让你们看看什么是张小川特制：MORETHANONE。”张小川很严肃地說道，毕竟被质疑自身的实力了，张小川還是想要自己找回场子的。
“還是先别急着去拿吧，我先和你们說說接下来的步骤，现实用红酒洗掉那些淀粉，少用一点红酒，那些洗淀粉的红酒记得用盆子装好，這些事用来做酱汁的，酱汁裡面加入一些辣椒粉和辣油混合。”
“牛排就放在锅裡面煎，橄榄油和辣椒油七三混合，怎么說也要是两面焦黄才可以，大概七分熟的样子就行，然后就是浇淋酱汁的事情了，這些事情，你们应该都会做，所以每個人四块牛排应该是沒有問題的吧。”张小川看着谢天和达芬奇问道，這些小事情，两個人应该都可以完成才对，如果有谁沒有完成那就只能說明不够努力和用工了，有些事情并不仅仅是靠天赋的，虽然有着邓朝那种怎么学也是黑暗料理的存在，但是更多人都只是普通人，有着面前及格的天赋，但是完全可以依靠努力自己走上圣坛，這也都是有可能的。
在料理的歷史中，天赋平平但是走到最后的人不乏很多料理大家，他们都是依靠着自己的努力不断地前进的，然后成功了，张小川希望达芬奇和谢天可以再有了天赋的情况下，依旧努力，這样才会有可能走到最后。
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