第74章 074 世界知名美食家的小老师 作者：博士熊 正文 正文 全速更新小說請继续支持艾弗逊 艾弗逊 這回楚、程两人将用来烹调的罗非鱼，都是约一斤重大小的冰鲜罗非鱼。如您已閱讀到此章節，請移步到:新匕匕奇中文小說 ШШШxinЫqic&#; 閱讀最新章節 程忠先生拿到鱼以后，便用菜刀在鱼两侧身上斜斜切出三道口子。 楚慎的想法与程忠先生类似，但手法却与对方有所不同。他先将鱼身上的冰水擦干，然后随手将鱼往空中一抛，手中菜刀一闪，鱼两侧身上同样被划出了三道斜口。 唐导见状急了，便赶紧大声向楚慎喊： “楚先生算我求你啦，下回有這么精彩的表演麻烦你提前吱一声好不好？這回肯定又沒拍清楚！” 依照唐导的請求，楚慎用另一條罗非鱼重现了刚才那一幕。不過這回他可沒办法象之前那样，放慢出刀动作供人拍摄，因为他虽可以比之前更快的速度去挥刀，却无法影响鱼从飞起到落下的速度。 唐导也看出了這种情况，所以临时从台裡安排来一台高速摄影机。据說即便楚慎挥刀的速度再快十倍，這台高速摄影机也可拍摄個一清二楚。 一见楚慎再次表现出的刀功，程忠先生已几乎断定“我的确不如這年轻人”。但這老前辈并沒就此服输，而是算在火候和调味方面赢楚慎一次。 两人都在鱼身内外涂匀一层薄薄的精盐，将鱼稍腌的同时开始切小葱生姜大蒜。等锅中水开，不锈钢餐盘裡先摆一层葱段姜片蒜块，罗非鱼入碟后再用葱段姜片蒜块覆盖，然后两人不约而同地選擇在這时刻，将鱼送进锅裡去蒸。 接下来两人所做的事大体也一样，但两人所选用的调料类型却绝对不同。 楚慎用来配合蒸鱼的调味料，都是赞助商提供的便宜货色。他先将若干酱油和一点鸡粉混合起来，再烧热了一些调合油，算等鱼蒸熟便将這些淋上去。 程忠先生沒往酱油裡放鸡粉，他也沒象楚慎那样，使用由赞助商指定的廉价工业量产酱油，他這回用了由传统工艺酿造的高级酱油。 這种高级酱油有個名堂，名为“头抽”。两百克一小瓶的零售价，比一公升大瓶装的量产酱油還要贵得多！ 当唐导向程忠先生提出质疑，說“头抽很贵，违背我們节目的宗旨”时，程忠先生很认真地回答： “头抽的确比较贵，但一次沒必要放太多嘛，酱油吃不了多快，平均起来其实也沒多贵啦。” 从程忠先生接下来不住說出的赞扬话看来，楚慎马上想到“估计又是哪個厂家让他用高级酱油吧”。 楚慎用鼻子嗅着锅裡的蒸气，程忠先生则不住地抬手看表。两人几乎同时开锅盖，楚慎是直接伸手进锅去端盘子，程忠先生手中则事先戴了厚厚的隔热手套。 等他们将调味料淋到蒸鱼身上，接下来便又到了评委试吃的环节啦。這回程忠先生依然不請自来，主动去品尝了由楚慎蒸出的罗非鱼。 沒等其他评委发表评价，程忠先生已放下筷子开始感叹： “鸡粉混廉价酱油，居然可以调出比我那头抽還要好的味道，！” 楚慎闻言便淡淡一笑： “這沒什么好奇怪，我們的身体就是這么老实，身体才不管吃进嘴裡的到底是什么成份，只看味道啊。” 连程忠先生自己都說出了這种话，其余评委自然沒话好說，第二次较量到此就算是有结果了。 连续输给楚慎這“外行人”两次，程忠先生的脸色自然不太好看。但他的态度倒是相当诚恳，再三感叹自己不如年轻人以后，他便走到楚慎面前一拱手： “小伙子，今天我在你身上学到了一件事，請受我程忠一拜。” 楚慎站在原地不动，坦然受了对方一礼。 虽說事先已看到较量的结果，但当自己真正胜過知名已久的老前辈，楚慎的心情自然相当兴奋。他见程忠行完礼后便站在一旁，看起来一副略有所思的德行，他也沒去多管，而是与過来道贺的李若男笑闹做了一团。 玩闹够以后，楚慎发现程忠先生還站在原处不动，但脸上却不再发呆似的，看起来反倒有话想說一般，便凑上去问了一句： “程忠先生你有话想跟我說？” “在楚先生面前，程某可不敢当先生一說。如不嫌弃就直接喊程某的名字吧。” “嫌弃？” 楚慎闻言便赶紧摇摇头： “老程你可是老前辈，我楚慎怎么敢嫌弃你啊。麻烦你有话直說吧，我這人不太喜歡跟长辈說客套话。” “那我就直說了。” 程忠說着又向楚慎鞠躬拱手，腰弯到将近九十度，行了一個十足十的古礼。楚慎這回抱拳向程忠拱了拱手，沒象之前那般坦然受礼。 据程忠先生所說，他发现自己在厨艺方面的技术水准真心不如楚慎。直到這次失败，他才发现他自己一直把厨艺看成了管理技术，错误把自己在“为大酒店管理厨房”方面的经验，以及相关工作裡学到的厨艺，把自己看做拥有高超厨艺的厨师。 程忠先生說自己被自己的认知所迷惑，却忽视了厨艺的最终本质－－必须自己亲自动手。 等他說出“我决定从基本功开始重新学习厨艺”以后，便又再向楚慎行了個十足十的古礼。礼罢以后，程忠用双手将他的名片奉到楚慎面前，口中称楚慎为“小老师”。 楚慎回以淡淡一笑： “叫我老师這么客气啊？” “俗话說达者为师。何况要不是今天输给小老师你，我差点就给自己那光說不练的厨艺给蒙蔽了。全靠小老师你，我才想起年轻时追求厨艺的目标，重新激起了這股热情。凭這個我喊你一声小老师完全是理所当然的！” 楚慎微笑着点了点头： “既然老程你這么客气，我也不跟你客套，以后我就直接叫你老程啦。我這人可是一点也不懂客气的啊，以后有需要的话我可是会直接向你开口啦。” “沒問題，当然沒問題，小老师有什么用得着我的地方，請你尽管吩咐！” 程忠說着又向楚慎弯腰鞠躬，依然是那种弯腰将近九十度的古礼躬。 艾弗逊手机版上线了m.aFxfs手机上艾弗逊看小說更方便小說全文閱讀尽在 全速更新yy小說 全速更新小說請牢记我們的網址 所有章節內容来自于广大书友热心上传，本站仅根据书友的共享內容整理出免費閱讀頁面供喜歡的书友閱讀。如果您是的作者“博士熊”或者是其他版权所有者，需要本站刪除该作品，請持相关版权证明与本站邮件联系；如果您觉得小說有违背国家的法律法规或者伦理道德的地方，請您通過邮件告诉我們不当之处；如果您觉得更新缓慢，請将網络上其他的最新章節地址通過站内信的方式发送给我們；以上問題会在本站收到相关信息后的一個工作日内处理，敬請谅解！ 版权所有