第625章 何新军的诱惑 作者：舒畅 625. “我靠，我也不知道啊，那要不去吃烤鱼算了，火锅你们家那店不是一直喊着是四川正宗嗎？想来跟重庆的差不多吧，先去吃烤鱼，再去吃火锅如何？”丁洋纠结了好半天，這才出声问道。（乡/\村/\小/\說/\網ww.性cnxiasuo.cm） “随你，不過先說好，我家的那是四川味儿，跟重庆的味道還是有所不同的，反正你吃了就明白的。”省城也有不少的何家火锅分店，丁洋自然去吃過不少次，对于何家火锅的味道也有所了解，加上牌匾上写着的正宗川味儿，让其下意识的就以为就是那個味道。說起来，重庆火锅還是跟四川火锅多少還是有些区别的。 最简单的辨别，就是四川火锅偏麻，重庆火锅偏辣，不過這对于丁洋来說，或许真的不算是什么太大的問題。 “再說吧。”丁洋摆了摆手，似乎下定了决心，“就去吃烤鱼吧，中午吃了一堆的小面，到现在還沒有消化了，那东西跟筷子一样，還在我肚子裡直棱着，吃火锅也吃不了多少，還不如去吃個烤鱼算了，等明天缓口气，中午少吃点，完了晚上再去吃火锅。” 星子顿时乐了，“我去，吃個饭還要腾肚子？丢人不丢人，這可不是你丁大少的风格啊。” 丁洋懒得理他，“风格？什么是风格，风格就是特立独行，真要耍风格，才不跟你们打的火热，你们這些家伙，只够当哥的马仔，知道不。” “马你妹。”星子唾弃的笑道，“走吧，正好就去我們初中去的那家店，都不知道在不在了呢，過去看看吧，那家做的還不错。” “重庆烤鱼是一种发源于重庆万州的汉族风味小吃，属于川菜或重庆菜。在流传過程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝、营养丰富。” “所以呢，重庆烤鱼很多也叫做万州烤鱼，這是取了地名，当然，也有不少叫做诸葛烤鱼的，之所以叫着诸葛烤鱼，這個，到底是有他的說法。” 坐在烤鱼店裡，星子摇头晃脑的开始给丁洋普及着知识。 “相传在三国时期，刘备、关羽、张飞這三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番！期间有個姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉過后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”。看最快章節就上（乡/\村/\小/\說/\網ww.性cnxiasuo.cm）后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜！三国三结义烤鱼由此而来！另据传說，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为“诸葛烤鱼“的說法。” 何新军懒得理会正在显摆的星子，這些东西，当初他都给星子說過，沒曾想，這家伙倒是记忆力不错，或者說，又专门去找過這些资料，竟然說的比他都齐全，這让他对星子有些刮目相看，怎么着，這是想做美食家還是要干嘛。 正如星子所說的那样，重庆的烤鱼确实有這么個传說，不過有点根据的，還是晚清时候的传說更靠谱一些。 相传晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年過节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草過年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大餐，技惊四座。其中，尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。原来，此女一直潜心厨艺研究，平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱，为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得，便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得，形成了独具匠心的新配方。自此，父亲发现她极具厨艺天赋，遂改变家规，将烹饪技艺逐一传授，并把自家最引以为傲的炒菜配料秘方也倾囊相授。 1920年，此女嫁入同样在清朝地方官员家中做大厨的韩家，随夫姓韩，后来当地人都称她为“韩妈妈”。韩家亦有自己独特的烧烤配料秘方，韩妈妈将娘家的炒菜配料秘方和韩家的烧烤配料秘方巧妙地结合起来，延用先烤后炒的方式，将烤鱼进一步改良，而炒菜和烧烤這两個配料秘方也成了做好烤鱼的关键。 這是比较有根据的传說，不過谁知道呢，這东西反正是老祖宗传下来的，咱主要就是吃，旁余的，多少了解点就是了。 這种菜，特点鲜明。功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。看最快章節就上（乡/\村/\小/\說/\網ww.性cnxiasuo.cm）采用歷史祖传秘方配方，调料技术精湛，再结合重庆火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖，拥有首屈一指的市场占有率。 而配料的运用是烤鱼制作中的一個绝活，无论腌料還是汤料，都经過了上百次的试验，充分借鉴重庆火锅的用料特点，烤鱼不但有鱼肉的鲜味，還有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。 丁洋选了個香辣味儿的，他沒有選擇麻辣，一来他虽然能吃辣，却也并不是說，特别能吃，只是相应的可以接受，吃太多，還是容易起痘，出虽說何新军他们已经說了，在重庆這种地方，吃辣起痘的概率并不多，可他依旧還是有些心有余悸，最后選擇了香辣。 鱼就是正常的清江鱼，這是重庆這片的特产，不過价位的话，要比在省城吃的便宜太多了，沒办法，什么东西一搭上外地，有了运费，這价格，也就蹭蹭的起来了。 就好比說鱼火锅，普通的龙利鱼柳，在超市裡也就卖9.9，可到了店裡，就是49.9了，赚的就是老百姓们不了解的情况。何新军知道這個，所以他平时宁愿吃黑鱼，也不去吃龙利，再怎么說，黑鱼的口感什么的，還是要更好一些。 当然，四個男生的话，自然不能只点一個，要不然不够吃，何新军与春硕又加了一個麻辣味儿的，香辣归了星子与丁洋，他俩吃的口味差不多，能吃一些，又吃不多，不像何新军与春硕，天生就喜歡辣椒。 就這還是星子在何新军他们的熏陶下，转变了一些，犹记得当初去何家火锅的时候，星子還是那個不敢吃啦的青瓜蛋子，眨眼间，也這么大了。 何新军颇为感慨的看着他们，一脸的沧桑。 眨眼间，已经重生十几年了，時間当真够快。 作为直辖市，重庆的人自然是人满为患，整個城市1000多万人口，使得這裡的酒店生意向来不错，何新军他们来的时候算早的，還有位置，過了沒有20分钟，整個店裡已经都坐满了人，即便這样，還有不断往裡面走的人。 有的进来看看，人满就换一家，有的则選擇拿票等着，這种属于不缺時間的。 “我去，這么多人？”丁洋看着熙熙攘攘不断往进走的成群结队的人们，不由得有些咋舌，“怎么感觉比北京人還多呢。” 何新军笑了，不禁给他解释道，“這就属于地域区别了。在首都，人们更喜歡的是那种有头有脸的，工整整洁的地方，对环境要求比较高，在重庆成都這裡，虽然有时候也有這些要求，可远要比首都低的多，這裡的人，更多的還是喜歡那些类似于苍蝇馆子的地方，這种地方，才代表了他们這裡的美食，所以在這裡，尤其是成都，你有很大的几率看见路边不起山的馆子门口，停着豪车，這种情况不少见，就是這裡的风格吧。” “搜噶，原来是這样。”丁洋恍然大悟的說道。 沒過一会，烤鱼便上来了，這家店不小，厨房裡的人也多，尤其是为了晚上的生意，他们通常都是在下午的时候便会把鱼都烤好，留待晚上用。所以時間上，并不紧张。 丁洋看着面前的烤鱼，不禁咂巴了两下嘴，乐了，“嘿，看這個面相，是比咱们省城的号一些啊。” “那肯定。”星子已经伸出了筷子，“和人家正宗的比起来，根本就不能比。就好似咱们的烧烤，啧啧，跟人家西北的完全就是一個天上一個地下，对了，等你下次来县城，带你去一家巨好吃的烧烤店，绝对让你赞叹不已。” “我靠，上次为何不带我去。”丁洋愣了一下，顿时怒了，“你妹的，我去了几次啊，为何你们带我不是去火锅就是羊蝎子刘一锅的，不早說？” 星子晃晃悠悠的将鱼肉丢到嘴裡，咽下，這才慢悠悠的道，“這不是省钱么，都是军子家的产业，军子請客，哪裡有掏钱的道理，那烧烤店，可是得掏钱的，這年头，赚钱不容易，能省一毛是一毛。” “滚。”丁洋鄙夷的道，“友尽，你妹的，我竟然還沒有一顿烧烤值钱，****哦。” 何新军笑着道，“主要是忘记了，下次你来带你去，那家确实不错，他们的肉都是从新疆直接拉過来的，還有些新疆特产一并卖，比如說库尔勒的梨，库车的小白杏，哈密的哈密瓜乱七八糟一堆，绝对比你从外面买到的正宗的多，也好吃的多，就是价格稍微贵了一点，不過想来你丁大少根本不差這么点钱，信我的话，到时候最好开车下来，拉一车回去，這东西，省城都不多见。” “行，到时候我弄個车下去，就是别让我失望就行。”丁洋也夹起块鱼肉丢到了嘴裡，一脸的不在乎。 他沒有吃過新疆的新鲜水果，自然是想象不到日照時間长的好处，這也是這几年，质量有所下降，何新军可是记得，当初自己小时候吃那哈密瓜，個头不小，甜的都发苦了。 甜到极致才会苦，可想而知，得有多好吃。 “不過话說回来，有時間带你们去新疆走一圈，看看咱们的塞外风光，边境之美，那又是一番风景，跟咱们平时见的大山大水又有不同，是另外的一种美感，南疆风情，北疆风景，就是不知道你们有沒有兴趣。”說话间，何新军他们的麻辣口味的鱼也上来，把自己面前的东西清空，让服务员放下的同时，不由得笑着同丁洋他们說道。 “哦？新疆？那裡我還沒有去過呢，就知道個喀纳斯湖和罗布泊，一個是出水怪的地方，一個說是什么神秘地带。”丁洋笑着道，“好像還是咱们的核试验基地吧，你說是不是因为有间谍過去，被咱们的保卫部队给河蟹了，所以說道那么多。” “那谁知道。”何新军笑着回答，“那地方說实话，他自己都沒有去過，一片大沙漠，也沒什么看头。 “其他的還有什么？”丁洋继续问道。 “很多啊，比如說五彩滩，伊犁大草原，吐鲁番，還能去国境线看看，看看咱们当初的建设兵团在边境线上的生活，還能看到哈萨克斯坦最靠近的乡镇，感受一下塞外风景。” “当然，正宗的烤肉更是不能少，现杀的羊，味道更棒，還有沙漠裡的烤鱼，沒吃過吧，正宗的辣子鸡椒麻鸡那些，啧啧，到时候一起去，就带你们去溜达一圈。”何新军把一众人說的都流哈拉子了，這才收手。 “我去，要不然就這個假期走？反正我時間多。”丁洋已经有些心动了，不由得說道。 春硕也点了点头，星子自然不反对，不由得都将眼神看向了何新军。 “可拉倒吧，到时候再說，這次出来就是给你们放假呢，還想出来，等成绩下来了，如果考得好還有机会，考不好，哪裡都别想去。”何新军淡然的吃了一口肉，笑眯眯的說道。