第92章储藏 作者：未知 左少阳道：“老伯，我告诉你的都是千真万确的事实，绝对沒错。無廣告的~牛文*小說~網女001.cn www.女001.cn 女001.cn www.女001.cn不是唬人的。以后你就知道了。” “对对，我說错了。回头就让他们這么切，也這么跟那些药材商說去。”祝药柜呵呵笑道。“這些都是小問題，有沒有大的？” “大的？”左少阳笑了，“前几天我去了你们恒昌药行，见你们一袋袋的药材都是這样随意堆放在各個厢房的隔间仓库裡，虽然码得很整齐，不過，老鼠啊、虫子啊只怕不会客气的吧？” 祝药柜一拍大腿，道：“就是啊，這個最让我头痛的了，每一年這么损失的药材差不多有两三成！多的年有四五成！看着白花花的银子变成水，心痛啊！老弟，你能帮我解决這個問題，我少不了你的好处！”情急之下，祝药柜跟左少阳也套起近乎来了，称他为老弟。 左少阳在现代社会中医院就是管中药房的，中药的存储有严格的要求，不過，套用现在技术在古代用不了，比如现代中药房仓库都是现代温控管理，中药饮片很多都是用塑料袋密封之后进行真空处理，有的還用充填氮气等办法进行杀虫防腐。這些现代化技术古代都沒办法用，不過，力所能及的一些措施還是可以采用的，能一定程度上减少這种损耗。 考虑到這些，左少阳不敢把话說满了，不然给人夸夸其谈的坏印象，那就前功尽弃了，当下道：“我以前见過药材仓库管理的比较好的，虽然也有虫蛀鼠咬霉变，但不会像你损失這么多，我說来你听听，觉着有用你就用，若不靠谱就别用。至于报酬嘛，呵呵，你看着给就是。” “好好，你說！” “要想预防虫吃鼠啃霉变等等损耗，就得弄清楚产生這些的原因，然后有针对性地采取措施，才能达到比较满意的效果。” 祝药柜频频点头。 左少阳咂了一口茶，慢慢道：“药材储存中会虫蛀、霉、泛油、变色、变味，這些都会影响药材的质量。导致這些变异的原因很多，先从大的方面說吧，空气、湿度、温度、日晒、霉菌、虫害都会使药材变质……” 左少阳瞧见祝药柜膛目不知的样子，知道自己话裡涉及到了温度等现代才有的词汇，他听不懂，便道：“你们药行的饮片，是否出现表面象浸了油一样的情况？” “有！经常有，我們叫泛油，泛油了的饮片不好卖，有时压价人家都不要。這是怎么回事？我就弄不明白。” 左少阳沒办法跟他解释空气中氧气、臭氧等对饮片造成的化学反应导致了泛油，只能用中医的外邪理论来解释道：“风寒暑湿燥火六淫外邪，不仅可以伤害人的机体，也能对药材造成损害的。” “哦？” “就好比這泛油，它就是是因为风邪和暑邪损害饮片造成的！会使药材气味散失，质量变差甚至丧失药效。所以，要尽量缩短這其中的過程，那么，炮制好的饮片就不要久贮，最好是订购之后再炮制，炮制好了马上运走。” 祝药柜道：“嗯，原来是這样，我們药行的炮制师傅图方便，一次炮制一大堆，一下子卖不掉就存放着，原以为問題不大，却原来還是不行。” “自然不行，除了风邪，暑邪也会损害饮片，饮片最适合的是阳春三月，春暖花开，這种天气比较适合饮片的保存，但是在三九暑天，暑邪也会损害饮片，导致泛油。而一些动物胶类药和树脂类药，会被暑邪影响而软，粘连成块。对吧？” “是啊，這该如何防治？” “降温啊！暑热天，把药材储存在阴凉通风的地方，最好挖通风良好的地下室进行储藏，如果不嫌费事，也可以弄個冰库，夏天用冰降温，当然這成本太高了。“ “嗯，让我回去琢磨琢磨。你再接着說。” “冬季也要采取措施保温，因为寒冷虽然可以抑制虫害，但有些新鲜的药材却是不耐严寒的，比如鲜石斛，鲜芦根，以及一些含水量多的药物，太冷的天也会损伤药材的。” “风邪和暑邪对药材的破坏還稍好对付一些，比较难对付的是湿邪！” 祝药柜一拍大腿，道：“沒错，這是最让我疼痛的問題了，比那虫吃鼠咬更让我头疼！特别是梅雨暑湿天，药材最容易霉变长虫了，一坏就是一大堆，心疼啊！你有什么好办法嗎？” 左少阳說的湿邪，就是只得空气中的湿度，在這现代，按照药材性质的不同，利用分仓保管的办法，利用现代化手段分别控制湿度，就能达到目的。古代是不可能做到的，只能因陋就简，不過，左少阳看過恒昌药行的仓库，现他们的药材都是用麻袋装着，跟粮食一样层层叠叠垒放着，這也不奇怪，药材的储藏保管一般只有大的药材商才会涉及到。一般药铺医馆和小药材商，药材数量少，保管相对简单，所以這方面的经验总结积累比药材的炮制要落后得多。唐初时期药材的炮制都還处于比较低的水平，更不用說药材的保管储藏了。连基本的通风干燥的知识都沒有。 左少阳自然不会轻易把這些告诉他，得吊一吊他的胃口，微笑道：“预防湿邪方面你们做的太差了，要防湿邪对药材的侵害，你们药行要做的工作很多哟。嘿嘿。” “這我知道，你能不能指点一下，我该怎么防湿邪？” “嘿嘿，我前面說的這些，老伯觉得有沒有道理呢？” 祝药柜一愣，随即笑了：“对对，有道理有道理，是我太着急了，前面你說的這些，对我都很有用，不過呢，說实话，我宁可相信你說的是对的，但沒有用過，也不知道到底效果如何。所以，我先给你一点酬劳，将来我按照你的方法用了，果真有效，那时候再补给你，如何？” 左少阳微笑点点头。他之所以選擇药材的储藏知识，是因为這些知识不好保密，将来自己都要用的，使用的预防手段只要有效，别人很容易看了去学会的，难以保密，所以不如趁现在能卖一点钱就卖一点，再說這种技术只对祝药柜這样的大药材商有意义，自己将来也不准备从事药材生意，也用不上。 祝药柜拿起剪刀，又剪下两吊钱，放在左少阳面前：“你接着說如何防湿邪。如果我觉着有道理，再给钱。” 左少阳道：“要防湿邪，最重要的是存储药材的环境。药材仓库一定要能通风，同时又要容易密封，要采取防潮措施，你们恒昌药行的房子低于地面，這個容易积蓄水湿，因为水往低处走嘛。所以仓库必须垫高，最好是建吊脚楼。吊高三尺左右，可以隔绝地面的潮湿气。在吊脚楼下面的地面，要埋上生石灰、草木灰之类的吸湿物，在仓库裡也要放上一定的木炭用来吸取仓库的湿气。還要在避风向阳的地方修一個晒药材的平坝。梅雨季节遇到有太阳的时候，要把药材拿出来晒晒。在雨季裡，有必的话，甚至要用火炉温箱加热烘烤一下。特别重要的是，药材不能像你们那样一麻袋一麻袋叠在一起放，那样不长霉不生虫才奇怪了呢。” “那要怎么放？” “用货架存放。還要分门别类！” “用货架存放？” “是，货架很简单，就跟書架差不多，每一层放一袋药材，上下左右要要足够的空隙通风，装药材的麻袋不要太大了，要不然堆在裡面的药材会被捂坏的。药材对湿邪的敏感度不一样，有的特别怕湿，比如山药、泽泻、贝母等，受潮就会霉变。黄芪受潮就会变成绿色，当归受潮就会变成黑色，還有一些含盐的矿物类药材，遇潮就会溶化，蜜炙的药物，受潮之后会因吸湿而粘连，而且表面会生霉。粉末类的药，会吸湿而粘成块。但有些药材又必须保持一定的湿度，否则会风化。所以，要把這些药材根据他们对湿邪、暑邪和风邪惧怕的不同程度，分门别类分开不同的仓库进行存放。——知道应该把哪些药材归一类一起存放嗎？” 祝药柜头都大了，苦笑摇头。 “這個一时半会說不清的。說了你也记不住。先說别的吧。记住，存储药材，仓库一定要干净，清洁卫生是一切防治工作的基础，只有保证了仓库的清洁卫生，才能杜绝害虫感染途径，保证药材的质量。另外，用来储存药材的包装物也是有讲究的。請问老伯，你们的用什么装药材？” “麻袋啊，還能有啥？对了象那些粉啊啥的会漏的，就用盒子装。” “人参、鹿茸、冰片、当归、香薷、薄荷、白芷這些呢？” “也是啊。怎么？不妥嗎？” “当然不妥！”左少阳道，“人参這些贵重药材要特别保存，而香薷、薄荷等芳香药物，香味就是它得以治病的法宝，保存不好，气味都消散了，如何治病？” “那怎么办啊？” “我刚才都說過了，风邪、湿邪、暑邪等外邪都会损害药材，除了仓库要通风、防潮、避免高温低温之外，必须采取措施尽可能把它们与這些外邪隔离。——知道怎么隔离嗎？” “請老弟指点。”祝药柜拱手道，见左少阳并沒动静，一拍脑门，忙又剪了一吊铜钱给他。