第二十九章 华哥秘技
海货上岸。
直播间中，看着陈行甲钓上来的大鱼，所有人都是傻眼了。
“卧槽，真的是大鱼！”
“這样的破竹竿弄得钓竿都可以？”
“运气太好了吧！”
“我他喵的现在怀疑是不是我买的钓竿和鱼饵不行！”
“本来以为华哥肯定要失败了，沒成想這才刚开始就钓上了鱼，這他喵的真的是运气嗎？”
“這鱼看着很大，怕不是要有三四斤重！”
“长這么丑，這是什么鱼啊，不会是食人鱼吧！”
“這是真姜太公钓鱼，愿者上钩！”
震惊了，凌乱了，水友们纷纷开口，弹幕疯狂地评价着陈耀华這有些逆的运气。
钓友们看着這一幕都差点把自己买来的钓竿给扔了，买那么贵的钓竿有鸡毛用，還不如人家用破木头随便做的。
一钩子下去，大鱼就上来了，真是太任性了，想哭。
看着這條依然還在挣扎的大鱼卯足了劲要逃跑，陈耀华哈哈一笑。
“還想跑，走你！”
猛然用力，大鱼上岸，啪的一声砸在了沙滩上乱蹦。
快速跑到這條大鱼旁边，仔细一看，好家伙，竟然是一條石斑鱼，而且還是一條老虎斑。
“這什么鱼啊，看着好凶猛！”
“這鱼也太大了吧，怪不得力气這么大！”
“海裡面的鱼力气都這么大，长得這么凶嗎，這怎么下得去口。”
“看起来好像是石斑鱼！”
“主播這钓鱼的功夫厉害了，一竿子下去，就上来了一條石斑鱼！”
水友中有识货的，立马发现了這是一條石斑鱼，這让他们非常惊讶。
看着這條石斑鱼，陈耀华略有激动：“大家看到了嗎，這是一條老虎斑，真的是太大了，我還是第一次钓到石斑鱼！”
“今真的是太幸运了，实在是沒有想到竟然会钓到石斑鱼，看来中午能够尝到鲜美的石斑鱼了。”
“而且石斑鱼是一种营养物质非常丰富的鱼类，也是东南亚海域最常见的鱼类之一。”
“在海洋中，大多数石斑鱼都是分布在亚洲地区，它们的种类目前已知的大约有160多种。”
“是海洋中不可多得的美味，肉质非常的鲜美，不過烹饪的时候時間不宜過长，用来清蒸，烧烤，炖汤等烹饪手法都是可以的。”
“要不是刚才看到這家伙在使劲晃荡，我還以为钓上来一條破轮胎，它的力道真的是大的惊人。”
“不過幸好，并不是什么破轮胎這种海洋垃圾，不然我就亏大发了。”
陈耀华很激动，這真的是意外的收获，想到中午能够吃到鲜美的鱼肉，他就忍不住舔了舔嘴唇。
石斑鱼依然在挣扎，陈耀华想都沒有多想，直接给它来了一下子，受到重击，石斑鱼翻了翻白眼，挣扎晃动了两下就嗝屁了。
“靠，一拳超人！”
“哇靠，主播真暴力，這动作简直是达到了熟能生巧的地步。”
“华哥，牛逼啊，你竟然還会功夫。”
“石斑鱼這么凶猛，华哥你不怕被咬嗎？”
“這鱼瞧着怎么看怎么觉得有些难以下咽，真的能咽下去嗎？”
“楼上的兄弟，這你就不懂了吧，這可是石斑鱼，美味着呢，贵得很，最便夷這种也要一斤几十块。”
“几十块，這么贵，比淡水鱼贵好多啊！”
“那可不，不然怎么叫海鲜呢。”
“真贵，吃不起。”
“其实還好，在海边這种鱼也不是特别贵，很便夷，不過的确是非常美味。”
一拳下去直接嗝屁了這條大石斑鱼，陈耀华让它安乐的离开這個世界，随后找了一块边缘锋利的石片，当场就给大家表演了一個现场杀鱼。
一顿操作行云流水，熟练的动作看起来就像是一位常年奋斗在海鲜战线上的鱼贩子。
刮鳞，解剖，掏出内脏，整個過程毫无滞涩感，完美的让人挑不出半点的毛病来。
這让水友们看着不像是在杀鱼，反而是在进行一种艺术表演一样。
“咱们解剖鱼类的时候，一定要注意去腥，很多人在去除鱼腥味的时候都只是掏出裡面的内脏和鱼鳃，然后冲洗一下完事，最后再用大料遮盖处理。”
“其实這种方法并不能完全去除鱼身上的腥味，大家吃鱼的时候有沒有留意到即使用大料压制了鱼腥味，依然难免嗅到鱼腥味。”
陈耀华一边解剖，一边给大家科普。
“是啊，是啊，主播，我吃鱼的时候就时不时会碰到這种問題！”
“沒错，我妈煮的鱼，也是经常会有一股子腥味，虽然很淡，但确实是有，有时候我都吃不下去，但又不能浪费。”
“华哥，那有什么办法让鱼腥味减少嗎？”
“我听鱼身上都有鱼腥线，把鱼腥线抽出来就不腥了。”
“我妈也那样做過，不過效果不是很好，我觉得应该不是鱼腥线的問題，肯定是沒有洗干净。”
“华哥，既然你這么，那就是有秘诀了，快给我們分享一下吧！”
“对对对，主播，不，华哥，求分享！”
看着弹幕中大家的盛情恳求，陈耀华笑了笑：“大家别激动，既然我這么了，那肯定也不会藏私的。”
“接下来就来用這條石斑鱼做示范，给大家讲解一下，如何巧妙的去除鱼身上的腥味，而且這個方法不管是什么鱼都可以适用，等大家学会了，可以回去试试，保证一试就灵。”
“现在我就给大家讲讲我处理鱼肉的秘诀是什么。”
水友们盯着屏幕，瞬间就来了兴趣，甚至是有人竟然坐在屏幕面前，做好了记笔记的准备。
“妈呀，出来你们根本不会相信，我竟然在掌鲨上面跟着主播学习怎么做鱼，這究竟是道德沦丧，還是人性的扭曲！”
“兄弟们，卷起来呀！”
“666，华哥這直播是真牛逼！”
“大家快来看啊，华哥秘技课堂开课了！”
“呜呜呜，麻麻再也不用担心我贪玩了。”
“老妈，快来啊，华哥开课了，你以后再也不用担心被老爸做的饭难吃了。”
“咳咳~”
陈耀华看着弹幕，一時間是嘴角不禁微微上扬，這些水友不论是在什么时候，都是這么可爱。
“其实去除鱼类身上的腥味方法很简单，以這條石斑鱼作为例子。”
“首先第一步就是将這條石斑鱼鱼解剖，掏出裡面的内脏，摘除鱼鳃，刮掉上面的额鱼鳞。”
“這是咱们一般去除鱼腥味，烹饪前的第一步操作，我們暂且把這個叫做去腥第一步。”
“有邻一步，接下来，我們进行第二步，大家看到這裡了嗎，這個是鱼的鱼牙和喉骨。”
“這两样东西可以是鱼身上最腥的位置之一，而且鱼牙看着也是非常不干净，让人难以下咽。”
“所以，第二步，就是将鱼头剖开，摘除喉骨和鱼牙，這样不仅干净，還可以去除大部分腥味。”
陈耀华迅速将石斑鱼切开，摘除脏兮兮的喉骨和鱼牙。
“完成了摘除喉骨和鱼牙，然后我們把鱼骨上面的鱼血清理掉，這裡我們可以直接用指甲挤掉這些鱼血就可以，就像是這样。”
“完成了去腥第二步是不是就可以了呢，当然不是，我們還有第三步，以及后续的步骤。”
“這去腥第三步就需要我們注意到鱼身，大家仔细看這裡，看到這是什么了呢嗎？”
“這是粘液吧！”
“确实是粘液，這玩意最难缠了，总是黏糊糊。”
“沒错，就是黏液，我們处理鱼的时候经常会被這些鱼身上的黏液腺分泌出来的黏液给恶心到，甚至這些滑腻腻的东西非常难以处理。”
“那么怎么办呢，别着急，我們需要用到另外一件工具，等一会儿再来处理。”
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