第32章：菠萝咕咾肉 作者：未知 穿過一條街，两人来到一家叫“白记”的餐厅，店面不大，也就三四十平米，看看有些老旧的桌椅和招牌，江浩撇撇嘴道，“就這裡啊，能有什么好吃的。” 收获女记者白眼一枚。 “你都這样了還挑三拣四的，我告诉你，如果你晃点我，明天新闻上看我怎么报道你。” 江浩耸耸肩：“无冕之王好厉害的，有一张照片就可以随便编喽。” 两人进餐厅找了一张桌椅坐下，周围還有几桌食客，别說，餐厅虽小却挺热闹，客人不少，想来這裡的饭菜应该不难吃。 伙计拿着一份菜单過来，往桌上一丢，态度淡淡的說道：“两位，吃点什么。” 手裡拿着纸签看着两人，一点笑容也欠奉。 女记者刚要点菜，江浩拿過菜单看了看，随手点了四個菜，“呐，就這四個吧。” 女记者瞪大眼睛，“你還真不客气啊，点四個。” 她原本想点两個菜应付一下的，谁知道這家伙会不会为了坑自己一顿饭编谎话，沒想到对方如此不客气，直接要了四個。 江浩看看憋着气的女记者，笑着說道：“還不知道你叫什么呢。” “甄小秋，亚视新闻部的记者。”女记者语气生硬的說道，“喂，你說有让我出名的机会，现在可以說了嗎。” 江浩一笑，“稍安勿躁，吃完饭告诉你。” 甄小秋气得扭過头去，看向其他地方，自己也真是晕了头，怎么就信了他的话，還带着他来吃饭，看来這次是要大大的赔本了。 江浩此时才仔细打量眼前的女记者，女记者個子不算高，身材還可以，长得有点像邱淑贞，就是脸上那副大黑框眼镜破坏了美感，要不然勉强也能算是一個美女了。 餐馆虽小，上菜速度到是不慢，不多时四個菜上桌，蚝油生菜、菠萝咕咾肉、粤式白灼虾、清蒸鱼。 這四個菜算是家常菜色，基本上每個餐馆都有這几道菜，当然，越是家常菜，說明也是最受人们欢迎的菜色。 江浩吃饭的动作敏捷而准确，很快每個菜都吃了半盘，看的女记者目瞪口呆，這家伙饿死鬼投胎嗎，還食神呢，原来饿了也這個德行。 在吃饭的时候，江浩点开系统光幕，别人是看不到光幕的，江浩发现光幕上的进度條沒有任何变化，看来系统对這几道菜沒有认定是顶级美食。 肚子裡打底了，江浩放下筷子，大声說道：“這些菜做的真是不怎么样，完全不在水准嗎。” 他的声音不小，餐馆不大，所有人都听到了江浩的话，眼睛都纷纷看過来。 女记者一阵尴尬，沒好气的說道：“喂，你什么意思，請你吃饭還挑三拣四的。” 江浩对女记者用眼神示意了一下，小声道：“别說话，看着。” 女记者不知道江浩要搞什么鬼，不過還是乖乖闭嘴，看他要做什么。 江浩继续大声說道，“厨师這样的水平，還敢出来做菜，都可以告他欺诈了，不知道当初是怎么出师的。” 這话就有些過分了，很多人皱起眉头。 “哪個在說我坏话！” 一声怒吼从后面传来，一個胖胖的家伙从后厨走出来，手裡還拿着一個大大的勺子。 看向江浩，胖厨子手裡勺子一指江浩，怒道：“小子，你是不是来找茬的，我這家白记做了快二十年，沒人說我做的菜不好吃，你要诚心来捣乱，信不信我一勺拍死你。” 說着，還挥舞了一下手裡的大勺。 胖厨师气势汹汹，江浩却一点不惧，拿着筷子点了点桌上几盘菜說道：“我可不是来捣乱的，只是觉得這几盘菜做的不好，难道吃的不愉快還不许說了嗎。” “好，让你說，哪裡不好吃你点出来，可要是点不出来，今天你别想安安稳稳走出去，也不在街上打听打听，我老白也不是任人欺负的。”胖厨师一脸冷笑的說道。 估计要是江浩說不出個三六九来，胖厨师不介意让他尝尝大勺的滋味。 在蚝油生菜那道菜裡夹起一根生菜，江浩朗声說道：“蚝油生菜，這道菜虽然简单，但很考验火候，蒜蓉煸香变至微黄，立刻放入生菜大火快炒，炒至脱生即可，炒老就不够脆嫩了。” “你看看這根生菜，明显就是太老了，像水煮了一样，根本沒有脆嫩的感觉。” “還有，蚝油生菜，最好用李锦记旧庄的蚝油，李记耗油鲜、咸、甜味兼顾，那样炒出来的蚝油生菜才会色泽诱人，脆嫩鲜甜。” 江浩又指了指盘子裡的菜說道：“你自己看看，他们的样子哪有一点脆嫩鲜甜的感觉。” 胖厨师被說愣了，這家伙连用的耗油不是李锦记的都能吃出来，他也知道李锦记的好，可李锦记的耗油贵了好多，他换成了其他牌子的耗油。 其他食客一看胖厨师被年轻人给說的不能還嘴，就知道一定是被人家說中了，顿时知道這個年轻人不是来随意捣乱的，顿时兴趣更大，一個個带上看热闹的心情。 甄小秋也是好奇的看着场中情形，虽然她還不知道江浩要做什么，可也觉得蛮有意思。 江浩還沒完，又指向另一道菜說道：“现在我来說說這道‘菠萝咕咾肉’。” “菠萝咕咾肉，顾名思义就是菠萝加咕咾肉一起炒，而重点呢就是咕咾肉。” 江浩夹起一块咕咾肉，继续道：“挑选上好裡脊肉，用料腌制5分钟，裹上淀粉，待油烧到七分热时下锅炸，炸至外焦裡嫩金黄色时出锅，我告诉你，隔壁邻居家的小孩子都能馋哭。” “這裡面油温是关键，你這咕咾肉，明显不是最好的裡脊肉，而且油温太高，炸得火候不行，差评。” 胖厨师的脸色更加难看了。 江浩沒打算就此放過对方，继续道：“再說這道‘粤式白灼虾’，這道菜非常简单，我們也经常吃的，即便如此，却不能不用心做，你說对不对。” “你這道菜，基围虾不新鲜了，虾线沒有挑干净，虾须沒剪，虾煮的又太老了，更重要的是，你這酱料调配的实在有失水准，差评。” “最后，說說這道清蒸鱼。”