福运娘子山裡汉 第46节 作者：未知 季妧觉得不对，趴到炕上，往她脸那边凑了凑，果然见她在抹眼泪。 “谢姨……” 谢寡妇不想在小辈面前表露弱势的一面，把脸转過去，等平复下来开口，声音還有点不清楚。 “我就是难受……你不知道，這些年饥饥慌慌的，我沒睡過一個安生觉，就怕挣不够吃的……好容易赚這么多钱，心裡总算踏实点了，這一下子……” 季妧能理解她這种心理。 沒有依靠，沒有安全感，全靠自己咬牙撑着。对她而言银子就是盼头，這盼头一下子被去掉一半，她就又慌了。 胡良在门外站了一会儿，這时掀帘子进来，走到炕边低下了头。 “娘，你别急……這钱花了我再挣，我以后一定好好挣钱，不让你再過沒钱的日子。” “我咋能不急？”谢寡妇把脸擦干，一骨碌坐起身，已经看不出异样。 “你告诉我咋能不急？他曹家是什么大财主嗎？十五两银子還不够，還要、還要给盖新房……胡良你倒是說說……”谢寡妇使劲捶了几下炕，气的說不出话来。 盖新房？原来還有這一出。 季妧看向胡良，他难道不清楚，剩下的钱根本就不够盖新房的了？ 胡良显然懂了季妧沒說出口的疑问，忙道“我沒同意，他们就說新房盖還是要盖，缓缓也行……” “那是让缓缓嗎？曹婆子說的啥意思你不明白？明年春天房子盖好了不耽误成亲，那是逼着我們不盖不行，不盖你還娶不着人家金贵的闺女！” 谢寡妇指着他气得直喘“我告诉你胡良，要不是礼金先给出去了他们才提的這茬，那曹家闺女就是個天仙，你就是不娶她活不下去，我也不能同意！” 谢寡妇原打算开春把旧宅翻新一下，把东屋让给小夫妻俩，大成還住西屋，然后在后院加盖两间土坯房，她带着老娘、细妹和小安小花搬過去。 十两银子尽够的了。 哪想到曹家那么大脸，還非得新房新院才行！ 那窝子喂不饱的，分明就是见胡良喜歡他家闺女，拿捏住他们了！ 胡良的头越垂越低。 他不想娘为难，也不能撒手不娶曹芸芸，实在不知道该怎么办。 季妧打破母子俩的僵持“谢姨，他们要新房咱们盖就是，反正盖好也是自家人住，钱不够我那還有……” 不等她說完谢寡妇就摆手“這是他娶媳妇，让他自己去想办法。银子要是有脸让别人给出，那媳妇他也不能有脸要！” 胡良忙窘迫道“我，我来想办法……” 谢寡妇当即想反问就凭你？你能想什么办法？ 但记起季妧說的，不能老打击孩子，又把话咽了回去。 季妧从东屋出来，大成和细妹小心翼翼的凑過来问“小妧姐，你不說要给我們做胡辣汤嗎，還做不做？” 他们也看出娘心情不好，怕胡辣汤是吃不成了。 “做，人是铁饭是钢，饭哪能不吃？” 季妧挽袖子进了灶房。 她记忆中的胡辣汤，要有海带丝、黄花菜、花生米、面筋、木耳，最后一定要撒上一把葱花。 用牛骨汤做底料最好，但條件不允许，猪腿骨也凑合。 大棒骨浸泡够時間，中间换几次水，确保见不到一丝血水，再下到冷水锅裡，同时放入一大块事先洗干净的肉，煮上一個时辰后，捞出肉放凉切片备用，骨头继续熬两個小时备用。 从谢寡妇和胡良走她就带着几個孩子开始捯饬，在他们回来前這一步已经做好了。 胡大成重新引火，大宝烧锅，胡细妹帮着洗菜。 季妧把骨头汤倒进新起的锅裡，扔几個晒干的红辣椒进去。豆腐切丁、豆腐皮切丝，海带切丝，和切好的肉一起放进去煮至断生。 锅开后，用半碗凉水和新磨的绿豆粉搅拌均匀，充当水淀粉倒入锅内。汤顿时变得浓稠起来，表层充满迷人的小气泡，還发出咕嘟咕嘟的声音。 最后加盐进去，放适量胡椒粉和花椒粉，再撒上一小把葱花，一锅香辣扑鼻的胡辣汤就成了。 美中不足的是沒有酱油上色，也沒有醋来提味，只能算是阉割版的胡辣汤。 即便如此，瞧着也還過得去。 谢寡妇硬被季妧拽起来按到凳子上坐下，非要让大家都尝尝她的新手艺。 谢寡妇沒胃口，又不好糟蹋季妧的心意，勉强尝了一口。 這一尝就沒停下来，一碗很快光了，再上第二碗，呼噜噜也沒了。 几個孩子也吃的一头汗，最后锅底都刮得干干静静。 大冬天吃這個，胃裡暖呼呼的，浑身都舒坦，胡良连吃了五碗，還意犹未尽。 他突然想到一個主意。 “小妧，你說我們去镇上摆摊，就卖這個胡辣汤怎么样？” 第72章 配方与秘方 都說一分钱难死英雄汉，胡良硬是被银子从保守派逼成了主动派。 這胡辣汤汤味浓郁、香辣可口，再加上裡面那么多配料，到镇上肯定不愁卖。 他采购鲜菜那段時間，在镇上的小摊吃過几次早点，跟這個是完全沒法比的。 人家都有生意，他们肯定也能做出来。 胡良殷切的看向季妧和谢寡妇，谢寡妇拿不定主意，也看季妧。 季妧沉思了一下，问“你当真想要做？” 胡良很坚定的点头“還和上次一样，你负责指挥就行，其他的全部我来。” 季妧摇了摇头。 胡良脸色一暗，掩不住灰心“你是觉得這個主意不行嗎？” “良子哥你别误会。”季妧赶忙道，“你這個想法完全可行，去镇上卖胡辣汤是头一份，少很多竞争对手，這是個天然的优势，也是個很好的起点，你只要把味道做好，做出口碑，盈利绝不是問題。” “那你为啥……”胡良盲目的相信季妧，季妧不肯一起做，他心裡就有些沒底。 “主要我家最近不在盖房嘛，离不得人，而且我把配方什么的教给你，你和大成還有谢姨三個就足够支撑了，人太多也沒必要。” 季妧說的只是一方面原因，還有一個原因她沒有說。 外公外婆年轻时就是做餐饮行业的，起早贪黑，辛苦无比，一直是饿不死也发不了财的状态，還落下一身病根，后来就关门改做别的了。 季妧不介意辛苦，像前段時間做脱水蔬菜，赶工时简直不分昼夜的忙活，一天只睡两個时辰，腿都在锅台边站肿了。 可那仅仅是一個時間段的状态，忙過那段時間也就好了。 而如果要去卖早点，那种忙碌就会成为常态，但凡不缺钱或者還有别的選擇的情况下，她都不想這样生活。 已经累死過一次，现在她只想自在過日子。 听了她的解释，胡良松了一口气，不過還是有点可惜“你做饭的手艺那么好，這個很适合你做。” 季妧正喝水，闻言呛了一口。 “……良子哥，喜歡美食和擅长做美食是一回事，不一定非要把爱好变成事业，否则爱好很可能就保不住了。” 胡良也不知道她哪来這么多歪理，不過她既然脱不开身，自己也不能强求，便道“那這样，你出配方，我們出劳力，咱们還按五五分成怎么样！” 季妧還沒說话呢，他就被谢寡妇搂头狠拍了一巴掌“配方是多金贵的东西你不知道？還想着五五，我看你的胃口也快和那曹家一样了！” 胡良的脸顿时涨的通红“我說错了，是七三、七三……或者九一也行！” 他不是想占便宜，是料定了小妧的性格，說五五還有可能，說多了她更不会要了。 但眼下他娘正在气头上，他又自知理亏，也不敢解释。 季妧把谢寡妇拉坐下“谢姨你想哪裡去了，只是個普通的配方，又不是什么传家的秘方。你看咱们喝的這胡辣汤，常年做饭的人稍微琢磨琢磨就能做出来，哪裡金贵了。” “真的？”谢寡妇将信将疑。 季妧特别诚恳的点头“反正分红我肯定不能要，就当是我教良子哥做了一道汤，大不了，以后去摊上吃饭免我钱就行。” 胡家人多口多，胡辣汤交给他们做，有個稳定的进项，日子也能轻松不少，至少谢姨不用再顶着那么大的压力。 谢寡妇和胡良知道她有多拗，便也沒再提這茬。 不過两人私下商量了一番，季妧收不是收是她的事，给不给那就看他们胡家的良心了。谢寡妇觉得儿子說的在理，给多了季妧指定不会要，那干脆還按五五。 事情定下来，說干就干。 做小吃要注意的无非就是三点——味道要好要卫生、選擇人流密集的地段，服务還要周到热情。 而想做出好吃的胡辣汤，胡辣汤料的配方至关重要。 季妧给了胡良一张单子，告诉他這就是胡辣汤的关键。 “這些东西，你去镇上的一德堂就能买到，每一份需要多少我也在上面标好了，你直接把单子给辛大夫看就行。” 這個时候可沒有什么专门卖调味料的店，這些后世常用的香辛料，此时還都充作中草药的一份子在医馆待着。 胡良小时候跟在大哥屁股后面学過，勉强认得几個字。 “……八角、桂皮……丁香、草果……花椒、胡椒……山奈、干姜……肉什么、回什么……”剩下的不认得了。 他伸手逐一数了下，差不多二十多种。 数完大张着嘴。 亏小妧還說简单，依他看，光這张单子就不简单。胡辣汤裡還要放這些，這哪是随便什么人都能做出来的？ 這肯定是很珍贵的秘方，小妧却硬說成寻常东西，還无偿教给了自己。 胡良心裡感激，但又不得不考虑实际“光买這些……得花多少钱？” “放心吧，這些东西目前大都不贵，而且磨成细粉后，一斤就能够做三百碗胡辣汤。” “三百碗！”胡良顿时不担心了，他還以为這些是做一碗的量呢。 除了這些，還要采买不少东西。 桌凳碗筷之类肯定是必须的，季妧建议胡良先去县城跑一圈，看看那些酒楼饭馆有沒有旧的要处理，买那种能便宜不少，从县城包辆骡车就能拉回来，也不费事。