第967章 沒见過的蔬菜
林大妈直接将熬粥的活儿交给了白叶，自己则是开始收拾老菜脯。
這老菜脯乌黑油亮，干瘪紧实。
洗净之后要先切成丝再切成粒。
這是個慢工活，他们這么多人一起吃粥，光是砂锅都用上了四口，要切的老菜脯自然也不少。
白叶還想着自己接過来這活儿，不過林大妈摆摆手，“小白啊，你就负责熬粥就好了，這四锅粥，要都照顾過来，可不容易啊。”
砂锅熬粥，粥不停的搅动，但区区四锅粥其实不算什么，白叶掌控的非常好。
這要是都做不到，他不如直接回去跪师父面前，讨一顿打算了。
虽然是老菜脯粥，可其实也是有诸多配料的。
粤省的粥主打一個材料丰富。
粥锅熬开之后，切成粒的老菜脯加入锅底，不過熬了片刻，這老菜脯上带着的颜色就逐渐融进了粥底，就连菜脯自带的香气，也一并融了进去。老菜脯并不是一味的咸，太咸了就不香了。
所以這老菜脯其实是咸中带甜，甜中有酸。
這都是菜脯本身自带的风味。再添加干贝、肉沫，粥的味道越发的馥郁诱人。
“這样一碗老菜脯的粥，可是最最能打开胃口的。”
林大妈看看白叶正在搅动的粥，嗅嗅味道很满意的点头說道，“别管是厌食症，還是消化不良，胃胀气。亦或是别的什么原因，只要是一碗温润香滑的老菜脯粥，那什么都能抛到脑后了，即便是大鱼大肉，都在之面前黯然失色。”
“這老菜脯真是神奇啊，真想快点吃到。”
“快了快了。”林大妈笑道。
果然，片刻之后，這一锅粥就可以。
趁着林大妈给大家伙打粥，白叶也将自己收拾好的食材迅速的做了几道小菜。
有新鲜的白灼虾，也有两样蔬菜，還有一盘炸食。
和东北那边不同，這边的食材实在是太多太丰富了。
很多绿叶菜，是白叶以前沒吃過也不认识的。
這裡，好像就沒有不能吃的东西。品种也多的让人咋舌。
有一些是北方也有，但是很少会有人吃的，比如說南瓜花，南瓜尖，辣椒叶等等。
虽然地裡长着，但是都沒人想過将這些都吃掉。
另外還有一些白叶从来沒见過的蔬菜，比如芋荷梗、西洋菜。
打听了一下吃法，白叶都买回来了。
那一道南瓜花，白叶想了想直接打了糊，将南瓜花放进去蘸一下，然后下油锅炸。
虽然看起来有点暴殄天物，但是想想滇南那边各种吃鲜花，這好像也算不得什么了。
所谓芋荷梗，其实就是毛芋上面的嫩梗，這种毛芋在白叶老家也有的卖，俗名小芋头，但一般都是和地瓜南瓜一样的处理方式，蒸着吃或者做点甜食。
至于毛芋上面的嫩梗，那是从来沒见過的。
毛芋上面的嫩茎，在一些地方也被称为麻芋梗，因为新鲜的芋荷梗有很重麻涩味，并且不小心碰到它的枝叶之后，還会瘙痒過敏，处理的时候要十分的小心。
其实還不光是会麻痒過敏，
毛芋的茎秆一般被叫做“芋荷梗”，在一些地方，人们也将它俗称为“麻芋梗”，因为新鲜的芋荷梗有比较重的麻涩味，直接吃起来会麻醉。
而且种過毛芋的朋友应该知道，若是在采挖毛芋时，不小心被芋荷梗的汁液溅到皮肤上，一般都会发痒，這個就是它有麻涩味的原因。不過，只要处理得当，就可以去掉它的麻涩味，让其吃起来不仅不麻涩，還十分的美味。
不過白叶今天买的可不是新鲜的，而是干菜。
這芋荷梗是可以腌制起来做咸菜，也可以晒干后做干菜。
說到芋荷梗就不由得說說南北方菜市场的巨大不同了。
能买很少很少的食材，即便是一個西红柿，一個鸡蛋也能买。
這在白叶看来有点不可思议，因为他们鸡蛋基本一盘一盘买，西红柿一袋一袋买，大白菜一车一车买……
而在粤省這边，不但可以买少少的量，甚至還能帮着处理好。
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