古代群穿生活 第11节 作者：未知 這种事情也不是赵桂枝能解决的，她直接跟江母和薛氏去了灶屋。 她们到时，已经有不少人過来帮忙了，灶屋裡外都是一派热火朝天的景象。 因为赵桂枝不会生火，加上她要做的菜就算提前准备好了酱料，還是需要人帮忙的，江母和薛氏就索性给她打起了下手。 一共六桌的饭菜，就算只负责每桌的其中两道菜，那份量也不算少了。 赵桂枝沒管其他人是怎么做的，她只让江母和薛氏跟她一起将豆腐皮和豆腐干都腌制起来，倒不需要太长時間，毕竟要做的是麻辣火锅味儿的串串，就算不曾腌制入味，有底料在，不怕味儿不够浓郁。 切好腌制好，再用提前准备好的干净竹签子串起来。 這些事情江母和薛氏都能做，赵桂枝吩咐她们做完后，将串串放到已经调配好的酱料裡，一并倒入大铁锅裡，用大火炖煮，到时候再分别舀到六個大面盆裡就可以了。 串串做起来是麻烦，但其实难度不高。当然，前提是酱料已经准备好了。 第二道菜就必须由赵桂枝全权负责了。 她要做的是蒜香粉蒸肉。 這是一道放在上辈子特别常见的菜，一般的家常菜馆子裡都有的。但对于赵桂枝来說，她做的蒜香粉蒸肉，最大的特点就在于…… 沒有肉。 蒜香粉蒸肉的做法有好几种，但有一点是可以肯定的，那就是主料必须是五花肉。其他的配料，像大蒜也是必须的，但用生抽還是老抽，是放蚝油還是香油……這些细节都不用太在意，各地的做法都是略有些区别的。 但五花肉啊，那要是沒有五花肉，這算什么蒜香粉蒸肉呢？ 可赵桂枝要做的，就是沒有放肉的蒜香粉蒸肉。 其他配料還是需要的，她還特地提醒了大伯娘，要给她准备一篮子鸡蛋。对此，大伯娘是欣然接受的，在她看来，四素四荤是席面的标准，怎么能用全素来凑合呢？這是态度問題。 赵桂枝看了一眼正忙得起劲的江母和薛氏，她动作利索的拿起了准备好的素鸡豆腐，唰唰的切成大小差不多的薄片，放入一個大面盆裡，又麻利的往裡面打了几個鸡蛋，加盐后用手抓匀。 瞧着差不多了，她赶紧倒了备好的米粉，又跟守着旁边锅子的婶子要了些热水加入其中。 “二郎媳妇，你這是在干啥啊？”旁边的婶子好奇的探头。 “蒸素鸡豆腐呢。”赵桂枝也沒打算瞒着人家，毕竟她的手艺只是口感上无限接近于肉，還不到能够以假乱真的地步，只要是稍稍细心一点的人，哪怕沒看到灶屋裡的事情，也能分辨出用料来。 那婶子更好奇了：“素鸡還用蒸啊？” 赵桂枝也不解释，她用实际行动证明啥素菜到了她手裡，都得变個味儿。 她一面拿筷子搅合着，一面又飞快的加了一些盐巴和猪油，倒了生抽进去，最后又拿蒜粒调味。 瞧着差不多了，她拿来了几個大海碗，往碗内壁裡抹了一圈猪油，抹好后，搬起面盆，将裡面已经搅拌好的依次倒入大海碗裡。 一共六個大碗，一桌一個。 可惜大铁锅還是不够大，反正一口气放不下六個碗。赵桂枝分两次放到锅裡蒸，蒸好后還不能直接端上桌，還得往上面撒一把葱段。 赵桂枝還挺遗憾的，這会儿還是开春，這要是秋天了，各类素菜的品种再多一些，她還能做蒜香粉蒸排骨呢，那味道才是真的好，就是步骤略有些麻烦。 旁边的大婶是大伯娘喊来帮她烧锅的，毕竟江母和薛氏已经忙不過来了。可這大婶看着赵桂枝這堪称糊弄的手法，只觉得這小媳妇不靠谱。 但這個念头，在粉蒸肉出锅的那一瞬间，彻底消失了。 大婶忙拿厚布過来端，又扭头问要不要上菜了。 “上吧上吧！赶紧上菜吧！人都到齐了。”大伯娘在外头喊着。 赵桂枝之所以選擇蒸菜，也是担心炒菜的速度慢，還沒办法一起上桌，总不能這桌都快吃完了，旁边那桌還沒上吧？ 蒸菜就方便多了，哪怕分成两锅好了，毕竟這不是真的五花肉。素鸡豆腐熟起来很快的，前一锅出来的三大碗蒜香粉蒸肉刚上桌，后一锅也马上就好了。 至于麻辣火锅味的素肉串，那就更方便了。 六個大面盆，江母举着個大铁勺往裡面挨個儿加底料，然后又拿大漏勺捞串串，尽可能的让每個面盆的串串看起来一样多。 串串和粉蒸肉几乎是前后脚的上了桌，尤其是串串，麻辣的味道直接就冲着宾客们去了，那种扑面而来的咸香辣味，让人第一時間就忍不住分泌口水。 虎头就很有经验了，哪怕他都沒吃到几口，但他看過他奶天天就在那儿吃，看都看出经验来了。 就在其他人对着串串愣神之际，他一把抓起一串，嗷呜一大口吃下去，辣得他倒抽凉气眼泪直往外飙。 因为薛氏還在灶屋裡忙着呢，负责看孩子的是大郎。可大郎对這种香味也完全沒有抵抗力，眼见儿子在吃了，他也立马抓過一串，二话不說就往嘴裡送。 有人开了头，接下来所有人就开始左手一串右手一串，也不管自己到底能不能吃辣，先吃再說。 相较而言，粉蒸肉的香味就沒那么夸张了。 但等一大盆的串串都被吃光了后，再一尝…… 又香又嫩又滑，几乎都不用牙齿咬，一下子就能顺着食道滑到胃裡。关键是，赵桂枝觉得不能每個菜都很辣，所以粉蒸肉裡是一点儿辣都沒放，在猛吃了串串后，再吃粉蒸肉，丝毫不会觉得口味清淡，反而有一种恨不得连舌头一起吞下去的舒坦感觉。 咸香嫩爽，仿佛是最上等的五花肉。 “好吃！真好吃！” “我敢說，這嫁女席面，绝对是十裡八乡独一份！” “這得花多少钱呢，可真舍得。” 大伯娘从头到尾都在笑，办席面的人家，最高兴的不就是宾客们吃得痛快嗎？吃好喝好，就是对主家最大的赞美了。 第9章 前来吃席的都是江家亲眷，原就是带着一肚子好话過来的，這会儿又是吃香的喝辣的，自然是满脸笑开花，那好听的话不要钱的往外倒。 大伯娘面上的笑容更是从头到尾就沒停過。 江家大伯也是如此，一面带着三個儿子挨個儿敬酒，一面叮嘱着明個儿還要来，有喜糖吃呢！ 他们這一带嫁女的流程都是如此，出嫁前一日开始广邀亲朋好友吃席，后一日也就是好日子当天，则由亲哥嫂负责送嫁。又因为秀娘要嫁的人家在孝义镇上，未免赶不上吉时拜堂，几乎天不亮就要来接人出发了。 可嫁闺女哪能不热热闹闹的？生怕明個儿只有近亲過来，江大伯挨個儿的叮嘱過去，還让他几個孙子去邀請村裡别家的孩子。反正甭管是不是亲眷，明個儿只要過来的，就有喜糖和炒花生吃。 這年头的乡下孩子，能吃饱喝足就算是幸事了。零嘴？除了逢年過节，谁家大人舍得花钱给孩子买零嘴？ 因此，在江大伯的努力下，所有人都表示，明個儿肯定来，全家都来，好叫秀娘的夫家瞧一瞧，他们江家人多团结，免得嫁過去后叫人欺负了去。 江大伯笑呵呵的，他就是這個意思，当爹娘的能帮衬儿子一辈子，但闺女却沒了法子，只能尽可能的表现出对這個闺女的在意来，好让对方知道秀娘是有娘家撑腰的人。 也不是沒人說酸话。 等饭菜都上桌了，后头那些帮忙的嫂子婶子们，也开始吃了起来。她们沒去前头，就待在灶屋裡，饭菜倒是有的是，盛出去的时候都特地留了一份的，边吃边聊，气氛照样热烈。 就有個大娘嘀嘀咕咕的說：“這也太丰盛了，就嫁個闺女，至于嗎？太夸张了，太浪费了……” “有的吃還堵不上你的嘴？”江母啪的一下就将筷子拍在了灶台上，横眉竖眼，完全是一副凶神恶煞的模样，“我們江家都沒說啥，你有啥资格說這话？不想吃就甭吃！” 那大娘默默的端起饭碗，贴着墙溜出去了。 薛氏忙给江母舀了一大勺的蒜香粉蒸肉：“娘你尝尝這個，桂枝留了一些出来，刚蒸好出锅的，可香可嫩了。” 江母斜了她一眼：“就你惯会和稀泥。”话是這么說的，她還是顺势尝了一口，顿时眼珠子都快瞪出来了，“五花肉？粉蒸五花肉？” 赵桂枝指了指旁边還有剩下的素鸡豆腐：“粉蒸那玩意儿。” 噢，也行吧，反正味道好吃就成，原材料也不是那么重要的。 扫兴的人被吓跑了，剩下的人自是高高兴兴的吃着喝着，還商量着怎么分剩下的菜。 得了個空，赵桂枝问薛氏：“刚才那大娘是谁啊？” “大伯娘她嫂子。”见赵桂枝一脸的懵圈，薛氏又添了一句，“她娘家嫂子，不是咱们家的。” 赵桂枝：…… 她原本還觉得婆婆有点儿小题大做了，可一盘算這個关系，就感觉吧，那人怕不是有什么大病吧？ 薛氏又道：“她原本想让自家儿子娶了秀娘的，說什么亲上加亲最是好了。可咱们大伯娘多疼秀娘呢，咋舍得让秀娘嫁去過苦日子呢？一口就给回绝了。” “大伯娘是对的。”赵桂枝上辈子是個学渣，可就算是学渣好了，表哥表妹生傻子這种常识，她還是知道的。 “那可不？咱们秀娘是要嫁到镇上去享福的！”薛氏一脸的与有荣焉。 又過了一会儿，等前头的席面吃完了，大伯娘送走了亲眷，又转到了后头，开始给大家分东西。 吃剩下的饭菜，一早就被江母做主分给了几個年长的婶子，但那些一点儿都沒动的食材，却是好端端的搁在那边。 大伯娘一来就抓着赵桂枝的手，一叠声的道谢：“前头一個劲儿的夸我大气，买了這许多肉来請客。唉，我听着都心裡冒虚，跟他们說是二郎媳妇做得好，可他们說啥都不信。我也沒辙儿了，這样吧，剩下的鸡蛋你拿去……” “好好，還有啥要给我的，我拿着。”江母抢在赵桂枝开口之前，先点头答应了下来。 “我给二郎媳妇的……算了算了，你拿去吧。对了，上次你跟我說，你家沒辣椒了？我還有半袋子的干辣椒，都拿去吧。” 江家沒辣椒的根本原因在于，江母太重口味了。本来，赵桂枝做的素肉串串就已经放了辣椒了，她還嫌弃不够辣。后来几次失败的调料裡，她又给偷偷的放了好多辣椒粉，直接导致原本可以用半年光景的干辣椒，宣布库存告罄。 幸好，干辣椒不是什么稀罕物，江母前两天就在說，等下回赶场子的时候，一定要买上半箩筐来。结果今個儿就如愿了。 “那怎么好意思呢？”江母笑得见眉不见眼的，“我們家沒石磨，大嫂你让我把干辣椒磨成粉再拿過去呗。” “成成！咋样都成，不過明個儿不行，你后天再来吧。” 江母一口答应。 這天，他们不光吃饱喝足了，還能带回去好多的剩菜以及食材。 更让赵桂枝意外的是，前头那六個装了麻辣火锅味素肉串的大面盆，都被人拿走了。当然，人家的目的不是为了盆儿，而是裡头的底料，說什么回头再倒进锅裡煮一煮，哪怕放切成块的土豆和萝卜，味道也是好的。 后来的洗涮，赵桂枝沒参与，江母让薛氏留下来帮忙：“桂枝就算了吧，我怕你把他们家的碗都给砸了。” 赵桂枝：…… 不至于，真的不至于。 但相较于下厨，她的确非常得反感洗碗筷。上辈子，最早是她小姨负责洗碗的，后来她小姨买了一台功能强大的洗碗机…… 江母還道：“二郎好久沒回来了，你回家去，跟二郎好好說說话。虎头啊，也该有個伴儿了。” 不是，咱们得讲道理，虎头需要個伴儿，难道不应该找他爹娘嗎？ 抱着无奈的心情，赵桂枝一個人先回去了。 ——带着一堆的吃的。 回到家裡，先将拿回来的吃食简单的收拾了一下，分门别类的放到了橱柜裡。 想起先前答应過虎头，要给他做五香口味的素肉串，但眼下从大伯娘家裡拿回来那么多吃食，以赵桂枝对江母的了解来看，估摸着不将這些东西吃完，是绝对不可能再有新的。可她又不想让虎头失望，思来想去，决定来点儿旁的零嘴。 又在灶屋裡寻摸了一圈，赵桂枝决定炒一些黄豆。