古代群穿生活 第8节 作者：未知 赵桂枝一下子就有信心了，還问：“两個菜够嗎？不是說要四荤四素嗎？” “我让你几個堂哥下河捞鱼去，回头做一大锅鱼羹。肉收不上来，蛋总是可以的，再說多少還是能收上来一些肉的。這不就两個肉菜了？” “那素菜呢？” “一個炖土豆，一個凉拌野菜，再来個拌豆腐，春笋也不错……”大伯娘掰着手指头算了算，很满意的点点头，“我敢說，我嫁闺女的席面，绝对是咱们村头一份！” 赵桂枝：…… 她突然意识到了一個問題，可能古代的生活比她想象中的要苦得多。 這么一想，她這手素变荤的手艺真可以說是很贴心了。再想想她小姨，嗯，往好了想，至少這一次小姨终于能够如愿以偿的减肥了。 “二郎媳妇，回头你要什么食材，提前给我說一声，我挨家挨户的去收。” “那我回去想一想，明個儿告诉大伯娘。” “成！” …… 回到村裡时，果然已经是下半晌了。 大伯娘說她出门时就跟家裡人打過招呼了，所以可以直接跟着去江家吃半下午饭。 都說是半下午饭了，赵桂枝觉得也沒必要那么正式。刚好，家裡有粗面饼子的，不是那种硬邦邦的杂粮饼，而是摊好的面饼。味道谈不上有多好，但至少沒那么硌牙，咽着也不费劲儿。 赵桂枝在灶屋裡寻摸了一圈，很快就想好了做什么菜。 這不是昨個儿她小姨拿来了那么多的豆腐嗎？就算眼下天气還挺冷的，但也不能一直放下去。 最重要的是，赵桂枝觉得自己得做一個备选方案，万一她明個儿一早還是沒能早起，至少给可怜的三郎准备一些能佐饭的小菜。這样一来，她也就能毫无心理负担的赖床了。 ……也顺便给自己弄些小零嘴儿。 說干就干。 目标：素食肉串！ 然后她就发现，家裡沒有现成的竹签。 沒有签子的肉串，么得灵魂。 临时也找不到竹签了，赵桂枝只能叹着气开始制作“素食肉吕”。主材就是豆腐干，要先切成薄片，但也不能太薄了，影响后续的口感。切好后，加入各色调味料，因着沒有孜然粉，只能用白醋兑上辣椒粉。如果能腌制個把钟头自然会更入味，等入味后用签子串起来，无论是油煎還是烧烤，都是一流的美味。 但如今…… 么的签子，么的孜然，么的入味。 赵桂枝看着完全沒有灵魂的素食肉，陷入了茫然之中。 “虎头你怎么来灶屋了？上别地儿玩去。”幼娘的声音在赵桂枝耳边响起。 灶台旁边，不知道何时過来的虎头，正垫着脚仰着头试图看大锅裡的好吃的，哈喇子不受控制的从嘴角旁流下来。 见赵桂枝扭头看過来，他一面吸溜着口水一面问：“二婶，你在烧什么好吃的，给虎头吃一口好不好？” 吃一口倒是沒啥，可裡面放了不少辣椒粉。 赵桂枝拿筷子从锅裡挟了一小块素肉，犹豫的问：“有点儿辣，你能吃嗎？” “能！能！”虎头张大嘴巴，活像個鸟窝裡嗷嗷待哺的幼鸟。 于是，赵桂枝就喂他吃了一小块。 虎头生怕叫他娘瞧见了，赶紧躲到了角落裡，忍着嘴裡的疼边哭边吃完了。 這大概就是吃货精神吧。 其他人就沒虎头這种烦恼了，幼娘早就将一小筐面饼端了出去，這会儿又拿了個大海碗盛上刚出锅的素肉，边盛着边忍不住狂咽口水：“二嫂，這豆腐干太香了，比红烧肉還要香！” “這才哪儿到哪儿呢。”赵桂枝略带嫌弃的看了一眼，她觉得這一顿都能列入她的黑歷史了，“時間太紧，材料也缺了不少，回头等齐全了，我再做一遍正宗的素食肉串给你吃。” 其实何止不正宗，口味也太少了。 搁在她上辈子，一般都是做四种口味的。 有她本人最爱吃的五香牛肉味，也有她那個无辣不欢的小姨最爱的香辣烤肉味，還有超怕羊膻味的母上大人爱吃的孜然羊肉味。 最后就是麻辣火锅味了，当三人的意见无法统一，赵桂枝又不想煮三锅时，就会选這种了。 至于她今天做的這個…… “凑合吃吧。”赵桂枝是這么跟大家說的。 素食肉串原本是作为零嘴的，但也可以当做下饭的小菜。赵桂枝以前還喜歡在自家小区门口的馒头店裡买几個馒头，别人是往馒头裡面塞榨菜，她是塞素肉。 刚上桌时，江母闻着味儿就忍不住拿筷子挟了一块，直接往嘴裡送，然后就看到赵桂枝拿了個面饼，往上面啪啪的丢了好几块素肉，卷吧卷吧递给了自己。 “原来是這么吃的啊！”江母恍然大悟，毫不客气的笑纳了儿媳妇的孝心，還跟江大伯娘显摆道，“看吧，我家桂枝多孝顺呢！” “又不是沒长手！”大伯娘一脸的嫉妒，手速却不慢，挟的素肉更是比江母那份多了一倍。 看看江大伯娘手裡那裹着满满当当的素肉卷，再看看自己手裡的，江母眼珠子都快瞪出来了。 正在她犹豫着要不要把面饼摊开来，重新裹一遍素肉时，其他人已经眼疾手快，把一大碗的素肉都挟光了。 江母：…… 手上的素肉卷，它突然就不香了。 本来就是半下午饭，一人一個面饼就差不多了，毕竟离傍晚也沒多久了。 道理人人都懂，但江母心裡還是很苦。 等她一口咬下去后，顿时后悔的恨不得直接将江大伯娘手裡的素肉卷劈手抢過来。 原本，素肉的嚼劲是沒那么好的，赵桂枝少了好几道工序呢，根本就不可能完美复制烤肉串的口感。但恰巧，外头裹了一层面饼，本来沒什么吃头的面饼配上了汤汁浓郁的素肉，顿时产生了奇妙的反应。 别人在埋头大吃，只有赵桂枝還有心思点评自己的作品。 “酱料還是不够味儿，下次要提前腌制。還可以往裡面挟点儿小黄瓜，脆生生的更好吃。” 三两口吃下肚，感觉還能吃下三個素肉卷的江母，怨念的看了一眼赵桂枝，還无声的动了动嘴。 分外了解江母的薛氏很感叹，這也就是赵桂枝在那儿逼逼，江母這才勉强忍了下来。换個人搞不好就不是无声动嘴了，而是直接起身叉腰高声怒骂了。 薛氏猜得完全正确。 大伯娘吃得比江母略慢一些，大概是因为她裹得素肉太多了，最后素肉都挤到了她手心裡，当然她還是吃光了。 拿手抹了一把，大伯娘還十分回味的吧唧了下嘴，对赵桂枝赞道：“二郎媳妇這手艺绝了！要不是我知道你娘绝不可能舍得放肉，差点儿就以为你這是真的肉了！太好吃了，回头就做這個吧！” 随着大伯娘的這话，江母的眉毛都快要竖起来了。 赵桂枝尽量不去看江母：“倒也可以，不過如果是席面的话，可以做麻辣火锅味儿的。正好這阵子還沒热起来，拿個大汤盆，裡头装酱料，再削一些竹签子把素肉串起来，想吃直接拿一串就好了。” 她還是觉得，沒有签子的串串么的灵魂。 大伯娘欣然接受：“签子是吧？用竹子削的成不？筷子這么长够了吧？還要啥你說，我肯定给你办到！” 素食肉串的做法倒是有很多，需要的酱料也不少，但总得来說，食材還是很便宜的，主材更是豆腐干，直接上石磨村的豆腐坊买就可以了。不過，如果需要的量比较大的话，估计得提前预定。 细细的将所需的东西都說了一遍，赵桂枝還不忘帮她小姨拉了一单生意，随后又道：“大伯娘你去豆腐坊之前再来一趟，我做一些小零嘴，你帮我带给我姨吧。” 赵桂枝觉得，白拿了那么多的老豆腐嫩豆腐豆干豆皮呢，怎么着也要回馈一些。 最重要的是，通過大伯娘准备的嫁女席面，她终于明白了，古代人民的生活有多苦。 又說了几句后，江母终于忍不住把大伯娘赶走了。 转過头，刚才還凶神恶煞的江母，立马换上了一副笑脸：“桂枝啊~” 赵桂枝忍不住搓了搓胳膊，這声桂枝太油腻了，她汗毛都竖起来了。 還好，江母這人打直拳打惯了，不爱铺垫那么多。喊了一声后，她就接着往下說：“晚上就不用做菜了，還是刚才那個，成不？” “成啊！”赵桂枝满脸的笑，“那我就不用做菜了，省事儿！” 江母愣了一下：“为啥？” “因为素肉冷了也好吃的……”又不是真的肉，所以就算放凉了，也不会有腥味的。事实上，這玩意儿就是小零嘴，谁家的零嘴是刚出锅热乎乎的？ 赵桂枝看着江母，江母也看着她，最终還是她先败下阵来：“不然，我晚上再热一下？” “你下午做了多少？”江母突然发问。 “一大锅，至少用了三斤的豆腐干。”赵桂枝生怕挨骂，赶紧描补道，“就算天冷也不能放太久，得赶紧吃了。我往裡头添了辣椒，做好了反而能多放两天。” 江母一言不发的转身进了灶屋。 稍片刻后，在所有人的注视下，她拿着筷子端着满满一碗素肉出来了，扬着头高傲的走到放在院子裡的竹椅上坐下，边晒太阳边吃了起来。 赵桂枝沉默了片刻，心說這玩意儿虽然是小零嘴，可她为了能放久一些，好像加了不少盐和辣椒。 干吃…… 真的不觉得齁嗎？ 不過，江母已经是一個成熟的大人了，就算真给齁着了，她也会去喝水的。赵桂枝给自己做了心理建设后，昧着良心竖起大拇指夸赞起来。 “娘您真聪明！要不是您提醒我，我都忘了這玩意儿原就是小零嘴来着。我今個儿只做了最简单的，回头再给您做别的口味的，您看您是爱吃五香牛肉味儿的，還是香辣烤肉味的？” 孜然牛肉做不成的，因为她也不确定能不能搞到孜然。 江母美滋滋的连吃几筷子，大口大口的嚼着：“不急，月底秀儿嫁人，你不是說要做那個麻辣火锅味儿的？先尝尝那個。” 尽管赵桂枝对江母的了解远沒有薛氏那般深刻，然而在這一刻，她福至心灵…… 为啥非要等月底呢？那還能不是因为办席面准备的东西会比较全？以大伯娘对嫁女儿的重视程度，肯定是宁可多备一些，也好過于到时候缺了啥。 所以，江母绝对是打算蹭大伯娘准备的酱料了！ 就在這时，不知道跑去哪裡玩的虎头，又溜达回来了。 刚走上院坝，他就被眼前的情形震撼住了。 他奶啊！ 正捧着一碗素肉吃得香喷喷的。 虎头：………………