第29章 指点
饕餮大师虽然不知道這是要干什么，還是让他们退出去了，整個房间现在只剩下他们三個。
白琥鹂一脸笑意的对着林永說道，“你看，现在你欠了一百万，又沒有钱還。要是打工還债的话，你這辈子估计是不用想娶老婆了。不過，我帮你想了一個办法。”
林永总觉得她的笑不怀好意，不過這根救命稻草還是要抓住的，“什么办法？你不是要我牺牲色相吧。我可是卖艺不卖身的。”
“呸，谁要你卖身了。你不是做菜很厉害嗎,你指点一下饕餮叔叔就行。”白琥鹂說道。
“他指点我？”饕餮大师一脸怀疑，又想起了第一次他說自己的菜還有美中不足的地方，莫非他是真人不露相。不過這么年轻应该不会吧，他想想自己在厨道浸淫了這么多年才有现在的成就，還是在他的天赋非凡的情况下。
“就這么简单啊，不過說好了，只指点一道菜啊，不然那么多得指点到什么时候。”林永松了一口气，如果只是這個要求的话那就简单了。
至于只指点一道菜，倒不是他藏拙，而是十几道菜說一遍太麻烦了，他懒得說。而且他也看出来這是白琥鹂给他下的套了，不過谁让自己开始說要請客呢，他沒想到這菜這么贵。所以剩下的先留着，以后可以再抵账。
“简单？”饕餮大师更是不相信了，嘴上沒毛办事不牢，這年轻人怕不是用花言巧语骗到了白琥鹂。
林永才不在乎别人怎么看自己，他說道，“就說這道鹿肉吧，原材料来自雪山海拔3000米的高原鹿。這种鹿是吃野草喝雪水长大的，雪山上温度低，野草难以生长，所以它们要常年奔跑寻找食物，因此四肢发达，肌肉结实。同时，它们又要抵御寒冷，所以身上脂肪较多，脂肪不足的基本活不到成年。”
“沒错，這鹿肉确实是高原鹿，不過這個很多人都知道。”饕餮大师還是不相信，人尽皆知的事情沒有什么說服力。
“出于以上的原因，高原鹿的肉是外面包着一层厚厚的脂肪，所以一口咬下去，外面软，裡面硬。所以一般的做法都是把大部分脂肪去掉，留下一小层，不然先软后硬太影响口感了。”林永接着說道。
“沒错，這是普遍的做法。”饕餮大师点头。
“对，但這道菜并不是這样做的，這道菜应该是把肉和脂肪分离开，然后用针在肉上扎孔，接着依然把脂肪铺在肉上面进行高温烹饪，高温会使脂肪变成油渗进肉裡面，所以我們现在看不到任何脂肪。而且還加了山楂，山楂可以让肉变软，所以吃的时候有一点点的酸味，却又能增加食欲。這样子做出来的肉软硬适宜，且饱含油脂，不会像常规做法，吃起来又硬又柴。”林永淡淡的說道。
饕餮大师眼睛都瞪大了，他居然连怎么做的都猜到了。
“不過由于是用针扎，针扎进去的时候会把肉往旁边挤，所以针孔位置充满油脂，吃起来软，针孔旁边的肉被挤压之后会变得更硬，不過一般人都吃不出来。至于要改良很简单，在烹饪的时候，拿刀背对肉进行拍打，每一下的力度要均匀，一直拍打到肉熟透为止。”林永把方法說了出来。
“原来如此，原来如此。通過拍打让肉变得松软，同时因为处于烹饪状态，油脂也会渗进去，使肉的松软度达成一致。”饕餮大师顿时眼前一亮，他站起身来說道，“你们在這等我一下，我去再做一道菜過来。”
白琥鹂想要阻止，但他已经走到门口了。
很快，他又端着一盆菜走了回来。這菜比之前的有进步，色香味俱全。虽然盖上了盖子，但依然挡不住香味往外飘，一路走来，引得无数人直流口水。
白琥鹂尝了一下，虽然比之前的要好，不過還是比不上林永做的。她刚想說点什么，却被林永拉住了。
饕餮大师正一脸期待的等着他们的点评。
“不错，你已经掌握了方法了，第一次做，還差点火候，力度掌握的有一点偏差，多做几次熟练就好了。”林永淡淡的說道。
饕餮大师喜上眉梢，出锅的时候，他已经尝過了，确实比之前有很大的提升。看着对方這种平淡的样子，一点不觉得有什么，反而认为世外高人就是這样的。他自然也沒有注意到旁边白琥鹂一副欲言又止的样子。
“对了，這顿饭钱不用付了吧，刚才可是說好了的。”林永想起了刚才的條件，赶紧說道，不然饕餮大师要是反悔怎么办。
“那是自然，那是自然。”饕餮大师现在巴结他都来不及，以后還想他多传授几招呢。
饕餮大师送着他一路出了门口，热情又尊敬的說道“有空记得常来啊，饕餮堂大门永远为您打开。”
旁边的大堂经理看的目瞪口呆，高手都是有脾气的，他以前从来沒有见饕餮大师這样对待過任何人，除了他师傅。
“有空再說吧。”林永這样回了一句便走了。
等他们两人走远，饕餮大师对大堂经理說道，“以后那個年轻人就是我們饕餮堂的超级贵宾，给他最好的待遇，不许收费。”
“是。”大堂经理更惊讶了，那個小子何德何能，居然有這样的资格。要知道白琥鹂能有這样的待遇，完全是因为饕餮大师喜歡她，才這样的。当然，是长辈对后辈的喜歡。
可是，看饕餮大师刚才那尊敬的样子，明显不是喜歡，反而更像是对待高人一样。
不過既然饕餮大师都发话了，那就照着做就是了。
回去路上，白琥鹂忍不住问道，“你刚才为什么拉着我，他做的菜不是還沒有你的好吃嗎？应该還有进步空间吧。”
“不，按他的食材，刚才差不多已经到顶端了，就算是我来做，也难以更进一步。”林永回道。
“你用的不也是高原鹿嗎？有什么不一样的？”白琥鹂的好奇心上来了。
“确实是高原鹿，品种是一样的，不過我的那些是特殊喂养過的，所以肉的口感和味道都不一样。”林永回道。
“怎么個特殊法？”白琥鹂更好奇了。
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