第16章 杀鱼炖肉
萧司业想着時間来得及，便点点头：“那我就厚着脸皮留下了。”
萧念织一听這话，悄悄在于姑姑身后，轻轻的戳了一下对方的后背，那意思很明显，要不，让她下厨？
于姑姑瞬间明白了小姑娘的意思，正好她也想打发了萧念织出去，好让她跟萧司业說說话，所以她笑了一下：“你最近几日一直忙着，想来還沒机会尝尝想想的手艺，今天中午便让想想下厨吧。”
一听要让萧念织下厨，萧司业忙摆了摆手：“不用，不用，昨日的梨汤我喝了，味道很好。”
萧司业从前也喝過梨汤，不管是食堂的，還是自家厨子做的，味道都不及萧念织做的這道甜香味正。
那满满的一大碗，萧司业半点沒留，几乎是一口气全干了。
不知道是不是梨汤的作用，他今天已经不咳嗽了，嗓子也舒服了。
见萧司业拒绝，于姑姑无奈的摇摇头：“让小姑娘去吧。”
听于姑姑這样說，萧司业转念一想，昨天的事情听着凶险，他也怕小姑娘胡思乱想再后怕，所以让她忙起来顾不上那些破烂事儿也行。
想明白之后，萧司业点点头，转過头叮嘱萧念织：“多让厨娘帮忙，莫切到手……”
后面還不放心的叮嘱了不少，于姑姑在一边听着，忍不住摇摇头，唇角却是噙着笑意。
萧念织很快跟着胡管事去了厨房，留下于姑姑和萧司业，還有站在门口处的两名婢女。
看着萧念织远走的背影，于姑姑看了萧司业一眼：“想想比你想象的勇敢坚强的多，這下看到了，放心了？”
萧司业之所以忙完就過来，也是怕萧念织一個小姑娘，初来乍到又碰上這样的事情害怕。
如今看着萧念织的样子，心已经放下大半，被于姑姑调侃，他也不恼，无奈的笑笑：“是個可怜孩子，我若不多照拂，她要怎么办呐？”
听了這话，于姑姑心生好奇：“想想沒有别的至亲了嗎？”
对于這個問題，萧司业犹豫了一下，然后摇摇头：“也不是沒有，我那婶子娘家倒是還有人，只不過有些不好相与，也是因为這個原因，他父亲才会写信给我托孤。他父亲在时，尚且处理不好婶子娘家那些人，更何况想想一個小姑娘？族人虽然友善，但是有些事情，到底不好出头，让她远离那些人也不错。”
萧司业的婶子家裡？
那就是萧念织的祖母娘家了？
于姑姑一听就知道，萧司业是嘴下留情，說是不好相与，指不定多极品难缠呢。
所以，萧父怕萧念织一個小姑娘，沒有家人倚仗应付不過来，索性离那些人远点，虽然背井离乡的，但是萧司业总比那些人靠谱。
而且沒有极品在侧，日子相对也清静一些。
想明白之后，于姑姑点点头：“以后我多照拂一些就是了，当年承了你的人情，如今终是有机会回报一二了。”
提到当年事，萧司业不好意思的笑笑：“說起来，当年送给姑姑的人参，還是想想他爹寄给我的。”
于姑姑听完就愣了，反应過来之后摇摇头：“所以，有些事情，可能是冥冥之中自有注定，我跟想想的缘分呐，多年前就注定了吧。”
两個人的对话，萧念织自然是不知道的。
她跟着胡管事去了厨房，准备跟厨娘碰了一下食材。
不管怎么样，萧司业算客，萧念织总不好炒两個菜对付。
三個人吃，至少得四菜一汤，最好再有点饭后甜品什么的。
厨娘一看萧念织過来，笑着迎上来：“姑娘，咱们這有早上新送来的鲤鱼，草鱼，现杀的鸡，剁好的排骨……”
两個人简单的碰了一下，萧念织心裡就有数了。
送来的猪肉不多，不過有一條裡脊肉。
一看這個，萧念织就想到酸甜口的糖醋裡脊。
這味道，于姑姑肯定喜歡。
萧司业之前风寒，嗓子不太舒服，那就再来個家常青菜。
正好庄子這边有新鲜的绿叶青菜，蚝油的话，她還需要解释那道菜是怎么回事儿，先清炒，以后有机会再說蚝油的事情。
新鲜的鲤鱼，红烧一下，肉香味浓。
新鲜的鸡肉，葱油炒起来也不错。
最后再来個汤，配個甜品，齐活了。
想明白之后，萧念织就动手了。
有厨娘在旁边帮忙，备料的压力减少了一半。
她先指挥着厨娘把裡脊肉切了：“切成手指粗细的长條就可以了。”
說话间，萧念织已经拿着剁刀去把鸡给剁了。
葱油炒鸡不需要焯水，這样可以最大程度保住鸡肉的鲜香。
只不過，如果处理不好，就会有浓重的腥味儿。
所以，剁好的鸡肉，加盐水反复来回清洗几遍，把血沫和杂质清洗干净，接着放调料生腌，這样更容易入味儿，也更容易去除腥。
看着萧念织麻利的剁刀，厨娘头皮一紧，很快收回目光，进行自己的操作。
厨娘对于萧念织的厨艺沒有任何怀疑，因为昨天的豆腐白菜煲，已经足够征服她了。
不管是刀工，還是味道，萧念织处理的都太好了。
别管有沒有配方，就让厨娘一比一复制进行，她觉得自己都不见得能做出来同样的味道。
对此，萧念织默默评价：确实很难，因为他们调料不足。
鸡剁好了，也清洗干净了，萧念织又去处理鱼。
鱼是鲜活的，沒杀也沒处理。
杀鱼這活不太好干，因为鱼身上的粘液多，一個抓不好，就容易剁到空气了。
萧念织找了块旧布，按住鱼头进行固定，接着拿刀背狂敲几次，鱼是昏過去了，還是断气了，不得而知。
接着她就麻利的开始去鳞片，去鱼线，处理内脏。
鱼腹裡的黑膜也要处理干净，不然容易影响鱼肉的口感。
萧念织处理的很干净，而且全程动作利落。
厨娘偶尔转头看到她的动作，都不由暗暗佩服。
說实话，厨娘自己都不会杀鱼，日常碰上杀鱼的事情，還要叫庄子上的长工，或是管事的帮忙。
此时看着萧念织的动作，厨娘有佩服，也有羡慕。
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