第26章 准备烤鸭
于姑姑一說，萧念织倒是想起来了，魏王還送了他们鸭子。
据于姑姑說，是魏王派人在庄子這边散养的，一听就知道，肉质很好。
于姑姑說完就去看萧念织，笑了笑接着說道：“我沒事儿，這股劲儿過去就行了，早点把考验的事情糊弄過去，咱们早点自由出入厨房。”
萧念织自然是沒有意见，乖巧应是。
三個人很快收拾着东西，又带上两只收拾干净的鸭子去了食堂那边。
路上的时候，萧司业還跟萧念织說了一下，之后的工作時間還有待遇問題：“通過考验之后，你暂时只负责宵夜，每天半個时辰，如果沒什么人，早点回去休息也行，跟婶子们打好关系，她们也不会在這上面难为你，另外每個月再给你加两百文钱。”
萧念织如今在后院浇地，每個月一两银子。
正常情况下，她這個工作岗位是沒有這么好的待遇的，大部分都是在六百到七百文之间的样子，但是萧念织這不是关系户嘛。
再加两百文，每個月的收入也算是可观了。
她日常吃用都是书院這边包了，根本沒有花销，工钱属于纯挣。
不止如此，萧司业和于姑姑還会给日常福利贴补。
這工作岗位……
关系户来了，都得羡慕到流泪！
三個人很快去了前院，大厨们午饭结束就回宿舍休息。
萧司业找人去把他们都叫了回来，对于萧念织进入食堂，成为宵夜工作人员的事情，如果大厨们有想法呢，就設置一点关卡考验。
如果沒有，那就正式通過了。
其实大家心裡明白，就算是有关卡考验，那都是走個场面。
于姑姑和萧司业的脸面，大家都是要给一些的。
食堂的大厨有四位，两胖两瘦，胖的大厨稍矮一些，瘦的师傅相对高壮，胖的笑得慈眉善目的，瘦的倒是冷着脸。
他们的年纪与萧司业相仿，萧念织想了想，乖巧的唤了几声大伯。
两個胖师傅听到這一声大伯，笑得见牙不见眼，齐齐摆手表示：“哎哟，使不得啊，使不得，以后有事儿跟大伯說。”
倒是两個瘦一点的师傅，拉长着脸，神色不算是太好看。
两個人对视一眼，然后由其中一名水姓的大师傅开口：“既然是来食堂，总得有点自己拿手的饭菜吧？”
水大厨开口的语气有些凶，气势也挺足的。
萧念织对此表现的不卑不亢，乖巧点头：“那元娘就献丑了。”
沒說太多客气的话，直接上来表现就行了呗。
只不過，烤鸭啊……
需要的時間真的很长，很长！
想要烤出来的鸭子，皮薄脆爽，内裡肉嫩還入味儿，那么腌制的時間，表皮风干的時間，就需要把控好。
萧念织简单的說了一下，自己要制作的菜品之后，几個大厨对看一眼。
其他人或是冷着脸，或是笑眯眯的不說话，最后還是水大厨开口，对此水大厨心裡已经开始骂娘了。
娘的，坏人都让他做了，他们仨在那裡当好人，我呸啊！
但是沒办法，平时他在几人之中，威望地位算是高的。
這個时候，他不上谁让呢？
想明白之后，水大厨叹了口气：“那你慢慢准备，需要什么配合的，跟几個老嫂子說。”
烤鸭的准备工作時間太长了，但是几個大厨谁也沒有回去睡觉的意思，都在這裡盯着萧念织操作。
倒不是他们不相信萧念织的本事，反正就是走過场的考验，比开卷考试還他娘的离谱，监考完全沒必要。
他们只是好奇。
毕竟，之前萧念织的牛乳芋圆，還有酸辣土豆粉，他们都有听說過。
昨天中午的时候，水大厨還尝试复制了一下酸辣土豆粉呢，当然沒批量制作，是他们大厨自己内部的尝试。
因为崔婶子她们吃過，水大厨還邀請她過来一起品尝。
结果当然……
一言难尽了。
水大厨他们日常的水平就是一般，如今只是听描述去复制，能复制出来什么好吃的？
失败了，水大厨還自我总结了一下。
也是因为這個，所以对萧念织，他们越发的好奇起来。
别看大家厨艺一般，但是嘴還是刁的。
魏王那边已经将鸭子收拾好，不過萧念织還是进行了二次清洁，接着放入葱姜蒜等，进行第一轮的去腥腌制。
這個時間不算长，大概一柱香之后，萧念织又去烧了水，对鸭子的表皮进行浇烫。
浇烫過后的鸭皮，毛孔紧缩，烤制出来之后，表皮才会更加的酥脆。
当然，只是這样還远远不够。
浇烫之后的鸭子，需要放到外面，风干一個时辰到一個半时辰的時間。
鸭子风干的时候，萧念织去调了烧鸭的时候，需要刷的料汁。
這一步的灵魂就是……
蜂蜜。
蜂蜜裡面的糖分会让鸭子的表皮变色，成为诱人的焦糖色，同时也会让烤鸭的口感变好，皮质也更为脆爽。
看着萧念织一遍又一遍不厌其烦的调料，刷鸭，风干……
水大厨忍不住，冲着身边的姜大厨小声說道：“只看這步骤，就不用考了。”
对此，姜大厨依旧保持着冷面，說出来的话，却差点让不远处的萧司业直接笑出声来：“不想看？那你走啊，一会儿烤好了，也别来，少一個人分，我還能多吃一口。”
水大厨：。
娘的，就知道，你们這些人心眼子贼多！
不說最后的结果啊，就這么多调料折腾着，那烤出来的味道，指定差不了。
姜大厨已经不动声色的咽了咽口水，暗戳戳的开始期待了。
等到夕阳的霞光，慢慢的染红了天边，洒满了大地之时，萧念织风干了一個多时辰的鸭子，终于刷上料汁，又在腹腔塞上苹果，上炉开烤了。
食堂有专门的烤房，裡面有炉子，還有烤窖，可以說是比庄子那边方便快捷又好用，省得萧念织另外想办法，這东西要怎么烤了。
等学子们到了饭点来食堂的时候，烤鸭的香味儿，正从后面的烤房裡传出来。
浓郁的肉香中夹杂着一丝清甜的软香，裹着无边春意与漫天霞光一起，霸道的冲进了学子们的鼻腔。
学子们：？？？
今天有好饭，快冲啊！！！
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