第49章 鸡丝凉面
這东西，不泡上三四個时辰，根本就沒办法用。
所以，暂时不需要管，還是先看看午饭。
新鲜的鸡胸肉，取了三块，放葱姜焯水。
焯好之后，捞出来，放凉，接着扯成细丝。
接着，萧念织就去调汁了。
秦婶子一直在忙前忙后的打下手，大枣也时不时问东问西，在這种情况下，想把美味厨房裡的调料拿出来用，确实不太好。
過于打眼，沒办法解释。
所以，萧念织只能利用现有的材料，做一份鸡丝凉面。
是的，她中午准备吃面。
沒有蚝油和鸡精提鲜，味道会差一些。
但是，也不是沒有办法去救。
秦婶子一早就把鸡汤煲上，为的自然是想给萧念织补一补的。
她觉得，小姑娘還是太瘦了，得多吃肉，多喝汤。
所以，早饭做好之后，顺手就把汤煲上，小火慢慢的煨着。
萧念织调酱汁的时候，舀了一勺鸡汤過来提鲜。
鸡精原材料之一就是鸡肉，利用的就是鸡肉的鲜味儿。
所以，用鸡汤浅浅的替代一下也是可以的。
其实粗浅的鸡精，沒有虾皮也可以，只不過萧府工具设备不全，萧念织觉得回了国子监可以尝试一下。
心裡想着這些事情的时候，萧念织手上的动作也沒停，葱花，蒜茉，茱萸碎，花椒碎這些打底。
接着冷锅烧热油，往上面一浇，激发出香气。
厨房现有的酱油，陈醋，盐和糖，在油温稍降之后，都适量放入。
秦婶子原本還在一边帮着煮面呢，热油往底料上面浇灌的时候，发出了滋啦的响动，同时香味儿瞬间飘满了厨房。
秦婶子下意识的转過头去看，然后就被香味儿扑了一脸。
大枣也好奇的探头去看，她這会儿正在煮豆芽呢。
這豆芽是秦婶子自己发的绿豆芽，水水嫩嫩的，在滚烫的热水裡稍稍一烫，就已经足够软嫩了。
大枣原本還好奇的想问：什么东西這么香啊？
但是，生怕豆芽焯過火了不好吃，她又转過头看了看。
就這么一会儿功夫，其他材料依次放入，油温也慢慢降了下来，香味儿倒是淡了下来。
很快，大家合作，把面煮好了，豆芽也焯了水。
萧念织麻利的取了几個碗過来，先以焯過水的软嫩豆芽打底，接着放入煮好之后，過了凉水的面條。
面條是秦婶子刚才擀出来的，煮好之后過凉水，能增加它的筋道口感。
而且鸡丝凉面，吃的就是這种清清爽爽，冰冰凉凉的感觉。
過了凉水之后，微黄的面條上面，泛着晶莹的水光。
萧念织将面條挽了一個好看的形状，又放入了切好的黄瓜丝，撕好的鸡胸肉，接着再往上面浇上调好的酱汁，最后洒上一层烘香的白芝麻。
清爽筋道，麻辣鲜香的鸡丝凉面就可以端走食用了！
夏天吃面，可以說是省时省事儿，而且還舒爽。
就问這么热的正午，吃一碗凉意十足，又辣味劲爽的鸡丝凉面，谁能不喜歡呢？
反正秦婶子他们是挺惊喜的。
萧念织也沒特意回去，就在厨房這边跟他们拼了小桌，大家凑在一起吃。
大枣年纪小，嘴又馋，第一個忍不住，這個又不需要等着晾凉再吃。
所以，她学着萧念织的样子，麻利的把面拌好，保证让每一根筋道的面條，都沾染上浓香的酱汁，然后张大嘴巴，炫了一大口！
嘶溜！
吸面的声音有点大，大枣却沒有不好意思。
這小姑娘活泼开朗，心思有点粗，再加上她可能觉得也沒外人，所以吃起来也沒什么仪态。
当然，也可能是因为眼前的這盘面，過于美味，她有些控制不住。
所以，吃面的声音不可避免的大了些。
但是，她沒在意，坐在她旁边的核桃却不好意思的红了脸。
凉面入口，筋道的面條吃起来爽口丝滑，同时透着浅浅的麦香，调好的酱汁，丝丝缕缕的沾染到面條上，或是麻辣，或是鲜香，還有陈醋和白糖结合之后，那种酸酸甜甜的爽感。
最后一层白芝麻，简直是点缀之笔，似是给這一碗面裡的每一种鲜香留了出口，又似是一把巨锁，把它们统统锁住，无路可逃之下，只能在一個空间裡，激发碰撞出更加美味的感官刺激。
仔细咀嚼之后入肚，大枣的眼睛一下子就亮了起来，同时忍不住看向萧念织，想出声，嘴裡還有一点沒吃完，她怕喷出来，最后忍不住了，只发出含糊的声音：“唔！”
秦婶子面都到嘴边，她被大枣的吃相诱惑到了，再加上這面條闻着确实香，越到嘴边，這香味儿越浓，正准备吃，就看到大枣這样，她怕对方這副样子吓到萧念织，忙给了她一個眼神，让她控制一下自己。
大枣被暗示了，不好意思的缩了缩头，原本亮起来的眼睛，眯成了一條线，弯起来還有点可爱。
萧念织看着有点想笑。
有一勺鸡汤提鲜，這份面的整体味道還是不错的。
只不過，茱萸跟辣椒的爽感，是真的不一样。
萧念织已经在琢磨着，后续搞辣椒的問題了。
美味厨房裡的调料，是已经进行過一轮粗加工的，所以哪怕是辣椒裡面有扁扁的种子，但是也已经沒有活性，种不出来的。
所以，要么看看各种行商，要么……
還得等盲盒。
想到這一点，萧念织又看了一眼美味厨房。
【美味厨房经验值+6，距离升级還需要48点经验值。】
快了，還有八次美食展示嘛。
实在不行，等晚上的时候，去美味厨房，利用现有的食材糊弄一下也行。
想到食材，萧念织又有些心疼昨天被自己处理掉的那些。
对了，昨天处理完的還沒看结果呢。
只不過如今不太方便，萧念织压下了心思，准备一会儿借着午睡的机会回去瞧瞧，顺便再糊弄点经验出来。
至于豌豆？
先泡着吧，還早着呢，不泡到时候，榨不出浆子来。
正想着呢，就听到外间传来一阵爽朗的笑声：“大姑娘是不是给你们做好吃的了？”
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