第七十章 无花果 作者：兵家传人 允许访问IP 沒多久，小猴就捣鼓出小半盆野果沫出来，然后很人性化的用猴指沾了点汁液放进嘴裡，唧了几下，似乎并不满意，又叫唤着指了指蜂蜜酒坛子 方文会意，拿着酒坛子正要把酒倒进木盆裡，沒想小猴又拉着他的手阻止，如此反复了几次，方文终于艰难的理解出小猴的意图，原来是要他把野果沫装进一個坛子裡保存 不過见小猴子儿上下跳窜，仿佛還是不满意一般 方文到了现在，基本上已经确定小猴儿就是在酿酒，或者是說酿造果酱之类的，但要說到猴儿酒，现在外面也有卖，不過也只是挂羊头买狗肉，外面的卖的猴儿酒，一般是用猕猴桃加工酿造的酒而已，真正的猴儿酒到了现在只是传說，不過古书中多有记载 看小猴儿這情形，该不会是因为缺少了猕猴桃這种果子，川内野生的猕猴桃虽然不多，但也不太难找，很多人以为猕猴桃是树种，其实是藤條作物，野生的往往把藤條依附在悬崖峭壁上，不過因为藤條不太高，采摘也容易，但是成熟的季节在十月份左右，现在也采摘不到啊 “吱吱” 小猴儿忽然又围着蜂蜜酒缸转圈，想要表达着什么 方文忽然醒悟過来，貌似小猴儿就是被他用发光的米饭团勾引過来的，而且是因为偷喝了蜂蜜酒這才拉着他上山采的野果回来，想到這儿顿时福至心灵，进屋去把拿了一些发光后的蜂蜜出来 “吱吱”小猴子顿时跑過来，围着蜂蜜打转 方文纳闷了，只听說過熊喜歡吃蜂蜜，沒听過猴子還有吃蜂蜜的爱好啊，不過等他往野果坛子裡倒蜂蜜的时候，小猴儿非但沒有阻止，反而相当兴奋 好了，忙活了大半天，這天已经漆黑，方文這饭還沒吃呢，小黑狗和小野猫正眼巴巴的望着他，這一大家子都饿着呢 等把酒坛子封好，方文就生火造饭，在山上跑了一天，人也累了，一夜无梦，到了天刚亮的时候小猴子把他吵醒了 他最近事情其实挺多的，沒時間和小猴儿玩耍，正要打发小猴自己去玩，沒想小猴儿又把他拉上了山 沒办法，他实在是期待传說中的猴儿酒，只好跟着上了山，這时才想起還沒给罗素芬送买猴儿的钱上去呢，只好唤来大灰鸽传了张條子上山，說是等鸭子买回来在一起结算，另外還有那头黄牛也买回来 “吱吱”小猴儿一上山就相当兴奋 饶是方文早有准备，還是差点跑断了腿，翻了不知道說少山林，猴儿在树上跑，他在地上追，而且跑了大半天居然什么果子也沒摘，搞得方文都以为小猴儿這是被栓了太久，今儿只是跑上山来玩而已 “疑？這是什么” 猴儿在一处悬崖边上停了下来，拉着方文指了指悬崖边一处凸出的地方，還沒等方文看清楚，小猴就顺着藤條爬上了悬崖，在一颗小树上动了几下，等跑下来的时候手上已经多了几個红果子，献宝似的递到他的嘴边上 “這是？”方文拿着果子看了好半天，才想起這果子居然是缩小版的无花果，這果子与外面买的无花果相差太大了，外面卖的有婴儿拳头大小，而這個果子只有拇指大小，又是红彤彤的熟果，這一时才沒认出来 无花果可是好东西，是一种稀有水果，国内江苏，四川等地有种植，是无公害绿色食品，被誉为“21世纪人类健康水果”其药用价值也非常高，本草纲目中就有记载，在国外也被誉为“圣果” 只是现在外面卖的无花果味道相当一般，喜歡吃的人并不多，价值也不算贵 方文也沒客气，拿起一個就吃进嘴裡，顿时整個味蕾就爆炸开了，喃喃念叨：“這味道也太好了” 内川山裡的野果虽然种类繁多，但要說到味道非常好，也只有：米果[饭耙坨]，猕猴桃，野小地瓜等寥寥几种，如今又要加上野生无花果了 這野生无花果的味道比之米果也不差不了，算是各有千秋，和市面上所有的水果比较也是顶级的味道了，关键是野生无花果非常少见，吃過的人非常少，方文在村裡過了這么多年，之前一次都沒吃這种野生的 方文這时候眼睛都红了，看着悬崖上那株不到一米高的无花果树，仿佛看见了一颗发光的宝贝树，這不正愁沒有合适的野生水果种植嗎，真是想什么来什么 连忙寻了個信号好的地方，给二叔挂了個电话，询问了片刻，果然二叔在村裡生活了大半辈子，以前還真吃過野生的无花果，又问了下无花果树的种植情况， 无花果的栽种一般是扦插，也就是在春季发芽前，摘下一根老枝條，插进土裡，村裡沒有农业专家在，能不能培育成活就只能拼人品，一半一半 另外就是如培育葡萄苗一般，埋一根老枝條到土地，這個也要拼人品，最后就是用果实培育无花果并非是沒有花，只是它的花开在果实裡面，所以也有：“吃的不是果实而是花的說法” 小动物偷吃无花果，消化不了种子，拉出来的种子有可能会繁衍出树苗，所以山上才偶尔能见到野生无花果树 无花果的挂果時間，从六月份到十月份都在陆续挂果，自然成熟的周期长，野生的无花果会在晚上变红熟透，如果清早不摘下来，到了太阳出来的时候果实就容易烂掉所以即便是外面种植良种品，也一般是在半夜或是清早就开始摘果子，而且外面卖的良种品根本沒有完全成熟，只是半熟品而已，味道差别相当之大 還有无花果不是一次性成熟，每天或者几天才成熟几個，所以吃不爽快，让人念念不忘村裡也有不少农户会把沒成熟的青果拿来炖肉吃 现在是六月份，扦插和埋枝都不太合适，有了米果的经验，方文相当期待過段時間珠子发光后培育出一大片野生无花果树苗出来 手上還剩了四個红果子，方文小心拿在手裡，带着小猴子回家了，然后看着小猴儿把无花果放进坛子裡，顿时小猴儿高兴的叫個不停，看来這无花果是小猴儿计划中不可缺少的果子 方文的蜂蜜酒纯粹就是作弊出来的，根本不懂酿酒，无奈只能等時間到了小猴儿自行开封，因为小猴儿已经把坛子抱进房间藏了起来，其实就在床底下而已 “杨站长，有什么事嗎？” “方文啊，你上次說的鸳鸯鸭的事，我已经联系好了，你看什么时候去拉回来” “恩，明天我就去，麻烦杨站长了” 问清楚了详细地址，方文又跑去借了四轮车准备明天一早出发，也是该买辆车了，平时也方便一些 明日一早就要外出，方文正打算趁下午有時間在去镇上拉五千斤酒回来，现在手上已经有了二十万现金，但马上要开铺子，鱼庄也要开业了，又打算卖车，一系列的事情加起来，貌似這钱好象不够了 把鱼，兔子和家裡小动物喂饱了，正要出门，忽然蒋老板的电话打来，方文顿时有些奇怪，這不前天才拉了酒走，现在打电话来干嘛呢？ 疑惑的接通了电话，“喂，蒋老板，有啥事嗎？” “方老弟，事情是這样的，不知道你那裡又沒有其它种类的酒，呵呵，不是說你的蜂蜜养生酒不好，现在卖得正火，不過，光是一种养生酒有些单调了，而且喝起来虽然口感非常好，也有调养脾胃的功效，但是這度数還是高了点，不喜歡喝白酒的人都喝不了”蒋老板尽量委婉的說道，其实他从一开始就不太相信方文這酒是几年前酿造的，這不明摆着嗎，几年前花大价钱酿這么多酒，怎么可能等到现在才挖出来，這忍耐力也太强了，而且方文家的经济状况并不好 在有這些酒坛子全是的，一点泥土味道也沒有，不過他也只是猜测方文手上有秘方，到也沒想過买来，因为他根本买不起，现在也只是期待方文手上還有其它酒的秘方 方文听了這话也是一愣，确实如蒋老板說的，光是蜂蜜酒太单调了，他手上其实還有葫芦酒，不過這玩意现在不敢拿出来卖，就如爷爷說的，谁得了宝贝葫芦肯定会藏起来当传家宝贝 猴儿酒還在猜想之中，就算成功了，山上的野果子有限啊，光是野生无花果他就拿不出来，暂时只能放弃 方文忽然想到了黄酒，不過各地叫法不一样，也叫作花雕酒，女儿红，状元红，還有米酒，最出名的是绍兴麦曲黄酒 川内一般是用糯米酿造甜酒，醪糟甜酒也算是黄酒的一种，不過甜酒的酿造工艺太简单了，而且度数很低，老少皆可，普及面很广，川内村裡人一般家家户户都会酿造 很多人都吃過醪糟蛋或者醪糟汤圆，但這個醪糟怎么来的，估计大部分人都不清楚，其实真的太简单了，把糯米泡一泡，然后蒸熟，在捏开搅拌到不烫手，這时候装进坛子裡，加入酒曲搅拌均匀，密封后保持三十度左右的温度，发酵两天左右就成了 這裡面要注意的是搅拌糯米的时候温度不能過高和過低，始终要保持三十度左右，如果冬季温度不够，村裡人一般用旧棉絮把坛子包裹起来，放在柴火堆裡保持温度等发酵完了后，就随便放了而米酒也因为太過简单，所以非常便宜，菜市场随便都能买到 方文忽然有些后悔，后悔四月份的时候沒有买些酒[糯]米种子回来发光，不然肯定能种植出不一样的糯米出来，至少品质要好很多 “方老板，你還在嗎”电话裡蒋老板的声音传来 方文一回過神，觉得這种甜酒還是有搞头，不過得要试试才行，就回道：“恩，蒋老板你這么一說，我也有了点想法，不過得要试试才行” “好，我等着方兄弟的好消息，放心，等酒一出来，价钱方面好說” 话說到這份上，两人也都心照不宣了 挂了电话，方文還是跑镇上拉了五千斤酒回来，毕竟這是個财路，要想酿造其它的酒，只能等下月珠子发光，不過也快了 黄酒工艺太复杂，多是古法酿造，他搞不出来，甜米酒可以试试，還有百花酿也可以试试，六月份正是黄果兰，金银花盛开的时候，還有稍后的栀子花、兰草花、水仙花、桂花、山茶花、玉米天花、稻花，草药花等等，虽然现在過了春季，但山裡的野花還是有很多 時間很快到了晚上，方文把蜂蜜均匀放进酒缸裡，過段時間钱不够了就联系蒋老板卖出去，小猴儿的酒坛還藏在床底下，丝毫沒有抱出来开封的意思，也只能耐心的等下去 夜晚躺在床上，忽然发现堆在一起的事情居然相当之多，估计马上就要开始忙起来了