第九章 兄弟心思 作者：邓丁 张记餐饮的草台班子是去年搭起来的。 目前，张记在江川市已经有12家自营的张记栖凤渡鱼粉店，2家张记栖凤渡风味小馆，18家连锁加盟店，连锁店主要分步在江川周边的几個城市。 在张云起看来，公司的這個发展速度還是挺慢的，尤其是在发展连锁店這一块。最主要的原因還是他的問題，不怎么上心，精力也实在不太够，扔了一大把钱入了股，把经营模式搭建起来之后，就沒空沒心思管顾這一摊子生意了。 他大哥张云峰呢，现在是张记餐饮的董事长兼总经理，一辈子踏实稳重惯了，很多事情缺乏前瞻性，守成有余，开拓精神不足。按照他的想法稳稳当当经营直营店還算可以，带领团队开拓市场的能力，目前還是不太够。 眼下连锁加盟的理念才刚刚兴起，不抓住這個机会把张记连锁店插遍全国大江南北，实在可惜。 当然，张云起在意的真不是這门生意能赚多少钱，而是通過這门生意，消化掉联盛大供应链体系在前端华丰种养殖公司源源不断生产出来的农产品。 华丰的农产品产量只会逐年提高，但龙景园罐头的销量总有见顶的一天，再打造一條销售链，這是未雨绸缪。 张云起觉得有必要和大哥张云峰說說這些事儿，顺带聊一下夜市项目，但他也不想讲的太直接，他大哥人耿直，容易憋气。 元宵节的那天，吃過饭后，张云起去了张云峰和张晓楠的小家，他把自己的大概想法讲给了张云峰，招一名分管副总经理，接手张记连锁店的业务线，让张云峰重点负责张记直营店和夜市业务。 张云峰一下子沒反应過来，反应過来后，脸上的神情有些不自在，過了会儿才說：“你說再招個副总经理這我沒意见，但让我搞什么夜市，這能行嗎？” 张云起点了一根烟：“怎么不能行了？你担心的无非是入驻的商户和客流量，龙景园那样的黄金地段，联通裕仙街，周围一大堆的居民区，湘南学院就搁边上不远，這应该是城南那一带做特色小吃美食夜市最理想的地段，還怕沒客流量？有客流量還怕沒商户摊贩？另外，我們還可以通過政府下发相关文件，强制性的把附近所有的摊贩全部拉到龙景园老厂区摆摊，然后在龙景园老厂区核定設置以夜间营业为主的摊贩集中区。事儿不就成了嗎？” 张云峰這么一听，觉得有些道理，问道：“那這個事儿大概怎么搞？” 张云起讲道：“很简单，把龙景园老厂区承包過来之后，张记餐饮首先要先成立一個新的夜市开发管理部门，招一批专业人才，进行统一建设、招商、出租、管理，规范商铺经营秩序。其实說白了点，這就是收租子的二道贩子，联盛从你這裡收租，你把联盛的地拿過来利用打造‘江川特色旅游观光夜市’這個应用场景好好包装一下，直接升值租出去，你再从商户那裡收租，等于赚运营部分的差价。” 张云峰点了点头。 张云起看出他大哥有些心不在焉，但有些话他不想說，至于夜市的這個事儿才刚刚开始，他也就是說了一下大概思路，让张云峰有個心裡准备，见已经是晚上十点多，他起身說道：“时候不早了，我先回去了，你和嫂子早点休息，星期二我們去找市长杨家荣谈谈，這個项目必须要争取到市裡面的支持。” 谷驵 這时候，他老婆张晓楠从厨房出来收拾茶几，看了眼张云峰，她明显感觉到自己的丈夫情绪不大好，问道：“云起說要招一個副总经理，是什么意思？” 张云峰回身坐在沙发上，說道：“他可能是觉得我负责了连锁店的业务，业绩做的不够好吧。张记的事情他根本就不管，只看一個指标，张记每個月能有多少家新增的张记连锁加盟店。” “你有什么想法？” “搞连锁店主要還是靠电话销售，销售只知道画大饼吹牛逼，這就不靠谱，张记餐饮成立才半年多，很多服务都還不能做到位，比如鱼粉的原味秘制配料、配菜，這些原材料都要配送给加盟商的，保质是個問題，我們的原料研发中心才刚刚起步，還有配送問題，从加盟商选址装修、操作培训、开业策划、营销宣传运营等等一堆的售后服务問題，這就导致了我們加盟连锁受到了很大的局限性，只能在周边几個地方去推，再远一点，我們的售后服务和原料供应暂时還跟不上，所以我觉得眼下我們還是要把精力放在自营店這一块，慢慢推加盟连锁的业务，云起却不這么想，他实在太冒进了，恨不得立马把连锁店开满全省全国，就這样，他還說什么不要搞成重资产运营，资金链压力太大，以后的风险太大。” 张云峰跟自己老婆打开了话匣子，似乎也有好多苦衷，說了一大堆，听得张晓楠皱起了眉头。 她想了想，放下抹布坐在张云峰旁边，說道：“我觉得云起是一個前瞻性很强、目标很明确的人，這么多年了，商业上他的判断沒有错過，他又是大老板，管顾着一堆大买卖，沒有精力放在张记也正常，你說的這些困难他肯定心裡清楚，但他只要看结果。而且我也觉得這些問題虽然棘手，不過也不是解决不了。云峰，這個时候你可不能丧气。” 张云峰叹了口气道：“你沒听到嗎？都要招副总经理接管连锁加盟的业务了，說這些還有什么用。” 张晓楠觉得自己丈夫心态上有了問題，她拉住张云峰的手說道：“你這么想就错了！云峰，云起那么注重家人感情，怎么可能会架空你呢？刚才你们兄弟俩的对话我全听到了，你难道沒明白嗎？他說這话真正的意思是提醒你還需要提升自己的能力，把业绩做起来。你想想，招一個副总经理，還不是要听你這個董事长兼总经理的？以云起那么强势的性格，如果他真的对你不满，他不会做這种对公司权力构架沒有多少影响的人员调整，他会直接接管张记，让旁人直接向他汇报！” 听了這样這番话，张云峰觉得是正理，他弟弟即使是对他有所不满，也绝不会对他做卸磨杀驴的事。 张云峰侧身抱着张晓楠，在她脸上用力亲了一口，笑呵呵地說：“老婆，還是书读的多的人脑瓜子好使哩。诶！要不這样，干脆你辞职算了？咱们一起经营张记餐饮。” “這哪行。” “你看现在云起又要把夜市的大项目给张记餐饮做，再加上自营店、连锁加盟两個业务，我一個人操持不来。再者說了，云起对连锁业务已经不太满意了。老婆，你读了那么多书，也有想法，有你帮我，我就敢放开胆子去干了！”