第一百八十四章：绿豆糖水 作者：北拉爱的人 白桃桃等路過小巷子沒人的时候，她就从商城买了一袋二十斤的绿豆出来。 然后一手提着包子，肩膀扛着绿豆就朝白家院子走去。 等回到白家院裡时，白周氏正准备做早饭。 “娘，你别做早饭了，给你们带了我大伯娘做的包子。”白桃桃說着，把大包子递给白周氏。 白周氏沒接包子，而是第一時間去接下白桃桃肩膀上的小麻袋，然后一脸疑惑：“你這又带的什么来了？” 白桃桃：“上回来的时候走的匆忙，忘了给你们带点绿豆過来，這是有毅特意差人送回来的绿豆。” 在北国，绿豆、黄豆、莲子這些，其实也是有的，但莲子属于贡品，外面的人基本就别想吃到了。 除非皇上赏赐。 而绿豆是属于稀罕物，這时候還沒将绿豆划分在粮食类裡面。所以，在北国想要种植绿豆都是要先获得批文才可以种植的。 這玩意卖的還挺贵，好像得七八十文一斤，去年荒年的时候卖到一百二十文一斤。 绿豆一般都是用来制作糕点，一些能拿到批文的大户人家，庄子裡种的绿豆都是有专门的糕点铺子提前预定了的，鲜少有绿豆会出现在各大粮铺，毕竟种植的都不够糕点铺子抢的。 更何况大部分還会被皇商收购送往上京，送到宫裡去。 至于黄豆，倒不用像绿豆一样需要拿批文，若不然白桃桃也不敢轻易开這豆腐坊。 若黄豆跟绿豆一样难买到又贵，那她打出来的豆腐得卖到什么天价才不会亏本！！ 所以這么珍贵的绿豆，许大丫闻言，一脸惊喜：“绿豆！！你咋给我們带這么多過来，那你呢？” 白桃桃：“放心，我自然還有的。” 许大丫一脸高兴：“那我去泡一点，一会来做点绿豆糕吃吃。” 一旁的朱小美：“大嫂会做嗎？” 许大丫一愣，“我，我不会，那你会不会？” 朱小美摇摇头：“那玩意以前贵，想都不敢想，再后来也只在糕点铺子买来吃過，哪裡会自己做。” 许大丫：“那，那，那這绿豆…，对了，小妹会不会？” 白桃桃：“我也不是很会。” 朱小美：“那這绿豆在我們手上岂不是還难倒我們這群女人了？” 白桃桃：“我不会做绿豆糕，但我会煮绿豆糖水。但是如果你们想吃绿豆糕的话，我觉得還是花点银钱去买比较稳妥。省的做失败了把這么金贵的绿豆给浪费了。” 绿豆還能煮糖水？ 白桃桃：“自然可以，它能制作糕点，那自然能煮糖水，一会我就给你们煮点尝尝，正好這天气热的可以解解暑，降降火。” 许大丫：“那今日我們岂不是又有口福了。” 說着姑嫂几個就往屋裡走去。 白桃桃把绿豆先整了一些出来用凉水泡着，泡一会再煮這样就容易开花。 等吃過早饭，白桃桃开始煮糖水的时候，三位嫂嫂都站在一旁跟着学。 白桃桃有些哭笑不得：“煮绿豆糖水其实跟熬粥是差不多的，這绿豆开花了就可以了，我們熬粥不也是等米开花就可以了。這水放的也跟熬粥差不多也是可以的。” 白桃桃說着把绿豆装进圆锅裡架火上就开始熬煮。 等差不多时，检查看看绿豆是否开花了，就可以离火开盖放凉。 等白桃桃把绿豆糖水煮出来之后，三位嫂嫂异口同声道：“原来煮绿豆糖水這么简单。” 白桃桃：“最后一步，加入适量的冰糖就好了。然后等放凉，用井水冰镇一下喝味道更好。” 王小花：“我在坐月子，冰冰凉凉的那岂不是又沒有我的份了？” 白桃桃：“那你可以趁热喝点，少喝点沒事的。” 王小花：“那我现在来一碗。” 许大丫：“我也来一碗。” 白桃桃：“那就都来一碗。” 随后一家人一人喝了一碗热腾腾的绿豆糖水，喝出一身汗。 不過白川的他沒喝，而是放凉后，用井水在那冰镇着。 等他做完午饭后来喝的时候，一口下去，冰凉爽口，感觉因为做饭导致的身体燥热瞬间就降了下来。 “還是這冰镇過好喝，冰冰凉凉的，特别解热。” 王小花看着白川一脸享受的样子，道：“你哪裡来的冰的绿豆糖水？” 白川解释：“刚才你们的那一份都喝掉了，我的這一份我就单独用井水给冰镇着，做完饭来了它就冰冰凉凉了。” 许大丫试了试還在冰镇着的大瓷缸裡的绿豆糖水，因为量多，這会也只是冷下来而已，一点也不冰。 白桃桃看着嫂嫂们想喝冰凉的绿豆糖水的样子，于是道：“你们等我一会，我出去一趟，一会就回来。” 說完，白桃桃就往屋外跑去。 沒多一会她就提了一個小布袋回来了。 “大嫂，你把這盆裡的水换成井水，這個水已经热了。” 许大丫虽然不明白白桃桃想要做什么，但她還是按照白桃桃的要求照做。 把瓷缸拿出来，把盆裡温热的水倒进另一個盆裡，這温水可以用来一会洗碗。 然后她又打了井水放进盆裡。 白桃桃拿了一双筷子，然后把装有绿豆糖水的瓷缸又放进装了井水的盆裡，“三嫂，你把這绿豆糖水的缸子扶好，别弄倒了。” “大嫂，你帮我搅拌這個盆裡的水，我来往裡面加东西。” 朱小美扶好缸子，许大丫开始搅拌，白桃桃就朝盆裡的水裡加硝石。 当硝石慢慢达到一定量的时候，盆裡的水很快就开始降温，再接着原来的水最后凝结成了冰。 “好了，大嫂，不用搅拌了，等它一会就凝固好了。”白桃桃把一小布袋的硝石都加完了，一盆水才变成了一盆冰。 全家看着水变成冰之后早就震惊的瞪大了双眼。 “小妹，你這是……”白川不敢相信自己的眼睛，還特意伸手去摸了摸，确实是冰，這才反应過来。 白桃桃：“嘘” “這是我偶然一次发现的，這玩意遇水可以降温，但若想要凝结成冰就必须要加入足够的量才行。不過這個冰不能食用，但是可以用来冰镇吃食。”