第十六章 生意开业 作者：特别白 “各位父老乡亲，小弟想要开家饭馆贴补家用，今后還請各位街坊多多关照。” 第二天中午，在振兴楼的雅间中，王通站起来举杯說道。 他脸上稚气未退，說话做派却老气横秋，這些三四十岁的各店掌柜们都感觉有趣，笑是不敢，還要客气的站起答道： “都是街坊，王大人這么客气作甚。” 王通說出這句话的时候，看到振兴楼的夏掌柜脸色猛地变了下，自己要开饭馆，那不是和這個振兴楼抢生意嗎？ 果然，那夏掌柜犹豫了下，尽可能客气的說道： “王大人，我們振兴楼的东主是顺天府知府大人的表亲，平素裡虽說不常来這边……” 话說的谦卑犹豫，可意思却不是如此，我們振兴楼背后可不简单，王大人你要抢生意的话可要掂量掂量。 “夏掌柜一定担心我這边抢生意吧！” 王通却直截了当的說了出来，几個坐在边上的忍不住，“噗哧”一声笑了出来，這位爷還真是個小孩子，有什么說什么，王通不理会夏掌柜脸上尴尬的神色，笑着說道： “這桌酒席多少银子？” “都是自家人，只算了工本，算上酒差不多六两银子。” “夏掌柜，王某开那個饭馆不卖酒，沒有四人以上的桌子，菜价沒有高過一百文的，不接红白事，不包场。” 话說一句，那夏掌柜脸上的神色就放松一分，但脸上始终有迟疑的神色，王通笑了笑，又开口說道： “王某年纪小，但行事各位也看在眼中，在這立個誓，那饭馆若和我今日說的不同，那王某就辞了锦衣卫的差事，搬出南街。” 话說的很重，雅间的众人都收了笑容，但夏掌柜却明显放松下来，脸上尴尬，刚才用后台压人，现下有点羞刀难入鞘，不知道說什么是好。 不卖酒，不承接席面，不卖一百文以上的菜，這和振兴楼完全沒有冲突，不過，有钱人自己有厨子，沒钱的也不会讲究，這等小饭馆会有什么生意，夏掌柜脑中這么想，可說出来却是： “既然王大人也要进這行，有事可以多问问在下，总有個参谋。” 王通淡淡的說了句“多谢”，看对方搓着手的干笑模样，怎么看也不是真心。 很多人抱着看笑话的心情等王通的饭馆开业，想要把店面搭建好怎么也要腊月，腊月众人都是忙年，谁会去一個卖百姓寻常饭食的地方吃饭。 沒想到在王通设宴的第五天，也就是十一月初五开业了。 京师南城，南街算是個小小的中心，每天都是人来人往，能来闲逛买卖的人，家境都颇为殷实。 可南街這处，正经吃饭的地方只有振兴楼這一处，家境殷实不等于能随便进酒楼来消费，但街道上那些小贩提着竹篮包裹贩卖的吃食，稍微讲究点的人不是觉得味道粗劣，就觉得不太卫生。 南街這边又靠近皇城，许多房舍宅院都是這几十年才盖起来，逛街的這些人住的地方离這边都很远，饥肠辘辘的走回去吃，也实在难为腿脚。 临近中午时分，在南街的两端各站了几名汉子，每個人手中拿着一叠纸，看到穿着還算体面，二十岁到五十岁之间的男丁，就把手中的纸片塞過去，同时笑容可掬的大声介绍說道： “美味馆今日开业，十文吃饱，二十文吃好，干净放心，請各位客官赏光。” 那纸片只是寻常的黄纸，上面用简笔勾着饭菜的图画，沒什么文字，差不多就在几個路口的汉子开始吆喝分发纸片的时候，整個街道上开始弥漫着饭菜的香气。 這时候众人肚子都有点饿，闻着這饭菜香气，再加上這纸片和吆喝的确新鲜，左右是来逛街，闲着无事，去看看也不损失什么。 振兴楼不接散客，吃這整桌酒席迎来送往的各色客人，都讲究個体面，要是厨房的饭菜味道弥漫，那肯定会招人反感，他的厨房做過专门的处理，让味道不至于過分弥漫。而住户的烹饪规模又太小。 所以南街上从未有這么浓烈的饭菜香气，很多拿了纸片，开始只是因为好奇想去看看的人，走着走着就饥肠辘辘，脚步跟着加快。 路口发传单的汉子只是指了個大概的方向，有人還担心找不到地方，走了几步，就哑然失笑。 在南街街边一处，高高竖起個木杆，木杆上有旗帜飘扬，上面用简笔勾出饭菜的图案，和那黄纸上一摸一样，說多显眼就多显眼。 走過去之后，前些日子围着的竹竿篷布已经消失不见，只剩下一崭新宽敞的门脸，和其他处不一样，這“美味馆”的厨房居然就设在临街的所在，窗子用的是栏杆，尽管冷天透风，可外面的人也看的清清楚楚。 都說“君子远庖厨”，实际上也有如果看见烹饪的過程就吃不下饭的缘故，厨房的脏乱差是大家的共识。 可這美味馆的厨房收拾的比很多人家的客厅還要干净，几個妇人系着素白的围裙在那裡忙碌擦拭。 灶台上的锅灶都冒着腾腾热气，在這個位置，那饭菜的香味更加浓烈，门口一名伶俐小厮在那裡不住的招呼客人裡面請。 外面看過去，就在进门处右手边居然也有灶台，灶台上两個敞着盖的硕大笼屉，一個笼屉上摆满了几大盆菜，另一個则是米饭。 下面的水汽不断的冒出，显然是用来保持饭菜的温度，有两個壮健婆子不停的在店中打扫擦拭，這吃饭的地方更加干净利索。 顾客花钱买几個木牌子，然后把木牌子给两個笼屉前面的人，自有伙计按照那木牌子的颜色和数目，把饭菜放进碗碟之中，拿着一個方木盘给你端到桌子上去。 這大冬天的，菜无非是萝卜、白菜几样，可一看就知道做的用心，不是那胡乱的清水大锅炖菜。 更精彩的是那两個肉菜，一個是熘的丸子，那甜酸的味道闻着就让人开胃，另一個更是诱人，酱红油亮的红烧肉。 求收藏推薦，另外，這是個不同的故事，請大家支持