第七十二章【家乡小吃】 作者：随身种田 采摘下来的辣椒一类因为数量太多，镇上居民购买力有限的缘故，卖的速度并不快。 但其他的比如番茄、玉米、西瓜早就销售一空。就连摘的那些桃子，送人的送人，吃的吃，加上即便再贵，总有人舍得花钱购买，最后桃子也一個不剩。 自产自销的势头非常好，方妈和黄晓英几人也都乐得不行，還說這绝对比卖给菜贩子划算。剩下的那些辣椒他们也不准备卖了，直接带着回家。 只剩下辣椒沒卖，這么多人在這挤着也不好，他们就把不用的东西收起来。 方妈說是独自看摊，催促着方信带着沈箮两女去镇上转转，买些东西吃，或者看有什么要买回家的。 双溪镇不算小，但好玩的地方并不多。年轻人最爱去網吧，方信自己家有电脑，几個人对網吧自然沒啥兴致。 倒是路边的小吃很惹人食欲，夏天的凉菜类比较多，凉粉凉面凉虾都有。但对這类凉性的食品，之前吃西瓜和桃子饱饱的，沈箮她们只是看热闹新鲜而已。现在两個女孩子对吃的食物要求很高，看這些摊位上的卫生條件确实不怎样，這类凉性的东西吃了的话最容易拉肚子。 尤其方信還說這些东西自己家裡也能做，不如买些原料回去自己做。 两個女孩子连声称好，說自己做出来的东西，既卫生又好吃，也就沒了吃這些凉粉凉虾的兴致。 方信說干就干，当即便去买了些农家卖的豌豆粉和面條。這豌豆粉是做凉粉的最好材料，其他粉类做出来的就沒那么粉嫩好吃。 路過水巷子的时候，方信還在经常卖酒曲的老婆婆那裡买了一大包酒曲，也不知道她用的什么方法，做出来的酒曲特别好。這酒曲的制作是件麻烦事情，方妈她们也不会做，要用的时候都是从镇上买，其中這個老婆婆卖的酒曲品质最好，方妈就经常在她這裡买。 黄晓英一直嚷着要自己酿米酒，方信就多买了些，到时候让她自己把酒曲拿回家自己酿。 一路逛過去，方信看到旁边那家卖泡粑的今天又做了几笼泡粑出来。 蒸笼裡的泡粑卖相不错，蒸笼裡有很多椭圆形的竹圈，泡粑就是放在這些竹圈裡做成的，呈鸡蛋型，白白嫩嫩，還泡泡的样子，還散发着腾腾的热气，看着很惹人食欲。 方信一看就嘴馋，又想起小时候吃泡粑的事情，当即便去称了两斤，還分给沈箮两人吃。 黄晓英就问他，“這什么东西啊” 方信则說，“你這美食大王，别告诉我你沒吃過！” “我還真沒吃過。”黄晓英回答說。 沈箮则笑着說，“她的东西多了去，可能吃過同样方法做出来的，但并不是這样的形状和颜色，毕竟各地的风俗习惯不同，食物做出来也千差万别。” 方信便解释說，“這是泡粑，我小时候最喜歡吃。因为這东西自己家裡做得很少，吃法也很多，可以蒸在饭面上吃，也可以烤来吃。但我最喜歡烤来吃，那味道最佳，香喷喷的，又脆脆的。等下回去我們也可以拿来烤着吃，等你们吃過之后就知道了。” “小时候，每逢正月，新结婚的夫妇就会置办這些东西，然后会给队上每家都会发上一些。那时候的泡粑上還会点上特别漂亮的颜色，非常逗小孩子们喜歡。除了泡粑外，他们還会发些糍粑和黄粑，過年的时候能吃到糍粑的机会很少，也格外诱惑人。另外，那时候葬礼入土的那天早上，饭桌上吃的也是這种泡粑。不過现在大家都不怎么讲究了，新结婚的夫妇，也沒见谁挨家挨户送泡粑糍粑黄粑。”方信說起来的时候，還颇有些唏嘘的意味。 黄晓英当即便笑着打趣他们說，“等你和沈箮结婚的时候，就可以重新把這风俗兴起来啊，這么宝贵的传统可不能丢了！說不定也能在别的小孩子心底留下特别深刻的印象！自己家裡做這些东西应该费不了太多的功夫吧？” “糍粑我知道，這黄粑又是什么东东？”沈箮俏脸微红，岔开话题问方信。尽管双溪镇和江城离得并不远，但农村的东西想流传到大城市，并为广大市民所熟知，還真不是件容易的事情。 “一般也是冬天要過年的时候才会做，特点是用的栀子花的果实和米一起磨碎，将粑粑染成金黄色，因此得名黄粑……”方信又解释着說，并将制作黄粑的過程大致讲解了一下。同时也感叹他自己，沒文化真可怕，他也是后面上網查资料后才知道，原来家乡叫的“黄栀子”就是栀子花的果实，而不是他想当然的“黄籽籽”。 沈箮听他讲得很是有趣，便又问他去年家裡做了沒。 方信就說，“那时候就爸妈在家，這黄粑做起来很费事，家裡就沒做去别人家买的。今年有我這個大劳力在家，肯定要自己做些黄粑来吃。” “步骤是多了点，但一起做起来应该特别欢乐！”沈箮笑着說好，她也想体验一下方信童年时候的那份期盼与热切的心情。 “那你们可得跟我留一些，光听你们說着口水就流出来了！”黄晓英连忙插嘴說，对美食，她是最沒有免疫力的。 方信就笑了，“那得等到冬天才会做，還是专心吃眼下的东西吧！” 黄晓英這才有机会吃着泡粑，刚刚听方信讲得非常有意思，倒是忘记了品尝這美食，這样的情况在她身上可不多见。 這泡粑比小笼包子大不了多少，黄晓英狼吞虎咽，三两口就可以吃掉一個。 沈箮吃相比较斯文，但速度也不慢，吃過后连声称味道不错。這泡粑非常柔软糯口，又甜甜的，很有特点，比外面经常卖的包子好吃。她還问方信說，“這泡粑也是糯米做的吧！” “正宗的应该是纯糯米做的，這专门做来卖的为了节约成本，应该加了其他米粉在裡面。不過能做得這么甜這么泡，也算有本事。镇上经常做泡粑的也就這一家，味道也最好。”方信說道。 “這味道确实不错，不如我們也回去试着做来吃？”黄晓英提议說。 方信颇有些遗憾地說，“這個我可不知道怎么做。” 黄晓英却說，“阿姨他们說不定知道，不知道還可以在網上查找一下，大致的方法肯定是找得出来的。就是自己做出来的味道，可能沒人家专业做的這样好而已。” 沈箮就笑话她說，“我看你为了吃的，真是什么办法都可以想到。” 黄晓英嘿嘿直笑，她就是管不住她的這张嘴，好吃的东西也太多。 镇上卖粑粑类的還真不少，方信几人走了沒几步，就看见以前初高中同学曾雪的爸妈仍旧在镇上卖糖糍粑。 黄晓英和沈箮两人见了又走不动路了，因为他们用油炸出来的糖糍粑并不是常见的方形。而是一個個小球，滚圆滚圆的，颜色特别漂亮，是那种最灿烂的金黄色，看起来就特别可口，加上飘過来的香味，更让人舍不得挪开脚步。 方信便上前照顾生意，买了些糖糍粑来吃，一块钱两個倒不贵。 這油炸出来的糖糍粑吃起来特别糯软香甜，加之外观漂亮，方信爱吃，两個女孩子更是喜歡。 只是這糖糍粑并不表裡如一，外面看起来還不小，但真吃起来才知道，裡面竟然是中空的，吃的就是外面的一层。 曾雪父母這手艺也堪称一绝，据之前和曾雪玩得好的女同学讲，這手艺還只有曾雪的母亲懂，她父亲都不知道。他们這糖糍粑，在镇上也算是独门生意。 方信认识他们，他们可不认识方信，方信也就沒打算和他们多說什么。 倒是黄晓英在尝過之后，夸他们俩這生意做得好，做出来的糖糍粑美味可口不說，成本還非常低。 方信闻言就笑了，黄晓英說得对，他们這算是将手裡的材料利用到了极限。不過這是人家有本领，要养家糊口，供子女上学，谁都不容易。 每人吃過几個糖糍粑后，就彻底吃不下什么，要买的东西也都买好，沈箮就催着两人赶過去和方妈汇合。 辣椒类的销售情况算不得好，這东西又不可能试吃，吃能看卖相，方信他们過去看时，還剩下十来斤的样子。 方信将买来的泡粑递给方妈吃，黄晓英還问方妈知不知道怎么做。 方妈說沒以前做過，想吃的话，她可以去问问别人。 “不用那么麻烦，我就随便說說而已。”黄晓英连忙摇头摆手。 “這天气热，這辣椒不好卖就算了，等下太阳又毒辣得很，早点收摊回家才是正事！回家做凉虾凉粉吃，材料我都买好了。”方信說完之后，還打电话回家让方爸先把做凉虾用的米泡好。 方妈就笑骂他是個宝器，她本来還想等這些辣椒卖完再回家的。不過想想方信說得也是，她要坚持在這的话，估计两個女孩子也不会回去。 现在其他东西都卖完，共有八百来块钱入账，成果相当辉煌。 方信又把该买的东西都买好了，方妈也就不再坚持，几個人当即收拾起东西回家。